The company "L'Oro del Golfo" is specilized in production of TIELLA, particular pizza filled with octopus, calamari or vegetable. all raw materials used are produced in the south of Lazio in Gaeta.

1. Catalogue 2015

3. L
a nostra azienda è a carattere familiare e ha voluto conti-
nuare la tradizione tramandata dai propri avi, utilizzando
come loro solo ed esclusivamente i prodotti del territorio.
Infatti il Golfo di Gaeta è uno dei luoghi più rinomati della peni-
sola per la bontà e qualità dei suoi prodotti come i polpi, i totani, i
calamari, le cozze e le alici. D’altro canto le campagne forniscono
verdure ed ortaggi dal sapore sublime come la scarola, gli spinaci,
le zucchine, le melanzane e soprattutto le olive e l’olio extra vergine
di oliva, specialmente questi ultimi famosi ed apprezzati in tutto
il mondo. Anche le nostre farine sono un elemento fondamentale
per la realizzazione della nostra tiella, infatti è grazie a queste che
si ottiene un prodotto morbido e saporito. I semi dalla quale vie-
ne ricavata sono di carattere biologico e non contengono additivi.
Possiamo quindi garantire che il nostro prodotto è a chilometro zero.
La cottura del prodotto viene effettuata con forni elettrici di tecnolo-
gia avanzata in grado di non alterare il gusto del prodotto, oltre a
garantire il rispetto dell’ambiente. Il nome dell’azienda “L’Oro del
Golfo” è stato per l’appunto ideato per dare merito ai frutti della
nostra terra. Negli anni l’azienda ha ottenuto dei riconoscimenti da
associazioni e istituzioni che tutelano il nostro prodotto.
Di fatto siamo parte integrante del:
.Club del Gusto come azienda tipica della provincia di Latina
.Camera di Commercio di Latina come prodotto tipico della
città di Gaeta
.Natura in Campo “Ente Parco Riviera di Ulisse” come prodotto
naturale rispettoso dell’ambiente
.Circuito Doc Italy come prodotto italiano per eccellenza
O
ur Company is a family-run business that wants to
preserve the ancient traditions of our forefathers, co-
king with only local and typical products. In fact, the
Gulf of Gaeta is one of the most famous places in Italy for its
local products of high quality as octopus, squids, mussels and
anchovies. On the other hand, farmlands provide lots of tast ful-
ly vegetables like prickly lettuce, spinaches, zucchini, auber-
gnes and especially olives and extra virgin olives oil appreciated
everywhere in the world. Another important ingredient for tiel-
-
do not contain additives. Moreover we can guarantee that our
is a “farm to fork”. The tiella is cooked in technologically advan-
ced electric ovens that does not alter product’s taste in addition
to be environmentally-friendly.Company’s name “L’Oro del Gofo”
has been chosen to honor our lands’ fruits. Over the years the
company achieved several awards from associations and institu-
tions that protect our product.
We are memeber of:
.“Club del Gusto” as traditional company of Latina’s province
.“Camera di Commercio di Latina” as producers of typical
products of Gaeta
.Natura in Campo “Ente Parco Riviera di Ulisse” as producers
of natural products environmentally-friendly
.Circuit “Doc Italy” as producers of Italians products for exellence

4. Una tipica pietanza di tradizione secolare che i contadini e i pesca-
tori, consumavano come pasto completo, in grado di conservarsi per
alcuni giorni.
La storia della Tiella risale a qualche secolo fa quando la città
di Gaeta era divisa in due borghi: da una parte i Borboni, dall’altra
i pescatori e i contadini, mentre i primi, ricchi e nobili, mangiavano
cibi elaborati e nutrienti, gli altri, la povera gente creava pietanze con
i pochi ingredienti di cui disponeva.
La tiella tradizionale può essere ripiena di pesce, verdure o
formaggi, per assaporarne al meglio la morbidezza e la
compattezza dell’impasto, va mangiata con le mani, tagliata
a spicchi, lasciando che l’olio coli tra le dita.
used to eat when they were at work. It is a complete meal that
it is possible to keep because it doesn’t perish quickly.
The history of Gaeta started a long time ago when
the town was divided into two parts: on one hand,
there were the Bourbons and on the other hand the
Bourbons who were very rich used to eat particular
food while the other, who were really poor, prepared
simple meals with few ingredients that they could
vegetables or cheese. To taste it as well, it is better to
eat it sliced without any forks or knives, touching in
this way the phyllo dough and the extra virgin oil.

5. Alici, Polpa di Pomodoro,
Peperoncino, Prezzemolo, Aglio,
Olio di Girasole, Farina 00,
Olio Extravergine di Oliva, Sale,
Lievito di Birra, Acqua.
................................................................................................................................................................................................................
Anchovies, Tomatoes Sauce,
Garlic, Chilli Pepper, Parsley,
Salt, Water.
Ingredienti
Ingredients
Tiella Anchovies
Tiella di Alici

6. Pesce ghiaccio, Pomodoro,
Aglio, Prezzemolo, Peperoncino,
Farina 00, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva,
Sale, Lievito di Birra, Acqua.
Garlic, Parsley, Chilli Pepper,
Salt, Water.
Ingredienti
................................................................................................................................................................................................................
Ingredients
Tiella di Bianchetti
Tiella Whitebait

7. Cozze, Pomodoro, Aglio,
Prezzemolo, Peperoncino,
Olio di Girasole, Farina 00,
Olio Extravergine di Oliva,
Sale, Lievito di Birra, Acqua.
Mussels, Tomato, Garlic,
Chilli Pepper, Parsley,
Salt, Water.
Ingredienti
...............................................................................................................................................................................................................
Ingredients
Tiella di Cozze
Tiella Mussels

8. Zucchine, Fior di latte, Pepe,
Scamorza, Prosciutto Cotto,
Olio di Girasole, Farina 00,
Olio Extravergine di Oliva,
Lievito di Birra, Sale, Acqua.
Zucchini, Mozzarella and
Smoked Cheese, Cooked Ham,
Ingredienti
Ingredients
................................................................................................................................................................................................................
Tiella Zucchine e Formaggio
Tiella Zucchini and Cheese

9. Scarola, Aglio, Olive di Gaeta,
Capperi, Peperoncino,
Olio di Girasole, Farina 00,
Olio Extravergine di Oliva,
Sale, Lievito di Birra, Acqua.
Garlic, Capers, Chilli Pepper,
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................
Tiella Scarola e Olive
Tiella Escarole and Olives

10. Cipolla, Olive di Gaeta,
Polpa di Pomodoro, Vino Bianco,
Farina 00, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva,
Lievito di Birra, Sale, Acqua.
Tomatoes Sauce, White Wine,
Salt, Water.
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................
Tiella Cipolla e Olive
Tiella Onion and Olives

11. Spinaci, Olive di Gaeta,
Peperoncino, Olio di Girasole,
Aglio, Olio Extravergine di
Oliva, Farina 00, Lievito di
Birra, Sale, Acqua. Water.
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................
Tiella Spinaci e Olive
Tiella Spinach and Olives

12. Polpa di Pomodoro, Aglio, Olive,
Peperoncino, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva, Sale,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
Tomato, Tomato Sauce, Garlic,
Ingredienti
Ingredients
................................................................................................................................................................................................................
Tiella Polpo e Olive
Tiella Octopus and Olives

13. Radicchio, Speck, Scamorza,
Fior di latte, Cipolla, Farina 00,
Vino Bianco, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva,
Lievito di Birra, Sale, Acqua.
Red Chicory, Speck Ham,
Smoked Cheese, Mozzarella,
White Wine,
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................
Tiella Radicchio e Formaggio
Tiella Red Chicory and Cheese

14. Cime di Rapa, Salsiccia di suino,
Marzolino, Peperoncino, Aglio,
Olio di Girasole, Farina 00,
Olio Extravergine di Oliva, Sale,
Lievito di Birra, Acqua.
Marzolino Cheese, Chilli Pepper,
Water.
Ingredienti
Ingredients
................................................................................................................................................................................................................Tiella Broccoletti, Salsiccia
e Cacio Tiella Broccoli, Sausage
and Cheese

15. Cipolla, Marzolino, Olive di Gaeta,
Polpa di Pomodoro, Vino Bianco,
Olio di Girasole, Farina 00,
Olio Extravergine di Oliva,
Lievito di Birra, Sale, Acqua.
Tomatoes Sauce,
White Wine,
Ingredienti
...............................................................................................................................................................................................................
Ingredients
Tiella Cipolla e Cacio
Tiella Onion and Marzolino
Cheese

16. Prosciutto Cotto, Speck, Pepe,
Burro, Farina 00, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva,
Lievito di Birra, Sale, Acqua.
Artichokes, Mozzarella and Smoked
Cheese, Cooked Ham, Speck Ham,
Water.
Ingredienti
Ingredients
................................................................................................................................................................................................................
Tiella Carciofi e Formaggio
Tiella Artichokes and Cheese

17. ...............................................................................................................................................................................................................
Scarola, Filetto di Merluzzo,
Aglio, Olive di Gaeta, Capperi,
Peperoncino, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva, Sale,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
Chilli,
Water.
Ingredienti
Ingredients
Tiella Scarola e Baccalà
Tiella Escarole and Cod Fillet

18. Fior di latte, Olive, Vino Bianco,
Gorgonzola, Leerdammer, Sale,
Olio Extravergine di Oliva,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
Leerdammer Cheese,
White Wine,
Ingredienti
...............................................................................................................................................................................................................
Ingredients
Tiella Funghi e Crema Tartufata
Tiella Mushrooms and
Truffle Cream

19. Cime di Rapa, Peperoncino,
Salsiccia di suino, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva, Aglio,
Farina 00, Sale, Lievito di Birra,
Acqua.
Garlic,
Water.
...............................................................................................................................................................................................................
Ingredienti
Ingredients
Tiella Broccoletti e Salsiccia
Tiella Broccoli and Sausage

20. Prosciutto Cotto, Fior di latte,
Olio di Girasole, Pepe,
Olio Extravergine di Oliva,
Farina 00, Lievito di Birra,
Sale, Acqua.
Cooked Ham, Mozzarella,
Salt,
Water.
Ingredienti
...............................................................................................................................................................................................................
Ingredients
Tiella Prosciutto e Mozzarella
Tiella Ham and Mozzarella

21. Capperi, Peperoncino,
Olio di Girasole, Aglio, Sale,
Olio Extravergine di Oliva,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
Capers,
Garlic, Chilli Pepper
Salt, Water.
...............................................................................................................................................................................................................
Ingredienti
Ingredients
Tiella Scarola e Tonno
Tiella Escarole and Tuna Fish

22. Pomodoro, Polpa di Pomodoro, Aglio,
Olive, Peperoncino, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva, Farina 00,
Sale, Lievito di Birra, Acqua.
Pepper
Ingredienti
Ingredients
................................................................................................................................................................................................................
Tiella Polpo e Patate
Tiella Octopus and Potatoes

23. Cipolla, Peperoni, Olive di Gaeta,
Polpa di Pomodoro, Vino Bianco,
Olio Extravergine di Oliva,
Olio di Girasole, Farina 00,
Lievito di Birra, Sale, Acqua.
Tomatoes Sauce, White Wine,
,
Water.
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................
Tiella Cipolla e Peperoni
Tiella Onion and Peppers

24. Melanzane, Fior di latte, Scamorza,
Polpa di Pomodoro, Cipolla,
Basilico, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva, Sale,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua. Water.
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................
Tiella Melanzane e Formaggio
Tiella Eggplant and Cheese

25. Prosciutto Cotto, Fior di latte,
Salsiccia di suino, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva, Pepe,
Farina 00, Lievito di Birra, Sale,
Acqua.
Cooked Ham, Mozzarella,
, Pepper,
Salt,
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................Tiella Prosciutto, Mozzarella
e Salsiccia Tiella Ham, Mozzarella
and Sausage

26. Radicchio, Gorgonzola,
Fior di latte, Cipolla, Speck,
Vino Bianco, Sale, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
Red Chicory, Speck Ham,
Ingredienti
...............................................................................................................................................................................................................
Ingredients
Tiella Radicchio e Gorgonzola
Tiella Red Chicory and
Gorgonzola

27. Cipolla, Filetto di Merluzzo,
Olive di Gaeta, Polpa di Pomodoro,
Vino Bianco, Olio di Girasole,
Olio Extravergine di Oliva, Farina 00,
Lievito di Birra, Sale, Acqua.
Tomatoes Sauce, Salt,
White Wine,
Ingredienti
Ingredients
...............................................................................................................................................................................................................
Tiella Cipolla e Baccalà
Tiella Onion and Cod Fillet

29. ...............................................................................................................................................................................................................
Monoporzione /
Single Portion Binoporzione /
Double Portion Confezionata / Pack
Gastronomia
Lasagna
Pasta all’Uovo, Carne Macinata di
Bovino, Mozzarella, Ricotta, Polpa di
Pomodoro, Besciamella, Insaporitore,
Sale, Olio Extravergine di Oliva, Olio
di Girasole, Burro, Cipolla.
Bovine, Mozzarella and Ricotta
Cheese, Tomato, Béchamel Sauce,
Ingredienti
Ingredients

30. ................................................................................................................................................................................................................
Monoporzione /
Single Portion Binoporzione /
Double Portion Confezionata / Pack
Gastronomy
Parmigiana / Parmesan
..................
Melanzane Grigliate, Mozzarel-
la, Scamorza, Polpa di Pomodoro,
Grana Padano, Sale, Olio Extra-
vergine di Oliva, Olio di Girasole,
Cipolla.
Cheese, Smoked Cheese, Tomatoes
Ingredienti
Ingredients

31. PizzaRound
...............................................................................................................................................................................................................
Broccoletti, Salsiccia di Suino,
Scamorza, Fior di Latte, Aglio, Olio
Extrav. di Oliva, Olio di Girasole, Sale,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
.....................................................
and Mozzarella Cheese, Garlic,
Würstel, Patatine, Fior di latte,
Olio Extravergine di Oliva, Olio
di Girasole, Farina 00, Lievito di
Birra, Sale, Acqua.
...................................................
Würstel, Chips, Mozzarella Che-
ese, Sun-
Water.
Ingredients/Ingredienti
Ingredients/Ingredienti
Pomodoro, Fior di latte, Olio
Extravergine di Oliva, Olio di
Girasole, Sale, Farina 00, Lievito
di Birra, Acqua.
...................................................
Tomato, Mozzarella Cheese,
-
Water.
Ingredients/Ingredienti
Würstel e Patatine /
Hot Dogs and Chips
Margherita
Broccoletti e Salsiccia /
Broccoli and Pork Sausage

32. Pan Pizza
Salame Piccante, Polpa di Pom.,
Fior di latte, Olio Extrav.di Oliva,
Olio di Girasole, Sale, Farina 00,
Lievito di Birra, Acqua.
.................................................
Spicy Salami, Tomato Sauce,
Salt,
Melanzane, Mozz., Grana Padano,
Scamorza,PolpadiPom.,OlioExtrav.
di Oliva, Olio di Girasole, Sale,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
.................................................
Grana
Padano and Smoked Cheese, Toma-
Polpa di Pomodoro, Olive di
Gaeta, Origano, Olio Extrav.
di Oliva, Olio di Girasole, Sale,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
.................................................
Pomodoro, Fior di latte, Olio
Extravergine di Oliva, Olio
di Girasole, Sale, Farina 00,
Lievito di Birra, Acqua.
...............................................
Tomato, Mozzarella Cheese,
-
Water.
Salame Piccante, Polpa di Pom.,
Fior di latte, Olio Extravergine
di Oliva, Olio di Girasole, Sale,
Farina 00, Lievito di Birra, Acqua.
................................................
Spicy Salami, Tomatoes Sauce,
Ingredients/IngredientiIngredients/Ingredienti
Ingredients/IngredientiIngredients/IngredientiIngredients/Ingredienti
Pomodoro / Tomato
Margherita
Diavola
Diavola
Parmigiana
...................................................................................................................................................

33. Price List
P. Code Products Diameter Weight per unit Packaging PZ x Cartboard Price per unit
ODG-001 Tielle (all type) 12cm 180gr 2pz x 42 cartboards 84 € 1,82
ODG-002 Tielle (all type) 14cm 300gr 2pz x 15 cartboards 30 € 2,64
ODG-003 Parmigiana 250gr 2pz x 16 cartboards 32 € 2,97
ODG-004 Lasagna 250gr 2pz x 16 cartboards 32 € 2,97
Free quantity
Minimum order 1 pallet
Minimum order 2 pallets
P. Code Products Diameter Weight per unit Packaging PZ x Cartboard Price per unit PZ x pallet
ODG-001 Tielle (all type) 12cm 180gr 2pz x 42 cartboards 84 € 1,71 2268
ODG-002 Tielle (all type) 14cm 300gr 2pz x 15 cartboards 30 € 2,53 810
ODG-003 Parmigiana 250gr 2pz x 16 cartboards 32 € 2,86 480
ODG-004 Lasagna 250gr 2pz x 16 cartboards 32 € 2,86 480
P. Code Products Diameter Weight per unit Packaging PZ x Cartboard Price per unit PZ x pallet
ODG-001 Tielle (all type) 12cm 180gr 2pz x 42 cartboards 84 € 1,65 4536
ODG-002 Tielle (all type) 14cm 300gr 2pz x 15 cartboards 30 € 2,42 1620
ODG-003 Parmigiana 250gr 2pz x 16 cartboards 32 € 2,75 960
ODG-004 Lasagna 250gr 2pz x 16 cartboards 32 € 2,75 960

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