券売機 VALTECを利用した飲食店メニューの多言語化ソリューション、飲食業界のインバウンド獲得への取り組み、東京都の施策についての資料です。

1. 飲食店の多言語化を成功させるには?
「券売機 VALTEC」によるインバウンド獲得ソリューション
http://www.free-pos.jp/kenbaiki/

2. 訪日 外国人客の増加と日本食への需要
平成27年1-3月期の「訪日外国人消費動向調査」によると「今回の日本滞在中にしたこと」では、
「日本食を食べること」が95%でトップ。
「次回日本を訪れた時にしたいこと」でも「 日本食を食べること」が85%と
来日の大きな目的の一つになっています。
国土交通省 観光庁 訪日外国人消費動向調査 PDFより

3. 2020年の東京オリンピックも控え、外国人観光客
の増加が予想されています。
飲食店側はどのような取り組みをし、
今後、どのような来店促進策をすべきなのでしょう
か?

4. 外国人来店客の月来店頻度 推定平均は13.9人
「ぐるなび」が全国のぐるなび加盟店に対して行った調査 (調査期間:2015年6月1日～8日、サンプル数:515店)
外国人客の飲食店への来店頻度 は「1ヶ月に2～3日程度」が17.5％、「週に1日程度」が16.8％と多く、
「週に1日以上」来店があるのは47.4％。
参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

5. 業態ごとの外国人客受入れ状況
焼肉店が受入れに積極的な理由としては、国産牛、和牛へのニーズが高いことが理由となっている
ようです。
バーやパブではオーダーの仕方やメニューが外国でも共通している部分が多く、日本特有のものが少ない
ことから受入れのハードルが低いと考えられます。
居酒屋が受け入れたくないと回答している理由の一つとして、食事の注文が多く、ドリンクのオーダーが少
ないため、客単価が低いという意見があるようです。
参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

6. "来店対策" 今後行おうとしていること
飲食店が外国人客対応のために現在行っていること
は、「外国語メニュー表の作成」が 34.2%、
「外国語が話せるスタッフの雇用」が 20.8%、
「外国人スタッフの雇用」が 18.8%と高く、
どうコミュニケーションを取るかに対して、
積極的になっていることがうかがえます。
また、今後行おうと考えていることは、
「接客用外国語の学習」が 26.2%、「外国人向けメ
ニュー（料理・飲料）の導入」が 23.3%と高く、「外国語メ
ニュー表の作成」は25.6%と現在、将来とも高く意識さ
れていることがわかります。
参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

7. "集客対策"、今後行おうとしていること
飲食店が外国人客集客のために行っている
対策として、現在行っていることは 「店外に外
国語メニュー表を背掲載」 、「店外に外国語で
の歓迎の看板の設置」 が10%台と高くなって
います。
他にも外国人向けメディアへの広告掲載や
旅行会社への営業活動 など、割合は少ない
ながらも、かなり積極的にプロモーション活動
を行っている飲食店もあります。
参考資料・記事引用元： ぐるなび 調査結果 2015年7月24日 (PDF)

8. 東京都による外国人客受入れの取組み
〜分煙環境整備補助金について〜

9. 分煙環境整備補助金とは?
東京都によると、多言語対応（例：ホームページ、メニュー等の外国語による表記）に
取り組んでいる、または取り組もうとしており、外国人旅行者受入れに積極的な
宿泊・飲食施設のうち一定の条件を満たすことで、 補助対象経費の5分の4以内で、
1施設につき300万円を限度に補助が出ることが発表 されました(平成27年7月17日)。
平成27年度新規事業 宿泊・飲食施設の分煙化を支援します！
外国人旅行者の受入れに向けた宿泊・飲食施設の分煙環境整備補助金
リンク：http://www.metro.tokyo.jp/INET/BOSHU/2015/07/22p7h100.htm

10. 分煙環境整備補助金の概要
補助対象
多言語対応（例：ホームページ、メニュー等の外国語による表記）に取り組んでいる、または取り組もうとしており、外国人旅行者受入れに
積極的な宿泊・飲食施設のうち、以下に該当する事業者
① 東京都内の宿泊施設
② 東京都内の飲食店で、中小企業者に該当する者
東京都内の宿泊施設の場合、ロビー、レストラン等、不特定多数の宿泊客が利用できる施設に限ります。客室は含みません。
東京都内の飲食店の場合、資本金5,000万円以下または常用従業員数50人以下の事業者になります。
また、多言語対応のほかに、分煙環境整備後において、東京都が行うアンケート調査や視察受け入れ、事業PRなどに協力することも要件に含ま
れます。
申請方法
東京の観光公式サイト「GO TOKYO」の下記ページにパンフレットや書類のダウンロードURLがあります。
http://www.gotokyo.org/jp/administration/h27/20150717.html

11. 券売機 VALTECによるメニュー多言語化
券売機 VALTEC TK-1900は英語・中国語でのメニュー表示に標準対応しています。
増加する外国人のお客様も快適にタッチパネルで注文ができます。
英語メニュー

12. こちらから券売機VALTECの製品カタログ・導入事例を
ダウンロードできます。
http://www.free-pos.jp/kenbaiki/catalogue/
メニューの多言語化をお考えの飲食店様は
ぜひ、ご覧ください。
詳しくはWEBサイト：http://www.free-
pos.jp/kenbaiki/