receita de pão de petropolis.

1. ingredientes
50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
1 pitada de sal
30 g de fermento fresco (2 tabletes)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
180 ml de leite (¾ xícara de chá)
1 ovo
1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto
modo de preparo
1°- Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture.
Reserve.
2°- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de
leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até
ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para
desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
3°- Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para
uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas
laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1
gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de
tamanho.

2. 4°- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do
forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.