1. Composición química de la
célula
Objetivo: Comprender que las células están constituidas por
diferentes moléculas biológicas que cumplen funciones específicas del
metabolismo.

2. Moléculas:
• Los seres vivos están compuestos por moléculas
y biomoleculas las cuales, si se examinan
individualmente, cumplen con todas las leyes
físicas y químicas que describen el
comportamiento de la materia.

3. Las biomoleculas se dividen en 2
grupos:
• Las moléculas inorgánicas • Las moléculas orgánicas
> Agua (70 y 90% de la masa) > Glúcidos
> Algunas sales minerales > Lípidos
> Proteínas
> Ácidos nucleicos

4. Biomoleculas inorgánicas
• Las biomoléculas inorgánicas son aquellas en las
que no está presente el carbono, o este se
encuentra en baja proporción, como es el caso
del dióxido de carbono (CO2).

5. Agua:
• Es la biomolécula más abundante en
los seres vivos, y se caracteriza por ser
un excelente disolvente y medio de
suspensión para una gran variedad de
moléculas presentes en las células.
Otra importante propiedad del agua es
su capacidad termoestabilizadora, que
impide los cambios bruscos de
temperatura.

6. Sales minerales
Las sales minerales se encuentran en
el organismo en pequeñas
cantidades. Algunas están al interior
de las células (medio intracelular) y
otras fuera de ellas (medio
extracelular). Cuando las sales se
disuelven forman iones, como el
sodio (Na+), el potasio (K+) y el cloro
(Cl-). Los iones mantienen el grado
de salinidad del organismo y regulan
la acidez corporal, entre otras
funciones.

7. Gases:
• En nuestro cuerpo hay una
constante incorporación,
producción y eliminación de
gases. A través del sistema
respiratorio, por ejemplo,
inhalamos grandes volúmenes
diarios de oxígeno (O2) y
eliminamos dióxido de carbono
(CO2). Estos gases son los más
abundantes en nuestras células,
y están involucrados en
reacciones químicas de
producción de energía.

8. Biomoleculas orgánicas:
• Las biomoléculas orgánicas son importantes
constituyentes estructurales y funcionales de las
células. Las biomoléculas orgánicas se
caracterizan por tener abundancia de carbono en
su estructura molecular.
• Los glúcidos.
• Los lípidos.
• Las proteínas.
• Los ácidos nucleicos.

9. Los glúcidos o hidratos de carbono:
• Los hidratos de carbono, también llamados
glúcidos o azúcares, constituyen una de las
reservas energéticas de los organismos y son
componentes de diversas estructuras, como por
ejemplo, forman la pared celular en los vegetales
y el esqueleto externo de ciertos insectos.

10. Monosacáridos:
• Son los carbohidratos más simples, constituyen
la unidad básica (monómero) de los azúcares
más complejos. Su estructura consiste en una
cadena carbonada, abierta o cerrada, que puede
tener de tres a siete átomos de carbono.

11. Glucosa:
La glucosa es un monosácarido formado por
una cadena carbonada constituida por 6 átomos
de carbono. Los monosácaridos pueden tener
una estructura lineal o de anillo.

12. Disacáridos:
Los disacáridos se forman por la unión de dos
monosacáridos a través de un enlace covalente
entre dos grupos OH de monómeros adyacentes,
con la liberación de una molécula de agua.
A esta unión se le denomina enlace glucosídico.

13. Lactosa:
Constituida por una molécula de glucosa y una de
galactosa, está presente en la leche.

14. Sacarosa
Formada por una molécula de glucosa y una de
fructosa, se encuentra en la caña de azúcar y la
remolacha, de las que se obtiene el azúcar de mesa.

15. Maltosa:
Compuesta por dos moléculas
de glucosa, se encuentra en los granos de
cebada germinada.

16. Polisacáridos
Son polímeros que se forman por la unión de muchos
monosacáridos mediante enlace glucosídico. De
acuerdo a la función que desempeñan se clasifican
en:
Polisacáridos de reserva energética, tales como
el almidón, que forma gránulos en el interior de las
células vegetales, y el glucógeno, que es el
polisacárido de reserva más importante de las células
animales, abunda en el hígado y en el músculo
esquelético.

17. Polisacáridos de reserva energética

18. Polisacáridos estructurales como la
celulosa, polisacárido que forma la pared celular
de las plantas y la quitina, que es componente de
las paredes celulares de hongos y del exoesqueleto
de ciertos artrópodos.

19. Los lípidos
• Los lípidos también
denominados grasas, son
otro tipo de moléculas
orgánicas compuestas
principalmente por
carbono, hidrógeno y
pequeñas proporciones de
oxígeno; también pueden
presentar fósforo, azufre y
nitrógeno. Son moléculas
insolubles en agua y
solubles en solventes
orgánicos, como el benceno.

20. Ácidos grasos:
Son moléculas constituidas por una larga cadena
lineal formada por átomos de carbono e hidrógeno.
Son moléculas anfipáticas, es decir, poseen un
extremo carboxilo hidrófilo y una cadena
hidrocarbonada hidrofóbica.

21. Se clasifican en:
Ácidos grasos insaturados: En su cadena lineal
presentan dobles enlaces y forman “codos” a lo
largo de las cadenas hidrocarbonadas.

22. PROTEÍNAS

23. Las proteínas son moléculas formadas
por la unión de aminoácidos. Los
aminoácidos son monómeros constituidos
principalmente por átomos de
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitróge
no y, en algunos casos algunos
casos, fosforo y azufre.

24. Función
biológica de las
proteínas

25. Transporte de sustancias
algunas de las proteínas que se ubican en las
membranas celulares se encargan del transporte de
sustancias hacia ambos lados de la membrana.

26. Transporte de sustancias
Por ejemplo la hemoglobina presente en los
glóbulos rojos une al oxígeno y lo transporta hacia
las distintas células del organismo.

27. Defensa contra infecciones
Las inmunoglobulinas son las principales
proteínas encargadas de la defensa contra agentes
patógenos u otros
ajenos del organismo

28. Formación de estructuras celulares y
tisulares
En las células, las proteínas forman parte de los
ribosomas, la membrana plasmática y el
citoesqueleto. En los tejidos, las proteínas forman
estructuras esqueléticas que sirven de armazón o
soporte.

29. Mensajeros químicos
Por ejemplo, algunas hormonas, como la insulina o
hormonas de crecimiento, son proteínas. Las
hormonas son “Mensajeros químicos” que se
dirigen a determinadas células.

30. Contracción y movimiento muscular
Las proteínas actina y miosina forman estructuras
capaces de contraerse y generar el movimiento de los
músculos.

31. Los ácidos nucleicos
• Están compuesto por: carbono.
Hidrogeno, oxigeno, fosforo y nitrógeno.
• En la naturaleza existen solo dos tipos de ácidos
nucleicos: El ADN (ácido desoxirribonucleico) y
el ARN (ácido ribonucleico) y están presentes en
todas las células.
• Los ácidos nucleicos tienen al menos dos
funciones: trasmitir las características
hereditarias de una generación a la siguiente y
dirigir la síntesis de proteínas específicas.

32. El ADN y el ARN se diferencian porque:
• - el peso molecular del ADN es generalmente
mayor que el del ARN
• - el azúcar del ARN es ribosa, y el del ADN es
desoxirribosa
• - el ARN contiene la base nitrogenada uracilo,
mientras que el ADN presenta timina
• La configuración espacial del ADN es la de un
doble helicoide, mientras que el ARN es un
polinucleótido lineal.

33. Ácidos nucleicos
Existen cuatro clases de bases nitrogenadas, que
se diferencian en sus características químicas:
Adenina (A), guanina (G), timina (T) y citosina
(C).