• Paellas gigantes ( valenciana,vegetal,mixta,marinera,de hígado…) • Arroces ( arroz negro , a banda , al horno,con costra) • Fideua y macarrona • Cocidos ( madrileño,castellano) • Fritos ( pollo ajillo,chuletada,costillas,) • Asados medievales ( costillares de ternera,cabritos,corderos,cerditos,chorizada) • Tortillas gigantes • Guisados regionales ( fabada,marmitako,migas ,callos,,gazpacho manchego..) • Calderos ( toro ,ciervo, cordero,conejo,pollo,cerdo ) • Sopas y caldos • Bocadillos gigantes • Entrantes ( ensaladas,bravas,entremeses…)

1. COMIDAS POPULARES 2020 MADRID
CATERING Y EVENTOS GASTRONOMICOS HOJA 1ª
www.labambinacatering.com Telf 615355413 paellasgigantes@labambinacatering.com
Nº INVITADOS 100 150 200 250 300 400 500 600 700 800 900 1000 1500 2000
ARROCES Y PASTA
PAELLA VALENCIANA 5`9 4`9 4`5 4`3 3`9 3`5 3`3 3`0 2`9 2`9 2`9 2`8 2`8 2`8
PAELLA MIXTA ( MADRILEÑA ) 6`0 5`0 4`5 4`3 4`0 3`5 3`3 3`0 2`9 2`9 2`9 2`8 2`8 2`8
PAELLA MARINERA/ARROZ NEGRO 6`5 6`0 5`5 5`0 4`5 4`0 3`8 3`5 3`3 3`2 3`2 3`0 3`0 3`0
PAELLA DE VERDURAS 6`0 5`0 4`0 3`0 3`0 2`7 2`7 2`6 2`5 2`4 2`4 2`3 2`1 2`1
ARROZ CALDOSO MARINERO 6`5 5`0 4`5 4`0 4`0 3`5 3`5 3`0 2`9 2`9 2`9 2`8 2`8 2`8
ARROZ BOGAVANTE(CAL,MEL,SECO) 8`5 8`5 7`9 7`5 7`4 7`2 6`9 6`9 6`8 6`7 6`6 6`5 6`3 6`3
ARROZ CON BACALAO 6`5 5`0 4`5 4`3 4`0 3`5 3`3 3`0 2`9 2`9 2`9 2`8 2`8 2`8
ARROZ AL HORNO 4`5 4`3 3`8 3`5 3`3 3`0 2`9 2`9 2`9 2`8 2`8 2`7 2`5 2`5
ARROZ CON COSTRA 7`0 6`5 6`0 5`5 5`0 4`5 4`0 3`5 3`3 3`2 3`2 3`0 3`0 3`0
FIDEUA 6`5 6`0 5`5 5`0 4`5 4`0 3`8 3`5 3`3 3`2 3`2 3`0 3`0 3`0
MACARRONA ( PESCADO O CARNE 6`0 5`0 4`5 4`3 4`0 3`5 3`3 3`0 2`9 2`9 2`9 2`8 2`8 2`8
MACARRONES BOLOG/PANNA/ATUN 3`5 3`5 3`0 2`9 2`9 2`7 2`5 2`8 2`7 2`5 2`5 2`0 2`0 2`0
CARNES ,ASADOS Y PARRILLADAS
CHULETADA CERDO Y PATATAS 6`0 5`5 5`0 4`9 4`5 4`5 4`3 4`1 4`0 3`9 3`8 3`7 3`7 3`7
CHORIZADA 4`3 4`1 3`9 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0
LONGANIZAS O CHORIZOS CON PISTO 4`9 4`5 4`0 3`9 3`9 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`5 3`4 3`3 3`3
LOMO/COSTILLAS PISTO/TOMATE 5`8 5`5 4`9 4`5 4`0 3`9 3`9 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`5 3`5
POLLO AL AJILLO /LIMON 4`9 4`5 3`9 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0
POLLO Y CONEJO AL AJILLO 4`9 4`7 4`4 4`3 4`3 4`2 4`1 4`0 3`9 3`8 3`8 3`7 3`7 3`7
PARRILLADA CARNE(4 PIZ. 450 GRS) 6`5 6`5 6`5 6`0 6`0 5`5 5`0 4`8 4`5 4`3 4`3 4`2 4`0 4`0
PARRILLADA DE PESCADO Y MARISCO 7`0 7`0 6`5 6`5 6`0 6`0 6`0 5`5 5`5 5`5 5`0 5`5 5`0 5`0
HAMBURGUESA CON PAT. FRITAS* 5`5 5`0 4`5 4`0 4`0 3`9 3`8 3`7 3`6 3`5 3`5 3`3 3`1 3`1
POLLO AL HORNO CON PATATAS 4`5 4`1 3`9 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0
CORDEROS A LA ESTACA ( 10 kg) 295 EUROS/UNIDAD MINIMO 2 UNIDADES PARA 50 INVITADOS
CERDITOS A LA CRUZ (17 kg ) 260 EUROS /UNIDAD MINIMO 1 UNIDAD PARA 75 INVITADOS
COST. DE TERNERA A ESTACA (16 kg) 260 EUROS /UNIDAD MINIMO 1 UNIDAD PARA 50 INVITADOS
GUISADOS
COCIDO MADRILEÑO COMPLETO* 5`4 5`0 4`6 3`9 3`9 3`5 3`2 3`4 3`3 3`2 3`1 3`0 2`9 2`9
CALDERETA DE CORDERO/TERNERA 4`7 4`0 3`9 3`9 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`5 3`4 3'4 3`3 3`3
GARBANZOS CON BACALAO 4`7 4`0 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`2 3`0 2`9 2`8 2`8
CALLOS A LA MADRILEÑA 4`5 4`0 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0
FABADA 4`6 4`1 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0
ALUBIAS CON ALMEJAS /OREJA 4`6 4`0 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0
GAZPACHO MANCHEGO 4`5 4`0 4`0 3`9 3`9 3`6 3`5 3`4 3`3 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0
PATATAS A LA RIOJANA 3`8 3`5 3`3 3`2 3`1 3`0 3`0 2`9 2`9 2`8 2`7 2`6 2`5 2`5
LENTEJAS CON CHORIZO 4`2 3`9 3`8 3`7 3`6 3`3 3`0 3`0 3`0 2`9 2`9 2`8 2`7 2`7
CALDERETA DE TORO /CORDERO 5`8 5`5 4`9 4`5 4`0 3`9 3`8 3`8 3`7 3`7 3`6 3`5 3`5 3`5
COMIDAS POPULARES 2020 MADRID HOJA Nº 2

2. CATERING Y EVENTOS GASTRONOMICOSTELF 615355413
NUMERO DE INVITADOS 100 150 200 250 300 400 500 600 700 800 900 1000 1500 2000
CALDOS
CREMA DE CALABAZIN ,ZANAHORIA 3`2 3`0 2`7 2`5 2`5 2`5 2`4 2`3 2`3 2`3 2`2 2`0 1`9 1`9
SOPA CASTELLANA 3`2 3`0 2`7 2`5 2`5 2`5 2`4 2`3 2`3 2`3 2`2 2`0 1`9 1`9
SOPA DE AJO 3`0 2`9 2`5 2`4 2`4 2`3 2`2 2`1 2`1 2`1 2`0 2`0 1`9 1`9
CALDO CARNE/VERDURA/PESCADO 2`3 1`9 1`8 1`6 1`6 1`5 1`5 1`5 1`5 1`4 1`4 1`4 1`4 1`4
TORTILLAS Y OTRAS ESPECIALIDADES
TORTILLA PATATAS 4`2 3`9 3`3 3`0 2`8 2`5 2`0 1`9 1`9 1`9 1`9 1`8 1`7 1`7
TORTILLA CON LONGANIZA,CHORIZO 5`0 4`5 4`3 4`2 4`2 4`0 3`8 3`7 3`6 3`5 3`4 3`2 3`1 3`1
BACALAO DORAO 4`7 4`2 3`9 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`2 3`0 2`9 2`8 2`8
MIGAS MANCHEGAS 4`1 3`9 3`6 3`0 2`9 2`8 2`8 2`7 2`6 2`5 2`5 2`4 2`3 2`3
MIGAS CON HUEVO 4`2 3`9 3`7 3`7 3`6 3`5 3`4 3`3 3`2 3`0 2`9 2`8 2`7 2`7
ENTREMESES IBERICOS 2`8 2`5 2`2 2`1 2`1 2`0 1`9 1`9 1`9 1`9 1`8 1`8 1`8 1`8
ENTREM. EMBUTIDO/QUESO 3`4 3`1 2`7 2`3 2`3 2`1 2`0 1`8 1`7 1`6 1`5 1`4 1`4 1`4
PATATAS BRAVAS 3`4 3`1 2`9 2`7 2`7 2`5 2`4 2`3 2`3 2`3 2`3 2`2 2`2 2`2
SALPICON DE PULPO 2`9 2`6 2`5 2`4 2`4 2`4 2`3 2`2 2`1 2`1 2`0 2`0 1`9 1`9
ENSALADA DE PASTA/RUSA/CAMPERA 2`8 2`5 2`4 2`1 2`1 2`0 1`9 1`9 1`9 1`9 1`8 1`8 1`7 1`7
ENSALADA MEDITERRANEA 2`5 2`3 2`2 2`1 2`0 2`0 1`9 1`9 1`9 1`8 1`8 1`8 1`7 1`7
BOCADILLO GIGANTE 3`3 3`2 2`9 2`5 2`5 2`2 2`0 1`9 1`8 1`7 1`6 1`6 1`5 1`5
BEB. (AGUA,VINO,CERVEZA) 1`8 CON REFRESCOS Y SANGRIA 1,9 (BARRA LIBRE DURANTE EL EVENTO )EUR
PAN / PAN DE PUEBLO 0`6 EUR/ 0'9 EUR RACION
CHOCOLATE CON BOLLERIA 1`5 /RACION
POSTRE (FLAN,HELADO,TARTA) 1`0 1`0 0`9 IVA 10% NO INCLUIDO
CAFÉ,INFUSIONES ,DIGEST. 1`0 1`0 1`0 OCTUBRE .2019
TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN MENAJE DE UN SOLO USO (PLATO,CUBIERTOS,SERVILLETA ) Y SERVICIO DE DISPENSACION DE PLATOS A PIE DE PAELLON
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