13. HIDRATS DE
CARBONI
Els hidrats de carboni són les
substàncies que ens aporten
energia.
14. GREIXOS
Els greixos són necessaris,
però no se'n pot abusar,
perquè poden provocar
problemes de salut.
15. SALS MINERALS
Les sals minerals
són unes
substàncies molt
importants
perquè ens ajuden
a formar i a
mantenir els
teixits humans.
Se’n diuen elements
reguladors.
16. En el nostre FERRO
organisme, el
ferro el
trobem a la
sang i és un
dels
encarregats
de
transportar
l’oxigen des
dels pulmons
cap als altres
òrgans.
31. VITAMINA E
És una vitamina antienvelliment,
protegeix les membranes
cel·lulars. També és necessària
en els sistemes de reproducció
femení i masculí.
32. VITAMINA K
És una vitamina que ajuda a coagular la sang,
per això se’n diu, també, antihemorràgica.
34. Els plats combinats
En els plats combinats hi ha
d’haver hidrats de carboni,
proteïnes, vitamines, minerals i
greixos en quantitats adequades
per a una bona alimentació
35.
36. Que porta greixos i
proteïnes?
Les croquetes, el
llom i l’oli d’oliva
43. El color de les verdures i
les seves propietats
nutritives
44. Blanc
La cebes, alls, endívies o porros són rics en fitoquímics i
potassi, que ajuden a reduir els nivells de colesterol,
abaixar la pressió arterial i prevenir la diabetis.
45. Taronja
Riques en vitamina C i beta-carotè, la pastanaga o
la carbassa posen el seu gra de sorra a l'hora de
conservar una bona visió, mantenir la pell sana i
reforçar el sistema immunitari.
46. Vermell Els aliments
d'aquest color,
com el
tomàquet o el
rave, són rics
en fitoquímics
que milloren la
salut del cor i
disminueixen el
risc de càncer.
47. Verd
Mongetes verdes, bledes, enciams, carxofa i un
llarg etcètera contenen luteïna, un antioxidant
que reforça la visió. També tenen potassi,
vitamines C i K i àcid fòlic.
bròquil bledes carxofa
carbassó enciam mongeta
48. Violeta
Els antioxidants i fitoquímics de l'albergínia, la col i
la remolatxa combaten l'envelliment, disminueixen
el risc de càncer i preserven la memòria.
65. Segons la ciència, els mediterranis tenim
un model alimentari excel∙lent per a la
salut.
1-
la varietat de
productes vegetals
i el seu consum
elevat per sobre
dels aliments
d’origen animal
66. 2.la riquesa
vitamínica
(aportada per les
fruites i verdures)
67. • 3. la riquesa
d’hidrats de
carboni complexos
i fibra (lligada al
consum de cereals
integrals)