2. Οργάνωση της τάξης
Στο πρόγραμμα συμμετείχαν και τα 2 τμήματα
του σχολείου :
Κλασσικό και Ολοήμερο με συνολικό αριθμό
παιδιών 33 .
Τα νήπια δούλεψαν σε ομάδες και οι
δραστηριότητες διεξήχθησαν εντός και εκτός
νηπιαγωγείου .
Διάρκεια προγράμματος: 4 μήνες
3. Στόχοι του προγράμματος
• Να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους γύρω από το δέντρο της ελιάς, και τους
τρόπους καλλιέργειας του( φροντίδα, ασθένειες και πως αντιμετωπίζονται)
• Να ευαισθητοποιηθούν σε θέματα προστασίας περιβάλλοντος, γνωρίζοντας
τρόπους βιολογικής καλλιέργειας της ελιάς.
• Να κατανοήσουν την αξία της ελιάς από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
• Να βελτιώσουν και να εμπλουτίσουν τον προφορικό τους λόγο μέσα από
(Ποιήματα, αινίγματα, μαντινάδες, παραμύθια και ιστορίες)
• Να επεκτείνουν τις γνώσεις τους σχετικά με αριθμούς και μαθηματικές έννοιες.
• Να πειραματιστούν με διάφορα υλικά, να παρατηρήσουν τις ιδιότητες του
ελαιόλαδου και να διατυπώσουν τα συμπεράσματά τους.
• Να διευρύνουν τις γνώσεις τους γύρω από την λαογραφία και την τέχνη.
• Να εκφράζονται δημιουργικά μέσα από διάφορες μορφές τέχνης.
• Να κατανοήσουν τη σχέση της ελιάς με την ορθόδοξη πίστη.
• Να κατανοήσουν την αξία της ομαδικής εργασίας και την από κοινού ανακάλυψη.
• Να εξοικειωθούν με την χρήση του Η/Υ ως μέσο εύρεσης πληροφοριών, αλλά και
ως εργαλείο δημιουργίας και εκφρασης.
4. Εμπλεκόμενες γνωστικές περιοχές
Η προσέγγιση του προγράμματος έγινε με τη μέθοδο
project αλλά και διαθεματικά καλύπτοντας τις
ακόλουθες γνωστικές περιοχές:
• Περιβάλλον και εκπαίδευση για την Αειφόρο
ανάπτυξη
• Γλώσσα
• Μαθηματικά
• ΤΠΕ
• Φυσικές επιστήμες
• Προσωπική και κοινωνική ανάπτυξη
• Τέχνες
• Φυσική Αγωγή
5. Ξεκινώντας με τη μέθοδο project
διατυπώσαμε το ερώτημα:
«Τι ξέρετε για την Ελιά»
9. 1η: Το δέντρο της ελιάς (καλλιέργεια, φροντίδα -προστασία,
αρρώστιες, βιολογική καλλιέργεια)
2η: Συγκομιδή του ελαιοκάρπου ( λιομάζωμα, ελαιοτριβείο, μέρη
της Ελλάδας που υπάρχουν πολλοί ελαιώνες, ιδιότητες του
ελαιόλαδου).
3η: Προϊόντα της ελιάς ( είδη ελιών, η ελιά και το λάδι στην
διατροφή, στην υγεία, στην ομορφιά. Συνταγές με ελαιόλαδο).
4η: Η ελιά στην Αρχαία Ελλάδα (ολυμπιακοί αγώνες, σύμβολο
ειρήνης, αγγεία, μυθολογία.
5η: Η ελιά στην θρησκεία, στην τέχνη, στην λαογραφία (βάφτιση,
καντήλι, ευχέλαιο……, πίνακες ζωγραφικής, ποιήματα ,
παραμύθια…………, μαντινάδες, αινίγματα, τραγούδια)
12. Ασθένειες της ελιάς
Δάκος- ασθένεια του
καρπού
Καρκίνωση-εξογκώματα
στον κορμό στα κλαδιά
στις ρίζες
κυκλοκόνιο -ασθένεια
των φύλλων και
φυλλόπτωση).
14. Είδαμε στον χάρτη της Ελλάδας τις
περιοχές με τους περισσότερους ελαιώνες
Ελαιώνας στην Κρήτη
15. Διαβάσαμε τα παραμύθια:
Ο Σταφυλάκος και η Ελίτσα, 4ο και 50ο Δημοτικό σχολείο
Ηρακλείου, “Τάλως”
Το γράμμα Ε από το Αλφαβητάρι της Φύσης, Μαρία Φραγκιά,
Η Σοφή Ελιά ,Ειρήνη Καμαράτου-Γιαλλούση
Το παραμύθι της Ελιάς από το internet
http://hamomilaki.blogspot.gr/2011/09/tale-of-olive.html
16. Φύλλα εργασίας
Ανακαλύψαμε σύνθετες λέξεις, με
πρώτο συνθετικό την Ελιά –λάδι
( ελιόψωμο, λαδόψωμο, λαδόξυδο,
λαδολέμονο…)
Λύσαμε το σταυρόλεξο της
ελιάς
17. 2η ομάδα
Συγκομιδή του ελαιοκάρπου
Αναπαράσταση της συγκομιδής
του ελαιοκάρπου
Σχεδιάγραμμα διαδικασίας παραγωγής
του ελαιολάδου στο ελαιοτριβείο
21. Στην επίσκεψη μας στον Αρόλιθο
παρακολουθήσαμε βίντεο με την
διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου
στο ελαιοτριβείο τα παλαιότερα χρόνια
και σήμερα
22. 3η ομάδα
Προϊόντα της Ελιάς
Ταξινομήσαμε τις ελιές με βάση:
• Την όψη( ψιλολιές, σταφυδολιές, χοντρολιές, τσακιστές,
καλαμών….)
• στην γεύση (πικρή, ξινή, αλμυρή)
• στο χρώμα( πράσινες, μώβ, μαύρες….)
• στο μέγεθος (μεγάλες, μεσαίες, μικρές).
34. Ιστορία από την Αρχαία Ελλάδα
Η Ελαϊς, η Σπερμώ και η Οινώ
Σύμφωνα με τον αρχαιολόγο Νικ. Πλάτωνα ο μύθος
των τριών αδερφών, Ελαϊς, Σπερμώ, Οινώ, που τα
ονόματά τους συνδέθηκαν με τα τρία βασικά προϊόντα
του ελληνικού χώρου (λάδι, σιτάρι,κρασί) αρχίζει από
τη μινωική Κρήτη.
35. 5η ομάδα
Η Ελιά στη θρησκεία
Βάπτιση
Ιερό ευχέλαιο
Καντήλι
Όρος ελαιών
Η Κιβωτός του Νώε
36. στη Λαογραφία
• “Η Ελιά” του Κωστή Παλαμά
• Το κλαδί ελιάς ως σύμβολο ειρήνης
41. Αξιολόγηση του προγράμματος
Τα παιδιά έχοντας πολλές προσωπικές εμπειρίες από την διαδικασία
καλλιέργειας της ελιάς, συγκομιδής του ελαιοκάρπου και παραγωγής του
ελαιολάδου, μας βοήθησε πολύ στην πορεία εξέλιξης του προγράμματος.
Τα παιδιά είχαν βιώσει την διαδικασία και έτσι τους ήταν πιο εύκολο να
μιλήσουν για αυτή.
Έδειχναν ενδιαφέρον για το πρόγραμμα σε όλη την διάρκεια υλοποίησης
του, ήταν ενεργά, έφερναν υλικό από το σπίτι τους και αισθάνονταν όμορφα,
γιατί με αυτό τον τρόπο συνέβαλαν στην εκπαιδευτική διαδικασία , το
καθένα με τους ρυθμούς του, με τις δυνάμεις του και με τα ενδιαφέροντα
του.
Δουλεύοντας σε ομάδες, δημιουργήθηκε κλίμα αμοιβαίας εμπιστοσύνης,
όπου έμαθαν τα παιδιά να μοιράζονται και να συνεργάζονται.
Οι γονείς μας βοήθησαν πάρα πολύ στην ολοκλήρωση αυτού του
προγράμματος με το υλικό που έβρισκαν μαζί με τα παιδιά τους, αλλά και με
το ενδιαφέρον που έδειχναν κατά τη διάρκεια υλοποίησης του.
Τα παιδιά άλλαξαν διατροφικές συνήθειες και αυτό το βλέπαμε καθημερινά
στο κολατσιό τους.
Δεν πραγματοποιήθηκε η προγραμματισμένη επίσκεψη στο ΚΠΕ Αρχανών
γιατί δεν έγινε δεκτή η αίτηση μας και η επίσκεψη σε ελαιουργείο, εξαιτίας
δυσμενών καιρικών συνθηκών που επικρατούσαν εκείνη την περίοδο
42. Δημιουργήσαμε και θα δώσουμε
στους γονείς, βιβλίο με το πρόγραμμα
και τα φύλλα εργασίας των παιδιών
