El documento discute los desafíos que enfrentan los pequeños y medianos productores de alimentos en Nicaragua. Estos productores, que cultivan productos como frijoles, maíz y verduras para el mercado interno, no reciben los beneficios del crecimiento económico del país. Carecen de acceso a crédito, información de mercado, transporte y organización, y son vulnerables a los intermediarios que compran sus cosechas a bajos precios. El documento también destaca la necesidad de promover la producción de alimentos en todo el territorio n

1. Centro de iniciativas de políticas ambientales
PERSPECTIVA ALIMENTARIA
Año 3– No. 54
1 al 15 de agosto 2014
EDITORIAL
Los pequeños y medianos productores de granos
básicos y de alimentos para el mercado interno se
encuentran excluidos de los beneficios del desarrollo
y del crecimiento de Nicaragua.
Muy comúnmente se enmascara el apoyo de las
políticas públicas al sector agropecuario en el país. Se
dice que hay apoyo a la agroexportación (café, carne,
azúcar, pesca, maní, bananos), y eso es cierto, pero,
cuando decimos productores de alimentos nos referi-
mos a los productores de frijol, ganado menor, maíz,
arroz, legumbres, musáceas, huevos, frutas, queso,
leche, verduras, es decir, a los que producen la comi-
da diaria de los/as nicaragüenses.
Estos últimos, no tienen lugar en los beneficios del
crecimiento económico del país, los vemos dispersos
en el territorio nacional, no son sujetos de crédito, no
tienen acceso a información de mercados, no logran
desarrollar almacenamiento, compran sus insumos en
el mercado local con altos impuestos, no son
exonerados, no tienen transporte para sacar su
cosecha, no tienen organización gremial que los
represente y defienda, y son víctimas de los interme-
diarios públicos y privados, mismos que llegan hasta
sus parcelas y les compran a precios bajos su produc-
ción. El que intermedia después eleva descaradamen-
te el precio en los centros urbanos. Hundiendo a la
población en más pobreza y desigualdad.
Cuando hemos sugerido que debemos de producir
más y más alimentos, y que lo hagamos en los sitios
desatendidos y/o abandonados del país (en las ciuda-
des y el campo) es porque en la década de los 80s ya
habíamos experimentado y vivido la promoción de la
producción de alimentos en todo el territorio
nacional. Únicamente que ahora en la modernidad
nos hemos olvidado de esa práctica que ante el
cambio climático se hace más urgente recordarla y
asumirla. No importa que parezca que ya lo habían
dicho, hay que repetirlo y promoverlo, hay que
premiar la producción de alimentos para el mercado
nacional. ¡¡¡Entreguemos incentivos a
los pobres también!!!.
¿Y, EL CAMBIO CLIMATICO…QUE?
El calentamiento global no sólo está haciendo que se
derritan los glaciares, sino también que cambien los
ecosistemas y que la amenaza sea aún mayor para las
especies en peligro de extinción. Asimismo, pone en
peligro la cadena de alimentación humana en todo el
mundo. Actualmente se está registrando un importante
retroceso de la cosecha de trigo y maíz. “El impacto de
recientes situaciones extremas relacionadas con el clima,
como las oleadas de calor, las sequías, las inundaciones,
los ciclones e incendios forestales muestran la significati-
va vulnerabilidad y la exposición a la naturaleza cambian-
te de algunos ecosistemas y de muchos sistemas
humanos”.
Grupo Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC).
¿Qué nos dejó Don Kanayo Nwanze en su
visita?
Durante su visita a Nicaragua el presidente del Fondo Internacio-
nal de Desarrollo Agrícola de las Naciones Unidas (FIDA), Kanayo
Nwanze, instó a la administración Ortega-Hallesleven
(2012/2017) a invertir en el sector agrícola para reducir la
pobreza. El país carga con un 42.5 por ciento de su población
que es pobre y un 14.6% vive en situación de pobreza extrema.
Estos porcentajes se elevan en las zonas rurales, donde la tasa
de pobreza es del 63.6 por ciento y la de pobreza extrema, del
26.6. Para cambiar esta situación, el FIDA considera urgente
que el Poder Ejecutivo nicaragüense invierta en el sector agríco-
la, pues representa más el 25 por ciento del Producto Interior
Bruto (PIB) y genera un 60 por ciento de las exportaciones
anuales del país (BCN:2014) señalado por el FIDA.

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505 8989-5711-Apartado Postal
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Dirección: Cirilo Antonio Otero
Edición: Martha Patricia Molina
Arsénico en el arroz
Por primera vez, el Codex Alimentarius ha adoptado un nivel máximo
para el arsénico en el arroz de 0,2 mg/kg. La exposición prolongada al
arsénico puede causar cáncer y lesiones de piel. También se ha asociado
con efectos negativos sobre el desarrollo, enfermedades del corazón,
diabetes, y daños en el sistema nervioso y el cerebro. El arsénico está
presente en niveles elevados de forma natural en el agua subterránea y
en el suelo en algunas partes del mundo. Este elemento tóxico puede
entrar en la cadena alimentaria cuando es absorbido por los cultivos.
El arroz en particular puede acumular más arsénico que otros cultivos, y
debido a que es el alimento básico para millones de personas, puede
contribuir significativamente a la exposición a este elemento, que es
perjudicial para la salud humana. La contaminación por arsénico en el
arroz es especialmente preocupante en algunos países asiáticos, donde
los arrozales se riegan con aguas subterráneas que contienen sedimentos
ricos en arsénico bombeadas desde pozos entubados poco profundos.
Mejorar las prácticas agrícolas y de riego puede ayudar a reducir la
contaminación por arsénico, por ejemplo cultivando en bancales
elevados en lugar de campos inundados.
La Comisión del Codex Alimentarius acordó también desarrollar un
nuevo código de prácticas que ayudará a los países a cumplir con el
nivel máximo establecido y proporcionará a los productores con
técnicas agrícolas y de elaboración adecuadas para prevenir y reducir la
contaminación.
"las mujeres desempeñan un
papel fundamental, pues
suponen el 50 por ciento de
la fuerza de trabajo en los
lugares rurales". Josefina
Stubbs, directora del FIDA pa-
ra América Latina y El Caribe.
"Si destruimos la creación la creación nos
destruirá a nosotros. Dios perdona pero la
naturaleza no".
PAPA FRANCISCO
…Bueno si…en Nicaragua siempre hay inseguridad
alimentaria con lluvia y sin lluvia…sin agua tenemos
inseguridad alimentaria, Alvaro Fiallos, Presidente
UNAG, TV-Noticias 310714
Hoy día en Nicaragua estamos asustados y buscando que
podemos hacer para resolver en el corto plazo los efectos
del cambio climático. No hay soluciones de corto plazo,
lo que debemos aprender de esta situación es que debe-
mos adaptarnos al cambio climático. No hay otra salida.
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