SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 34
INSTITUCION EDUCATIVA EXALUMNAS DE LA PRESENTACION
NOMENCLATURA DE ALCOHOLES Y FENOLES
DIANA JARAMILLO
DOCENTE
KAROL VALENTINA RODRIGUEZ SANABRIA
QUIMICA
IBAGUE-TOLIMA
11°1
2019
INTRODUCCION
Bienvenidos queridos usuarios de mi blog, mediante esta entrada se
dará un breve pero sustancioso repaso acerca de la nomenclatura de
alcoholes y fenoles.
La química orgánica, como parte pilar dentro de una ciencia tan
experimental como lo es la química. Se llevan a tratar una serie
de procesos y manejos de diversas técnicas, para trabajar variadas
sustancias, dichas operaciones basadas en algún tipo de fundamento
teórico.
Los alcoholes y fenoles son compuestos orgánicos oxigenados que
puedenconsiderarse como productos de sustitucióndel agua, es decir,
que uno de los átomos de hidrogeno del agua es reemplazado por
radicales orgánicos. Los alcoholes son los compuestos orgánicos que
poseen el radical hidroxilo –OH. La sustitución que se hace de un
hidrogeno por un OH en la estructura aromática del benceno se conoce
como fenol. Los alcoholes se clasifican en primario, secundario, o
terciario dependiendoel carbono al que esta enlazado el OH y estos se
obtienen según el tipo de radicales. Una característica fundamental de
los fenoles es el carácter ácido del grupo hidroxilo, tienden a romper el
enlace OH y de esta manera actúan como ácidos. Los éteres
son grupos funcionales del tipo R-O-R', Ar-O-Ar o Ar-O-R en donde R y
R' son cadenas carbonadas, y Ar representan compuestos aromáticos
estando los cuales se encuentra unidos al oxigeno; Normalmente se
empleael alcoxido,RO-, del alcohol ROH, obtenido al hacer reaccionar
al alcohol con una base fuerte. El alcóxido puede reaccionar con algún
compuesto R'X, en donde X es un buen grupo saliente, como por
ejemplo yoduro o bromuro.R'X también se puede obtenera partir de un
alcohol R'OH. De acuerdo como varían las propiedades físicas y
químicas de los alcoholes, fenoles y esteres se pueden aplicar
diferentes pruebas para su identificación.En este laboratorio se aplican
algunas pruebas sobre varios alcoholes para identificar la reactividad,
cambios químicos y físicos de cada especie.
OBJETIVOS GENERALES
Analizar el comportamiento de alcoholes y fenoles.
Estudiar las propiedades químicas de alcoholes y fenoles.
Comparar la reactividad de los alcoholes alifáticos con la de los
fenoles, en presencia de diferentes reactivos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Demostrarlas características de alcoholes y fenoles.
Comprobarlas diferentes velocidades de oxidación de alcoholes.
Demostrarla subilidades de los alcoholes.
Diferenciarlos alcoholes primarios, secundarios y terciarios
Hacer saber que la aplicación del juego es muy efectivapara su
aprendizaje
LOSALCHOLES
Los alcoholes son un grupo de moléculas orgánicas caracterizadas por
la presenciade uno o más grupos -OH (hidroxilo) como grupo principal.
Los alcoholes tienen de formula general: R-OH, estructuralmente son
semejantes al agua, en donde uno de los hidrógenos se ha sustituido
por un grupo alquilo. Su grupo funcional es el grupo hidroxilo, OH.
Historia
La palabra Alcohol proviene del árabe al Kuhul que significa sutil. Sin
embargo no se conoce con precisión cuando se usó por primera vez
aunque se cree que es la droga más antigua y más usada del mundo.
El alcohol en estado puro no tiene color. Las bebidas
alcohólicas contienen agua y etil alcohol y toman su colorde acuerdo al
ingrediente que se use para hacerlas. Los ingredientes utilizados con
más frecuencia son frutas, vegetales o granos. También se pueden
utilizar otras plantas.
La concentraciónde alcohol en las bebidas alcohólicas varía de unas a
otras. Por ejemplo: la cerveza tiene una parte de etanol por cada 20
partes de agua, el vino es de 2 a 4 veces más fuerte que la cerveza y
las bebidas destiladas como el whisky o el ron contiene
aproximadamente la misma proporción de etanol que de agua, lo que
las hace más potentes en cuanto a sus efectos.
El alcohol es consideradouna droga porque cambiala formaen que las
personas perciben el mundo, sienten, y se comportan.
Estructura
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un
alcohol procede de la sustitución formal de uno de los hidrógenos del
agua por un grupo alquilo.
En el agua el ángulo del enlace H-O-H es de 104.5o y el ángulo que
forman los dos pares de electrones no compartidos es de 114o. Estos
ángulos de enlace se pueden explicar admitiendo una hibridación sp3
en el átomo de oxígeno. No hay ninguna razón para que un átomo
(oxígeno, nitrógeno, carbono, etc) forme un conjunto de orbitales
híbridos equivalentes cuando no todos los orbitales se van a utilizar del
mismo modo. Enelagua los orbitales híbridos sp3que se vana emplear
en los enlaces con los átomos de hidrógeno tienen un menor carácter
s, lo que explica la disminución del ángulo de enlace tetraédrico desde
109.5o a 104.5o. Por otra parte, los dos orbitales híbridos sp3, que
contienena los dos pares de electrones no enlazantes, tienen un mayor
carácter s, lo que explicael aumento delángulo de enlace desde 109.5o
a 114o.El aumento del ángulo de enlace entre los pares de electrones
no compartidos tiene un efecto estabilizante al disminuir la repulsión
electrónica entre los mismos.
En el metanol el ángulo del enlace C-O-H es de 108.9o.Este ángulo es
mayor que en el agua debida a la presencia del grupo metilo, mucho
más voluminoso que el átomo de hidrógeno, que contrarresta el efecto
de compresión del ángulo de enlace que provocan los dos pares de
electrones no enlazantes.
Las longitudes de enlace O-H son aproximadamente las mismas en el
agua que en los alcoholes,pero la distancia de enlace C-O es bastante
mayor (1.4 Å) debido al mayor radio covalente del carbono en
comparación con el del hidrógeno.
Clasificación
Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar a los
alcoholes en primarios, secundarios o terciarios de acuerdo con el tipo
de átomos de carbono enlazados al grupo OH. En la siguiente tabla se
indican las estructuras de los alcoholes según su grado de sustitución:
 Alcoholprimario: se utiliza la Piridina (Py) para detenerla reacción
en el aldehído Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se
obtiene un ácido carboxílico.
 Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
 Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes
suaves, si se utiliza uno enérgico como lo es
el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan
dando como productos una cetona con un número menos de
átomos de carbono, y se libera metano.
Y a su vez los alcoholes se puedenclasificarsegúnelnúmero de grupos
hidroxilos que contenga el compuesto:
- Mono alcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un solo grupo
hidroxilo (–OH), y sonaquellos que puedenclasificarse como alcoholes
primarios, secundarios y terciarios.
- Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o más grupos
hidroxilos (–OH).
Nomenclatura
El sistema IUPAC nombra a los alcoholes de acuerdo a las siguientes
reglas:
 Se elige como cadenaprincipalla de mayor longitud que contenga
el grupo -OH.
 Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el
localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre
cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.
 El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o
del alcano con igual número de carbonos por -ol
 Cuando en la molécula hay grupos funcionales de mayor
prioridad, el alcohol pasa a ser un mero sustituyente y se
llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos
carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas,
nitrilos, aldehídos y cetonas.
 El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La
numeración otorga el localizador más bajo al -OH y el nombre de
la molécula termina en -ol.
Propiedades
En cuanto a sus propiedades, los alcoholes de baja masa molecular,
están a temperatura ambiente en estado líquido y son incoloros,
además de solubles en agua en mayor o menor medida.
A medida que aumenta el tamaño de la molécula también aumenta su
punto de fusión y baja su solubilidad en el agua, llegando a poderestar
en algunos casos en estado sólido a temperatura ambiente. Aunque la
mayoría de alcoholes tienen una densidad menor que la del agua,
algunos, especialmente los que cuentan con anillos aromáticos,poseen
una densidad mayor. La polaridad de los grupos -OH permite a estas
moléculas establecer enlaces puente de hidrógeno con moléculas
compañeras, o con aniones.
Solubilidad
Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite
la asociaciónentre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno
se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes
forman uniones entre sus moléculas y las del agua. Esto explica la
solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-
propanol.
alcohol-alcohol
alcohol-agua
A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad
disminuye rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar,
constituye una parte relativamente pequeña en comparación con la
porción hidrocarburo. A partir del hexanol son solubles solamente en
solventes orgánicos.
1 propanol Hexanol
Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por
la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno.
Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de
ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su
mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta
con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de
las ramificaciones
Deshidratación de alcoholes
La deshidratación de alcoholes es el proceso químico que consiste en
la conversión de un alcohol en un alqueno por proceso de eliminación.
Para realizar este procedimiento se utiliza un ácido mineral para extraer
el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando una carga positiva
en el carbono del cual fue extraído el OH el cual tiene
una interacción eléctricacon los electrones más cercanos (pordefecto,
electrones de un hidrógeno en el caso de no tener otro sustituyente)
que forman un doble enlace en remplazo.
Por esto, la deshidratación de alcoholes útil, puesto que fácilmente
convierte a un alcohol en un alqueno.
Un ejemplo simple es la síntesis delciclo hexeno pordeshidratación del
ciclohexanol. Se puede ver la acción del ácido (H2SO4) ácido sulfúrico
el cual quita el grupo hidroxilo del alcohol, generando el doble enlace y
agua.
Anexo: estos sonalgunos de los alcoholes más usados a nivel mundial.
Alcohol Forma estructural
Metanol
Etanol
Propanol
Butanol
Aplicaciones
El etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el
sector farmacéutico, como excipiente de
algunos medicamentosy cosméticos(es el caso del alcohol antiséptico
70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes). Es muy
utilizado con fines culinarios (bebida alcohólica).
Es un buendisolvente,y puede utilizarse como anticongelante.También
es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una
concentración de aproximadamente el 70%.
La industria químicalo utiliza como compuestode partida en la síntesis
de diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente
para pegamentos, pinturas, etc.), el éter dietílico y otros. También se
aprovechan sus propiedades desinfectantes. Se emplea como
combustible industrial y doméstico. En el uso doméstico se emplea el
alcohol de quemar. Este además contiene compuestos como la
pirovidos exclusivamente a alcohol. Esta última aplicación se extiende
también cada vez más en otros países para cumplir con el protocolo de
Kyoto. Estudios del Departamento de Energíade USA dicen que el uso
en automóviles reduce la producción de Gases de Efecto de
Invernadero en un 85%. En países como México existe la política del
ejecutivo federalde apoyar los proyectos para la producciónintegral de
etanol y reducir la importación de gasolinas que ya alcanza el 60%.
ACTIVIDAD DEL JUEGO
ALCHOLES I
ALCHOLES II
LOSFENOLES
Los fenoles son compuestos orgánicos aromáticos que contienen el
grupo hidroxilo como su grupo funcional. Están presentes en las aguas
naturales, como resultado de la contaminación ambiental y de procesos
naturales de descomposiciónde la materia orgánica. La débilacidez del
grupo fenólico ha determinado que se los agrupe químicamente junto a
los ácidos carboxílicos y a los taninos, conformando así el grupo de los
ácidos orgánicos.
Las concentraciones naturales de compuestos fenólicos son
usualmente inferiores a 1 µg/l y los compuestos más frecuentemente
identificados son fenol, cresol y los ácidos siríngico, vainíllico y p-
hidroxibenzoico.Enaguas contaminadas es posible detectarotros tipos,
como los cloro fenoles,fenilfenoly alquilfenol.En rellenos sanitarios, su
concentración total puede ser próxima a los 20 mg/l.
Los grupos funcionales fenólicos son importantes en las
sustancias húmicas acuáticas. Estos tipos de fenoles combinados le
confierensabor y olor al agua, aunque su ingestión no resulta peligrosa.
Breve reseña histórica del fenol
Recibe el nombre de fenol, el alcohol monohidroxílico derivado del
benceno; dándosele, además, a todos los compuestos que tengan un
radical oxidrílico unido al anillo bencénico. El fenol fue obtenido por
Ruge en 1834; separó del asfalto lo que Él llamó ácido carbólico.
Nombre con el que se conoció hasta principios de este siglo. En 1914
Meyers y Bergius, proponen hidrolizar el monoclorobenceno con
hidróxido de sodio. Proceso que se generalizó pocos años después.
Hasta la Primera Guerra Mundial, solo se había logrado obtenerel fenol
o ácido carbólico por la separación del asfalto; hasta que se estableció
el proceso basado en la sulfonación del benceno hidrolizado con
hidróxido de soldio, y volviendo a hidrolizar el producto, que era el
bencensulfonato de sodio;a este se le llamó fenolsintético.En 1930,se
transforma el proceso de hidrólisis del monoclorobenceno,
obteniéndose elfenol,enfase vapor, hidrolizando al monoclorobenceno
con agua, en lo que se conoce momo proceso de Rashig-Hooker. En
1950,la B.P. Internacional. Ltd. y la Hercules Chemicol, Inc., instituyen
un nuevo procesoparala obtencióndelfenol,oxidando elcumeno hasta
hidroperóxido de cumeno ycatalizando la reacciónde éste para obtener
fenoly un segundo producto comercial,la acetona. Este proceso surgió
debido a la sobreproducción del cumeno que era subproducto en la
reacción de obtención del hule sintético G R - S, además de la
necesidad de la obtención de acetona que se usaba como aditivo en
gasolinas de aviación. En 1961, se busca reformar los procesos de
obtención del fenol, y debido a esto, la Dow Chemical of Canada, Ltd.,
lo obtiene por medio de la oxidación del tolueno hasta ácido benzoico,
y la reoxidación de éste para obtener fenol
Propiedades
Su Fórmula química es C6H5OH, y tiene un Punto de fusión de 43 °C y
un Punto de ebullición de 182 °C. El fenol no es un alcohol, debido a
que el grupo funcional de los alcoholes es R-OH,y en el caso del fenol
es Ph-OH. El fenol es conocido también como ácido fénico o ácido
carbólico, cuya Ka es de 1,3 • 10-10. Se puede detectar el sabor y el
olor del fenol a niveles más bajos que los asociados con efectos
nocivos.Elfenolse evaporamás lentamente que el agua y una pequeña
cantidad puede formar una solución con agua. El fenol se inflama
fácilmente, es corrosivo y sus gases son explosivos en contacto con la
llama. El producto comercial es un líquido. Tiene un olor
repugnantemente dulce y alquitranado.
Propiedades Físicas
Los fenoles presentan algunas propiedades semejantes a los
alcoholes,debido a la presenciadel grupo –OH. Sin embargo
conformanotra familia química y la mayoría de sus propiedades ylos
métodos para su obtención son diferentes.
Los fenoles más sencillos son líquidos o sólidos blandos e incoloros y
se oxidan con facilidad por lo que se encuentran coloreados.En
presenciade impurezas o bajo influencia de la luz, el aire y ciertos
compuestos como elcobre y el hierro, el fenol puede teñirse de
amarillo, marrón o rojo.
Fenol
Propiedades Químicas
Las propiedades de los fenoles estáninfluenciadas por sus estructuras,
en la reacción que se presenta a la derechade este texto el fenol cede
un protón al agua para formarel ion hidronio, de acuerdo a esto,el fenol
se comporta como un ácido.
Químicamente, el fenol, se caracteriza por la influencia mutua entre el
grupo Hidroxilo u Oxidrilo (HO:) y el Anillo aromático. El grupo fenilo ó
fenil negativo, es la causa de una leve acidezdel grupo oxidrílico (pK en
solución acuosa a 25 ºC es 1.3 x 10 -10). En fenol reacciona con las
bases fuertes para formar sales llamadas Fenóxidos (alguna veces
fenonatos ó fenolatos): C6H5-OH + NaOH H2O + C6H5-ONa Los
fenatos de sodio y potasio, son rápidamente descompuestos por el
bióxido de azufre; éste compuesto, también descompone al fenol. El
Grupo hidroxilo puede serfácilmente eterificado yeterificado.Elacetato
de fenilo CH3 = COO = C6H5, el fosfato de trifenilo (C6H5)3PO4 y el
salicilato de fenilo (C6H5)2O son los éteres comerciales más conocidos
del fenol. El fenoles rápidamente oxidado a una variedad de productos
que incluye a los Bancenodioles(hidroquinona, resorcinol y
pirocatecol), bencenotrioles y derivados del difenilo (difenoles ó
bifenoles) HO-C6H4-OH, y óxido de difenilo (dibenzofurano) y
productos de descomposición, dependiendo este del agente occidente
y de las condiciones de operación. La reducción del fenol con zinc por
destilación, da Benceno, y la hidrogenación del fenol, finalmente, es
método para la obtención del Ciclohexanol. El gurpo hidroxilo de una
alta reactividad al grupo fenilo. Los átomos del hidrógeno en las
posiciones o- (orto) y p- (para), con respecto del grupo hidroxilo, son
altamente reactivos (orienta las sustituciones hacia esas posiciones);o
sea, los hidrógenos en 2- y 4- son los primeros en ser sustituidas para
formar el monodreivados para formar el monoderivado inicial, después
el 2- 4- ó el 2- 6- derivado,y finalmente el 2- 4- 6- triderivado, esto si las
condiciones lo permite.
Solubilidad
El fenol es poco soluble en agua ya que aunque presentan el puente de
hidrógeno, la proporción de carbonos con respecto a la cantidad de –
OH es muy baja.
Para que los compuestos que contienen grupos –OH sean solubles en
agua la razón entre carbonos y grupos –OH no debe ser mayor de 3:1.
El fenol es el miembro más pequeño de este grupo y contiene 6 átomos
de carbono y sólo uno de -OH.
M-cresol (Monofenol)
Los demás monofenoles poseen mayor número de carbonos y sólo un
grupo OH, por ello son insolubles en agua. Los difenoles y polifenoles
con más de un grupo –OH presentan mayor solubilidad en el agua.
p-dihidroxibenceno
(Difenol)
Obtención
El fenol se presenta en la Naturaleza en la madera y en las agujas de
pino, en la orina de los herbívoros (fenol sulfato) y en el alquitrán de
hulla. Puede sintetizarse mediante la Oxidación parcial del Benceno.El
fenol se obtiene a partir de la destilación del alquitrán de hulla. Según
RÖMPP 1983, con 1 tonelada de hulla se obtiene aproximadamente
0,25 kg de fenol Actualmente, predomina la producción sintética por
disociacióndel Hidroperóxido de cumeno, obteniéndose acetona como
producto secundario.
Punto de Ebullición
En general presentan altos puntos de ebullición debido a la presencia
del puente de hidrógeno.
Punto de Fusión
Son altos comparados con los de los alcoholes, esto se debe a que
están unidos por fuerzas intermoleculares más fáciles de vencer.
(Constantes físicas de algunos Fenoles)
Nombre
Pto. de
fusión(ºC)
Pto. de
ebullición(ºC)
Solubilidad
(gr/100 gr
de H2O)
Fenol 41 182 9,3
-cresol (o-
metilfenol)
31 191 2,5
m-cresol (m-
metilfenol)
11 201 2,6
p-cresol (p-
metilfenol)
35 202 2,3
Catecol (o-
dihidroxibenceno)
104 246 45
Resorcinol (m-
dihidroxibenceno)
110 281 123
Hidroxiquinona (p-
dihidroxibenceno)
173 286 8
En la tabla pueden observarse ligeras
variaciones en cuanto a los puntos de fusión,
ebullición y solubilidad de los compuestos orto
(o-cresol),meta (m-cresol)y para (p-cresol), lo
que indica que existen variaciones en las
propiedades de los compuestos,influenciadas
por la configuraciónespacial de sus estructuras.
Constantes de acidez
Agua 1 x 10-14
Alcoholes 10-16 a 10-18
Fenol 1,1 x 10-10
Ácidos
carboxílicos
10-5
Si se comparanlas constantes de acidezde los fenolesconlas delagua,
los alcoholes ylos ácidos carboxílicos,se puede concluirque los fenoles
son ácidos más fuertes que el agua y que los alcoholes, pero más
débiles que los ácidos carboxílicos.
El fenolpresenta cinco estructuras contribuyentes, es decir que
pueden cederprotones.Dos de estas estructuras correspondena la
resonancia del anillo bencénico.La resonancia viene dada por la
ubicación de los dobles enlaces dentro de la molécula.
Las otras tres estructuras son posibles debido al carácter básico del
oxígeno que le permiten compartir más de un par de electrones con el
anillo.
Comportamiento en el Medio Ambiente
1. Agua
El fenoles más pesado que el agua y se hunde. Se disuelve lentamente
y forma, incluso en dilución, soluciones tóxicas. En Alemania, el fenol
se encuadra en el grupo de sustancias clasificadas como "Amenaza
para el agua - Clase 2" debido a su considerable toxicidad en este
medio.
2. Aire
Los vapores son más pesadosque el aire y, expuestos al calor, forman
mezclas explosivas. La oxidación del fenol en el aire se acelera por
efecto de la luz o de impurezas que actúan como catalizadores.
3. Suelo
Debido a la degradación microbiana (aeróbica o anaeróbica) la
acumulación de fenol en el suelo es escasa; el nivel de esta
acumulación depende de la presencia de minerales arcillosos (gran
afinidad con el óxido de aluminio)
Síntesis del Fenol
Existen varios métodos para obtener compuestos fenólicos,entre ellos
se cuentan la hidrólisis del clorobenceno, obtención a partir del
benceno-sulfonato de sodio y la oxidación del isopropil-benceno.
Hidrólisis del cloro benceno
Para obtenerel fenol, el clorobenceno se trata con una solución de
hidróxido de sodio a ebullición y alta presión para obtener fenóxido de
sodio.El fenóxido de sodio es una sal que reacciona con el ácido
clorhídrico para formar fenol.
Producción de fenol a partir de benceno-sulfonato de sodio
Para esto se hace reaccionar benceno con ácido sulfúrico fumante
obteniendo ácido benceno-sulfónico,que tratado con cloruro de sodio o
hidróxido de sodio produce una sal denominada bencenosulfonato de
sodio. El bencenosulfonato de sodio se funde con hidróxido de sodio
para obtener fenóxido de sodio que tratado con ácido sulfúrico libera
fenol.
Oxidación del isopropil benceno
El isopropil benceno se oxida en presencia del oxígeno del aire
permitiendo obtener hidroxiperóxido de cumeno, que al tratarse con
ácido fuerte en agua se convierte en fenol y propanona.
A partir del fenol es posible producir otros compuestos químicos, su
carácter ácido le permite cederun protónpara formar así sales y éteres.
Otras reacciones como laesterificación,lahalogenqación, la nitratación,
la sulfonación permiten obtener productos químicos como ésteres,
halógenos, productos nitrogenados y ácidos sulfónicos entre otros.
ACTIVIDAD DEL JUEGO
FENOLES I
FENOLES II
WEBGRAFIA
 https://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_org%C3%A1nica
 https://medium.com/@salmaG/qu%C3%ADmica-
org%C3%A1nica-nomenclatura-de-alcoholes-y-fenoles-
bffaf421e43f

 https://sites.google.com/site/quimicaorganicalaucruz/home/alcoh
oles-y-fenoles
 http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-
alcoholes.html
 https://cibertareas.info/nomenclatura-de-los-alcoholes-quimica-
2.html
 http://alcoholesquimica.blogspot.com/2010/11/propiedades-
quimicas-de-los-alcoholes.html
 https://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica-
alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml
 http://acorral.es/solucionario/quimica/fenoles.html
Alcoholes y fenoles

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Was ist angesagt? (20)

Alcoholes y fenoles
Alcoholes y fenolesAlcoholes y fenoles
Alcoholes y fenoles
 
Fenoles
FenolesFenoles
Fenoles
 
Reacciones Químicas de Alquenos
Reacciones Químicas de AlquenosReacciones Químicas de Alquenos
Reacciones Químicas de Alquenos
 
Reacciones Generales de Alcoholes, Fenoles y Éteres.
Reacciones Generales de Alcoholes, Fenoles y Éteres.Reacciones Generales de Alcoholes, Fenoles y Éteres.
Reacciones Generales de Alcoholes, Fenoles y Éteres.
 
Los aldehídos
Los aldehídosLos aldehídos
Los aldehídos
 
FENOLES
FENOLESFENOLES
FENOLES
 
acidos carboxilicos
acidos carboxilicosacidos carboxilicos
acidos carboxilicos
 
Aldehídos
AldehídosAldehídos
Aldehídos
 
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLESINFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
 
Teoría de alcoholes
Teoría de alcoholesTeoría de alcoholes
Teoría de alcoholes
 
Reporte de Práctica-Síntesis del Benzoato de Metilo.
Reporte de Práctica-Síntesis del Benzoato de Metilo.Reporte de Práctica-Síntesis del Benzoato de Metilo.
Reporte de Práctica-Síntesis del Benzoato de Metilo.
 
Alcoholes - Grupo funcional - Compuesto orgánico
Alcoholes - Grupo funcional - Compuesto orgánico Alcoholes - Grupo funcional - Compuesto orgánico
Alcoholes - Grupo funcional - Compuesto orgánico
 
[GuzmánDiego] Informe Práctica 9 - Alcoholes, obtención y propiedades
[GuzmánDiego] Informe Práctica 9 - Alcoholes, obtención y propiedades[GuzmánDiego] Informe Práctica 9 - Alcoholes, obtención y propiedades
[GuzmánDiego] Informe Práctica 9 - Alcoholes, obtención y propiedades
 
Reacciones de alquenos y alquinos
Reacciones de alquenos y alquinosReacciones de alquenos y alquinos
Reacciones de alquenos y alquinos
 
Aldehidos y cetonas
Aldehidos y cetonasAldehidos y cetonas
Aldehidos y cetonas
 
Alcoholes y fenoles
Alcoholes y fenolesAlcoholes y fenoles
Alcoholes y fenoles
 
Alcoholes, fenoles y éteres
Alcoholes, fenoles y éteresAlcoholes, fenoles y éteres
Alcoholes, fenoles y éteres
 
éTer
éTeréTer
éTer
 
Cetonas
CetonasCetonas
Cetonas
 
Aldehidos y cetonas
Aldehidos y cetonasAldehidos y cetonas
Aldehidos y cetonas
 

Ähnlich wie Alcoholes y fenoles

Nomenclatura de alcoholes
Nomenclatura de alcoholesNomenclatura de alcoholes
Nomenclatura de alcoholesMelisa Martinez
 
Nomenclatura de alcoholes y fenoles
Nomenclatura de alcoholes y fenolesNomenclatura de alcoholes y fenoles
Nomenclatura de alcoholes y fenolesangiedayanapradatruj
 
Tarea de alcholes y fenoles .pdf
Tarea de alcholes y fenoles .pdfTarea de alcholes y fenoles .pdf
Tarea de alcholes y fenoles .pdfKevinLemus22
 
Tarea de alcholes y fenoles .docx
Tarea de alcholes y fenoles .docxTarea de alcholes y fenoles .docx
Tarea de alcholes y fenoles .docxKevinLemus22
 
Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2manzanillo2011
 
Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2manzanillo2011
 
Funciones oxigenadas alcoholes y fenoles
Funciones oxigenadas alcoholes y fenolesFunciones oxigenadas alcoholes y fenoles
Funciones oxigenadas alcoholes y fenolesYumaAstral
 
Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5  (articulo cientifico) AlcoholesInforme practica #5  (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5 (articulo cientifico) AlcoholesPedro Rodriguez
 
Química Alcoholes
Química AlcoholesQuímica Alcoholes
Química AlcoholesFR GB
 
Grupos funcionales 2
Grupos funcionales 2Grupos funcionales 2
Grupos funcionales 2Acxys
 
Quimica orgánica ii
Quimica orgánica iiQuimica orgánica ii
Quimica orgánica iiJulio Sanchez
 
ALCOHOLES
ALCOHOLESALCOHOLES
ALCOHOLESlema35
 

Ähnlich wie Alcoholes y fenoles (20)

Nomenclatura de alcoholes
Nomenclatura de alcoholesNomenclatura de alcoholes
Nomenclatura de alcoholes
 
S7 alcoholes y fenoles 01.pdf
S7 alcoholes y fenoles 01.pdfS7 alcoholes y fenoles 01.pdf
S7 alcoholes y fenoles 01.pdf
 
Nomenclatura de alcoholes y fenoles
Nomenclatura de alcoholes y fenolesNomenclatura de alcoholes y fenoles
Nomenclatura de alcoholes y fenoles
 
Tarea de alcholes y fenoles .pdf
Tarea de alcholes y fenoles .pdfTarea de alcholes y fenoles .pdf
Tarea de alcholes y fenoles .pdf
 
Tarea de alcholes y fenoles .docx
Tarea de alcholes y fenoles .docxTarea de alcholes y fenoles .docx
Tarea de alcholes y fenoles .docx
 
Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2
 
Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2Alcoholes fenoles y eteres2
Alcoholes fenoles y eteres2
 
Fenoles
FenolesFenoles
Fenoles
 
Alcoholes
AlcoholesAlcoholes
Alcoholes
 
Tema I. Alcoholes y eteres
Tema I. Alcoholes y eteresTema I. Alcoholes y eteres
Tema I. Alcoholes y eteres
 
Funciones oxigenadas alcoholes y fenoles
Funciones oxigenadas alcoholes y fenolesFunciones oxigenadas alcoholes y fenoles
Funciones oxigenadas alcoholes y fenoles
 
Quimica organica
Quimica organica Quimica organica
Quimica organica
 
Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5  (articulo cientifico) AlcoholesInforme practica #5  (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
 
Alcholoesssssss
AlcholoesssssssAlcholoesssssss
Alcholoesssssss
 
Química Alcoholes
Química AlcoholesQuímica Alcoholes
Química Alcoholes
 
alcohol exposicion.pptx
alcohol exposicion.pptxalcohol exposicion.pptx
alcohol exposicion.pptx
 
alcohol exposicion.pptx
alcohol exposicion.pptxalcohol exposicion.pptx
alcohol exposicion.pptx
 
Grupos funcionales 2
Grupos funcionales 2Grupos funcionales 2
Grupos funcionales 2
 
Quimica orgánica ii
Quimica orgánica iiQuimica orgánica ii
Quimica orgánica ii
 
ALCOHOLES
ALCOHOLESALCOHOLES
ALCOHOLES
 

Kürzlich hochgeladen

LA JUNGLA DE COLORES.pptx Cuento de animales
LA JUNGLA DE COLORES.pptx  Cuento de animalesLA JUNGLA DE COLORES.pptx  Cuento de animales
LA JUNGLA DE COLORES.pptx Cuento de animalesanllamas
 
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docxPLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docxiemerc2024
 
RESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACION
RESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACIONRESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACION
RESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACIONamelia poma
 
Posición astronómica y geográfica de Europa.pptx
Posición astronómica y geográfica de Europa.pptxPosición astronómica y geográfica de Europa.pptx
Posición astronómica y geográfica de Europa.pptxBeatrizQuijano2
 
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docxEliaHernndez7
 
Educacion Basada en Evidencias SM5 Ccesa007.pdf
Educacion Basada en Evidencias  SM5  Ccesa007.pdfEducacion Basada en Evidencias  SM5  Ccesa007.pdf
Educacion Basada en Evidencias SM5 Ccesa007.pdfDemetrio Ccesa Rayme
 
ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN PARÍS. Por JAVIER SOL...
ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN  PARÍS. Por JAVIER SOL...ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN  PARÍS. Por JAVIER SOL...
ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN PARÍS. Por JAVIER SOL...JAVIER SOLIS NOYOLA
 
La Evaluacion Formativa SM6 Ccesa007.pdf
La Evaluacion Formativa SM6  Ccesa007.pdfLa Evaluacion Formativa SM6  Ccesa007.pdf
La Evaluacion Formativa SM6 Ccesa007.pdfDemetrio Ccesa Rayme
 
ACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLAACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLAJAVIER SOLIS NOYOLA
 
Código Civil de la República Bolivariana de Venezuela
Código Civil de la República Bolivariana de VenezuelaCódigo Civil de la República Bolivariana de Venezuela
Código Civil de la República Bolivariana de Venezuelabeltranponce75
 
Ensayo Paes competencia matematicas 2 Preuniversitario
Ensayo Paes competencia matematicas 2 PreuniversitarioEnsayo Paes competencia matematicas 2 Preuniversitario
Ensayo Paes competencia matematicas 2 Preuniversitariolucianosaldivia3
 
UNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docx
UNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docxUNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docx
UNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docxMaria Jimena Leon Malharro
 
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESOPrueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESOluismii249
 
Actividades para el 11 de Mayo día del himno.docx
Actividades para el 11 de Mayo día del himno.docxActividades para el 11 de Mayo día del himno.docx
Actividades para el 11 de Mayo día del himno.docxpaogar2178
 
Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024
Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024
Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024IES Vicent Andres Estelles
 
PINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).ppt
PINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).pptPINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).ppt
PINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).pptAlberto Rubio
 

Kürzlich hochgeladen (20)

LA JUNGLA DE COLORES.pptx Cuento de animales
LA JUNGLA DE COLORES.pptx  Cuento de animalesLA JUNGLA DE COLORES.pptx  Cuento de animales
LA JUNGLA DE COLORES.pptx Cuento de animales
 
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docxPLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
 
RESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACION
RESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACIONRESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACION
RESOLUCIÓN VICEMINISTERIAL 00048 - 2024 EVALUACION
 
Posición astronómica y geográfica de Europa.pptx
Posición astronómica y geográfica de Europa.pptxPosición astronómica y geográfica de Europa.pptx
Posición astronómica y geográfica de Europa.pptx
 
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
 
Educacion Basada en Evidencias SM5 Ccesa007.pdf
Educacion Basada en Evidencias  SM5  Ccesa007.pdfEducacion Basada en Evidencias  SM5  Ccesa007.pdf
Educacion Basada en Evidencias SM5 Ccesa007.pdf
 
ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN PARÍS. Por JAVIER SOL...
ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN  PARÍS. Por JAVIER SOL...ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN  PARÍS. Por JAVIER SOL...
ACERTIJO LA RUTA DEL MARATÓN OLÍMPICO DEL NÚMERO PI EN PARÍS. Por JAVIER SOL...
 
Los dos testigos. Testifican de la Verdad
Los dos testigos. Testifican de la VerdadLos dos testigos. Testifican de la Verdad
Los dos testigos. Testifican de la Verdad
 
La Evaluacion Formativa SM6 Ccesa007.pdf
La Evaluacion Formativa SM6  Ccesa007.pdfLa Evaluacion Formativa SM6  Ccesa007.pdf
La Evaluacion Formativa SM6 Ccesa007.pdf
 
ACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLAACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
 
Código Civil de la República Bolivariana de Venezuela
Código Civil de la República Bolivariana de VenezuelaCódigo Civil de la República Bolivariana de Venezuela
Código Civil de la República Bolivariana de Venezuela
 
Lecciones 06 Esc. Sabática. Los dos testigos
Lecciones 06 Esc. Sabática. Los dos testigosLecciones 06 Esc. Sabática. Los dos testigos
Lecciones 06 Esc. Sabática. Los dos testigos
 
Ensayo Paes competencia matematicas 2 Preuniversitario
Ensayo Paes competencia matematicas 2 PreuniversitarioEnsayo Paes competencia matematicas 2 Preuniversitario
Ensayo Paes competencia matematicas 2 Preuniversitario
 
UNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docx
UNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docxUNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docx
UNIDAD DIDACTICA nivel inicial EL SUPERMERCADO.docx
 
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESOPrueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
 
Actividades para el 11 de Mayo día del himno.docx
Actividades para el 11 de Mayo día del himno.docxActividades para el 11 de Mayo día del himno.docx
Actividades para el 11 de Mayo día del himno.docx
 
Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024
Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024
Tema 19. Inmunología y el sistema inmunitario 2024
 
Sesión de clase APC: Los dos testigos.pdf
Sesión de clase APC: Los dos testigos.pdfSesión de clase APC: Los dos testigos.pdf
Sesión de clase APC: Los dos testigos.pdf
 
PINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).ppt
PINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).pptPINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).ppt
PINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).ppt
 
Power Point E. S.: Los dos testigos.pptx
Power Point E. S.: Los dos testigos.pptxPower Point E. S.: Los dos testigos.pptx
Power Point E. S.: Los dos testigos.pptx
 

Alcoholes y fenoles

  • 1. INSTITUCION EDUCATIVA EXALUMNAS DE LA PRESENTACION NOMENCLATURA DE ALCOHOLES Y FENOLES DIANA JARAMILLO DOCENTE KAROL VALENTINA RODRIGUEZ SANABRIA QUIMICA IBAGUE-TOLIMA 11°1 2019
  • 2. INTRODUCCION Bienvenidos queridos usuarios de mi blog, mediante esta entrada se dará un breve pero sustancioso repaso acerca de la nomenclatura de alcoholes y fenoles. La química orgánica, como parte pilar dentro de una ciencia tan experimental como lo es la química. Se llevan a tratar una serie de procesos y manejos de diversas técnicas, para trabajar variadas sustancias, dichas operaciones basadas en algún tipo de fundamento teórico. Los alcoholes y fenoles son compuestos orgánicos oxigenados que puedenconsiderarse como productos de sustitucióndel agua, es decir, que uno de los átomos de hidrogeno del agua es reemplazado por radicales orgánicos. Los alcoholes son los compuestos orgánicos que poseen el radical hidroxilo –OH. La sustitución que se hace de un hidrogeno por un OH en la estructura aromática del benceno se conoce como fenol. Los alcoholes se clasifican en primario, secundario, o terciario dependiendoel carbono al que esta enlazado el OH y estos se obtienen según el tipo de radicales. Una característica fundamental de los fenoles es el carácter ácido del grupo hidroxilo, tienden a romper el enlace OH y de esta manera actúan como ácidos. Los éteres son grupos funcionales del tipo R-O-R', Ar-O-Ar o Ar-O-R en donde R y R' son cadenas carbonadas, y Ar representan compuestos aromáticos estando los cuales se encuentra unidos al oxigeno; Normalmente se empleael alcoxido,RO-, del alcohol ROH, obtenido al hacer reaccionar al alcohol con una base fuerte. El alcóxido puede reaccionar con algún compuesto R'X, en donde X es un buen grupo saliente, como por ejemplo yoduro o bromuro.R'X también se puede obtenera partir de un alcohol R'OH. De acuerdo como varían las propiedades físicas y químicas de los alcoholes, fenoles y esteres se pueden aplicar diferentes pruebas para su identificación.En este laboratorio se aplican algunas pruebas sobre varios alcoholes para identificar la reactividad, cambios químicos y físicos de cada especie.
  • 3. OBJETIVOS GENERALES Analizar el comportamiento de alcoholes y fenoles. Estudiar las propiedades químicas de alcoholes y fenoles. Comparar la reactividad de los alcoholes alifáticos con la de los fenoles, en presencia de diferentes reactivos. OBJETIVOS ESPECIFICOS Demostrarlas características de alcoholes y fenoles. Comprobarlas diferentes velocidades de oxidación de alcoholes. Demostrarla subilidades de los alcoholes. Diferenciarlos alcoholes primarios, secundarios y terciarios Hacer saber que la aplicación del juego es muy efectivapara su aprendizaje
  • 4. LOSALCHOLES Los alcoholes son un grupo de moléculas orgánicas caracterizadas por la presenciade uno o más grupos -OH (hidroxilo) como grupo principal. Los alcoholes tienen de formula general: R-OH, estructuralmente son semejantes al agua, en donde uno de los hidrógenos se ha sustituido por un grupo alquilo. Su grupo funcional es el grupo hidroxilo, OH. Historia La palabra Alcohol proviene del árabe al Kuhul que significa sutil. Sin embargo no se conoce con precisión cuando se usó por primera vez aunque se cree que es la droga más antigua y más usada del mundo. El alcohol en estado puro no tiene color. Las bebidas alcohólicas contienen agua y etil alcohol y toman su colorde acuerdo al ingrediente que se use para hacerlas. Los ingredientes utilizados con más frecuencia son frutas, vegetales o granos. También se pueden utilizar otras plantas. La concentraciónde alcohol en las bebidas alcohólicas varía de unas a otras. Por ejemplo: la cerveza tiene una parte de etanol por cada 20 partes de agua, el vino es de 2 a 4 veces más fuerte que la cerveza y las bebidas destiladas como el whisky o el ron contiene aproximadamente la misma proporción de etanol que de agua, lo que las hace más potentes en cuanto a sus efectos. El alcohol es consideradouna droga porque cambiala formaen que las personas perciben el mundo, sienten, y se comportan.
  • 5. Estructura La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol procede de la sustitución formal de uno de los hidrógenos del agua por un grupo alquilo. En el agua el ángulo del enlace H-O-H es de 104.5o y el ángulo que forman los dos pares de electrones no compartidos es de 114o. Estos ángulos de enlace se pueden explicar admitiendo una hibridación sp3 en el átomo de oxígeno. No hay ninguna razón para que un átomo (oxígeno, nitrógeno, carbono, etc) forme un conjunto de orbitales híbridos equivalentes cuando no todos los orbitales se van a utilizar del mismo modo. Enelagua los orbitales híbridos sp3que se vana emplear en los enlaces con los átomos de hidrógeno tienen un menor carácter s, lo que explica la disminución del ángulo de enlace tetraédrico desde 109.5o a 104.5o. Por otra parte, los dos orbitales híbridos sp3, que contienena los dos pares de electrones no enlazantes, tienen un mayor carácter s, lo que explicael aumento delángulo de enlace desde 109.5o a 114o.El aumento del ángulo de enlace entre los pares de electrones no compartidos tiene un efecto estabilizante al disminuir la repulsión electrónica entre los mismos. En el metanol el ángulo del enlace C-O-H es de 108.9o.Este ángulo es mayor que en el agua debida a la presencia del grupo metilo, mucho más voluminoso que el átomo de hidrógeno, que contrarresta el efecto de compresión del ángulo de enlace que provocan los dos pares de electrones no enlazantes. Las longitudes de enlace O-H son aproximadamente las mismas en el agua que en los alcoholes,pero la distancia de enlace C-O es bastante
  • 6. mayor (1.4 Å) debido al mayor radio covalente del carbono en comparación con el del hidrógeno. Clasificación Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar a los alcoholes en primarios, secundarios o terciarios de acuerdo con el tipo de átomos de carbono enlazados al grupo OH. En la siguiente tabla se indican las estructuras de los alcoholes según su grado de sustitución:  Alcoholprimario: se utiliza la Piridina (Py) para detenerla reacción en el aldehído Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.  Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.  Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza uno enérgico como lo es el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un número menos de átomos de carbono, y se libera metano.
  • 7. Y a su vez los alcoholes se puedenclasificarsegúnelnúmero de grupos hidroxilos que contenga el compuesto: - Mono alcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (–OH), y sonaquellos que puedenclasificarse como alcoholes primarios, secundarios y terciarios. - Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o más grupos hidroxilos (–OH). Nomenclatura El sistema IUPAC nombra a los alcoholes de acuerdo a las siguientes reglas:  Se elige como cadenaprincipalla de mayor longitud que contenga el grupo -OH.
  • 8.  Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.  El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -ol  Cuando en la molécula hay grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a ser un mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.
  • 9.  El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol. Propiedades En cuanto a sus propiedades, los alcoholes de baja masa molecular, están a temperatura ambiente en estado líquido y son incoloros, además de solubles en agua en mayor o menor medida. A medida que aumenta el tamaño de la molécula también aumenta su punto de fusión y baja su solubilidad en el agua, llegando a poderestar en algunos casos en estado sólido a temperatura ambiente. Aunque la mayoría de alcoholes tienen una densidad menor que la del agua, algunos, especialmente los que cuentan con anillos aromáticos,poseen una densidad mayor. La polaridad de los grupos -OH permite a estas moléculas establecer enlaces puente de hidrógeno con moléculas compañeras, o con aniones. Solubilidad Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociaciónentre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2- propanol.
  • 10. alcohol-alcohol alcohol-agua A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte relativamente pequeña en comparación con la porción hidrocarburo. A partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgánicos. 1 propanol Hexanol Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones Deshidratación de alcoholes
  • 11. La deshidratación de alcoholes es el proceso químico que consiste en la conversión de un alcohol en un alqueno por proceso de eliminación. Para realizar este procedimiento se utiliza un ácido mineral para extraer el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando una carga positiva en el carbono del cual fue extraído el OH el cual tiene una interacción eléctricacon los electrones más cercanos (pordefecto, electrones de un hidrógeno en el caso de no tener otro sustituyente) que forman un doble enlace en remplazo. Por esto, la deshidratación de alcoholes útil, puesto que fácilmente convierte a un alcohol en un alqueno. Un ejemplo simple es la síntesis delciclo hexeno pordeshidratación del ciclohexanol. Se puede ver la acción del ácido (H2SO4) ácido sulfúrico el cual quita el grupo hidroxilo del alcohol, generando el doble enlace y agua. Anexo: estos sonalgunos de los alcoholes más usados a nivel mundial. Alcohol Forma estructural Metanol Etanol
  • 12. Propanol Butanol Aplicaciones El etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como excipiente de algunos medicamentosy cosméticos(es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes). Es muy utilizado con fines culinarios (bebida alcohólica). Es un buendisolvente,y puede utilizarse como anticongelante.También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentración de aproximadamente el 70%. La industria químicalo utiliza como compuestode partida en la síntesis de diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), el éter dietílico y otros. También se aprovechan sus propiedades desinfectantes. Se emplea como combustible industrial y doméstico. En el uso doméstico se emplea el alcohol de quemar. Este además contiene compuestos como la pirovidos exclusivamente a alcohol. Esta última aplicación se extiende también cada vez más en otros países para cumplir con el protocolo de Kyoto. Estudios del Departamento de Energíade USA dicen que el uso en automóviles reduce la producción de Gases de Efecto de Invernadero en un 85%. En países como México existe la política del ejecutivo federalde apoyar los proyectos para la producciónintegral de etanol y reducir la importación de gasolinas que ya alcanza el 60%. ACTIVIDAD DEL JUEGO
  • 14.
  • 16.
  • 17.
  • 18. LOSFENOLES Los fenoles son compuestos orgánicos aromáticos que contienen el grupo hidroxilo como su grupo funcional. Están presentes en las aguas naturales, como resultado de la contaminación ambiental y de procesos naturales de descomposiciónde la materia orgánica. La débilacidez del grupo fenólico ha determinado que se los agrupe químicamente junto a los ácidos carboxílicos y a los taninos, conformando así el grupo de los ácidos orgánicos. Las concentraciones naturales de compuestos fenólicos son usualmente inferiores a 1 µg/l y los compuestos más frecuentemente identificados son fenol, cresol y los ácidos siríngico, vainíllico y p- hidroxibenzoico.Enaguas contaminadas es posible detectarotros tipos, como los cloro fenoles,fenilfenoly alquilfenol.En rellenos sanitarios, su concentración total puede ser próxima a los 20 mg/l. Los grupos funcionales fenólicos son importantes en las sustancias húmicas acuáticas. Estos tipos de fenoles combinados le confierensabor y olor al agua, aunque su ingestión no resulta peligrosa.
  • 19. Breve reseña histórica del fenol Recibe el nombre de fenol, el alcohol monohidroxílico derivado del benceno; dándosele, además, a todos los compuestos que tengan un radical oxidrílico unido al anillo bencénico. El fenol fue obtenido por Ruge en 1834; separó del asfalto lo que Él llamó ácido carbólico. Nombre con el que se conoció hasta principios de este siglo. En 1914 Meyers y Bergius, proponen hidrolizar el monoclorobenceno con hidróxido de sodio. Proceso que se generalizó pocos años después. Hasta la Primera Guerra Mundial, solo se había logrado obtenerel fenol o ácido carbólico por la separación del asfalto; hasta que se estableció el proceso basado en la sulfonación del benceno hidrolizado con hidróxido de soldio, y volviendo a hidrolizar el producto, que era el bencensulfonato de sodio;a este se le llamó fenolsintético.En 1930,se transforma el proceso de hidrólisis del monoclorobenceno, obteniéndose elfenol,enfase vapor, hidrolizando al monoclorobenceno con agua, en lo que se conoce momo proceso de Rashig-Hooker. En 1950,la B.P. Internacional. Ltd. y la Hercules Chemicol, Inc., instituyen un nuevo procesoparala obtencióndelfenol,oxidando elcumeno hasta hidroperóxido de cumeno ycatalizando la reacciónde éste para obtener fenoly un segundo producto comercial,la acetona. Este proceso surgió debido a la sobreproducción del cumeno que era subproducto en la reacción de obtención del hule sintético G R - S, además de la necesidad de la obtención de acetona que se usaba como aditivo en gasolinas de aviación. En 1961, se busca reformar los procesos de obtención del fenol, y debido a esto, la Dow Chemical of Canada, Ltd., lo obtiene por medio de la oxidación del tolueno hasta ácido benzoico, y la reoxidación de éste para obtener fenol
  • 20. Propiedades Su Fórmula química es C6H5OH, y tiene un Punto de fusión de 43 °C y un Punto de ebullición de 182 °C. El fenol no es un alcohol, debido a que el grupo funcional de los alcoholes es R-OH,y en el caso del fenol es Ph-OH. El fenol es conocido también como ácido fénico o ácido carbólico, cuya Ka es de 1,3 • 10-10. Se puede detectar el sabor y el olor del fenol a niveles más bajos que los asociados con efectos nocivos.Elfenolse evaporamás lentamente que el agua y una pequeña cantidad puede formar una solución con agua. El fenol se inflama fácilmente, es corrosivo y sus gases son explosivos en contacto con la llama. El producto comercial es un líquido. Tiene un olor repugnantemente dulce y alquitranado. Propiedades Físicas Los fenoles presentan algunas propiedades semejantes a los alcoholes,debido a la presenciadel grupo –OH. Sin embargo conformanotra familia química y la mayoría de sus propiedades ylos métodos para su obtención son diferentes. Los fenoles más sencillos son líquidos o sólidos blandos e incoloros y se oxidan con facilidad por lo que se encuentran coloreados.En presenciade impurezas o bajo influencia de la luz, el aire y ciertos compuestos como elcobre y el hierro, el fenol puede teñirse de amarillo, marrón o rojo. Fenol
  • 21. Propiedades Químicas Las propiedades de los fenoles estáninfluenciadas por sus estructuras, en la reacción que se presenta a la derechade este texto el fenol cede un protón al agua para formarel ion hidronio, de acuerdo a esto,el fenol se comporta como un ácido. Químicamente, el fenol, se caracteriza por la influencia mutua entre el grupo Hidroxilo u Oxidrilo (HO:) y el Anillo aromático. El grupo fenilo ó fenil negativo, es la causa de una leve acidezdel grupo oxidrílico (pK en solución acuosa a 25 ºC es 1.3 x 10 -10). En fenol reacciona con las bases fuertes para formar sales llamadas Fenóxidos (alguna veces fenonatos ó fenolatos): C6H5-OH + NaOH H2O + C6H5-ONa Los fenatos de sodio y potasio, son rápidamente descompuestos por el bióxido de azufre; éste compuesto, también descompone al fenol. El Grupo hidroxilo puede serfácilmente eterificado yeterificado.Elacetato de fenilo CH3 = COO = C6H5, el fosfato de trifenilo (C6H5)3PO4 y el salicilato de fenilo (C6H5)2O son los éteres comerciales más conocidos del fenol. El fenoles rápidamente oxidado a una variedad de productos que incluye a los Bancenodioles(hidroquinona, resorcinol y pirocatecol), bencenotrioles y derivados del difenilo (difenoles ó bifenoles) HO-C6H4-OH, y óxido de difenilo (dibenzofurano) y productos de descomposición, dependiendo este del agente occidente y de las condiciones de operación. La reducción del fenol con zinc por destilación, da Benceno, y la hidrogenación del fenol, finalmente, es método para la obtención del Ciclohexanol. El gurpo hidroxilo de una
  • 22. alta reactividad al grupo fenilo. Los átomos del hidrógeno en las posiciones o- (orto) y p- (para), con respecto del grupo hidroxilo, son altamente reactivos (orienta las sustituciones hacia esas posiciones);o sea, los hidrógenos en 2- y 4- son los primeros en ser sustituidas para formar el monodreivados para formar el monoderivado inicial, después el 2- 4- ó el 2- 6- derivado,y finalmente el 2- 4- 6- triderivado, esto si las condiciones lo permite. Solubilidad El fenol es poco soluble en agua ya que aunque presentan el puente de hidrógeno, la proporción de carbonos con respecto a la cantidad de – OH es muy baja. Para que los compuestos que contienen grupos –OH sean solubles en agua la razón entre carbonos y grupos –OH no debe ser mayor de 3:1. El fenol es el miembro más pequeño de este grupo y contiene 6 átomos de carbono y sólo uno de -OH. M-cresol (Monofenol) Los demás monofenoles poseen mayor número de carbonos y sólo un grupo OH, por ello son insolubles en agua. Los difenoles y polifenoles con más de un grupo –OH presentan mayor solubilidad en el agua. p-dihidroxibenceno (Difenol) Obtención El fenol se presenta en la Naturaleza en la madera y en las agujas de pino, en la orina de los herbívoros (fenol sulfato) y en el alquitrán de
  • 23. hulla. Puede sintetizarse mediante la Oxidación parcial del Benceno.El fenol se obtiene a partir de la destilación del alquitrán de hulla. Según RÖMPP 1983, con 1 tonelada de hulla se obtiene aproximadamente 0,25 kg de fenol Actualmente, predomina la producción sintética por disociacióndel Hidroperóxido de cumeno, obteniéndose acetona como producto secundario. Punto de Ebullición En general presentan altos puntos de ebullición debido a la presencia del puente de hidrógeno. Punto de Fusión Son altos comparados con los de los alcoholes, esto se debe a que están unidos por fuerzas intermoleculares más fáciles de vencer. (Constantes físicas de algunos Fenoles) Nombre Pto. de fusión(ºC) Pto. de ebullición(ºC) Solubilidad (gr/100 gr de H2O) Fenol 41 182 9,3 -cresol (o- metilfenol) 31 191 2,5 m-cresol (m- metilfenol) 11 201 2,6 p-cresol (p- metilfenol) 35 202 2,3 Catecol (o- dihidroxibenceno) 104 246 45 Resorcinol (m- dihidroxibenceno) 110 281 123 Hidroxiquinona (p- dihidroxibenceno) 173 286 8 En la tabla pueden observarse ligeras variaciones en cuanto a los puntos de fusión, ebullición y solubilidad de los compuestos orto
  • 24. (o-cresol),meta (m-cresol)y para (p-cresol), lo que indica que existen variaciones en las propiedades de los compuestos,influenciadas por la configuraciónespacial de sus estructuras. Constantes de acidez Agua 1 x 10-14 Alcoholes 10-16 a 10-18 Fenol 1,1 x 10-10 Ácidos carboxílicos 10-5 Si se comparanlas constantes de acidezde los fenolesconlas delagua, los alcoholes ylos ácidos carboxílicos,se puede concluirque los fenoles son ácidos más fuertes que el agua y que los alcoholes, pero más débiles que los ácidos carboxílicos. El fenolpresenta cinco estructuras contribuyentes, es decir que pueden cederprotones.Dos de estas estructuras correspondena la resonancia del anillo bencénico.La resonancia viene dada por la ubicación de los dobles enlaces dentro de la molécula. Las otras tres estructuras son posibles debido al carácter básico del oxígeno que le permiten compartir más de un par de electrones con el anillo.
  • 25. Comportamiento en el Medio Ambiente 1. Agua El fenoles más pesado que el agua y se hunde. Se disuelve lentamente y forma, incluso en dilución, soluciones tóxicas. En Alemania, el fenol se encuadra en el grupo de sustancias clasificadas como "Amenaza para el agua - Clase 2" debido a su considerable toxicidad en este medio. 2. Aire Los vapores son más pesadosque el aire y, expuestos al calor, forman mezclas explosivas. La oxidación del fenol en el aire se acelera por efecto de la luz o de impurezas que actúan como catalizadores. 3. Suelo Debido a la degradación microbiana (aeróbica o anaeróbica) la acumulación de fenol en el suelo es escasa; el nivel de esta acumulación depende de la presencia de minerales arcillosos (gran afinidad con el óxido de aluminio) Síntesis del Fenol Existen varios métodos para obtener compuestos fenólicos,entre ellos se cuentan la hidrólisis del clorobenceno, obtención a partir del benceno-sulfonato de sodio y la oxidación del isopropil-benceno. Hidrólisis del cloro benceno Para obtenerel fenol, el clorobenceno se trata con una solución de
  • 26. hidróxido de sodio a ebullición y alta presión para obtener fenóxido de sodio.El fenóxido de sodio es una sal que reacciona con el ácido clorhídrico para formar fenol. Producción de fenol a partir de benceno-sulfonato de sodio Para esto se hace reaccionar benceno con ácido sulfúrico fumante obteniendo ácido benceno-sulfónico,que tratado con cloruro de sodio o hidróxido de sodio produce una sal denominada bencenosulfonato de sodio. El bencenosulfonato de sodio se funde con hidróxido de sodio para obtener fenóxido de sodio que tratado con ácido sulfúrico libera fenol. Oxidación del isopropil benceno El isopropil benceno se oxida en presencia del oxígeno del aire permitiendo obtener hidroxiperóxido de cumeno, que al tratarse con ácido fuerte en agua se convierte en fenol y propanona. A partir del fenol es posible producir otros compuestos químicos, su carácter ácido le permite cederun protónpara formar así sales y éteres.
  • 27. Otras reacciones como laesterificación,lahalogenqación, la nitratación, la sulfonación permiten obtener productos químicos como ésteres, halógenos, productos nitrogenados y ácidos sulfónicos entre otros.
  • 29.
  • 31.
  • 32.
  • 33. WEBGRAFIA  https://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_org%C3%A1nica  https://medium.com/@salmaG/qu%C3%ADmica- org%C3%A1nica-nomenclatura-de-alcoholes-y-fenoles- bffaf421e43f   https://sites.google.com/site/quimicaorganicalaucruz/home/alcoh oles-y-fenoles  http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los- alcoholes.html  https://cibertareas.info/nomenclatura-de-los-alcoholes-quimica- 2.html  http://alcoholesquimica.blogspot.com/2010/11/propiedades- quimicas-de-los-alcoholes.html  https://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organica- alcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml  http://acorral.es/solucionario/quimica/fenoles.html