1. Como tener un abdomen marcado
3 alimentos supuestamente
sanos que deberías dejar de
comer
Hace unos días leìa en un libro de nutrición un dato que me escandalizó…
Pero antes de hablar de esta información, me gustaría que tuviéramos algo
muy presente... según Michael Pollan, reconocido escritor sobre nutrición, en
su fascinante libro titulado In Defense of Food (En defensa de la Comida), a
través del tiempo el hombre ha consumido aproximadamente 80.000 especies
diversas de plantas comestibles, animales y hongos, y un aproximado de
3.000 de dichos alimentos forman parte regular de la dieta diaria del hombre.
Enseguida, te daré una impresionante y catastrófica estadística…
Hoy en día en los EE.UU., una persona adulta obtiene el 67% de su consumo
total de calorías solamente del MAÍZ, la SOYA Y el TRIGO (y sus derivados).
¿Pero cuál es la cantidad adecuada de maíz, soya y trigo que debemos
consumir para mantenernos sanos? Apoyándonos en la historia y la naturaleza
de la dieta de nuestros antepasados (lo que al mismo tiempo nos muestra que
nuestros sistemas digestivos siguen funcionando igual), lo adecuado seria
entre el 1% al 5% como máximo de calorías totales obtenidas del maíz, soya y
trigo.
Tomando como referencia la estadística anterior del 67% del consumo humano
de calorías obtenidas del maíz, soya y trigo… ¡Se hace evidente el por qué de
nuestros grandes problemas de salud y sobrepeso.
Así que no es raro encontrar a tantas personas que sean alérgicas o
intolerantes a la soya y al trigo (al gluten); sencillamente nuestro sistema
digestivo no está diseñado para consumirlas en grandes cantidades.
En realidad este consumo elevado de maíz, soya y trigo en la dieta moderna es
algo nuevo, que se origina con la economía de las grandes compañías que
basan sus ventas en estos productos. Por lo que todo nos lleva al tema del
dinero.
Algunos aditivos alimenticios que se derivan del maíz, soya y trigo son:
• Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
• Aceite de maíz
• Aceite de soya (hidrogenado o refinado)
• Proteína de soya
• Harina de trigo refinada
• Cientos de otros aditivos como la maltodextrina, almidón de maíz o de
trigo, lecitina de soya, mono y diglicéridos, etc., etc.
Lo anterior no debería sorprendernos, tomando en cuenta la cantidad de
refrescos u otras bebidas azucaradas (llenas de JMAF) que en promedio
consumimos diariamente... esto se traduce en MUCHÍSIMAS calorías de un
único derivado del maíz. ¡Hasta los adobos, aderezos para ensaladas, salsa
de tomate, pan, y cientos de otros alimentos están saturados de JMAF!
2. Como tener un abdomen marcado
Ahora pensemos en todos los alimentos procesados que se fríen en aceite de
soya o de maíz... y aunque no se frían en estos aceites, se le agregan a casi
todos los alimentos procesados... papas fritas, caramelos, pasteles, aderezos
para ensaladas, salsas de tomate, burritos, chips de maíz, pollo empanizado,
etc., etc. Son DEMASIADAS calorías de otros dos derivados del maíz y la
soya... ¡los dos IGUALMENTE DAÑINOS!
A esto podemos agregarle todos los panes, cereales, pastas, bollos, y otros
productos de trigo muy procesados que casi todo el mundo consume
diariamente. Otra vez, son una gran catidad de efectos dañinos: picos de
azúcar en la sangre, calorías con escasos nutrientes, y además, de cualquier
modo la mayoría de la personas tiene algún grado de intolerancia a estos
productos.
¡Y hay algo peor!
No es sólo el hecho de que consumimos el 67% del total de calorías del maíz,
la soya y el trigo... sino que además, debido a que la soya y el maíz son
económicamente muy accesibles, a muchos de los animales de granja se les
alimenta con estos productos, los cuales terminan de cualquier modo en
nuestros cuerpos.
Tal vez los dos más terribles ejemplos de este evidente y equivocado manejo
de nuestro abastecimiento de comida es la alimentación de pollos y vacas en la
industria. El principal alimento de las vacas es el maíz en las granjas de
engorde, aun cuando su sistema digestivo está diseñado para el consumo
exclusivo de pasto y otros forrajes. Además de que esto enferma a las vacas
(mmm… ¡qué rico E-Coli!), altera la proporción de ácidos grasos omega-6 a
omega-3 a niveles no muy sanos, y por otro lado, disminuye las grasas sanas
del ALC que se producen naturalmente en la carne de ganado de pastoreo.
Estas cosas no sucederían si las vacas comieran lo que comen por naturaleza:
¡pasto!
Los pollos que consumimos llevan una dieta sobre todo de maíz y soya y viven
amontonados en jaulas muy pequeñas en condiciones espantosas... cuando
sabemos que normalmente un pollo vaga al aire libre y come verduras,
insectos, gusanos, semillas, etc. El criar pollos en espacios muy pequeños y
alimentarlos solo con semillas, produce cambios en su carne y huevos que los
hace poco saludables para el consumo humano; nada comparado con los
pollos que se crían sueltos y pueden alimentarse de cosas naturales.
Nuestro abastecimiento de alimentos se ha transformado tan drásticamente
que ahora hasta a los salmones y otros peces de criadero los alimentamos con
maíz y soya, y todo por el bajo costo. Esto es absurdo si nos detenemos a
pensar que la dieta de los peces es una variedad de peces más pequeños,
gusanos, insectos, etc. Es así como de nuevo se pone en evidencia que un pez
de criadero no puedo competir en términos de nutrición con uno silvestre. Ve
este video rápido sobre el pescado tóxico que podrías estar comprando, si
quieres conocer otros aspectos peores sobre los criaderos de peces.
Entonces, aunque no estemos consumiendo directamente el maíz y la soya, de
hecho estamos consumiendo más, tomando en cuenta que la carne de pollo,
res y pescado que consumimos proviene de criaderos que tienen como base
una alimentación rica en estos productos.
3. Como tener un abdomen marcado
Así que en realidad es más del 67% ¿no?
¿Por qué no es saludable obtener dos terceras partes de las calorías
necesarias del maíz, la soya y el trigo?
Las razones son muchas, pero aquí hay algunas de las más importantes:
• Las proporciones de ácidos grasos omega-6 y omega-3 en nuestra dieta
se desequilibran en un porcentaje de 30 a 1, cuando lo saludable sería
una proporción de 1 a 1 ó 2 a 1.
• Se produce una intolerancia al gluten (derivada del consumo en exceso
de trigo)
• Provoca problemas de sobrepeso, variaciones de azúcar en la sangre, y
sensibilidad a la insulina (que puede derivar en diabetes), todo esto
gracias al maíz excesivamente refinado y a las harinas de trigo, así
como el JMAF en la dieta
• La soya y el maíz suelen modificarse genéticamente con mucha
frecuencia (lo que permite el uso de más pesticidas y herbicidas)
• La mayoría de los residuos de plaguicidas y herbicidas en estos cultivos
son los xenoestrógenos, lo cual puede aumentar la grasa abdominal
"resistente".
• Los productos de soya y sus derivados pueden contener doble cantidad
de xenoestrógenos, así como fitoestrógenos ... lo que, como comenté
anteriormente, lleva al cuerpo a almacenar grasa, puede tener efectos
carcinógenos y, en casos muy graves, produce “senos masculinos”
• Los aportes positivos para la salud y la nutrición por parte de los
animales criados con maíz y soya, se ven evidentemente reducidos.
• Y la lista sigue y sigue…
Así que, ¿cómo puedes prescindir esta gran cantidad de maíz, soya y
trigo en tu alimentación y así tener el control de tu peso y tu salud?
1. ¡Cero alimentos procesados¡ Debes comenzar a disciplinarte con el carrito
en el supermercado… Sólo debes comprar alimentos con un solo ingrediente,
como frutas, verduras, frijoles, huevos (de gallinas libres), frutos secos, semillas
y carnes de pastoreo o de animales sueltos que son criados correctamente. La
comida chatarra o los alimentos procesados sólo están permitidos un día por
semana "día de trampa", pero SÓLO cuando comes en la calle, así los
alimentos procesados no están en tu casa como una tentación.
2. Trata de obtener la mayoría de los carbohidratos necesarios de las frutas y
verduras y no de los granos.
3. No consumas aderezos para ensaladas comprados, pues en la mayoría de
los casos contienen aceite de soya y JMAF (en lugar de eso puedes probar mi
aderezo casero para ensalada)
4. Debes leer las etiquetas de las salsas de tomate que compres para
asegurarte de que no tienen JMAF ni aceites de soya... Puedes optar por las
salsas elaboradas con aceite de oliva. ¡También procura evitar los aceites de
canola insalubres!
5. Trata de consumir botanas de vegetales con guacamole en lugar de los ue
son a base de maíz.
4. Como tener un abdomen marcado
6. Consume botanas de vegetales acompañadas de hummus en lugar de
botanas de pita u otros panes.
7. Consume menos cereal, pan, y pasta y limita estos alimentos a los "días de
trampa" y en cambio consume varios de los alimentos de un ingrediente
mencionados en el punto 1. Toma alguno de estos bocadillos saludables
como una buena alternativa (y sí, uno de los 13 bocadillos aparecen ahí tiene
granos germinados, pero eso está permitido de vez en vez).
Estos son suficientes ejemplos por el momento.
Después de esto... ¿Es perfecta mi alimentación? ¡Pues claro que no! No
puedo decir que soy perfecto y nunca he caído en la tentación. Aunque si
puedo decir que mi consumo estimado de maíz, soya y trigo es de 2 a 4 % de
de mi consumo calórico total, contra el 67% de la persona promedio. El cómo
puedo lograr esto es evitando en mi casa los productos de maíz, soya y trigo, y
por consiguiente evito la tentación. Así que, a excepción de dos veces a la
semana que consumo una tostada de grano germinado (en lugar del típico pan
de “grano entero), los días restantes de la semana no consumo prácticamente
nada de maíz, soya y trigo.
Aunque a veces cuando salgo a cenar sí como panes, pastas, e incluso
botanas de maíz, pero las veo como mis comidas de “trampa” y procuro que no
sea más de una vez a la semana. Lo que si evito por completo son los
refrescos y los alimentos fritos… ¡es demasiado el daño que hacen!
No guardes para ti solo esta información, compártela con tus amigos y
familiares por correo electrónico, Facebook, Twitter, blogs, foros, etc... Aquí
está tal vez el principal motivo de ser una sociedad con tantas enfermedades y
sobrepeso... ¡67% de nuestras calorías de sólo 3 alimentos (y sus derivados)
es un dato catastrófico! ¡No te dejes llevar por la mercadotecnia de las
industrias del maíz, soya y trigo! Controla TU SALUD y no la de dejes en
manos de las grandes corporaciones.
Si te gusto este artículo y quieres agregar más a tu vida saludable, deberías
visitar mi sitio donde podrás saber
<aref="http://www.comotenerunabdomenmarcado.com">como tener un
abdomen marcado</a>, y además encontrarás recetas de <aref="http://www.
comotenerunabdomenmarcado.com/ensaladas-para-bajar-de-peso.html">
ensaladas para bajar de peso.
RESUMEN:
Los tres alimentos que mayormente consumimos son los que a la vez producen
más daño a nuestra salud. Debes saber cómo evitarlos aun cuando forman
parte esencial de nuestra dieta. Aquí una guía rápida de cuáles son estos
alimentos y qué hacer para obtener un cuerpo sano y delgado.