Proposal ini menawarkan 3 paket menu makanan dan minuman dengan nama yang unik untuk membuka usaha kuliner di Surabaya. Paket tersebut terdiri dari Paket Santai, Paket Astral, dan Paket Romance yang masing-masing menyajikan kombinasi makanan dan minuman dengan harga terjangkau untuk menarik minat konsumen.

1. PROPOSAL USAHA
MAKANAN & MINUMAN
Disusun oleh:
1. Ajeng Rahmawati
2. Amalia Tri Kusuma Dewi
3. Deva Hidayah Aprilia
4. Dian Nova Tri Prasisca
5. Efianti Nurcholifah
6. Ervina Novita Sari

2. PROFIL PERUSAHAAN
A. Deskripsi Umum Perusahaan
Latar Belakang
Kami bergerak di bidang kuliner untuk
menawarkan beberapa paket menu makanan
dengan nama yang unik dan menarik. Selain itu,
menu yang kami tawarkan lebih higenis, serta
akan kami jual dengan harga terjangkau, maka
tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat
untuk membelinya.
BAB I

3. B.Visi dan Misi Perusahaan
VISI
1. Memproduksi dan menjual Makanan dan Minuman yang Sehat,
Halal, Enak, Bermutu, dan berbeda dari makanan lain. Kepuasan
pelanggan adalah prioritas kami.
MISI
1. Memproduksi makanan yang higienis dengan bahan yang
berkualitas dan halal
2. Kerjasama dan hubungan yang baik antara produsen dan
konsumen adalah pedoman kami
3. Melayani dengan Etika yang baik
4. Kepuasan Konsumen penghargaan tertinggi kami
5. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun
pelayanan dengan Professional.
6. Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan produsen guna
mencapai performa operasional yang maksimal.
7. Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis untuk
menjadi usaha terbaik di Indonesia.

4. D. Jenis Usaha yang Dikelola
Usaha ini bergerak di bidang kuliner yaitu penjualan makanan dan
minuman dengan background yang unik. Kami memilih usaha di bidang
kuliner karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan
skill yang di miliki serta faktor pendukung yang memadai untuk
megembangkan usaha ini.
E.Jenis Usaha yang Direncanakan
Kami menyediakan 3 paket makanan dan minuman:
1. Paket Santai
Singkong Gulung Sosis + Es Sarang Burung Bertelor
2. Paket Astral
Nasi Trancam + Es Buto Ijo
3. Paket Romance
Martabak Pizza + Caramel Ice Blend Coffee
F.Tujuan
a)Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi
b)Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha
c)Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula

5. BAB II
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN
A. Lingkungan Usaha
Hal-hal yang menjadi pendukung dalam kegiatan
pengembangan pemasaran yang kami jalankan adalah dari segi
lokasinya. Selain dari segi lokasi, harga yang kami tawarkan juga
relatif murah dengan kualitas dan kuantitas produk. Di Surabaya
sendiri, jenis usaha dibidang kuliner khususnya dengan suasana
yang nyaman untuk dijadikan tempat bersantai bersama teman,
keluarga memiliki peluang yang sangat menjanjikan, karena
makanan adalah kebutuhan primer manusia, ditambah lagi dengan
banyaknya jumlah penduduk di Surabaya dan sekitarnya. Oleh
karena itu, kami bertekad mengembangkan usaha pembuatan
makanan dan minuman karena ditunjang dari banyaknya peluang
dalam mengembangkan jenis usaha ini.
BAB II

6. B. Kondisi Pasar
Jika melihat pesaing yang bergerak dibidang kuliner, memang
sudah cukup banyak. Tetapi, kami menyiasati dengan inovasi
berbeda dari produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan
inovasi rasa yang lebih enak dan banyak, ukuran yang kecil
(unik), harga yang ekonomis, dan yang paling penting sehat
dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk yang kami miliki
mampu bersaing dan laku dipasaran.
C. Rencana Pemasaran
Dengan usaha bidang kuliner yang sudah memiliki pelanggan
tetap , makakami akan menambah pemasarannya dengan
membuat brosur untuk mencari agen yang mau menjualnya,
sehingga akan ada banyak yang membantu untuk
mengembangkan usaha ini. Selain itu, media lain juga
kamijuga untuk manfaatkan seperti jejaring sosial (social
network), yaitu: Instaram dan Blog. Lokasi, harga, promosi,
dan yang paling penting produk. kami sebagai penjual juga
sangat memperhatikan guna melayani konsumen.
Manajemen yang baik akan kami terapkan di antara anggota
dalam perusahaan agar usaha ini berjalan dengan baik dan
berkembang sesuai harapan.

7. D.Manfaat yang terkandung didalam 6 menu
yang kami produksi
1. Menambah energi bagi tubuh
2. Mengandung Vitamin, Protein
3. Menghilangkan stress

8. BAB III
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG
Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada
yang belum sukses seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang
menurut kami akan menghambat dan sangat mendukung dalam
menjalankan usaha ini.
A.Faktor penghambat tersebut diantaranya :
1.Banyaknya usaha yang sama
2.Harga bahan baku yang tidak stabil.
Tapi kami sudah merencanakan untuk memecahkan masalah
faktor penghambat tersebut diantaranya yaitu dengan berhati–hati
dalam mengelola setiap anggaran dana yang akan dikeluarkan.
Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua, yakni harga bahan
baku tidak stabil, kami menyiasatinya dengan membeli bahan di
tempat langganan kami belanja.
B.Faktor pendukung usaha ini diantaranya :
1.Kondisi tempat yang bersih dan nyaman, dan peralatan yang
memadai
2.Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3.Merupakan salah satu kuliner yang populer dan banyak peminatnya
4. Lokasi tempat yang strategis
BAB
III

9. C.ANALISIS SWOT
A. Strength (kekuatan)
1. Menjual produk untuk semua kalangan (anak anak, remaja, dan orang
tua)
2. Memiliki keunikan rasa dari semua menu kami yang pernah ada
3. Baik bagi kesehatan, .
B. Weakness (kelemahan)
1. Sangat mudah di buat sendiri, sehingga biasannya orang memilih untuk
membuatnya sendiri
2. Cara pembuatannya mudah di tiru
C. Opportunity (peluang/kesempatan)
1. Mudah dalam pemasaran, karena jenis kuliner ini banyak peminatnya
2. Alat dan bahan mudah di temukan, sehingga kami tidak merasa kesulitan
dalam pembuatan produk
3. Modal yang di butuhkan tidak besar, sehingga kami mampu
memproduksinya terus-menerus.
4. Harga terjangkau.
D. Threat ( hambatan)
1. Jika ada produsen baru yang membuat produk sama seperti kami.
2. Harga bahan sering kali tidak stabil.
3. Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.

10. ASPEK PRODUKSI
A. Alokasi Usaha
- Usaha ini berlokasi di Surabaya karena di wilayah
Surabaya peluang usaha ini cukup menjanjikan
- Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya yang
sangat strategis. yaitu disekitar pusat belanja, dan
kantor yang dekat dengan lokasi usaha tersebut.
BAB IV

11. B.Bahan Baku
Makanan ‘Paket Santai’
Singkong Gulung Sosis
- 2 kg singkong Rp 8.000,-
- 4 sdm margarin Rp 2.000,-
- 2 sdt garam Rp -
- 2 batang seledri Rp 1.000,-
- 2 buah cabai merah Rp 1.000-
- 10 buah sosis goreng Rp10.000,-
- 100 gr keju Rp13.000,-
Total Biaya : Rp 35.000,-

12. Minuman ‘Paket Santai’
Es Sarang Burung Bertelor
- 1 Buah semangka Rp 25.000,-
- nata de coco secukupnya Rp 14.000,-
- biji selasih Rp 6.000,-
- sirup coco pandan Rp 20.000,-
- 500 ml air matang secukupnya
- Es batu secukupnya Rp 5.000,-
Total Biaya : Rp 70.000

13. Makanan ‘Paket Astral’
Nasi Trancam
- Beras 2 kg Rp 25.000,-
- 1/4 kacang panjang Rp 5.000,-
- 2 ikat kemangi Rp 2.000,-
- ½ mentimun Rp 3.000,-
- Cabai merah Rp 5.000,-
- Bawang putih Rp 3.000,-
- Terasi secukupnya Rp 1.000,-
- kencur Rp 1.000,-
- Garam Rp 2.500,-
Total Biaya : Rp 47.500,-

14. Minuman ‘Paket Astral’
Es Buto Ijo
- 150 ml sirup rasa melon Rp 20.000,-
- 150 gr kacang hijau Rp 6.000,-
- 250 gr daging kelapa muda Rp 5.000,-
- 150 gr nata de coco Rp 14.000,-
- 150 gr kolang-kaling Rp 5.000,-
- 4 sdm sagu mutiara Rp 3.000,-
- 3 sdm biji selasih Rp 10.000,-
- ½ kaleng susu kental manis Rp 10.000,-
- Es batu secukupnya Rp 5.000,-
Total Biaya : Rp78.000,-

15. Makanan ‘Paket Romance’
Martabak Pizza
- 1 kg tepung terigu Rp. 5.000,-
- 1 kg tepung kanji Rp. 5.000,-
- 25 gr gula pasir Rp. 11.000,-
- 1 butir telur Rp. 21.000,-
- sedikit garam
- 1 sdm SKM Rp. 9.000,-
- 1 sdm Margarin ( lelehkan ) Rp. 5.000,-
- 220 ml Air hangat / susu cair Rp. 11.000,-
- secukupnya vanili / essens vanila Rp. 10.000,-
Bahan topping :
- Selai Kacang Rp. 17.000,-
- ½ kg Kacang Almond/Mente Rp. 47.000,-
- Selai Coklat Rp. 17.000,-
- Pisang Rp. 10.000,-
- Strawberry Rp. 15.000,-
- Kiwi Rp. 12.000,-
Total Biaya Rp. 195.000,-

16. Minuman ‘Paket Romance’
Caramel Ice Blend Coffee
- 1 rtg coffee Rp. 9.000,-
- 500 ml air panas -
- 150 gr whipped cream Rp. 40.000,-
- 100 ml sirup karamel siap pakai Rp. 45.000,-
- sebongkah Es batu Kristal Rp. 5.000,-
Total Biaya : Rp. 96.000,-

17. C. Peralatan Produksi dan Bahan
Pelengkap
Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas
peralatan dan bahan pelengkap sebagai berikut :
Biaya Peralatan dan Bahan Penolong :
1. Gas: Rp 17.000,-
2. Sedotan: Rp 5.000,-
3. Mika: Rp 10.000,-
4. Gelas plastik: Rp 11.000,-
5. Sendok plastik: Rp 5.000,-
6. Box nasi: Rp. 6.000,-
Total biaya peralatan dan bahan penolong: Rp 54.000,-
Biaya peralatan per menu : Rp 54.000,-/6= Rp 9.000,-
/menu

18. Aspek Keuangan
A. Rencana Produksi
1. Jenis Produksi :
BAB V
..................................................................

19. Singkong Gulung Sosis
Jumlah Produksi: 20 paket
Biaya Tetap:
1. Biaya Peralatan : Rp 9.000,-
2. Biaya Bahan Baku : Rp 35.000,-
Total Biaya =Rp 44.000,-
Modal =Rp 44.000,-
Keuntungan: 36% x Rp 44.000,-
= Rp 16.000,-
Modal dan keuntungan = Rp 60.000
Es Sarang Burung Bertelor
Jumlah Produksi: 20 paket
Biaya Tetap:
1. Biaya Peralatan : Rp 9.000,-
2. Biaya Bahan Baku : Rp 70.000,-
Total Biaya : Rp 79.000,-
Modal : Rp 79.000
Keuntungan : 52% x Rp 79.000,-
= Rp 41.000,-
Modal dan Keuntungan : Rp 120.000,-
Paket Santai
Harga Jual : Rp 9.000,-/paket

20. Martabak Pizza
Jumlah Produksi : 30 paket
Biaya Tetap :
1. Biaya Peralatan : Rp9.000,-
2. Biaya bahan baku : Rp195.000,-
Total Biaya : Rp204.000,-
Modal : Rp204.000,-
Keuntungan: 47% x Rp 204.000,-
= Rp 96.000,-
Modal dan Keuntungan :Rp 300.000,-
Caramel Ice Blend Coffe
Jumlah Produksi: 30 paket
Biaya Tetap:
1. Biaya Peralatan : Rp 9.000
2. Biaya Bahan Baku : Rp 96.000,-
Total Biaya Rp 105.000,-
Modal Rp 105.000,-
Keuntungan: 43% x Rp 105.000,-
= Rp 45.000,-
Modal dan Keuntungan Rp 150.000,-
Paket Romance
Harga Jual Rp 15.000,-/paket

21. Nasi Trancam
Jumlah Produksi : 25 paket
Biaya Tetap :
1. Biaya Peralatan : Rp 9.000,-
2. Biaya bahan baku : Rp 47.500,-
Total Biaya : Rp 56.500,-
Modal : Rp 56.500,-
Keuntungan: 77% x Rp 56.500,-
= Rp 43.500,-
Modal dan Keuntungan :Rp 100.000,-
Es Buto Ijo
Jumlah Produksi: 30 gelas
Biaya Tetap:
1. Biaya Peralatan : Rp 9.000
2. Biaya Bahan Baku : Rp 78.000,-
Total Biaya Rp 87.000,-
Modal Rp 87.000,-
Keuntungan: 47% x Rp 87.000,-
= Rp 38.000,-
Modal dan Keuntungan Rp 125.000,-
Paket Astral
Harga Jual Rp 9.000,-/paket