receta

1. MOUSSE DE YOGURTH A LA FRESA
INGREDIENTES:
BASE DE PAN
150 GRS. DE HARINA
80 GRS. DE ALMENDRAS MOLIDAS
½ CDITA. POLVO DE HORNEAR
150 GRS. DE MANTEQUILLA
80 GRS. DE AZÚCAR
1 HUEVO
¼ CDITA. DE SAL
RELLENO
300 GRS. DE FRESAS (O CUALQUIER OTRO TIPO DE FRUTA PICADAS)
Y 150 GMS CORTADAS POR LA MITAD (PROCURAR QUE TODAS
TENGAN EL MISMO TAMAÑO)
450 GRS. DE YOGURT NATURAL (CREMOSO)
150 GRS. DE AZÚCAR REFINADA
1 CDITA. RALLADURA DE LIMÓN
75 MIL. DE JUGO DE LIMÓN
250 GRS. DE CREMA PARA BATIR (YA MONTADA)
30 GRS. DE GRENETINA DISUELTA EN 1 TAZA DE AGUA
½ CDITA. DE SAL

2. DECORACIÓN
SALSA DE FRESAS
10 FRESAS
½ t. AZUCAR
COLOR ROJO
CREMA BATIDA MUY SUAVE PARA FORMAR LA TELARAÑA.
UTENCILIOS
MOLDE BROCHE O ARO 26 CM
MANGA
DUYA # 4
BATIDORA
PROCEDIMIENTO:
PAN:
ACREMAR MANTEQUILLA, AGREGAR AZÚCAR Y EL RESTO DE LOS
INGREDIENTES
VERTER EN MOLDE O ARO
HORNEAR A CALOR REGULAR
DEJA ENFRIAR.
PONER LAS MITADES DE LAS FRESAS ALREDEDOR DEL MOLDE
PROCURANDO QUE ESTAS QUEDEN PARADITAS. ESTO SE PUEDE
AYUDAR CON UN POCO DE GRENETINA PUESTA CON UNA BROCHITA
RELLENO
MEZCLAR AZÚCAR CON YOGURT, SAL, RALLADURA Y JUGO DE
LIMÓN CON LA GRENETINA YA DISUELTA.
AGREGAR CREMA EN FORMA ENVOLVENTE CON MOVIMIENTOS DE
ARRIBA HACIA ABAJO,

3. SE DISTRIBUYEN LAS FRESAS CORTADAS EN PEDAZOS.
DEJAR OTRAS EN REBANADAS GRUESAS Y ACOMODAR.
PONER LA CAPA DE PREPARADO PARA TAPAR TODAS NUESTRAS
FRESAS.
DEJAR CUAJAR YA LISTO DESMOLDAR CON MUCHO CUIDADO.
VERTER CAPA DE SALSA DE FRESAS Y DECORAMOS CON UNA
TELARAÑA CON CREMA BATIDA.