PRODUCTOS DE EXPORTACION

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CACAO
UVA RED GLOBE
PORTAFÓLIO DE
PRODUCTOS
FRESCOS
CAFE
CAMU CAMU
CHOCLO
GRANADA
JENGIBRE
LIMÓN SUTIL
MAÍZ MORADO
MANGO KENT
MANZANA DELICIA
PALTA FUERTE
PALTA HASS
PIÑA GAYENA LISA
PIÑA GOLDEN
PLATANO CAVENDISH
PLATANO BELLACO
QUINUA
TAMARINDO

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PRESENTACION
SELCOSI EXPORT S.A.C.
SELCOSI EXPORT S.A.C. es la empresa agroindustrial perua-
na. Está involucrada en el cultivo, procesamiento y comercializa-
ción de productos agrícolas de la mejor calidad tales como Cacao,
Café, Camu Camu, Choclo, Granada, Jengibre, Limón Sutil, Maíz
morado, Mango Gent, Manzana Delicia, Palta Fuerte, Palta Hass,
Piña Gallena Lisa, Piña Golden, Plátano Seda (Cavendish), Plátano
Bellaco, Quinua, Tamarindo, Uva Red Globe, que son exportados a
Europa, Estados Unidos de América y Latinoamérica.
SELCOSI EXPORT S.A.C. es una empresa integrada vertical-
mente con sede en Lima - Perú. Asimismo, está comprometida con
el desarrollo sostenible a través de políticas de responsabilidad so-
cial destinado a aumentar el valor compartido para todos sus grupos
de interés.
VISIÓN MISIÓN
Posicionarnos como una em-
presa competitiva en la ex-
portación de alimentos salu-
dables y frescos, asimismo,
convertirnos en una de las
principales empresas en el
mercado internacional con
altos estándares de calidad.
Somos una empresa dedica-
da a la exportación de ali-
mentos saludables y fres-
cos, ofreciendo productos
con altos estándares de cali-
dad a través de métodos sos-
tenibles para el medio
ambiente.

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CACAO
USOS Y APLICACIONES
El cacao, fundamentalmente como alimento, ejerce unas notables pro-
piedades estimulantes que reconfortan y reaniman nuestro cuerpo. No
en vano, es uno de los alimentos más conocidos que existen, en espe-
cial porque es un producto del que se obtiene uno de los postres más
consumidos por excelencia: el chocolate.
Y es que nos encontramos ante un producto natural que de hecho
aporta una interesantísima variedad de beneficios y propiedades para
la salud, capaces de estimular nuestro cuerpo, reconfortarnos y au-
mentar nuestro ánimo.
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USOS Y APLICACIONES
Es un estimulante del sistema nervioso debido al alcaloide cafeína
que contiene. Mejora el rendimiento físico y mental (deportistas, de-
presiones leves, etc.) Tiene propiedades antioxidantes, analgésicas y
es un estimulante natural del metabolismo y de la quema de grasas.
Evita malos olores. Colocar un poco de café en un vaso y meterlo en
el frigorífico puede ser de gran ayuda para que este no conserve
malos olores. Exfoliante para la piel. Los granos de café molidos
son muy buenos para exfoliar la piel y reducir la celulitis. Da brillo
al cabello. Podemos reutilizar el café para tener un cabello mucho
más brillante
CAFÉ ORGÁNICO
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CAMU CAMU
USOS Y APLICACIONES
El camu camu aporta nutrientes esenciales para el organismo. Más allá
de la mencionada dosis de vitamina C, la ingesta de camu camu au-
menta los niveles de ácido ascórbico, calcio, hierro, fósforo, potasio,
niacina y riboflavina. Todo este cóctel nutricional mejora el funciona-
miento de nuestro cuerpo, manteniéndolo estable y saludable.
Gracias a la vitamina C, el camu camu optimiza todo el sistema inmu-
nológico, fortaleciendo las defensas naturales del organismo y neutrali-
zando las posibles amenazas, por sus cualidades antioxidantes. Este
fruto amazónico también estimula la producción de colágeno, compo-
nente vital en la formación de estructuras como ligamentos, cartílagos,
tendones, dientes, uñas y cabello. Consumir la fruta contribuirá enor-
memente a que estos crezcan de forma robusta y sana.
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USOS Y APLICACIONES
Gracias a sus virtudes energéticas, el consumo de maíz resulta espe-
cialmente interesante para todas aquellas personas que practican de-
porte, y que a fin de cuentas necesitan que les proporcionen mucha
energía, la cual sea digerida rápido.
El maíz es el único cereal en el que encontramos beta caroteno, a la par
que aporta fibras, hidratos de carbono, y una interesantísima cantidad
de vitaminas del grupo B (en particular B1 y B3). Por este motivo prin-
cipal, el maíz ayuda a metabolizar las grasas de manera mucho más rá-
pida, a la par que mejora el tránsito intestinal (ideal en casos de estre-
ñimiento), y reduciendo el colesterol alto.
CHOCLO
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USOS Y APLICACIONES
A nivel digestivo, la membrana que recubre las semillas es utilizada pa-
ra combatir los parásitos intestinales como lo es el caso de la tenia y
las amebas. Usualmente las dosis no sobrepasan del gramo, no obstan-
te, en caso de infestaciones intestinales es necesario suministrar dosis
más elevadas, pero estas pueden causar efectos secundarios.
Para combatir las amebas y otros parásitos intestinales es necesaria la
maceración de esta y otras plantas. Para se debe rallar corteza de si-
marruba, caucásia y granada hasta completar 8 cucharadas soperas,
luego dejarlas en maceración en un litro de vino. Se debe servir la mez-
cla en una de las copas utilizadas para servir aguardiente y tomar una
luego del almuerzo y otra luego de la comida, esta operación se debe
realizar durante cuatro días.
GRANADA
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JENGIBRE
USOS Y APLICACIONES
El jengibre se come y utiliza pelado y sin corcho. El consumo de esta raíz
puede ser ya sea en forma desecada, pulverizada, fresca, confitada, en
tabletas, en jarabes, etcétera.
Excelente tónico estomacal: estimula jugos gástricos. Es antiinflamato-
rio: muy útil en casos de reumatismo, alivia el dolor asociado a la artri-
tis reumática, osteoporosis, y pacientes con desordenes musculares. Ali-
via dolores musculares y reumáticos. Las enzimas del jengibre catalizan
muy rápido las proteínas digestivas presentes en el estómago, por lo que
dejan poco tiempo para sentir náuseas. Si vas a viajar en avión o en ca-
rro, toma un poco de jengibre. Tiene muy buen efecto en niños.
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LIMÓN SUTIL
USOS Y APLICACIONES
Frutos de forma globosa de color verde amarillento al madurar
y cáscara delgada. La pulpa verde y jugosa posee un caracterís-
tico sabor ácido y aromático. Con semillas. Se suele consumir
antes de la maduración. Esta fruta tiene un alto contenido en vi-
tamina C y ácido cítrico.
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MAÍZ MORADO
USOS Y APLICACIONES
Se utiliza para la preparación de mazamorra, mermelada, yo-
gurt y para la bebida tradicional peruana "chicha morada".
Además, con su harina se puede elaborar "Pastas de Maíz Mo-
rado" o incluso tamales. Actualmente es muy utilizado por su
colorante natural en la industrias de alimentos y bebidas;
también tiene un alto uso como medicina tradicional, combate
la obesidad y la artritis.
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MANGO KENT
USOS Y APLICACIONES
El mango es una fruta pulposa y jugosa que es muy rica en mag-
nesio y en provitaminas A y C. Asimismo, cuenta con altas con-
centraciones de hidratos de carbono lo que hace que tenga un
valor calórico elevado.
Entre las propiedades del mango cabe destacar que tiene los si-
guientes nutrientes: Hierro, Calcio, Potasio, Yodo, Zinc, Magne-
sio, Sodio, vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3,
Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9, Vitamina E, Vitamina
K, y Fósforo.
Es antioxidante y anticancerígeno. Se trata de un fruto rico en
ácidos como el málico y mirística, vitamina A y vitamina C, que
dotan al organismo, para luchar contra los radicales libres y
posee una efectiva lucha anticancerígena, gracias a estas vita-
minas y a los flavonoides como la quercitina. Por su contenido
en vitamina A es importante para la salud.
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MANZANA DELICIA
USOS Y APLICACIONES
La manzana está considerada como la fruta más completa, altamente sa-
ludable por sus propiedades medicinales y una de las frutas más anti-
guamente cultivada.
Presenta importantes beneficios saludables para el organismo debido a
composición, contiene casi un 85% de agua, un 9% de azúcar y es muy
rica en vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para el organismo
que actúa esencialmente como adelgazante, purificante, diurética y anti-
oxidante, su consumo diario ayuda a prevenir distintas enfermedades;
según un viejo dicho una manzana al día mantendrá al doctor fuera de
su vida, consumir una manzana durante el desayuno o a media mañana
es muy recomendable pero además con su piel, ya que esta posee benefi-
ciosos nutrientes.
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PALTA FUERTE
USOS Y APLICACIONES
La palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas
presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones
cardiovasculares.
En la palta encontramos hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitami-
nas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua.
La palta contiene una gran variedad de nutrientes, entre ellos las vitami-
nas C, B6 y E, las cuales se ha comprobado ayudan a reducir las arru-
gas, humectan, limpian, exfolian y enriquecen la piel.
Un buen aporte de vitamina B9 (ácido fólico) antes y durante el embara-
zo, disminuye el riesgo de que el futuro bebé padezca graves trastornos y
malformaciones: espina bífida y anencefalia, entre otras. El ácido fólico
o vitamina B9 es una de las vitaminas que forman el complejo B y es de
suma importancia antes y durante el embarazo, sobre todo un mes antes
de la concepción y durante el primer trimestre del embarazo.
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PALTA HASS
USOS Y APLICACIONES
La palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas
presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones
cardiovasculares. En la palta encontramos hidratos de carbono, proteínas,
grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua.
La palta contiene una gran variedad de nutrientes, entre ellos las vitami-
nas C, B6 y E, las cuales se ha comprobado ayudan a reducir las arrugas,
humectan, limpian, exfolian y enriquecen la piel.
Un buen aporte de vitamina B9 (ácido fólico) antes y durante el embara-
zo, disminuye el riesgo de que el futuro bebé padezca graves trastornos y
malformaciones: espina bífida y anencefalia, entre otras. El ácido fólico o
vitamina B9 es una de las vitaminas que forman el complejo B y es de su-
ma importancia antes y durante el embarazo, sobre todo un mes antes de
la concepción y durante el primer trimestre del embarazo. De acuerdo
con una investigación realizada por la Universidad de California en Los
Angeles (UCLA), la palta es un alimento que contiene micronutrientes
que ayudan a combatir enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
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PIÑA GAYENA LISA
USOS Y APLICACIONES
Actúa como un digestivo – Así como una fruta antiinflamatorio natural
ella contiene un grupo de azufre que ayuda en la digestión.
Anemia y la arteriosclerosis – Esta fruta es muy eficiente en el tratamien-
to de la anemia y la arteriosclerosis.
Artritis reumatoide – Las enzimas de la piña se utilizan para el trata-
miento de la artritis reumatoide con éxito.
Ayudan a reducir la inflamación – Las Bromelainis presente en piña fres-
ca ayuda a reducir la inflamación en las enfermedades inflamatorias co-
mo la gota, la artritis, dolor de garganta y sinusitis aguda. También se
reduce el tiempo de recuperación de cirugías y lesiones.
Bueno para la salud oral – A medida que la piña es rica en vitamina C,
que son buenos para la salud oral. También evita la enfermedad perio-
dontal y la gingivitis.
Es buena para la reparación de tejidos – También acelera la reparación
de tejidos asociada con la cirugía general, úlceras diabéticas y lesiones.
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PIÑA GOLDEN
USOS Y APLICACIONES
La piña es rica en vitaminas C, B1, B6, ácido fólico (una vitamina del
complejo B que es esencial para la vida) y minerales como el potasio.
Otro de los beneficios de la Piña como alimento, es que en su gran mayo-
ría es agua. Apenas contiene grasa y es muy baja en calorías. Contiene
una enzima llamada bromelina, la cual deshace las proteínas. Resulta si-
milar a la pepsina, enzima que forma parte del jugo gástrico. Se puede
decir que que mejora la digestión y destruye los parásitos intestinales.
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PLATANO SEDA (CAVENDISH )
USOS Y APLICACIONES
Disminuye la presión arterial gracias a que contiene el 13% de la dosis
diaria recomendada por ingesta de potasio. Ayuda a que nuestros huesos
absorban con mayor facilidad el calcio, ya que contiene altos niveles de
fructoolgosacáridos.
Previene los calambres musculares que podemos tener luego de hacer
ejercicio. También ayuda en la función nerviosa y muscular de nuestro
cuerpo. Contiene 34% de vitamina B6, dosis recomendada como nutrien-
te anti-inflamatorio que ayuda a reducir las enfermedades del corazón y
los síntomas pre-menstruales. Contrario a lo que nos han dicho, nos ayu-
da a perder peso. Ésta fruta aumenta el metabolismo haciendo que ten-
gamos una buena digestión y además mantiene los niveles de azúcar en
nuestra sangre, evitando que nos de menos ansiedad y comamos en exce-
so. Contiene catequinas y delfinidinas, antioxidantes naturales que ayu-
dan a reducir el cáncer de mama y de riñón. Gracias a la pectina (fibra
soluble) ayuda a disminuir los síntomas de diarrea y estreñimiento. Ayu-
da a los fumadores a evitar el consumo de cigarrillo ya que las vitaminas
B6 y B12 ayudan al cuerpo a recuperarse de los efectos por falta de la
nicotina.
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PLATANO BELLACO
USOS Y APLICACIONES
Buenos para curar todo, desde cólicos premenstruales hasta úlceras y
nervios alterados. Si quieres levantar tus niveles energéticos no hay nada
mejor que comerte un plátano.
Combinados con su fibra, los tres azúcares naturales que contiene
(sucrosa, fructosa y glucosa) son una inyección instantánea y sostenida
de energía.
El consumo nacional se limita solo como fruta fresca a pesar de la gran
diversidad de alternativas agroindustriales (chips, almidón, harina para
lácteos, fruta deshidratada, licores, panificación, industria farmacéutica,
alimentos para niños, etc.).
as hojas del plátano macho se utilizan para envolver distintas carnes, co-
mo pescados o pollo, otorgan un delicado sabor cítrico y forman alrede-
dor de la carne en un liquido gelatinoso y viscoso. Esta costumbre se uti-
liza ancestralmente para proteger los alimentos del uso directo del fuego,
las hojas del plátano se dejan marchitar sobre una barbacoa o plancha
hasta que tome color verde oscuro, luego se corta por la nervadura cen-
tral y están listos para envolver los distintos alimentos.
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QUINUA
USOS Y APLICACIONES
La quinua se puede combinar con leguminosas como las habas secas, el
frijol y el tarwi para mejorar la calidad de la dieta, especialmente de los
niños pre-escolares y escolares a través del desayuno escolar. En la ac-
tualidad se encuentran disponibles varios subproductos elaborados o se-
mielaborados, aunque generalmente a precios más elevados, por lo que
en muchos casos se vuelven inalcanzables para la mayoría de la pobla-
ción.
De los granos enteros y de harina de quinua se preparan casi todos los
productos de la industria harinera. Diferentes pruebas en la región Andi-
na, y fuera de ella, han mostrado la factibilidad de adicionar 10, 15, 20 y
hasta 40% de harina de quinua en pan, hasta 40% en pasta, hasta 60%
en bizcochos y hasta 70% en galletas. La principal ventaja de la quinua
como suplemento en la industria harinera está en la satisfacción de una
demanda creciente en el ámbito internacional de productos libres de glu-
ten.
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TAMARINDO
USOS Y APLICACIONES
El tamarindo es un fruto nutritivo que nos aporta hidratos de carbono,
contiene proteína vegetal compuesta por aminoácidos como el triptófano,
la metionita o la lisina, además nos aporta gran cantidad de fibra soluble
(principalmente pectina), tiene reducido contenido en lípidos, vitaminas
A, B3 y C, minerales como el magnesio, calcio, potasio, fósforo, hierro y
azufre, poli fenoles y posee ácidos orgánicos como el málico, tartárico y
ascórbico. El tamarindo tiene acción laxante, depurativa, energética, he-
patoprotectora, antipirético, tónico, antioxidante, vermífuga o antihel-
míntica (se prepara haciendo una infusión con las hojas), diurética.
El tamarindo protege el hígado, ayuda a aliviar el dolor de cabeza, se
usa para combatir la resaca, mejora los casos de hígado graso y coleste-
rol alto, el tamarindo posee acción depurativa, ayuda a prevenir y mejo-
rar las hemorroides, combate la gingivitis (hojas), ayuda a prevenir y
mejorar infecciones de las vías urinarias, combate el estreñimiento, está
aconsejado para personas que quieren perder peso y están haciendo die-
ta para adelgazar.
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UVA RED GLOBE
USOS Y APLICACIONES
La uva es el fruto de un arbusto leñoso llamado vid. La vid da frutos una
vez al año, y es uno de los arbustos más cultivado del mundo. La razón es
porque a partir de la uva se elabora el vino, una bebida alcohólica de
una gran importancia económica mundial.
Tanto es así, que solamente el 10% de las cosechas de uvas son destina-
das a consumo en fresco, mientras que más del 80% de la cosecha se de-
dica exclusivamente a elaborar vino y otras bebidas alcohólicas. El tanto
por ciento restante, menos del 10%, es destinado a elaborar zumos, mos-
tos y frutos deseados, las pasas
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