La ley de la viscosidad de Newton establece que para ciertos fluidos llamados newtonianos, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la tasa de cambio de la velocidad con respecto a la distancia. Los fluidos newtonianos como el agua y el aire tienen una viscosidad constante. Los fluidos no newtonianos como el kétchup y la pasta dental no siguen esta ley lineal, y su viscosidad depende de factores como la velocidad de deformación o el tiempo de aplicación del esfuerzo. Existen varios tip

1. Ley de la viscosidad de Newton
Viscosidad:
La viscosidad es una propiedad importante de los fluidos, se manifiesta cuando el fluido está en
movimiento, ya que se define como la resistencia a la deformación. Por lo tanto hablar de
viscosidad de un fluido en reposo no tiene sentido, porque la viscosidad se refiere a la
oposición que manifiesta un fluido a fluir. Es equivalente a la fricción entre sólidos. Se
representa con el símbolo, y sus unidades en el sistema internacional son: Ns/m2 o Kg/M*s.
Fluido:
Se denomina a la sustancia que se deforma continuamente al aplicarle un esfuerzo cortante y
cuando cese este esfuerzo la deformación seguirá aumentando progresivamente.
Ley de la viscosidad de Newton
La ley establece que para ciertos fluidos el esfuerzo cortante sobre una interfaz tangente a la
dirección de flujo, es proporcional a la tasa de cambio de la velocidad con respecto a la
distancia, donde la diferenciación se toma en una dirección normal a la interfaz.
Esfuerzo Cortante: es la fuera tangencial dividida entre el área.
La ecuación de Newton nos dice que la constante de proporcionalidad entre ambos será la
viscosidad.
Fluidos Newtonianos:
Fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el tiempo. La curva que muestra la
relación entre el esfuerzo contra su velocidad de deformación es lineal y pasa por el origen.
Los fluidos newtonianos cumplen con la Ley de viscosidad de Newton:
Ejemplo el agua y aire.

2. Fluidos No Newtonianos:
Un fluido No-Newtoniano es aquél cuya viscosidad varía con la temperatura y presión, pero no
con la variación de la velocidad. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras
propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de esfuerzos
bajo diferentes condiciones de flujo.
Los fluidos No-Newtonianos NO cumplen con la Ley de viscosidad de Newton. Es importante
clasificar los fluidos No-Newtonianos en independientes del tiempo o dependientes del tiempo.
Dependiente: el esfuerzo cortante solo depende de la velocidad de deformación.
-Plásticos de Bingham: Relación lineal, o no lineal en algunos casos, entre el esfuerzo cortante y
el gradiente de deformación una vez se ha superado un determinado valor del esfuerzo
cortante. =1+B du/dy Ejemplo: kétchup, pasta dental, chocolate.
-Pseudoplasticos: La viscosidad aparente se reduce con el gradiente del esfuerzo cortante.
Ejemplos: champú, salsas, nata.
Independiente: la viscosidad aparente depende también del tiempo durante el cual el fluido es
sometido a esfuerzo.
-Tixotrópicos: la viscosidad aparente disminuye con el tiempo. Ejemplos: yogur, mayonesa,
margarina.
- Reopecticos: se manifiesta en un aumento de la viscosidad aparente con el aumento de la
velocidad de corte.
- Visco elástico: fluyen cuando se aplica en ellos un esfuerzo de corte, pero tienen la
particularidad de recuperar parcialmente su estado inicial, presentando entonces
características de los cuerpos elásticos. Ejemplos: polímeros fundidos, soluciones de polímeros.