Βρείτε στην παρουσίαση τους διατροφικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ουρική αρθρίτιδα και την ουρική αρθρίτιδα, σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών.

1. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με
την εμφάνιση υπερουριχαιμίας - ουρικής
αρθρίτιδας
Παρουσίαση: Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Α.Μ. 4521306
Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών
Τμήμα Επιστήμης Διατροφής - Διαιτολογίας

2. Τι είναι η υπερουριχαιμία;
 Μεταβολική διαταραχή των πουρινών
 Ουρικό οξύ ορού ≥7 mg/dL για τους
άνδρες και ≥ 6,0 mg/dL για τις γυναίκες
 Υπερπαραγωγή ουρικού οξέος
 Αναποτελεσματική απέκκριση από τους
νεφρούς
Zhang M. 2012, Williams P.T. 2008, Lee M. 2005, De Oliveira E. 2012, Alvarez-Lario B. 2011, Pillinger M.H. 2007, Luk A.J. 2005

3. Τι είναι η ουρική αρθρίτιδα;
 Μια φλεγμονώδης αρθρίτιδα 
κρυστάλλωση του ουρικού οξέος στο
εσωτερικό των αρθρώσεων
Υπερουριχαιμία πρόδρομη κατάσταση
Είναι μία από τις λίγες ιάσιμες αρθρίτιδες
Προσβάλλει το 1-2% των ενηλίκων σε
αναπτυγμένες χώρες
Zhu Y. 2011, E. 2007, Weaver A.L. 2008

4. Παράγοντες κινδύνου εμφάνισης
υπερουριχαιμίας και ουρικής αρθρίτιδας
Μη τροποποιήσιμοι:
Weaver A.L. 2008

5. Παράγοντες κινδύνου εμφάνισης
υπερουριχαιμίας και ουρικής αρθρίτιδας
Τροποποιήσιμοι:
Υπέρταση, διουρητικά και χρήση ασπιρίνης σε χαμηλές
δόσεις, νεφρική ανεπάρκεια, νεφρική και άλλες μεγάλες
μεταμοσχεύσεις οργάνων
 Δυσανοχή στη γλυκόζη, αντίσταση στην ινσουλίνη
 Δυσλιπιδαιμία, υψηλά επίπεδα των τριγλυκεριδίων
 Παχυσαρκία (και ιδιαίτερα την κεντρικού τύπου/
ενδοκοιλιακή), υπερβολική αύξηση σωματικού βάρους
 Μυϊκή ατροφία, υψηλά επίπεδα της CRP
 Διατροφή  θετική ή αρνητική επίδραση
Williams P.T. 2008, Weaver A.L. 2008, De Oliveira E. 2013, Luk A.J. 2005

6. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με αυξημένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Κρέας:
Choi H.K. 2004, study NHANES III

7. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με αυξημένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Figure: Multivariate adjusted serum uric acid levels according to categories of sugar-sweetened soft drink consumption
Φρουκτόζη (Choi J.W.J. 2008)

8. Αλκοόλ
Choi HK. 2004, study NHANES III

9. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Γαλακτοκομικά:
Choi H.K. 2004

10. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Λαχανικά πλούσια σε πουρίνες (Zgaga L. 2012):
Figure . Plasma urate concentration in relation to quartiles of purine-rich vegetables intake for healthy (a) women and (b)
men
from Scotland, UK (1999–2006)

11. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Βιταμίνη C:
Ryu KA. 2014

12. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Ryu KA. 2014
Φρούτα:

13. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Πρωτεΐνη:
Choi H.K. 2004

14. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Καφές:
Choi HK. 2005

15. Διατροφικοί παράγοντες που σχετίζονται με μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης υπερουριχαιμίας – ουρικής αρθρίτιδας
Σόγια (Villegas R. 2012, Chuang SY. 2011):
 τρόφιμα σόγιας  καλή πηγή πρωτεΐνης
 πρωτεΐνη σόγιας  πιο αποτελεσματική στη μείωση του
ουρικού οξέος από την καζεΐνη
Διαιτητικά πρότυπα (Guasch-Ferré M. 2013, Kontogianni MD. 2012):
 Η μεσογειακή δίαιτα, λόγω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών
ιδιοτήτων της  μείωση των συγκεντρώσεων ουρικού οξέος και της
υπερουρυχαιμίας (ATTICA study)

16. Συμπεράσματα
Μεγάλες πληθυσμιακές μελέτες, όπως για παράδειγμα η
Health Professionals Follow-up Study των Choi και των
συνεργατών του ή η μελέτη ATTICA της Κοντογιάννη και των
συνεργατών της, καταλήγουν στο ότι μια ισορροπημένη
διατροφή που περιλαμβάνει την κατανάλωση
γαλακτοκομικών προϊόντων και άφθονων λαχανικών,
περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αλκοόλ και
τη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους μπορεί να
βοηθήσει στην διαχείριση της υπερουριχαιμίας και της
ουρικής αρθρίτιδας

17. Σας ευχαριστώ πολύ…