1. INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL ALTIPLANO DE TLAXCALA
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIAS
PLANEACIÓN DEL CURSO Y AVANCE PROGRAMÁTICO DEL PERIODO AGOSTO-DICIEMBRE DE 2012
MATERIA: __________________________________________________________
MICROBIOLOGÍA (DB4) HT ______
2 HP ______
4 CR ______
6 NO. DE UNIDADES ______
7
OBJETIVO DE LA MATERIA: APLICAR CONOCIMIENTO RELACIONADOS CON LA ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DE LOS
MICROORGANISMOS, CON SUS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, METABÓLICAS, GENÉTICAS,
ALERGÉNICAS, Y ANTIGÉNICAS, FACILITAR SU CLASIFICACIÓN, AISLAMIENTO, PROPAGACIÓN Y
CONSERVACIÓN, COMPREN
GRUPO: 3AI CARRERA: ING. IND. ALIMENTARIAS AULA: B3 HORARIO: 12:00PM- 2:00PM
PROFESOR: CARLOS SANCHEZ GRANADOS
Fechas (Periodo) Evaluación
Porcentaje Firma Firma del
Unidad Temática Subtemas Progra Progra de del Jefe Observaciones
mada Real mada Real
aprobación Docente Academico
1. INTRODUCCIÓN A 1.1 ANTECEDENTES 20 - 24 Ago 7 - Sep Conocimiento del laboratorio de
LA 1.2 DESARROLLO HISTÓRICO 20 - 24 Ago microbiología en el manejo de
MICROBIOLOGÍA. 1.3 CONCEPTOS BÁSICOS 27 - 31 Ago equipos, material y reactivos a
1.4 IMPORTANCIA DE LA 3 - 7 Sep utilizar durante el curso;
MICROBIOLOGÍA
2. MÉTODOS 2.1 MÉTODOS Y TÉCNICAS DE 10 - 14 Sep 28 - Sep Preparación y esterilización de
MICROBIOLÓGICOS. CULTIVO materiales y medios de cultivos.
2.2 PREPARACIÓN DE MEDIOS 17 - 21 Sep Conocimiento y manejo de un
2.3 PREPARACIONES PARA 17 - 21 Sep microscopio óptico.
MICROSCOPIA
2.4 CARACTERÍSTICAS PARA LA 24 - 28 Sep
IDENTIFICACIÓN
2.5 CRECIMIENTO Y 27 Ago - 28
PROPAGACIÓN. Sep
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3. FACTORES 3.1 HUMEDAD Y ACTIVIDAD DEL 1 - 5 Oct 12 - Oct Observar cómo afecta los
AMBIENTALES QUE AGUA factores ambientales en el
AFECTAN EL 3.2 PRESIÓN HIDROSTÁTICA 1 - 5 Oct desarrollo de microorganismos
CRECIMIENTO, 3.3 TEMPERATURA 1 - 5 Oct en alimentos.
DESARROLLO Y 3.4 POTENCIAL DE HIDRÓGENO 8 - 12 Oct
REPRODUCCIÓN (PH)
DE 3.5 OXÍGENO 8 - 12 Oct
MICROORGANISMOS. 3.6 LUZ 8 - 12 Oct
3.7 NUTRIENTES 8 - 12 Oct
4. CARACTERÍSTICAS 4.1 PROCARIOTAS 15 - 19 Oct 26 - Oct Determinación e identificación de
DE LOS 4.2 ARQUEOBACTERIAS. 15 - 19 Oct bacteriana aerobias y
MICROORGANISMOS 4.3 METABOLISMO MICROBIANO. 22 - 26 Oct anaerobias, patógenos en agua,
CELULARES. 4.4 OTRAS BACTERIAS 22 - 26 Oct tierra y aire.
4.5 EUCARIOTAS 22 - 26 Oct Aislamiento de bacterias por
vaciado en placa,
5. CARACTERÍSTICAS 5.1 VIRUS 29 Oct - 2 9 - Nov Determinación e identificación de
DE LOS Nov hongos y levaduras
MICROORGANISMOS 5.2 PRIONES 29 Oct - 2 EMPRESA LICONSA
ACELULARES. Nov TLAXCALA SANTA ISABEL
5.3 PLÁSMIDOS 5 - 9 Nov TETLATLAHUCA, TLAX.
5.4 MICOPLASMAS 5 - 9 Nov 15/NOV/12
6. ECOLOGÍA 6.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS 12 - 16 Nov 23 - Nov Determinación e identificación de
MICROBIANA. ECOSISTEMAS bacteriana aerobias y
MICROBIANOS anaerobias, patógenos en agua,
6.2 HOMEOSTASIS Y 12 - 16 Nov tierra y aire.
DEGRADACIÓN DE ECOSISTEMAS
6.3 EMPLEO DE 19 - 23 Nov
MICROORGANISMOS EN EL
ESTABLECIMIENTO DE
ECOSISTEMAS
6.4 IMPORTANCIA DE LOS 19 - 23 Nov
MICROORGANISMOS EN LOS
ECOSISTEMAS AGRÍCOLAS
7. BIOLOGÍA 7.1 SUBTEMA 7.1 HERRAMIENTAS 26 - 30 Nov 7 - Dic VISITAS A LAS EXPO
MOLECULAR. MOLECULARES. ALIMENTARIAS ESTARAN
7.2 SUBTEMA 7.2 DISEÑO DE 3 - 7 Dic SUPEDITADAS A LAS
MICROORGANISMOS PROGRAMACIONES
RECOMBINANTES. PUBLIQUEN EN LAS PAGINAS
WEB;
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Periodo programado para 1er, 2do y 3er Periodo Programado de entrega de
Fecha de entrega de programación
Seguimiento Reporte Final
Vo.Bo. del Jefe del Departamento ANTONIO TORRES JURADO
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