1. CREACIÓN DE EMPRESA “FRUCLAC” DEDICADA
A LA PRODUCCIÓN DE YOGURT NATURAL
DE FRUTOS ROJOS
 DISEÑO DE PROYECTOS
 102058
 Nro. 59
 INTEGRANTES
 LUBIET ALBARRACIN COD 39688118
 TERESA PINZON COD 39949130
 SIDNEY RODRÍGUEZ COD 40025309
 ALEXANDRA GOMEZ COD 39758821

2. La dinámica institucional y comercial de los
municipios cercanos a la ciudad de Bogotá D.C.,
no satisfacen las necesidades de empleo de la
población, siendo necesario el desarrollo de
iniciativas empresariales que generen nuevos
empleos, mejores ingresos y permitan la
reincorporación productiva de las familias
Para lo anterior se da una alternativa de
producción de yogurt con frutos rojos,
“FRUCLAC” como una solución a la problemática
social, económica y laboral que se presenta en
esta región

3. generar un
alimento natural, de
gran valor
nutricional, con
características
proteicas
el producto será
de fácil acceso
para la
población en
general

5. Elaborar un
diagnóstico para
determinar la
viabilidad de
creación de una
microempresa
productora de
yogurt natural a
base de frutos
rojos para la
región andina.
Crear e
implementar los
indicadores de
evaluación para
medir la ejecución y
desarrollo del
proyecto
Realizar un análisis
financiero y de factibilidad
para establecer los costos
de creación de la
microempresa productora y
comercializadora de yogurt
natural a base de frutos
rojos.
Determinar los costos y
gastos necesarios para el
desarrollo del proyecto.
Estimar el valor del capital
de trabajo necesario para
la operación del proyecto.
Calcular el valor de la
inversión fija requerida
para el proyecto.
Hacer un
análisis
de
sostenibili
dad
ambiental,
económic
a y socio
cultural
frente a
las
necesidad
es y
durante la
ejecución
del
proyecto.
Generar
encuestas
hacia los
agricultores
de estas
zonas con
el fin de
buscar
nuevas
soluciones
para la
sostenibilid
ad de sus
produccion
es

6. En el departamento de Cundinamarca existen múltiples
asociaciones de productores agrícolas en municipios como
Ubaté, Sopó, Mosquera, Madrid, entre otros existe alrededor
de unas 250 asociaciones agrícolas y productoras inscritas.
Nuestro país es uno de los más ricos en América latina en
cuanto a la producción lechera y frutícola, no existe la
cultura por parte de la población en consumo de productos
lácteos (Queso, yogurt, kumis, leche, etc.). Debido a las
condiciones políticas administrativas y socioculturales de
las regiones que se están trabajando, no hay oportunidades
de trabajo adecuadas en la fabricación de productos
comestibles y en especial de productos lácteos.

7.  Lineamientos: Para el caso del proyecto de
producción de Yogurt; determina el punto de partida
para la puesta en marcha del mismo.
 Logros: En la ejecución del proyecto; corresponde a
la oportunidad de negocio que se presenta en los
municipios del proyecto.
 Estándares: Hacen referencia a la calidad del
producto, lo cual ofrecerá mejor nivel de calidad de
vida a las personas que hacen parte del proyecto.
 Competencias a desarrollar: Corresponde a las
competencias laborales y empresariales, mediante
las cuales se realiza el montaje de este negocio.

8.  SEGÚN SU CARÁCTER: Es factible
Financieramente, depende de una demanda real en el
mercado de este bien a producir, a los niveles del
precio previsto, que la necesidad que genera el
proyecto esta respaldada por un poder de compra de
la comunidad interesada.
 SEGÚN EL SECTOR DE LA ECONOMÍA : Se
caracterizan por ser un proyecto que proporcionan a
la actividad económica ciertos insumos, bienes de
utilidad general, por que mueve el sector de la
canasta familiar.

9. Por sus excelentes características, sabor, cuidado
en su preparación y sobretodo por ser un
producto totalmente natural, realizado con frutos
cuidadosamente seleccionados y la leche más
fresca. El yogurt Fruclac es para todas las
edades, para los niños, porque es fuente de
energía, para los jóvenes y adultos como
complemento, ya que ofrece una gran fuente de
nutrientes. Se estima que los mayores
consumidores de yogurt están entre los 4 y 45 años
de edad, siendo este uno de los alimentos con
mejores perspectivas dentro de los próximos
Veinte años.

10. En la actualidad la población de Cota y
municipios aledaños como Chía, Cajicá y
Funza asciende a 214.348 habitantes
aproximadamente, se estima que el yogurt
Fruclac tendría una demanda 123.000
unidades, por año, teniendo en cuenta la
información obtenida a partir de las fuentes
primarias. El estimativo anual estaría en
12.000.000 de unidades de yogurt al año.
La producción está encaminada a satisfacer
el 8% de la población insatisfecha en la
actualidad.

11. 0
2
4
6
8
10
12
14
16
 En la sabana de Bogotá, se encuentran
ubicadas la mayoría de empresas afines a
Fruclac, entre ellas están:
 ALPINA S.A Planta ubicada en el
Municipio de Sopo Cundinamarca con
participación del 15%
 COLANTA S.A Ubicada en Funza
Cundinamarca participación 11%
 YOPLAIT S.A. Ubicada Cra 60 Nro. 12-
98 Bogotá con una participación 6%
 ALGARRA S.A Ubicada Kilómetro
3.5, vía Bogotá - Siberia. Centro
Empresarial Metropolitano, módulo 2.
Bodega 45 y 46. Con una participación
del 3%
 PARMALAT con una participación del 5%
 ALQUERIA S.A Ubicación Zipaquira
Cundinamarca Con una participación del
8% y otras con un 52%
La oferta de yogurt por parte de
estas empresas, se orienta hacia los
consumidores de la sabana y
grandes ciudades, sin embargo, no
existe una empresa de la región
orientada exclusivamente hacia el
consumidor local.

12.  ESTRATEGIA DE FRUCLAC
Con el fin de llevar a cabo la comercialización del yogurt
FRUCLAC con frutos rojos y teniendo en cuenta el costo
promedio del mismo en otras marcas y el comportamiento
de precios en los últimos años, se estima que el valor al
público será de $ 1.800 valor establecido teniendo en cuenta
el estudio de costos de producción, comercialización y el
margen de ganancia requerido para lograr la
sostenibilidad de la empresa.

13. FRUCLAC LTDA Cuenta con una planta para
el procesamiento del yogurt se estima una
producción anual de 123.000 unidades que
equivale sólo al 1% de la demanda a
satisfacer, como también se tiene en cuenta
la normatividad vigente en cada uno de los
procesos de producción, con materia prima
seleccionada para cumplir con los estándares
de calidad.

15.  Gerente
 director gestión
 director comercial,
 director operaciones
 Operarios
 director servicios generales
 ingeniero de sistemas
 ingeniero de alimentos
 tesorera
 facturación analista contable
 auxiliares administrativos recepción
 atención al cliente, seguridad despachos.
Estas son las personas que se requieren en la empresa

16. Para el desarrollo y buen funcionamiento de la empresas
se tendrá en cuenta la maquinaria especializada como:
Balanza analítica .Maquina re llenadora
tanque mezclador, tanque de fermentación, tanque
almacenar producto final, homogenizadora, maquina
esterilizadora, maquina depuradora, maquina descremadora
de leche, estantería, mesas en acero
inoxidable, refrigeradores, tanque de enfriamiento, maquina
empacadora al vacio, tanque de afinado, ollas
fondo, termitas, cucharon y cucharas de palo, tabla de
picar , cuchillo, balde plástico , tinas, filtros de tela, tazas y
jarras plásticas, licuadora, neveras, estufa, termómetro,
gramera,cucharas de prueba. Para una inversión total de $
28.155.500

17.  Para el desarrollo de este proyecto se ha
destinado aproximadamente 180 m2, adecuado
a cada proceso con buena
circulación, ventilación e iluminación necesaria
dando cumplimiento a la normatividad expuesta
por el Ministerio de Trabajo referente a la salud
ocupacional laboral.

18.  Después del desarrollo del trabajo se logro
determinar todos los datos que se requieren
para determinar la viabilidad de invertir en el
proyecto propuesto, concluyendo que es viable
la inversión puesto a parte de la capitalización
de los socios la compañía muestra ganancias
después del funcionamiento de la misma
 La generación de proyectos empresariales es
una gran ayuda para desempeñar las
habilidades como futuros emprendedores en
caminados a la creación de empresas viables y
sostenibles en la sociedad.