1. DEGUSTAZIONE DEL CIBO
ATTRAVERSO LA LETTERATURA
Ricette e brani

2. BRANI
Decalogo del pranzo
perfetto
La pagliata
Le seppie coi piselli
Manifesto
futurista
Racconto di Mario Soldati
Tratto da «Manuale di conversazione»

3. DECALOGO DEL PRANZO PERFETTO
 Armonia originale
 Originalità vivande
 Abolizione delle posate
 Uso di profumi
 Uso della musica
 Abolizione dell’eloquenza e della politica
 Uso di poesia
 Presentazione rapida tra vivanda e vivanda
 Creazione di antipasti che contengano 10 o 20 sapori
 Dotazione di strumenti scientifici in cucina
I princìpi dei futuristi per un pranzo, appunto, perfetto:

4. LA PAGLIATA
L’intero brano suggerisce una dettagliata descrizione
delle emozioni che il protagonista prova nell’attimo in
cui assaggia un piatto tipico romano: la pagliata.
Queste emozioni scaturiscono dal sapore inconfondibile
e deciso che ha reso famoso questo piatto. Esso è
composto dal digiuno (intestino tenue secondo del
manzo), e l’intera ricetta è inserita, ricca di emozioni
all’interno del brano stesso.

5. LE SEPPIE COI PISELLI
Questo brano narra come due elementi distinti che nulla hanno in
comune come le seppie, che abitano le profondità del mare, e i
piselli, coltivati nelle campagne, possano con l’aiuto dell’uomo
incontrarsi formando un unico piatto ottimo e maestoso. Brano
bizzarro, riesce tuttavia a conquistare il lettore nella descrizione
del viaggio dei due protagonisti, dalle profondità marine, dagli
orti, sino a giungere in pasti meravigliosi che occupano le nostre
tavole con orgoglio e maestosità.