1. 1. DATOS GENERALES:
MATERIA: TERAPIA MEDICA NUTRICIONAL II
NÚMERO DE CRÉDITOS: 3
TOTAL DE HORAS EN EL SEMESTRE: 16 sesiones de 150 minutos cada
una
PRE REQUISITOS: Ciclo de Vida I y II, Evaluación Nutricional I y II, TMN I
PROFESORA: María Soledad de la Torre
DIRECCIÓN DE CORREO ELECTRÓNICO: mariadelatorre@uio.satnet.net
2. DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA:
En este curso se estudiará a través de casos la Terapia Médica Nutricional en
distintas enfermedades como gastrointestinales, hepáticas, pancreáticas,
biliares, cáncer, enfermedad pulmonar, estrés metabólico, enfermedad renal,
reumática . Se revisará bases de soporte nutricional en pediatría. Luego de
este curso el estudiante estará en capacidad de brindar atención nutricional a
pacientes adultos y pediátricos.
3. OBJETIVOS:
3.1. General:
Aplicar el tratamiento nutricional adecuado para cada patología de acuerdo al
estado clínico y nutricional del paciente.
3.2. Específicos: al finalizar el curso el estudiante será capaz de:
• Demostrar conocimientos sobre como las diferentes patologías afectan
al estado nutricional de los pacientes.
• Aplicar el proceso de cuidado nutricional al realizar evaluaciones,
diagnóstico nutricional, intervención nutricional, y monitorización.
• Leer e interpretar artículos científicos.
• Prescribir y desarrollar planes alimentarios para distintas patologías y
dar educación nutricional.
• Practicar una comunicación efectiva y documentación del cuidado
nutricional en la historia clínica y de forma verbal.
• Mantener una relación positiva de trabajo con los demás profesionales
de la salud.
1

2. Competencia:
Brinda tratamiento nutricional actualizado y con ética profesional para las diferentes
patologías de acuerdo al estado clínico y nutricional del paciente, con el objeto de
mantener o mejorar el estado nutricional de los pacientes y contribuir a la eficacia del
tratamiento médico
Elemento de competencia: Elemento de competencia:
Aplica el proceso de cuidado nutricional Comunica al equipo médico de una
correctamente realizando evaluaciones, manera correcta y con solvencia acerca
diagnóstico nutricional, intervención del estado nutricional de los pacientes
nutricional, y monitorización para brindar
atención nutricional de acuerdo a criterios
internacionales
Criterios de desempeño: Criterios de desempeño:
Demuestra conocimiento sobre como las Expresa de una manera clara acerca del
diferentes patologías afectan al estado estado nutricional del paciente, tanto de
nutricional de las personas para realizar forma verbal como escrita
una intervención nutricional efectiva
Representa ante los integrantes del equipo
de salud a la profesión demostrando que
Prescribe y desarrolla planes alimentarios es experta en nutrición
de acuerdo a cada patología tomando en
cuenta las necesidades nutricionales de
cada paciente y de una manera ética con el
fin de lograr una mejor calidad de vida y
recuperación de los pacientes
Da educación nutricional tomando en
cuenta las individualidades de cada
paciente con el fin de ayudar a incorporar
los cambios de hábitos que demande la
dieta prescrita
Saberes esenciales: Saberes esenciales:
Cognitivo Cognitivo
Conoce la terapia médica nutricional en Sintetiza la información a transmitir
cada enfermedad tomando en cuenta los datos importantes
Analiza la historia clínica
Procedimental
Investigación activa para lograr una mejor
intervención nutricional Procedimental
Preparación de material pertinente de
apoyo para las prácticas
2

3. Lee e interpreta correctamente artículos Escribe notas en formato SOAP
científicos
Comunicación efectivo con el equipo de
Da educación nutricional efectiva a salud
pacientes
Actitudinal
Respeta la privacidad del paciente
Actitudinal
Demuestra seguridad al expresar sus
Muestra solvencia en el manejo opiniones
nutricional Investiga para dar recomendaciones
apropiadas
Reconoce cuando necesita investigar
sobre aspectos médicos nutricionales
Rango de aplicación Rango de aplicación
Clínico CLINICO
Desarrollo profesional
Consulta privada
Evidencias requeridas Evidencias requeridas
Exámenes Evaluación profesionales en las prácticas
Exámenes
Estudio de casos
Evaluación de profesionales en las
prácticas
Participación en clase
3

4. 4. CONTENIDOS:
Fecha Temas Trabajos/ lecturas/ prácticas
• Syllabus
8-3-12 • Soporte Todos los días 1 estudiantedeben presentar
Nutricional en un estudio de caso del hospital
pediatría
Obesidad en niños Caso 1
15-3-12 Bernarda
22-3-12 Artritis Caso 2
Paty
29-3-12 Transplante renal Caso 27
Vicky
Polifarmacia Caso 5
5-4-12 Daniela
Enfermedad cardiaca Caso 8
12-4-12 Caro
Caso 28
Estrés metabolico Bernarda
19-4-12
26-4-12 Examen medio
semestre
Caso 14 Crohn
3—5-12 GI Paty
17-5-12 Cancer caso 32 grupo 2
Vicky
31-5-12 Pancreatitis Caso 15
Daniela
7-6-12 Cirrosis Caso 17
Caro
14-6-12 Recuperación
4

5. 21-612 Recuperacion
28-6-12 Examen final
5. METODOLOGÍA:
Se combinarán los conocimientos teóricos con prácticas
6. EVALUACIÓN: sobre 100 puntos para cada parte del semestre:
Casos, artículos, trabajos 30%
Participación en clase, pruebas deberes 30% (15/15)
Exámenes 40%
7. BIBLIOGRAFÍA:
Texto principal : Nutrition Care Manual
Food Nutrtion and Diet Therapy. Krause 12 edición
Medical Nutrition Therapy. A case Study Approach.
Nelms, Long, Lacey
Bibliografía de apoyo:
ASPEN Practice guidelines
Ciencia y Práctica del Soporte Nutricional
ACUERDOS DE CONVIVENCIA
1. Todo trabajo de fuera de clase se presentará en computadora, en
letra tipo “Times New Roman” (o similar), tamaño 12 y a doble
espacio
2. En ningún trabajo se aceptan copias, ya sea de libros o de trabajos
realizados por otros compañeros. Cualquier tipo de plagio será
sancionado con una nota de 0.
3. Los trabajos realizados fuera de clase deberán hacer constar las
citas textuales –que se colocarán entre comillas- con sus respectivas
notas de pie de página, donde van los datos del libro (nombre y
apellido del autor, título de la obra, ciudad, editorial, año y número de
página).
4. NO SE RECIBEN TRABAJOS ATRASADOS, excepto si se entregan
en la clase inmediatamente posterior a la fecha de la falta justificada.
5. Cualquier reclamo se ruega hacerlo con el máximo respeto. También
son importantes el saludo y el respeto mutuo, a fin de incorporar
estos valores a nuestra vida diaria.
5

6. 6. Se sugiere consultar cualquier duda acerca de la materia,
directamente a la profesora. Puede hacerlo por correo electrónico.
7. La clase siempre empezará a la hora establecida.
8. En caso de no atender a la clase se requiere de una justificación
escrita.
9. Se recomienda traer a todas las clases el material solicitado
(incluyendo las fotocopias que se saquen durante el semestre).
10. Está prohibido el uso de celulares, discman, MP3, MP4 y cualquier
otro tipo de aparatos similares durante las horas de clase.
11. La disciplina es fundamental para el desarrollo correcto de la clase.
El alumno que no la observe adecuadamente, será sancionado.
6