1. V EDIZIONE
Premilcuore, 12 e 13 agosto 2016
“Gli anni ’60 e ‘70…..il paese riparte con i villeggianti”
"Il Sapore di una volta” è una manifestazione che si prefigge di promuovere il
paese di Premilcuore, la sua storia e le sue tradizioni, i piatti tipici, le
produzioni locali… attraverso atmosfere, sapori, suoni, immagini e coreografie
d’epoca …. facendo rivivere usi e costumi di un tempo “ non tanto lontano”,
riportando le strade del borgo all’aspetto che i nostri nonni hanno visto
dall’inizio del secolo, rimaste intatte fino agli anni ‘40.
2. Dalla sua prima edizione nel 2012 noi , ideatori
ed organizzatori della festa siamo ripercorrendo
anno per anno pezzi di vita di storia del nostro
piccolo borgo e forse il segreto del successo
della manifestazione è proprio questo…..
Una rievocazione storica ideata in un susseguirsi
di percorsi gastronomici, artistici ,musicali e
culturali ,studiati in ogni particolare, con
proposte ogni anno sempre nuove , che si
snodano nei vicoli , nelle strade e nelle due
piazze del borgo.
3.
4. Le quattro passate edizioni hanno visto un crescente afflusso di
visitatori, da circa 200 nel 2012 ad oltre 2000 nel 2015, la
convinta adesione dei commercianti con sede nel borgo, una
corale e sempre maggiore partecipazione del paese rendendo
pieni di curiosità ed interesse i giorni precedenti in un crescendo
di trepidazione…..e di emozione.
Particolare attenzione è dedicata nel progetto al rispetto
dell’ambiente e della natura, alla valorizzazione del territorio con
l’utilizzo di monouso in cellulosa biodegradabile e compostabile
facendo Premilcuore portatore ,con la Pro-Loco,
l’Amministrazione Comunale e con le aziende coinvolte in questo
progetto , di uno stile di “festa “che promuova il territorio , la
storia, i prodotti tipici, rispettando contemporaneamente la
natura e le acque intorno a noi . L’offerta gastronomica è
particolarmente ricca e con spunti provenienti dalle produzioni
tipiche della zona e dalla tradizione Artusiana , dalla quale da
anni attingiamo ispirazione per un percorso del “gusto”, che ci
ha portato nelle precedenti edizioni , nel cuore della “cucina
della Romagna-Toscana.
Il monouso biodegradabile
5. Nelle prime tre
edizioni ci siamo
concentrati sulla
vita all’interno del
borgo di
Premilcuore,
portando nelle vie
del borgo la magia e
l’eleganza dei salotti
borghesi,
riproponendo le
cucine con i “saperi
e sapori artusiani”,
esplorando la vita
nel borgo fra le due
guerre. Nel 2015
abbiamo allargato lo
sguardo verso lo
spazio, vasto e
diffuso, dell’intero
comprensorio del
Comune di
Premilcuore, verso il
bosco ed il fiume ,
territorio pieno
apparentemente
solo di faggeti e
castagni e solcato
da un fiume
impetuoso,
portando alla luce
l’intensa vita dei
tanti che nei secoli
l’hanno abitato, i
loro mestieri, la loro
vita durissima, la
ricchezza di questa
preziosa eredità
lasciata a noi ,
anche ricostruendo
una delle tante
scuole rurali sparse
nelle varie frazioni.
La cucina di una volta
La camera com’era
6. In particolare la festa del 2015 ha aderito alla proposta del Parco delle Foreste
Casentinesi e si inserita a pieno titolo fra le “Feste Saggie “…non semplici sagre , ma
feste capaci di promuovere territori, prodotti locali, attività produttive, valorizzare i
Presidi Slow Food, rispettando l’ambiente. “Il sapore di una Volta “ed.2015 ha
ottenuto nel febbraio 2016 il riconoscimento di “Festa Saggia”.
7. Presentazione del Progetto 2016
12 e 13 agosto 2016
Intendiamo far rivivere nelle piazze e nei vicoli del paese l’atmosfera, le emozioni, i suoni ed i
colori , che molti di noi hanno vissuto nelle tante estati premilcuoresi …della nostra infanzia e
della nostra adolescenza.
Per la prima volta il nostro sguardo non è solo rivolto ai residenti del paese e dei dintorni, ma ai
turisti che dagli anni ’60 , in pieno boom economico hanno contribuito alla rinascita di
Premilcuore , dopo lo spopolamento avvenuto a seguito della seconda guerra mondiale e della
crisi degli anni successivi.
Fra i turisti spiccano in primo piano i “villeggianti”, a cui noi organizzatori apparteniamo….i figli di
compaesani , che trasferitisi in varie città per lavoro e spostando là la propria residenza, hanno
continuato a tornare ed a portare i loro figli durante l’estate….
Le cose che vedrete …le rievocazioni storiche, le ambientazioni, le proposte musicali e di
spettacolo si rifanno tutte a questi nostri “happy days”!!!
Come sempre anche questo progetto verrà presentato in tutti i vari aspetti , che caratterizzano la
festa.
8. Storia e cultura
Premilcuore si affaccia agli anni ’60 con alle spalle una profonda crisi demografica e con gravi
problemi economico-sociali irrisolti.
Lo spopolamento intenso induce l’amministrazione pubblica a sostenere le strutture turistiche, nasce
l’Albergo Pavone e si costruiscono nuove case procedendo verso il boschetto e nel borgo delle Piane.
Molte associazioni ,che costituiscono l’ossatura delle attività e della vitalità del paese ancora oggi,
nascono in quegli anni : la Pro-Loco nel 1968, la Misericordia nel 1973 ed il gruppo donatori Fratres, la
Banda che riprende i “suoni” nel 1972 con il nome di Banda del Passatore.
I volti di coloro che hanno animato queste attività per tanti anni sono davanti ai nostri occhi e il loro
ricordo è vivo nei nostri cuori.
Ad opera di Don Paolo , parroco di Premilcuore dal 1962 in poi ….nasce il bar della Pieve, luogo
d’incontro degli adolescenti e esce il primo numero del Giornalino giusto 50 anni fa….ancora oggi
l’aggiornamento per gli oriundi sulla vita di Premilcuore a distanza.
Riproporremo mostre relative alla storia ed alle attività di queste associazioni, che hanno di anno in
anno cementato ed aiutato la vita sociale nel paese.
9. Negli anni ’60 e ‘70 l’attenzione si sposta prepotentemente verso la natura circostante con uno
sguardo diverso e diventa risorsa economica importante ed attività economica rilevante.
La Forestale è presente nella salvaguardia del territorio, nel recupero idrogeologico, nel
rimboschimento tramite il vivaio alle Piane, fonte d’occupazione per tanti giovani. la sostituzione di
tanti campi di culture con boschi d pini e abeti cambia nel tempo il clima ed il volto del paese e ne fa
quell’oasi verde che oggi conosciamo. In conseguenza nascono le cooperative forestali , fonte di
occupazione e quindi freno all’esodo giovanile. A Premilcuore la C.T.A. ancora attiva e presente
svolge il ruolo di salvaguardia e manuntenzione del territorio.
Da questa accresciuta sensibilità e grazie alla cura operata in questi anni verso il territorio nascerà
negli anni ’80 il Parco delle Foreste Casentinesi e della Campigna , oggi motore e traino per la
valorizzazione dei territori montani.
In pieno boom economico , l’afflusso crescente di turisti porta a fruire del fiume in chiave balneare e
nascono bacini e laghetti di pesca sportiva ,gare che si concludevano con la cottura del pesce in
piazza.
Presenteremo approfondimenti su queste attività.
Natura e Territorio
10. Cucina e Pasticceria
L’offerta da sempre ricchissima nei menù
proposti nelle varie edizioni anche quest’anno
soddisferà i palati più fini ed esigenti ,
ripercorrendo le tante proposte che
caratterizzano la cucina di quegli anni.
Troverete tante novità e gli angoli tradizionali
nelle due piazze sparsi in tavoli buffet e la
ristorazione servita si sposta in Via Canova , per
una degustazione più comoda e tranquilla.
Nella seconda serata “Sapori divini sotto le stelle
“ si animerà con la presenza dei produttori di
vino locali e continuerà l’offerta per tutti i buffet.
La pasticceria
11. Musica , spettacoli ed allestimenti
Negli anni ’60 e ’70 la musica è padrona assoluta e risuonava incessantemente nell’alternarsi dei
dischi nel j.box della Pieve. Un “covo rosa” in Pandolfa con le sue luci psichedeliche divenne il simbolo
di quella generazione.
Gruppi musicali allieteranno la serata , le rievocazioni storiche faranno rivivere questi ambienti, la
Banda vestirà per una sera le vesti antiche del “Passatore” e non dei moderni “Carrettieri”, una storica
disputa calcistica verrà riproposta cercando di far comprendere lo sfegatato campanilismo vissuto
all’epoca, una mostra su un famoso gruppo musicale d’epoca verrà allestito in Piazzetta..e molto altro
con una sorpresa per la seconda serata….
Allestimenti floreali, coreografia, oggetti per i buffet ed effetti luce caratterizzeranno le piazze in stile
anni ’60 e ’70…
Alla luce del successo crescente delle passate edizioni, che hanno visto aumentare i visitatori fino alle
2.000 persone della scorsa manifestazione abbiamo pensato nel 2015, insieme alla Pro-Loco ed al
Comune di Premilcuore, da sempre sostegno e patrocinio dell’iniziativa, di estendere la Festa a due
giorni, differenziando i due giorni con proposte diverse.
L’amore per Premilcuore , la cura in ogni dettaglio, la professionalità espressa da ognuno di noi, ha
reso questo evento un appuntamento irrinunciabile nell’estate premilcuorese.
Per rendere fattibile la Festa, per mantenere “popolare” ed “accessibile” l’offerta culinaria serve un
sostegno per coprire i costi di messa in atto dell’evento stesso: scenografia in allestimenti e luci,
intrattenimenti musicali, spese di grafica , noleggi di materiali ed attrezzature, preparazione di eventi
e percorsi culturali, a maggior ragione ora , che la festa dei Sapori entra come appuntamento fisso
nel calendario delle manifestazioni delle estati premilcuoresi , certi di contribuire ad attirare presenze
a Premilcuore ed a sostenerlo .
12. “Il Sapore di una volta” Programma 2016
Venerdì 12 agosto 2016:
Ore 17,30 :inizio visite guidate, mostre e percorsi culturali ed apertura rappresentazioni storiche diffuse.
Ore 18,30 - cena a buffet nei vari angoli sparsi nelle piazze con musiche , balli ed intrattenimenti per tutta la
durata della serata.
Ore 19,00 – Cena servita lungo la Via Canova e degustazione in Palazzo Giannelli (con prenotazione)
Sabato 13 agosto 2016:
Ore 09,00 – Escursioni guidate con possibilità di pranzo a sacco (su prenotazione)
Ore 10,00 – Apertura punti buffet , anche da asporto
fino alle 15, 00 pic-nic allestiti nei giardini Giannelli (su prenotazione)
Apertura mostre e rappresentazioni storiche diffuse
Ore 19,00 – “Sapori divini sotto le stelle”con degustazioni di vari produttori e proposte culinarie in
abbinamento fino a sera con musiche e spettacoli.
Ore 24,00 – Gran finale a sorpresa e saluti.
