Este documento describe las diferentes líneas genéticas de gallinas ponedoras, incluyendo sus características, razas y usos. Describe líneas livianas especializadas en producción de huevos, líneas pesadas para engorde, y líneas semipesadas de doble propósito. También explica factores que afectan la incubación y producción de huevos, así como prácticas de manejo para cría y levante de ponedoras.

1. Gallinas ponedoras
Cesar Augusto Lascarro
Ing. agropecuario

2. • Es la rama de la producción pecuaria que trata
de la cría, explotación y reproducción de las
aves domésticas con fines económicos,
científicos o recreativos.
• Es la industria mas nueva y tecnificada, con el
mayor cuidado nutricional y técnico.

3. • Actualmente la industria avícola comercial no
utiliza razas puras, sino líneas especializadas.
• Líneas en producción de huevos: producen
gran cantidad de huevos, tienen menor peso y
consumen menos alimentos.
• En pollos de engorde: líneas que muestran
superioridad en ganancia de peso y mayor
conversión de alimento.

6. Línea liviana
• Originaria de Italia.
• Especializadas en producción de huevos.
• Por lo general tienen pluma blanca y cresta
roja.
• Son nerviosas y requiere de una buena
alimentación y cuidado.

7. Línea liviana
• Producción de huevo: 225 a 250 durante 18
meses de vida productiva.
• Los machos se eliminan.
• La raza base de esta línea es la Leghorn. Otras
como Minorca, La Catalana y Castellana.

8. Línea liviana
Raza Leghorn:
• Plumaje blanco.
• Cresta: de 4 a 5 escotadura.
Machos (cresta erecta),
hembras(el primero erecto
y los otros inclinados).
• Orejillas blancas.
• Pico y pata amarillas.
• Peso: macho 3 kg, y
hembra 2.5 kg.

9. Línea liviana
Raza Minorca
• Los más grandes y pesados
de la clase.
• Huevo blanco de gran
tamaño
• Plumaje negro, blanco.
• Cola con plumas
extendidas.
• Rápidos y alertas.
• Peso: machos 3.5 kg y
hembras 2.5 kg

10. Línea liviana
Razas comerciales en Colombia:
•
•
•
•
Arbor Acres Queen
Shaver Starcross 228
Hy Line
Babcock

11. LÍNEA PESADAS.
• Origen ingles y asiático.
• Son utilizados para engorde.
• La conforman razas con textura fuerte.
• Resistente al calor y al frio.
• Alta ganancia de peso y conversión alimenticia.
• Peso: 1.65 a 1.8 kg en 6 a 7 semanas.
• Las principales razas son: Orpington, Cornish,
Sexline, White American y White rock.

12. LÍNEA PESADAS.
Raza Orpington
• Color negro y blanco.
• Cabeza corta y ancha.
• Alas muy cortas.
• Peso: macho 3.5 kg y
hembra 3 a 3.5 kg.
• Huevos: 180 en el
primer ciclo.

13. LÍNEA PESADAS.
Raza Cornish
• Color variado, blanco y
dorado.
• Cabeza ancha y pico
encorvado.
• Patas cortas y separadas.
• Pechuga amplia.
• Peso: macho 5 kg y
hembra 3.7 a 4 kg.

14. LÍNEA PESADAS.
Razas comerciales en Colombia:
•
•
•
•
Cobb
Vantress
Arbor Acres
Ross

15. LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN
• Origen americano por cruces de aves
especializadas en postura y de carne.
• Razas de buen nivel de postura.
• Bastante resistencia.
• Buena capacidad de engorde.
• Plumaje de color castaño oscuro.

16. LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN
• Huevos de color rojo.
• Se obtienen un mayor rendimiento al terminar
la postura.
• Machos se utilizan para engorde, peso 1.65 kg
en 10 a 12 semanas.
• Principales razas: Sex Link, Sussex, Rhode
Island, Plymouth Rock, New Hampshire.

17. LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN
Raza Sussex
• Plumaje marron, blanco
en el cuerpo, y negras en
el cuello y cola.
• Alta producción de carne
y huevos.
• Huevos: 200 ciclo
postura.
• Peso: macho 4 kg y
hembra 3.7 kg.

18. LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN
Raza Rhode Island
• Originaria de Estados
Unidos.
• Variedad roja es la mas
difundida en el país.
• Plumaje castaño brillante y
cola tono mas oscuro.
• Cresta en roseta o simple.
• Huevos color marrón.
• Rustica y adaptadas a
nuestro medio ambiente.

19. LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN
Raza Plymouth Rock
• Originaria de Estados
Unidos.
• Existe 7 variedades de
diferentes colores.
• La blanca es la mas
común.
• Patas sin plumas.
• Huevos marrón de buen
tamaño.

20. LÍNEA SEMIPESADA O DE DOBLE FIN
Raza comerciales en Colombia
•
•
•
•
•
•
•
Rhode Island
Shaver
Sex Link
Goto 360
Dekalb
New Hampshire
Plymouth Rock

21. NEW HAMPSHIRED

22. BARRET PLYMOUTH ROCK

23. WHITE PLYMOUTH ROCK

24. EL HUEVO
• Estructura biológica, que soporta
todos los procesos de vida y
crecimiento del embrión.
• Tiene una cubierta impermeable
al agua, pero que permite el
intercambio de gases con la
atmósfera.

25. EL HUEVO
Partes del Huevo
• Yema: durante el paso del oviducto puede ser
fecundada por las células masculinas.
• Albúmina o Clara: protege la yema
manteniéndola en suspensión en la parte
central. Cuando el huevo es almacenado por
mucho tiempo la clara tiende a desplazarse, la
yema hacia arriba restándole protección.

26. Partes del Huevo
• Cáscara: protege el huevo de la entrada de
microorganismo, está protegida por una capa
que aísla del medio externo permitiendo la
entrada de oxígeno al embrión por los poros.
No se debe lavar el huevo.

27. Partes del Huevo
• Cámara de aire: Sirve para
determinar la edad del
huevo
mediante
un
ovoscopio (bombillo de luz
blanca).
• El huevo fresco, presenta
una altura de 3 mm, pero
aumenta conforme pasa el
tiempo de la puesta.

28. Partes del Huevo

29. EL HUEVO
Factores que influyen en tamaño y peso del huevo.
• Raza: a mayor selección de aves, mayor tamaño y
mejor calidad del huevo.
• Temperatura: T elevadas, la gallina requiere mayor
cantidad de agua y consume menos alimento,
incidiendo notoriamente en la calidad del huevo.

30. Factores que influyen en tamaño y
peso del huevo.
• Alimento: Cuando la ración contiene
vitaminas y sustancias nutritivas necesarias se
obtienen huevos mejores tamaño.
• Edad: el tamaño y el peso, son menores en
aves que han iniciado un desarrollo sexual
precoz, y cuando son muy viejas.

31. EL HUEVO
Peso del huevo según sus partes
Peso Huevo
Peso Cascara
Peso Yema
Peso Clara
Gr
Gr
%
Gr
%
Gr
%
50
4
10
16
32
20
58
60
5
10
18
30
32
60
70
6
10
20
28
43
62

32. INCUBACIÓN
• Incubación por gallinas cluecas e incubación
artificial.
• Se pueden obtener un 80% de nacimientos
con incubación artificial.

33. INCUBACIÓN
Duración de la Incubación: El periodo de
incubación del huevo es de 21 días aprox.
• La duración puede variar dependiendo de la
temperatura y frescura del huevo.
• Los huevos de raza pesada (Rhode Island)
tardan unas 12 horas más que los de raza
ligeras (Leghorn).

34. INCUBACIÓN
Selección de los huevos a incubar: huevos
frescos,
cascaras
resistentes,
tamaño
uniforme, color regular, peso 55 y 60 grs,
procedente de gallinas en pleno vigor
productivo.
Los huevos se almacena con el extremo
pequeño hacia abajo, no hacer movimientos
bruscos.

35. INCUBACIÓN
Recogidas de huevos fértiles: a partir del 2º o
3º día del que el gallo este con la gallina.
En la practica se recomienda coger huevos
después de 10 días.

36. INCUBACIÓN
Estados de los huevos: no debe incubarse
huevos muy sucios, deben estar frescos.
Después de 6 días de puesto pierde calidad, y
15 en adelante no sirve para incubar.

37. INCUBADORAS ARTIFICIALES

38. INCUBACIÓN NATURAL
• Intervienen los huevos,
la gallina y el nidal.
• La selección y cuidados
de los huevos es igual
que en la incubación
artificial.

39. INCUBACIÓN NATURAL
• Se deben destinar
únicamente las buenas
madres y de buen
tamaño.
• Se
recomienda
desinfectar (fluoruro de
sodio) el nidal para
librarlo del piojuelo.

40. INCUBACIÓN NATURAL
Número de huevos: depende del tamaño de la
gallina y de la temperatura ambiente.
En tiempo frio: no mas de 12 huevos.
En tiempo caluroso: no mas de 16 huevos.

41. INCUBACIÓN NATURAL
Su colocación: las gallina cluecas deben
colocarse en un cuarto ligeramente oscuro y
frío.
Se pueden colocar varias gallinas en el mismo
cuarto, pero en diferente nidal.
La hora mas adecuada para iniciar la
incubación es al anochecer.

42. INCUBACIÓN NATURAL
Alimentación: las gallinas que están empollando
deben alimentarse con granos duros (trigo,
avena , maíz, o mezclas de ellos), algunos
verdes y agua a voluntad.

43. INCUBACIÓN NATURAL
El nidal: normalmente se forma de paja y se
coloca en el suelo, para evitarle esfuerzo a la
gallina.
El tamaño deber ser suficiente para que la
gallina lo cubra por completo.
Los huevos deben ir puesto en una sola capa,
no deben amontonarse.

44. INCUBACIÓN NATURAL
Cuidados: deben examinarse los huevos de vez
en cuando, para comprobar que no halla
ninguno roto y retirarlo inmediatamente.
A partir del día 19 de incubación, se debe
procurar que la gallina permanezca sentada
en su nidal, por lo menos hasta la salida del
primer pollito.

45. INCUBACIÓN NATURAL
Desclueque de una gallina: basta colocarla en
una jaula totalmente de alambre y en sitio
fresco y ventilado. Debe estar dotada de
comida y bebida, para que se recupera lo mas
pronto posible y vuelva a colocar huevos.

46. La explotación de las ponedoras tiene varias
fases, que son cría, levante y producción.

47. Periodos productivos
CRÍA
comprende desde el día un de edad hasta la 5 ó
6 semanas.
Alimento con preiniciación

48. Periodo de Cría
Practicas de manejo
Día de recibimiento
•
•
•
•
•
•
•
•
Galpón y equipos desinfectados.
Cama nueva.
Proporcionar calefacción : 32oC
Pesajes y revisión y conteo de animales
Suministro de agua y alimento
Descartes
Sistema de alimentación a voluntad y frecuente
Registro

49. Periodo de Cría
• Manejo de la calefacción
Semanas
Temperatura oC
1
30- 32
2
27 -29
3
24- 26
4
21-23
5
19-20

50. Practicas de Manejo
En la planta incubadora:
Sexaje
Vacunación
Selección
Corte de dedos
Corte de cresta

51. Periodo de Cría
Primera semana
• Control de temperatura
humedad y ventilación
• Manejo de cortinas : abajo hacia
arriba
• Vacunaciones (NC + BI): día 5
• Despique (7 a 10 días) y
segundo despique semana 10.

52. El despique de las ponedoras como de las reproductoras es
necesario:
•
•
•
•
Evita el desperdicio y selección de alimento.
Reduce el canibalismo.
Disminuir la incidencia de picoteo de las plumas
Evitar prolapsos y permitir un consumo de alimento y
nutrientes uniforme.

53. Otros factores de canibalismo
•
•
•
•
•
•
Alta temperatura.
Alta densidad de aves/m2.
Deficiencias alimenticias.
Parásitos externos: piojos.
Exceso de luminosidad (luz artificial).
Predisposición genética (razas livianas son
mas susceptibles que otras).

54. Periodo de Cría
Segunda semana
• Cambio de equipo
• Comedero tolva o
automático
• Bebedero automático
• Demás practicas …

55. Periodo de Cría
Tipo y colocación de cama
•
•
•
•
•
•
Viruta fresca y seca.
Clima frío: 15 cms. profundidad.
Clima cálido: 10 cms. profundidad.
Removerse cada vez que se compacte.
Aplicar 1 kg cal/m2.
Reemplazar las partes muy compactadas.

56. Periodo de Cría
Manejo del alimento
• Se debe raspar los platos.
• Nunca suministrar alimento fresco sobre el
viejo.
• Retirar restos de cama y deyecciones.

57. Periodo levante
Mantener los pesos corporales promedios de
la raza, mediante el debido control del
consumo de alimento.
Comprende la etapa de
crecimiento y desarrollo.

58. Periodo de Levante
• Etapa de crecimiento: semana 5a ó 6a a la
semana 12, se le cambia el alimento por
concentrado iniciación.
• Etapa de desarrollo: semana 12 hasta la
semana 20 - 22, se le cambia el concentrado
por levante, se ubican en otro lugar.

59. Periodo de Levante
Practicas de manejo
• Uniformidad: tamaño.
• La Selección: (buena postura de patas, dorso
totalmente recto, pechuga ancha y peso
adecuado, pico fuerte, buen plumaje).
• Traslado al galpón de postura: 12 - 14 semana.

60. EDAD EN SEMANAS
GRAMOS POR DÍA
10 días
13
2
20
3
25
4
29
5
33
6
37
7
41
8
46
9
51
10
56
11
61
12
66
13
70
14
73
15
75
16
77
17
79

61. Espacios cría - Levante
Los requerimientos de espacio de 1 día hasta las 17
semanas son las siguientes:
CRIA
LEVANTE
(0-6 SEMANAS)
(7-17 SEMANAS)
PISO
20 AVES /M2
10 AVES /M2
JAULON
160 CM2/AVE
280 CM2/AVE

62. Equipos cría - Levante
CRÍA
LEVANTE
PISO
JAULON
PISO
JAULON
COMEDEROS
1 X 40
AVES
2,5
CM/AVE
1 X 25
AVES
5 CM /AVE
BEBEDEROS
1 X 100
AVES
1 NIPLE /
15 AVES
1 X 80
AVES
1 NIPLE /
12 AVES
Comederos: altura del buche y lleno ¾ partes.
Bebederos: altura de la cabeza.

63. Periodos postura
Es el periodo en que las
aves están produciendo
huevos
y
dura
aproximadamente 52
60 semanas, se puede
llegar a una producción
de
270
a
280
huevos/ave.
Postura
Livianas: a las 20 - 22 sem.
Semipesadas: a las 22-24 sem.
Pesadas: a las 24 - 26 sem.

64. Periodo postura
• Pre postura : 18 – 20 sem de
edad.
• Máxima Postura: desde el primer
huevo hasta la sem. 35.
• Fase I: desde semana 36 hasta la
58 –60.
• Fase II: 61 hasta terminar el ciclo.
(80 semanas).

65. Periodo postura
• Una gallina debe tener entre 1.500 -1.600 g.
de peso para iniciar la postura, hasta llegar a
2.150 gr. En la semana 80 de vida, donde
terminan la postura.
• A partir de esta edad, se deben descartar o
iniciarles un programa de muda inducida, para
que reinicien otro ciclo de postura.

66. Manejo en postura
Sistema piso:
Equipo:
• Bebederos Campana:
80 –90 aves.
• Comedero Tolva: 1 por
25 aves.
• Comedero lineal: 10 –
12 cms/ave.
• Nidos: 1 por 4 – 5 aves.
Densidades:
•
Livianas: 6 – 7 aves/m2
•
Semipesadas: 5–6
aves/m2

67. Nidales
• Deben ser cómodos, atractivos y
oscuros para que la gallina se
sienta segura.
• Pueden ser de madera o metálicos.
• Dimensiones con 30 cm. de ancho,
30 cm. de alto y de 35 a 40 cm. De
profundidad. y a 60 cm. de altura
del piso.

68. Nidales
• Se colocan uniformemente dentro del galpón en los
lugares de menor iluminación.
• Se deben limpiar permanentemente.
• Cada nido debe tener viruta o paja.
• Ubique unos tablones, en los nidos que le permitan
cerrarlos en la noche y abrirlos muy temprano, para
evitar que duerman allí. Y los ensucien.

69. Perchas
 Son los lugares donde las gallinas descansan o
duermen
 Son barras o tablas de 4 o 5 cm. de ancho colocados
en los extremos de la pared
 Altura 25 cms y de longitud 50 cms.
 En un gallinero se pueden colocar varias hileras de
perchas
 Disminuyen el contacto con el suelo (parásitos).

70. Manejo en postura
Sistema Jaula:
Equipo:
• Bebedero copa: 2/jaula
• Comedero lineal: 9 –
12cm/ave
Densidad:
• Livianas: 380 –400cm2
• Semipesadas:440-490cm2

71. EDAD EN SEMANAS
GRAMOS POR DÍA
18 - 21
82 – 89
22 – 24
95 – 99
25 – 29
100 – 110
30 - 50
120
51 – 80
115

72. SEMANAS DE VIDA
PORCENTAJE DE
POSTURA
19
8
20 – 22
25 – 76
22 – 35
94
36 – 39
93
40 – 45
92 – 90
46 – 63
89 – 80
64 – 75
79 – 70
76 – 80
69 – 60

73. Muda Forzada
• Cuando un lote de gallinas en
producción ha terminado su
ciclo, se presenta en las aves un
proceso fisiológico (se les caen
sus plumas).
• Las aves se pueden someter a
un nuevo ciclo productivo, que
inicia una vez haya recuperado
su plumaje.

74. Muda Forzada
• El proceso de caída de plumas, se puede
acelerar sometiendo las a una restricción o a
una supresión definitiva de alimento.
• Restringir comida a las gallinas por un período
de 7 a 10 días, mantenerlas sin luz artificial.
• Suministro de calcio: 2gr/ave /día

75. Muda Forzada
Reanudar alimento gradualmente
Alimento Levante

40g/ave/día -----------3 – 4 días

60g/ave/día -----------3 – 4 días

80g/ave/día -----------3 – 4 días
Comienza producción día 21 –25 días.
Suministro alimento postura

76. Muda Forzada
• El 10% de las gallinas mueren, las que siguen vivas
pierden hasta 25% de su peso.
• El segundo ciclo, se le debe realizar a lotes que han
tenidos excelentes condiciones sanitarias.
• Buenas condiciones del
mercado.
• Cuando es difícil conseguir
pollitas de reemplazo.

77. Muda Forzada
Desventajas
• El ciclo dura 9 meses en livianas y 7 en
semipesadas y pesadas.
• La producción disminuye en 8 a 10%.
• La mortalidad puede llegar al 20%.
• El huevo puede presentar problemas de
cascara.
• Puede requerir mayor alimentación.

78. Porcentaje de Roturas
• En granja : puesta y
manejo: < 2%
• Clasificación y
almacenamiento: <3%
• Transporte al centro de
ventas: <1%

79. CALIDAD
PESO EN GRAMOS
EXTRA
69 gr. En adelante
AA
63 a 68.9 gr.
A
56 a 62.9 gr.
B
50 a 55.9 gr.
C
45 a 49.9 gr.
D
45 gr. Hacia abajo

80. Bajo consumo de agua
Bajo consumo de alimento
Enfermedades
Falta de luz natural; por días muy oscuros
sobre todo en invierno o climas muy fríos.
• Fallas o alteraciones en los programas de luz
establecidos.
•
•
•
•

81. • Cambios bruscos de temperatura.
• Cambios de galponero.
• Aves intranquilas por presencia de roedores u
otros animales en la noche.
• Niveles altos de amoniaco.

82. • Al entrar al gallinero no asuste las gallinas.
• Desinfecte sus zapatos antes de entrar al
galpón.
• Hacer 3 o 4 recogidas en el día
• Limpie los huevos sucios
• Asegúrese que el extremo punteado quede
hacia abajo. Al guardarlo en las canastas.

83. Tipos de Explotación
• Sistema de la granja integral autosuficiente:
las aves se encuentran pastoreando durante
el día, y en las noches se encierran,
apropiados para pequeñas cantidades, no
requiere alto costos.

84. Tipos de Explotación
• Sistema de confinamiento: las aves
permanecen
encerradas
en
galpones
adecuado, con camas y perchas.
Ventajas de las perchas
– Satisface el deseo de trepar y baja el estrés.
– Evita apelotamiento (baja mortalidad).
– Evita que permanezcan mucho tiempo en los
nidos, lo deterioran menos.

85. • Existen dos sistemas de instalaciones: sistema
industrial y sistema integral autosuficiente.

86. Granjas Autosuficiente
Son instalaciones sencillas, construidas con
materiales de bajo costo y alojan pequeñas
cantidades de aves.
• Galpón de madera: bajo costo, peligro de
incendio,
problemas
sanitarios,
corta
duración.
• Galpón
de
estructura
metálicas:
explotaciones tecnificadas, mejor sanidad,
duradero.

87. Granjas Autosuficiente

88. Consideraciones para la
construcción avícola
1. Ubicación
• Conveniencia: vecinos, seguridad y acceso.
• Separación entre granjas por control
sanitario.
• Separación entre galpones: 2 veces el ancho
del galpón, normalmente 25 mts.

89. Consideraciones para la
construcción avícola
2. Materiales
• Varían según el clima.
• Costo y diseño dependiendo del tipo de
explotación.
• Disponibilidad y facilidad de adquisición.

90. Consideraciones para la
construcción avícola
3.
•
•
•
Características del terreno
Permeabilidad y textura para evitar humedad.
Nivel freático bajo.
Topografía idealmente plana.

91. Consideraciones para la
construcción avícola
4. Orientación
• Depende de las fuerzas de los vientos.
• Por los rayos solares, en climas fríos de norte
a sur, en climas cálidos oriente a occidente.

92. Consideraciones para la
construcción avícola
5. Partes del galpón
• Paredes: clima caliente por dos hiladas de
adobes, en climas fríos por tres hiladas, y
malla metálica angosta hasta el techo.
• Cortinas: controlar los cambios de clima.
• Culatas.

93. Partes del galpón
• Techo: debe ser firme y seguro.
• Poceta de desinfección para el personal que
ingresa.
• Paredes laterales: clima frío de 2.5 a 3 mts,
climas cálido de 3.7 a 4 mts.
• Pisos con facilidad de limpieza y desinfección.

94. Consideraciones para la
construcción avícola
6. Equipos del galpón
• Comederos:
debe
garantizar resistencia,
duración e higiene.
Pueden ser lineales, de
tolvas, automáticos, en
aluminio, zinc, madera,
guadua. 1 de tolva/20
aves.

95. Equipos del galpón
• Bebederos: resistentes,
material inoxidables y de
fácil limpieza. Los mas
utilizados son los de
canal,
tubulares,
automáticos, de tolva.
Bebederos de canal: 2.5
cm/ave.
Bebederos de tolva: un
galón/100 aves.

96. Equipos del galpón
• Nidales: pueden ser de
aluminio, zinc, madera o
cartón.
Debe estar ubicado en un
lugar fresco, contener
pasto seco, viruta en el
fondo. Un nidal/4-5 aves.
Medidas:
altura: 30 a 35 cm
fondo: 40 cm
ancho: 30 cm
altura del piso: 60 cm.

97. Consideraciones para la
construcción avícola
7. Requerimientos de espacios
• Espacio en piso para ponedoras
Espacio en piso para las diferentes líneas de ponedoras
Cría 0 -5 sem.
(ave/m2)
Levante 6 – 20
sem. (ave/m2)
Producción
(ave/m2)
Línea liviana
14
10
7
Línea semipesada
12
9
6
Línea pesada
6
3
3.5

98. Requerimientos de espacios
• Efecto del aumento en las densidades de las
ponedoras.
– Disminución del consumo de alimento.
– Disminución tasa crecimiento.
– Incremento de huevos sucios y puestos en el
piso por falta de espacio para nidos.

99. Efecto del aumento en las
densidades de las ponedoras.
–
–
–
–
Baja eficiencia alimenticia.
Incremento de mortalidad.
Incremento de tendencia de canibalismo.
Incremento de requerimientos de ventilación.

100. Consideraciones para la
construcción avícola
• Requerimientos de área, comederos, bebederos, en
las distintas etapas de crecimientos de las aves en la
jaula.
Área, comederos y bebederos en sistema de jaulas
Edad
Área
Comederos
Bebederos
Semanas
Ave
Ave
Aves/ valvula
0–6
161 cm2
2.5 cm
10
7 - 20
277 cm2
5 cm
6
Producción
380 cm2
10 cm
4

101. Alimentación en granjas integrales
• Agua: es importante para el mantenimiento y
regulación de la temperatura. De haber agua a
voluntad.
• Proteínas: su función es reparar y formar
tejidos en el cuerpo. Ración pollitos 22 a 24 %
proteínas, en adelante 17 a 21%, en pollos de
engorde.

102. Alimentación en granjas integrales
• Hidratos de carbono: es fuente de energía.
Los cereales y subproductos son ricos en esto.
Puede llegar a ser el 55 a 60 % de la dieta.
• Grasa: es otra fuente de energía, representa
entre el 3ª 5 % de la dieta.
• Minerales: indispensables, intervienen en casi
todos los procesos metabólicos.

103. Alimentación en granjas integrales
La producción avícola del pequeño productor
esta orientada al autoconsumo, bajos costos.
Se basa en el pastoreo, consumo de organismo
del suelo, residuos de cocinas y huertas. Una
vez al día hay que suministrarle cereal (maíz)
en promedio 20 gr/día.
El compost es una buena fuente de alimento y
las leguminosas.

105.  Recoger periódicamente el estiércol y llevarlo al
compostaje para ser enriquecido. Ideal cambiarlo
cuando termine periodo de postura.
 En cuanto a las enfermedades, nos cabe el dicho
popular que «es mejor prevenirlas que curarlas».

106.  Estar pendiente de la edad en que se debe aplicar
la vacuna.
 Seguir las instrucciones de los técnicos.
 Vacunar todas las gallinas.
 Conservar frías las vacunas.

107. EDAD EN
SEMANAS
VACUNA
1
MAREK
2
1ra. De NEW CASTLE
5
2ra. De NEW CASTLE
8
VIRUELA y repetirla cada seis meses.
12
3ra. De NEW CASTLE Luego repetir cada
seis meses.
13
COLERA AVIAR, repetir dosis cada seis
meses.
Cada 6 meses
DESPARASITAR

108.  Apartar el animal.
 Darle el tratamiento que el veterinario recomiende.
 Si hay muertos, enterrarlos y quemarlos.
En general las aves enfermas presentan síntomas de
tristeza: casi no comen, las plumas son erizadas,
cambian de color en la cresta y las alas se observan
caídas.

109. Ración 1: Cantidad por ave/día
8 Kg Balde de maíz (salvado).
2 kg de harina de soya.
1 Kg de harina de lombriz.
500 gr de harina de hueso.
100 gr de sal común.
1 Sobre de vitaminas por 100 gr.
Las dosis por gallina es de 100 gr un puñado
La harina de hueso se puede remplazar por cascaras de
huevo.

110. Cantidad por ave/día
83 gr de Guandul, leguminosa.
33 gr de maíz.
33 gr de harina de yuca.
Sal, carbonato de calcio a voluntad.
Rebusque del ave en el corral.

111. Cantidad por ave/día
48 gr de Caupí, leguminosa.
33 gr de maíz.
33 gr de harina de yuca.
Sal, carbonato de calcio a voluntad.
Rebusque del ave en el corral.

112. Cantidad por ave/día
500 gr de larva de lombricompuesto.
24 gr de Caupí.
500 cm3 de jugo de caña o 80 gr de maíz.
Sal, carbonato de calcio a voluntad.
Rebusque del ave en el corral.

113. Cantidad por ave/día
34 gr de Caupí.
41 gr de Guandul.
500 cm3 de jugo de caña o 80 gr de maíz.
Sal, carbonato de calcio a voluntad.
Rebusque del ave en el corral.