Este documento describe un proyecto sobre educación nutricional para alumnos y padres con el objetivo de promover hábitos alimenticios saludables. El proyecto involucra actividades como encuestas sobre conductas alimenticias, investigación sobre nutrición, visitas de nutricionistas, propuestas de menús saludables y eventos compartidos entre la escuela y familias. El proyecto busca crear conciencia sobre una alimentación balanceada y desarrollar actitudes críticas frente a mensajes de los medios.
2. En la actualidad el interés por la nutrición y la
tecnología de la producción está afectando y
transformando la vida cotidiana de la población, y en
consecuencia, de su alimentación
3. Dentro de este contexto social el sistema de comidas
se desestructura en relación al modelo tradicional
afectando de modo más contundente a sectores
poblacionales, como son los escolares y adolescentes.
Desde lo médico-nutricional a está situación se la
denomina proceso de macdonalización y conduce a
tendencias alimentarias negativas para la población
en general y los estudiantes en particular. Como
consecuencia, la alimentación de los escolares es
inadecuada y la causa es la influencia de la
publicidad
4. Es por ello que las nuevas tendencias muestran que el rol de los adultos se centra
en proveer adecuadas ofertas alimentarias, educación nutricional y herramientas
adecuadas para que los niños seleccionen las mejores opciones .
En la adquisión de hábitos alimentarios saludables, la acción coordinadora entre
padres, centro escolar y el comedor es fundamental.
La relevancia del presente proyecto está unida también a las consecuencias
negativas que una mala alimentación podría causar en el alumno; como un
rendimiento académico ínfimo, una mala concentración y atención.
La nutrición y las proteínas en el desayuno como en la merienda escolar son
decisivas en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la
concentración.
5. Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con
la familia en formar hijos concientes de una buena alimentación , críticos,
reflexivos a la hora de elegir sus alimentos y capaces de fomentar actitudes de
respeto hacia uno mismo y hacia los demás.
El proyecto a desarrollar, se realizará tomando como eje transversal el
contenido de alimentación del área de Ciencias Naturales , relacionándolos
con contenidos de otras áreas curriculares y especiales: Ed. Física, Ed.
Musical, Ed. Plástica. Se pretende con esta forma de trabajo integral, acercar
al alumno a un aprendizaje más significativo.
La propuesta permitirá que el alumno, a través de las diferentes actividades
vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentación . El rol docente
en este proyecto será fundamentalmente el de guía y orientador del trabajo
del alumno, afianzando el aprendizaje de los contenidos propuestos y
fomentando elecciones.
Destinatarios:
Alumnos, padres y comunidad de la escuela.
6. .Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentación para crecer
sanos, fuertes e inteligentes.
.Conocer los principios fundamentales de una alimentación balanceada.
.Reflexionar críticamente sobre los mensajes y modelos que propone la
sociedad actual frente a los alimentos a consumir.
.Elegir aquellas actitudes prácticas y alimentos que favorecen un crecimiento
personal saludable.
.Hacer extensa la educación alimenticia hacia las familias para trabajar en
forma conjunta.
.Reconocer y reflexionar sobre las enfermedades producidas por una
alimentación inadecuada.
7. .Fomentar conductas prácticas y comportamientos que
favorecen estilos de vida más saludables.
.Promover actitudes de respeto y cuidado hacia uno
mismo y hacia los demás.
.Estimular el espíritu crítico y reflexivo frente a los
mensajes que los medios de comunicación proponen
sobre las formas de alimentación.
8. 1)- Indagar sobre conductas alimentarias de los alumnos; encuesta a la
familia.
2)- Búsqueda de información sobre los buenos hábitos alimenticios.
3)- Registro de datos sobre los mensajes y publicidades que realizan los
medios de comunicación en relación a los alimentos a consumir
4)-Visita de un nutricionista. Elaboración de entrevista. Trabajo en redes
con especialistas del centro de salud n° 29.
5)-Propuesta de selección de alimentos ; actitudes saludables y no
saludables.
6)-Realización de dieta personal incluyendo en la merienda escolar
alimentos nutritivos completando con ejercicio físico.
9. 7)- Propuesta de actividades y alimentos saludables para disfrutar de los recreos.
8)- Día de la merienda saludable, con alimentos producidos por los alumnos.
9)- Realización de invitaciones para los padres y comunidad educativa para participar
de la merienda saludable.
10)- Confección de texto instructivo sobre la elaboración de alimentos saludables.
Representación y filmación de un programa de cocina.
11)- Presentación en power point sobre lo vivido en el proyecto” Como sano: Vivo
mejor”.
12) -Redacción sobre las actitudes y hábitos aprendidos en el proyecto.
13)- Investigar y recopilar material sobre trastornos alimenticios.
14)- Pedagogía de la alimentación: Adquisición de hábitos y conducta para
compartir en forma armoniosa el almuerzo y la merienda.
10. 1 era Etapa: Abril- Mayo - Junio.
2 da Etapa: Julio- Agosto.
11. Bibliografía específica, revistas, libros, diarios, traídos
por los alumnos. Cartulina, afiches, marcadores,
cuaderno, lápices, máquinas de fotos, filmadora,
computadora, TV , DVD, CD.
12. Personal docente, alumnos, celadores, padres,
proveedores, DIPDA, profesionales del Centro
de Salud n° 29 y otros.
13. Observación , confección de textos( entrevistas,
encuestas, instructivos, invitaciones).
Resolución de problemas, registro de datos,
comparaciones, interpretación de información,
análisis, etc.
15. Evaluación diagnóstica:
Mediante la observación y registro de datos sobre los hábitos
alimenticios de los alumnos.
Encuestas y entrevistas realizadas por los alumnos.
Evaluación de proceso:
Se evaluará a lo largo del proyecto teniendo en cuenta la
participación , entusiasmo y prolijidad en las tareas.
16. A través de producciones realizadas por los alumnos, en forma
integrada con los docentes del turno mañana y la jornada extendida
desde el área Lengua, Cs. Soc. Cs. Nat. Matemática, Educ. Física,
Educ. Musical , Educ. Plástica e Informática.
En las mismas quedarán especificadas actitudes y conductas que
aprendieron a lo largo del proyecto realizado durante el presente
año mediante: folletos, afiches, publicidad, dramatización,
video clip. Esto permitirá, de manera simple y concreta, comparar
sus aprendizajes con los objetivos propuestos y evaluar los
resultados.
Filmación y grabación de cortos en los que los alumnos muestren lo
aprendido por medio de dramatizaciones y videos clips.
