Este documento habla sobre diferentes tipos de carbohidratos como disacáridos, sacarosa, lactosa y maltosa. Explica que los carbohidratos se descomponen rápidamente para ser usados como energía y se encuentran naturalmente en alimentos como frutas y leche. También contrasta carbohidratos complejos con azúcares procesados o refinados. Luego compara las características y diferencias entre sacarosa, lactosa y maltosa. Finalmente discute glucógeno y dextranos, resaltando que ambos pueden usarse como

1. CARBOHIDRATOS
DISACARIDOS
INTEGRANTES:
Conteras Bañuelos Ángeles Marisol
Ibáñez Guzmán Mónica Sarahi
Alegría Díaz Raquel Berenice
Venegas Martínez Juana Alejandra
González Andrade Jair Alejandro
Jiménez Castañeda Luis Alberto

2. CARACTERISTICAS
 Son descompuestos rápidamente por el
cuerpo para ser usados como energía y se
encuentra en forma natural en alimentos
como las frutas, la leche y sus derivados, al
igual que en las azucares procesados y
refinados como lo dulces, el azúcar
común, los almibares y las gaseosas. La
mayor parte de la ingesta de carbohidratos
debe de provenir de carbohidratos
complejos (almidones) y azucares
naturales, en lugar de azucares procesados
o refinados.

4.  Los pasteles, los dulces y otros productos
de azúcar refinada son azucares simples
que también suministran energía, pero
carecen de vitaminas, minerales y fibra.

5. POR ESO SE HA
ELABORADO UNA
PIRÁMIDE DE LOS
HIDRATOS DE CARBONO
DE LOS MAS SALUDABLES
(BASE DE LA PIRÁMIDE)
HASTA LOS MENOS
RECOMENDADOS
(CÚSPIDE DE LA
PIRÁMIDE) PARA QUE
SEPAS QUE ELEGIR A LA
HORA DE LA COMIDA.

6. SACAROSA
 La sacarosa es comúnmente conocida como
azúcar de mesa. La sacarosa es una combinación
de glucosa y fructosa. Desempeña un papel
importante en la nutrición humana y se forma a
través de la vida vegetal, no vida animal.

7. LACTOSA
 Forma parte del grupo de los nutrientes
denominados de hidratos de carbono o
carbohidratos. Este azúcar se encuentra en mayor
o menor medida en alimentos lactosa de origen
animal, tales como la leche y sus derivados.
 La lactosa es un disacárido compuesto por dos
azucares: glucosa y galactosa

8. MALTOSA
 La maltosa es un disacárido formado por la unión de dos
glucosas. La unión se establece atreves de los carbonos 1 y
4, el 1 de una glucosa y el 4 de la otra. Por ello este
compuesto también se llama Alfaglucopiranosil(1-4)
alfaglucopiranosa.
 La maltosa presenta en su estructura el OH hemiacetalico por
lo que da la reacción de Benedict. A la maltosa también se le
llama azúcar de malta y aparece en los granos de cebada
germinada. Se puede obtener mediante la hidrólisis del
almidón. Su formula es C12H22O11.

9. MALTOSA
SACAROSA
LACTOSA

10. DIFERENCIAS Y
SEMEJANZAS
ENTRE OTRAS
AZUCARES

11. GLUCÓGENO (GLICÓGENO)
 La glucosa se almacena como glucógeno en los
tejidos del cuerpo por el proceso de glucogénesis.
Cuando la glucosa no se puede almacenar como
glucógeno o convertirse inmediatamente a
energía, es convertida a grasa.
SEMEJANZA:
Esta al igual que las
otras se convierte en
energía.
DIFERENCIA:
Es que esta se
adhiere al cuerpo y
es mas difícil de
procesar.

12. DEXTRANOS
 Las bacterias bucales producen
dextranos que se adhieren a los
dientes formando placa dental. Los
dextranos tienen usos comerciales en
la producción de
dulces, lacas, aditivos comestibles, y
voluminizadores del plasma
sanguíneo.
SEMEJANZA:
También se puede
considerar como
energía
DIFERENCIA:
Daña en este caso
los dientes