https://www.fortune.nl/ Melk opschuimen voor de koffie

1. Melk opschuimen voor de koffie
Voor veel mensen die houden van koffie, kan de dag niet beter beginnen dan met een
heerlijke kop cappuccino. Koffie op het werk mag ook lekker zijn. Uiteraard met een heerlijk
romige schuimlaag er bovenop. Deze prachtige schuimlaag op een goede manier creëren op
je cappuccino is een kunst op zich. Hier kun je lezen hoe dit in zijn werk gaat. Zo kan ook jij
zelf de perfecte cappuccino maken bij jou thuis of als lekkere koffie op het werk. Een
cappuccino bestaat uit een drietal onderdelen: cappuccino, melk en tenslotte de schuimlaag.
Het opschuimen van melk is mogelijk door vele methodes. Je kunt hiervoor zelfs een
volautomatisch koffieautomaat kopen. In dit artikel zal de methode worden toegelicht bij het
gebruik van een espressomachine die een stoomfunctie bezit. Deze methode kan ook
worden toegepast bij andere typen apparaten die een stoompijpje of functie hebben.
Wanneer je liever een automatische schuimer hebt, kun je daarvoor een speciaal
uitgevoerde koffieautomaat kopen. Maar het zelf doen is ook erg leuk. De zaken die je nodig
hebt laten zich raden, maar toch: het betreffende apparaat met stoompijpje of functie, een
kan met melk, een thermometer waarmee je de temperatuur van de melk kan zien, een
schone, vochtige doek en natuurlijk de melk die koud is.
Handelingen vooraf
Zorg ervoor dat het apparaat dat
je gaat gebruiken volledig is
opgestart en dus de volle
warmte heeft bereikt. Daarnaast
is het belangrijk dat je apparaat
goed is schoongemaakt voordat
je begint. Met de thermometer
om de melk te temperaturen kun
je op een makkelijke manier zien
wanneer je op het juist aantal
graden bent aanbeland. Over het
algemeen wordt uitgegaan van
70 graden Celsius als een
temperatuur voor melk die
optimaal is. Zorg ervoor dat je
melkkan het liefste is
vervaardigd van roestvrij staal. Dit komt niet alleen de hygiëne ten goede, maar ook is dit
materiaal perfect om de temperatuur van de melk goed te handhaven. Wat de maat van je
melkkan ook is, zorg er tenminste voor dat hij een inhoud heeft van 0,6 liter. Een ander
belangrijk detail is de hoeveelheid melk. Houdt de hoeveelheid melk, ongeacht de inhoud
van je melkkan, altijd op de helft. Op deze manier worden de beste schuimresultaten
geboekt. Het doekje dient ervoor om het stoomgedeelte van je apparaat schoon te houden.
Doe dit na elke opschuiming. Zo voorkom je zaken als melk die is opgedroogd. Gebruik voor
het opschuimen van melk altijd volle melk. Het merk maakt niet zoveel uit.
Melk opschuimen
Activeer eerst de stoomtoevoer op je apparaat. Na een halve minuut open je het
stoomventiel en laat deze uitkomen in de lekbak, tot er uitsluitend pure stoom overblijft.
Houdt de melkkan onder de stoomuitgang en dompel deze voor 1 à 2 cm in de melk. Open
nu de stoomfunctie op volle kracht. Het schuimen begint. Naarmate de schuimlaag zich
vormt, hou je de melkkan steeds wat lager, hierdoor blijft het stoomtuitje 1 à 2 cm in de melk
steken. Wanneer je genoeg schuim hebt, steek je het stoomtuitje dieper in de melkkan om
de gewenste temperatuur van 70 graden te halen. Wanneer deze is gehaald ben je klaar met
opschuimen.