Recepta feta per alumnes de 2n d'ESO de l'INS Pons d'Icart

1. LLET FREGIDA
David, Xavi, Iñaki, Álvaro i Jan

2. Índex
- Estris necessaris.
- Elaboració.
- Presentació
- Degustació
- Ingredients.

3. Ingredients
- 1 l. de llet
- Pell de llimona
- Canyella en branca
- 150 g. de sucre
- 130 g. de maizena
- Mantega
- Un ou
- Oli

4. Estris necessaris
- Dues cassoles
- Una safata rectangular.
- Una bàscula.
- Una paella.
- Un colador
- Una espàtula de silicona

5. 1. Escalfar la llet
Fiqueu la llet,
la branca de
canyella i la
pell de llimona
i escalfeu-ho
sense que
arribi a bullir.

6. 2. Mesclar el sucre i la maizena
En un bol, introduïu
els 150 gr. de
sucre, els 130 gr.
de Maizena i
barregeu amb una
cullera.

7. 3. Tapem l'olla
Pareu el
foc.Tapeu l'olla
perquè
s'acumuli el
vapor i les
aromes.

8. 4. Fiquem la mescla en una olla
Fiqueu la Maizena
i el sucre barrejat
en una olla
diferent sense
encendre el foc.

9. 5. Fiquem la mantega a la safata
Unteu la safata amb
mantega per tal que
en treure la llet
fregida, no es quedi
enganxada.

10. 6. Fiquem la llet a l’altra olla
A l’olla on hi ha la
maizena i el
sucre, fiqueu la
llet passada per
un colador, sense
que hi passi la
llimona ni la
canyella.

11. 7. Removem amb l'espàtula
Amb l'espàtula
(o per defecte,
una cullera)
removeu fins
que quedi una
massa
espessa.

12. 8. Aboquem la massa sobre la safata
Aboqueu la
massa ja
espessa sobre
una safata i
aplaneu la
massa perquè
quedi regular.
Deixeu que es
refredi i després
talleu-la.

13. 9. Tallar la llet
Talleu la llet en
trossos quadrats

14. 10. Rebossem la llet en farina
En un plat, batiu un
ou. Després, ompliu
un plat amb farina.
Per fregir la llet,
passeu el quadrat
per la farina i
després per l'ou.

15. 11. Fregim la llet
Una vegada
mullats en ou,
fregiu els
quadrats en una
paella fins que
quedin daurats.

16. 12. Traiem l’oli
Amb un tovalló,
traieu l'oli dels
quadrats de la llet
que estiguin
saturats d'oli.

17. 13. Espolvorejar sucre
Empolseu el
sucre per tal de
fer-les més
dolces.