manejo agronomico de la quinua

1. UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
-SEDE LUNAHUANA-
Tema: agroecología de la quinua
Ing: Mendoza Suyo
Alumno: Luyo Sánchez Luis Manuel
Curso: Sistema Agrario
Ciclo VIII
Lunahuana- cañete

2. La agroecología
• La agroecología es una ciencia relativamente nueva, que frente a
la agronomía convencional se basa en la aplicación de los
conceptos y principios de la ecología.

3. GENERALIDADESReino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia:Chenopodiaceae
Género:Chenopodium
Especie:Quinoa
• La QUINUA es una planta
cultivada por el hombre
peruano desde hace casi 6,000
años, y tiene su probable centro
de origen en el Altiplano de
Puno
• La QUINUA es considerada un
cultivo C4, es decir, realiza la
fotosíntesis a temperaturas
elevadas y fija de manera
eficiente el carbono en el suelo.

4. MORFOLOGÍA y REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS
 ALTURA: La QUINUA es una planta
herbácea que puede alcanzar los 2 m
de alto.
 TALLO: Su tallo es delgado, de forma
tubular y puede tener o no ramas
secundarias.
 HOJAS: Las hojas de la QUINUA
tienen diversas formas y colores,
generalmente verdes, rojas o
moradas.
 INFLORESCENCIA: La QUINUA tiene
una inflorescencia terminal en punta,
que da lugar a una panoja cargada de
semillas.
 SEMILLAS: Las semillas miden hasta
2.5 mm, y tienen alto valor nutritivo,
con buen balance de aminoácidos, y
contenido de saponinas.
• LUZ SOLAR : fotoperíodos, de días cortos
para su florecimiento.
• ALTITUD: En Perú crece desde el nivel del
mar hasta los 4,000 msnm, con un rango
mayor que otros países debido a las
numerosas variedades que poseemos.
• BAJAS TEMPERATURAS: Tolera una amplia
variedad de climas. La planta no se ve
afectada por climas fríos (-1° C), excepto
durante el florecimiento. Las flores de la
planta son sensibles al frío, por eso las .
• ALTAS TEMPERATURAS: La planta tolera
más de 35° C, pero no prospera, no
desarrolla granos.
• TIPO DE SUELO: Puede crecer en una
amplia variedad de suelos cuyo pH varía
de 6 a 8.5; tolera la infertilidad, una
salinidad moderada y un bajo nivel de
saturación.

5. VALOR NUTRICIONAL
• La QUINUA ofrece la mayor cantidad de aminoácidos esenciales que
cualquiera de los más importantes cereales del mundo, destacando la
lisina que es uno de los más escasos en los alimentos de origen vegetal y
que está presente en el cerebro humano.

6. VARIEDADES MEJORADAS DE QUINUA

7. PREPARACION DEL SUELO
Los terrenos se deben
preparar con la debida
anticipación
Riego
machaco de
48 h/ha
Aradura
profunda de
45cm
Rallado para la
siembra
Riego después de la
siembra

8. Por que debemos preparar el suelo
Favorece la descomposición de materia verde
y mantiene la fertilidad del suelo
 Disminuye las malezas
Garantiza una buena germinación de la
semilla
 Mayor capacidad del suelo para absorber
agua y retenerla por el mayor tiempo posible

9. Incorporar guano
Se debe incorporar
guano en suelos pobres
Los suelos deben estar libres
de paja para facilitar la siembra
Incorporación de guano
ante de la siembra
Incorporación e
guana al os 25
día después de la
siembra
Tapado del
guano con
mula

10. SELECCIÓN DE SEMILLA
Criterios de selección:
Altura de planta, tamaño
de la panoja, tamaño del
grano, que sean de la
variedad.

11. SIEMBRA
Tradicional
EPOCA DE SIEMBRA Sep, Oct, Nov
DENSIDAD 8 a 10 kg/ha
PROFUNDIDAD DE SIEMBRA
1 a 2 cm

12. LABORES CULTURALES
Riego pesado
Deshierbo
Recojo de
larvas

13. FERTILIZACIÓN
Cultivo Tradicional
no se aplica fertilización. La quinua casi siempre se
cultiva después de la papa.
cultivo anterior
Cultivos Mejorados
Fertilización orgánica: Biofertilizantes

14. Biofertilizantes preparación
Maratiales para la preparación
Leche
Chancaca
Ceniza
Alfalfa
Cuando aplicar el Biofertilizantes
En la Fase de ramificación, floración,
formación de grano.
Dosis
1 a 2 lts/Mochila Agua de 20 litros
Guano de oveja o vaca

15. CONTROL DE ENFERMEDADES
MILDIU de la quinua (Peronospora farinosa)
Se presenta cuando existe exceso de
humedad por abundante agua

16. Control del mildiu de la quinua (Peronospora farinosa)
Uso de variedades
resistentes
Eliminación de plantas enfermas

17. CONTROL DE PLAGAS
KCONA KCONA (Eurysacca sp.)
Ataca a los granos cuando
estos se encuentran en
proceso de maduración

18. CONTROL KCONA KCONA (Eurysacca sp.)
Se debe monitorear la población de larvas
Aplicaciones de Extractos de plantas:
Ajo, Muña. Coa, Tarwi (repelentes)
Rotación de cultivos
Preparación temprana de suelos
Deshierbes, raleos

19. prácticas de control
Trampas luz
Biológico
Feromonas
Daño

20. ARRANCADO
Mayor contaminación del grano con tierra
Mayor perdida de grano Mayor tiempo para la
Cosecha
CORTE CON HOZ
El grano no se contamina con tierra
Menor perdida de grano Menor tiempo para la
Cosecha Mayor precio de venta
COSECHA Y POS COSECHA

21. Emparvado
El tiempo de emparvado no
debe ser mayor a una semana
Mayor a este tiempo el grano se
contamina con heces de ratón,
pájaro y otros
Calchas
Arcos

22. Trilla
TRADICIONAL (huajtana)
20 kg/hora

23. Venteo y limpieza
Tradicional
Para facilitar el venteo
debemos tamizar la
quinua