Amplia variedad de menús navideños

1. Mns
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2. Menú Nº l:
Entrantes al centro para compartir:
Ensalada de gajos de tomate y cebolla, con lomos de bonito, aliñada con salsa de fresa.
Espárragos trigueros a la parrilla.
Surtido de croquetas cremosas.
Segundos a elegir:
Brochetas de solomillo ibérico con patatas y salsa de mostaza.
Secreto ibérico con patatas risoladas y pimientos de Padrón, con salsa de trufa.
Lomos de dorada a la espalda, acompañado de ragú de vegetales.
Suprema de salmón al cava con patatas y zanahoria vichy.
Postre:
Degustación de postres, surtido variado al centro.
Café o infusión.
Bebida:
Agua mineral, cerveza o refrescos.
Vino Blanco Verdejo, D.O. Rueda.
Vino Tinto Joven, D.O. Rioja.
Vino Tinto Roble, D.O. Ribera del Duero
Precio: 20 € IVA incluido, por persona

3. Menú Nº 2:
Entrantes al centro para compartir:
Rueda de ibéricos.
Bacalao a la murciana.
Ensalada de gajos de tomate y cebolla, con lomos de bonito, aliñada con salsa de fresa.
Pimientos rellenos de marisco y salsa de piquillo.
Segundos a elegir:
Solomillo ibérico albardado con bacón y salsa de queso.
Entrecot de cebón a la parrilla con patatas panaderas y pimientos dulces de Guernica
Lubina a la espalda con cachelos.
Lomo de mero con escamas de patatas y romesco.
Postre:
Degustación de postres, surtido variado al centro.
Café o infusión.
Bebida:
Agua mineral, cerveza o refrescos.
Vino Blanco Verdejo, D.O. Rueda.
Vino Tinto Joven, D.O. Rioja.
Vino Tinto Roble, D.O. Ribera del Duero
Precio: 25 € IVA incluido, por persona

4. Menú Nº 3:
Entrantes al centro para compartir:
Surtido de croquetas cremosas.
Pulpo a la gallega con aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera.
Mozzarela de búfala con tomate, aderezado con aceite de oliva y crema de Módena.
Parrillada de verduras de temporada con escamas de sal.
Segundos a elegir:
Lomo de buey a la parrilla, enrejado de trigueros y salsa de mostaza.
Solomillo ibérico albardado con bacón y salsa de queso.
Suprema de salmón asado con ratatouille y crema velouté.
Lubina a la espalda en laminado de ajos y tiras de pimiento rojo.
Postre:
Degustación de postres, surtido variado al centro.
Café o infusión.
Bebida:
Agua mineral, cerveza o refrescos.
Vino Blanco Verdejo, D.O. Rueda.
Vino Tinto Joven, D.O. Rioja.
Vino Tinto Roble, D.O. Ribera del Duero
Precio: 30 € IVA incluido, por persona

5. Menú Nº 4:
Entrantes al centro para compartir:
Tabla de ibéricos y queso curado acompañado de tostas de Pan Tumaca.
Pulpo a la gallega con aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera.
Saquitos crujientes de morcilla y manzana.
Ensalada de tomate y ventresca con cortado de balsámico.
Segundos a elegir:
Solomillo ibérico albardado con bacón y salsa de oporto.
Lomo de buey a la parrilla y patata puente nuevo.
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura, sobre zócalo de patata y mermelada de
tomate.
Lomo de rodaballo rustido con ragú cremoso de setas, trigueros y salsa de ajetes.
Postre:
Degustación de postres, surtido variado al centro.
Café o infusión.
Bebida:
Agua mineral, cerveza o refrescos.
Vino Blanco Verdejo, D.O. Rueda.
Vino Tinto Joven, D.O. Rioja.
Precio: 35 € IVA incluido, por persona

6. Menú Nº 5:
Entrantes al centro para compartir:
Tabla de ibéricos y queso curado acompañado de tostas de Pan Tumaca.
Pulpo a la gallega con aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera.
Surtido de croquetas cremosas.
Láminas de tomate con tacos de ventresca y aceite de nuez.
Kikoman de gambas con reducción de soja.
Sorbete de mojito.
Segundos a elegir:
Lomo de buey a la parrilla y patata puente nuevo.
Solomillo de buey a la plancha con foie y pimientos de Padrón.
Arroz carnaroli con setas de temporada piñones y queso brie.
Lomo de rodaballo rustido con ragú cremoso de setas, trigueros y salsa de ajetes.
Postre:
Degustación de postres, surtido variado al centro.
Café o infusión.
Bebida:
Agua mineral, cerveza o refrescos.
Vino Blanco Verdejo, D.O. Rueda.
Vino Tinto Joven, D.O. Rioja.
Vino Tinto Roble, D.O. Ribera del Duero Precio: 40 € IVA incluido, por persona

7. Cóctel
Fríos: Calientes:
Chupito de gazpacho de fresas y vinagre Langostino con espiral crujiente de patatas
balsámico Croquetas cremosas de Jamón Ibérico
Cucharita de boquerón sobre lecho de piquillo Croquetas cremosas Boletus Edulis
Bombón de morcilla de Soto Palacios y pistacho Saquitos de verdura con salsa de soja
Brocheta de cherry, mozzarella y oliva negra Tostadita de solomillo de cebón con cebolla
Tosta de salmón ahumado con eneldo caramelizada
Mini-chapatitas (jamón ibérico, lomo, chorizo y Mini-hamburguesa con patatas paja
salchichón) Brocheta de pollo yakitori
Cucharita de salpicón de marisco Saladitos variados (jamón, queso, atún con
Brocheta de pulpo y patata confitada con tomate)
pimentón de la Vera Crujiente de morcilla y manzana
Pastelería en miniatura
Cóctel sencillo: 4 fríos y 4 calientes más pastelería ................16€ por persona (1hora de duración)
Cóctel reforzado: 6 fríos y 6 calientes más pastelería.......... 24€ por persona (1 hora de duración)

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