Περιγραφή της Κροατικης κουζίνας

1. ΚΡΟΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΠΟΛΥΤΙΜΗ Δ.

2. Εκτός από την τυπική ευρωπαϊκή κουζίνα, η Κροατία είναι
επίσης γνωστή για τα πιο δημοφιλή εδέσματά της. Όπως τα
γνωστά κρύα ορεκτικά: ζαμπόν Δαλματίας ή Ίστριας, τυρί
Pag ή Λίκα, το πεκορίνο, η Σλαβονία μπάλα, το διάσημο
τυρί κρέμα. Τα πιάτα ζυμαρικών σερβίρονται ανάλογα με
την περιοχή. Στη Δαλματία, στα νησιά και στην Ίστρια το
πρώτο πιάτο είναι ψάρια και θαλασσινά ή κρέας, καθώς και
του αρνί της πασίγνωστης παστιτσάδας.
ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΤΥΡΙ PAG ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

3. Στην Κροατία υπάρχουν πολλές τελετές οι οποίες συνδέονται άμεσα με το
φαγητό και τις σπεσιαλιτέ της κάθε περιοχής. Είτε σε δημόσιου χαρακτήρα
γιορτές, είτε σε οικογενειακές στιγμές το φαγητό και τα ιδιαίτερα πιάτα είναι
απαραίτητο συνοδευτικό. Η σάλτσα από χοιρινό κρέας με πατάτες τρώγεται σε
εκθέσεις ή κατά τη διάρκεια προσκυνημάτων, ο μπακαλιάρος την παραμονή
των Χριστουγέννων και τη Μεγάλη Παρασκευή, το χοιρινό για το Νέο Έτος
και το τυπικό krofne συνοδεύει τις εορταστικές εκδηλώσεις της Αποκριάς. Το
ζαμπόν με αυγά σε συνδυασμό με τα λαχανικά σερβίρεται το Πάσχα. Η
Σλαβονία μπάλα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, η χήνα την ημέρα
του S. Martin ενώ η γαλοπούλα και άλλα πουλερικά σερβίρονται με Sarme για
τα Χριστούγεννα. Στους γάμους, υπάρχουν διάφορα πιάτα και γλυκά όπως το
breskvice (ροδάκινα).
KROFNE ΧΗΝΑ SARME

4. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν σε κάθε γιορτή διάφορες
σπεσιαλιτέ από σουβλάκια αρνίσιου ή χοιρινού
κρέατος, ψητά ψάρια, καλαμάρια ή διάφορα είδη
κρεατικών στη σούβλα όπως κεμπάπ. Μην ξεχνάτε το
ζαμπόν και ψημένο τυρί, το τυρί cottage, τη
μοτσαρέλα, την παραδοσιακή ψαρόσουπα brodet και το
μοσχαρίσιο κρέας.
ΚΕΜΠΑΠ ΨΗΤΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
Πηγή: http://www.gourmed.gr/kroatia-mia-hora-hiliades-geyseis