高定
- 1. the couture CHRONICLES
法文中的“Haute Couture”—— 最浪漫、最极致的高级定制时装，简称“高定”，
被誉为时尚金字塔的塔尖。它代表的是极致奢华的面料、极致精湛的技艺以及对
美好的极致想象。在生活节奏越来越快的今天，这份对“极致”的追求让我们
看到在快速消费与实用主义之上，有一群才华横溢的设计师正携手来自
新世界的年轻顾客，自由而大胆地定义属于21世纪的高定精神。
撰文：KANG-WEI HU、牧原 编辑：MUYUAN
高级定制前世今生
对
于法国这个高定的发源地来说，高定就
像馥郁的香槟，只有法国制造的才算数。
1857年秋天，旺多姆广场附近的和平大
街7号，英国裁缝Charles Frederick Worth开了自
己的服装店，专门手工缝制高档服装，法国皇后欧
仁妮、奥地利皇后伊丽莎白等皇室贵族女性很快
成为他的顾客。Worth家族为高级定制时装做出
了极大的贡献，Worth也被誉为高级定制时装之
父。随后，老Worth的儿子Justin Worth创立了法国
高级定制时装协会，出任第一任主席，之后任何品
牌都需要经过该协会的严格审查，才能合法地被
称为“高级定制品牌”。
二战前，高定是Coco Chanel和Madeleine
Vionnet平分天下的时代；二战后，Christian Dior
用他的New Look掀开了高定“黄金时代”的新篇章，
与Cristobal Balenciaga、Pierre Balmain并称为“高
定三巨头”，为女性重塑了富有魅力的形象。这些
在法国文化熏陶下产生的极致华服，用料奢侈、工
艺繁复，工时150~800个小时不等，全手工制作而
成。客人都必须经过至少两次试装、等半年以上时
间才能穿上高定服。的确，有什么比“飞三次巴黎
只为试一件衣服合不合身”更奢侈的事呢？
然而，随着工业化的不断加深，一切繁复和
手工化的东西渐渐被冲刷殆尽。机器取代了人力，
服装以成批的产量推向市场，高级定制的时装
中心地位也被成衣代替。2009年1月，Christian
Lacroix的高定秀是一场宛如舞台剧般的发布会：
眼花缭乱的配色，令模特儿抬不起头来的三层项
链，宛如荆棘般的踝带配上绣满水晶的裤袜，灯
笼袖上的印花与刺绣，强调腰线的亮片腰带，都
在这里齐聚一堂。同年底，Christian Lacroix正式
宣布破产。毫无疑问，他是一个艺术家，他把时装
当成了他的画布，尽情地在上面挥洒。也许就像
画家凡· 高生前卖不出几幅画作一样，他们共同的
问题是：市场在哪里？
luxury mattersspecial
ELLE 171
图片：GETTY、IC
1987年，Christian Lacroix
在工作室内制作高级定制礼服
- 2. luxury mattersspecial
172 ELLE
高级定制的自由定义
法国政府曾在1992年制订了高级定制服行业
的一系列标准，明文规定：每季在巴黎举行一次发
布会，每次展出的作品不得少于35套。但近几年来，
设计师似乎都没有严格遵守这一规则——Maison
Martin Margiela 2013秋冬高定秀只发布了19套服
装；本季回归的Viktor & Rolf 也只用了20套黑色
“禅宗衣”——但没有人会因此而否定这些有着先
锋实验性的大胆尝试，因为这正是我们现在所需要
的高级定制。
的确，正如Oscar de la Renta所说：“那个花
半年定制一套礼服只为了参加一场舞会的年代，
已经不复存在了。”高级定制发展到今日，任何形
式上的定义都显得十分过时，结合传统技艺为身
处的时代服务、自由地创造更多可能才是当今设
计师应该做的。颇具当代意识的Dior创意总监Raf
Simons在总结本季高定系列时说：“如果我们不能
适应女性在社交界扮演的角色，那么高级定制就
极有可能消失！”于是，我们看到了他推出的被业
界评论为“前所未有的大胆与自由”的高级定制系
列：运动感十足的廓形混合着优雅的礼服裙，女性
化的色彩以凌厉的男性风格呈现。“一切都关乎现
代女性的需求。”Raf Simons这样说。
当然，还有一部分设计师把高定看作“技术的
实验室”，这两年最被看好的新锐高定设计师Iris
Van Herpen就是其中之一。2011年3月，她在她的
巴黎首秀上发布了由3D打印机制作的高级定制服：
宛如触电般耸立的礼裙，或是像蛇一样缠绕在身上
的奇异作品，都使用塑料、橡胶和金属等非传统制
衣材料。“我第一次使用3D打印时，它彻底改变了
我的想法，”Herpen说，“它打破了所有的物理限制。
突然间，每一个复杂的结构都变得可行，相比剪刀
和缝纫机，这种方式让我可以创造更多的细节。”她
设计的也许并不是每个女人梦想中的那件礼服，但
是，这些看似不合时宜或是无法穿着的时装，却是
时装往前迈进的一大动力。
不必担心成衣销售常遇到的产出比问题，高
级定制为设计师自由创作、筑造时装梦境保留了
一方乐土，探索着廓形、体积感、剪裁和面料的更
多可能：谁能预料2050年的我们，将穿着什么样的
衣服上街呢？
高级定制离不开技艺的心
“这里收藏了从工坊创建以来的所有资料，包
括Elsa Schiaparelli、Madeleine Vionnet和Christobal
Balenciaga，他们当年都曾与Lesage（法国顶级刺
绣工坊）合作面料。”让我们暂时把“市场”问题放在
一旁，先来看看高定的“价值”究竟何在。在Lesage
工坊中，一位头发梳得十分工整、手戴白手套的工
作人员向我介绍：法国人口中引以为傲的“Savoir
Faire”，翻译成中文就是“技艺传承”。已逝的Lesage
工坊创办人François Lesage曾说：“如果没有这些
古老的技艺，法国时尚也就没有了灵魂。”正是在
Lesage工坊里，设计师在纸上天马行空绘出的手稿
经过技师们的理解与制作，成为可摸可感的华丽面
料——这也是制作一件高级定制时装的第一步。
以Chanel为例，在高定大秀举办的两个月前，
设计总监Karl Lagerfeld会跟Chanel旗下的所有
工坊开会，包括：Lemarié羽饰工坊、Lesage刺绣
工坊、Maison Michel帽饰工坊、Massaro 鞋履工
坊、Desrues钮扣暨珠宝配饰工坊、Gossen珠宝配
饰工坊、Guillet 花卉配饰工坊和去年正式加入的
Barrie针织工坊。Karl Lagerfeld会给这些工坊介
绍本季的灵感来源：可能是一幅画、一本有关建筑
的书，或是一张照片。各工坊根据这个灵感，设计
出数种不同的花色与式样，接着Karl Lagerfled再
依据这些材料，设计出他心目中的当季高定。不难
想象一件高定的价格为何如此昂贵：独家面料，独
一无二的设计，当然还有工坊技师们不眠不休的
工作。今年7月2013秋冬Chanel高定秀场上，一件
由Lesage刺绣工坊所设计的、以蓝白红三色亮片
所制成的曳地长礼服，光是亮片的缝制就要960个
小时。另一件黑色薄纱礼服，则是由Lemarié羽饰
工坊负责绣上马赛克图案般的金属细管，这种技
术源自于17世纪法国的Lunéville地区，而这块布
料则需要800个小时的工作量。
“我 与 K a r l L a g e r f e l d 都 不 认 为 高 定 已
死，”François Lesage 说，“有人说高级定制存在
的意义，是为了贩卖香水和皮包，但我们都认为，
如果Chanel的高级定制时装消失了，那么属于
Chanel的时尚神话也将逝去。”
ELLE 173
华丽高定的精彩瞬间
高级定制的细节是最值得品味欣赏的。珠片、宝石、
水晶都是最常用到的高定装饰材料；当然，也有越来越多
年轻的设计师尝试用塑料、金属这些非传统材料制作
颇具先锋意识的实验性作品。
Chanel 2013秋冬高定秀后台
Valentino 2013
秋冬高定系列
Lesage刺绣工坊在为
Chanel制作高定礼服
从面料制作到量体裁衣，
高级定制所有步骤均由手工完成
Chanel工作室内，
模特试穿高定样衣
Christian Lacroix
2005秋冬高定系列
Chanel 2004
春夏高定系列
Giambattista Valli
2012秋冬高定系列
Dior 2013春夏
高定系列
Iris Van Herpen
2012秋冬高定系列
- 3. 174 ELLE
luxury mattersspecial
谁在为高级定制买单？
传统的手工技艺是高级定制生生不息的活
力源泉，才华横溢的设计师们也在用前所未有的
自由与豪情书写着高级定制在21世纪的崭新定
义——但是，正如一开始所言，今日高级定制的市
场究竟在哪儿？
看看今年的奥斯卡颁奖礼，你也许能获得一
些答案：几乎没有一个女明星不是身着高级定
制来的 ——Atelier Versace为Jane Fonda量身定
制的亮黄色曳地礼服，Zoe Saldana身穿Alexis
Mabille高级定制白色抹胸鱼尾裙，Jennifer
Aniston选择的是Valentino高级定制红色抹胸裙，
当然不得不提新科影后Jennifer Lawrence因为意
外跌跤而让所有人都记住的那条如棉花糖般甜美
的Dior高级定制礼裙。为明星度身打造高级定制
时装，成为诸多高级定制品牌如今的生存手段。
高级定制品牌将目标清晰地锁定在那些红毯明星
与演唱会歌星上，品牌与明星的关系从未像今天
这般紧密。
除明星以外，大部分高级定制客人依旧对外
界保持着神秘姿态。她们几乎从不会出现在镜头
前，只会低调地出现在为数不多的高定秀场前排。
她们有一个所谓的club：这里没有邀请名单，也
没有任何规则，但有一个“隐性密码”，品牌把这
个密码叫做“the chosen ones”。Karl Lagerfeld曾
在一次采访中这么形容他的高定客人：“高级定制
时装不是给那些新兴的富有阶级穿的，它是给真
正非常有钱的人穿的。”百年前欧洲人眼中的新兴
富有阶级是美国人；而现在，则变成了中东人、俄
罗斯人，当然还有中国人。也许在这些新兴富有
阶级中，有些人的梦想不只是拥有一件高定而已，
他们希望加入其中，真正成为未来高级定制产业
中的一分子。
Jennifer Lawrence
身穿Dior 2013春夏
高定礼服登上奥斯卡
的领奖台
Tilda Swinton是Chanel
高级定制的忠实顾客
Giambattista Valli 2011秋冬高定秀上就坐的
很大一部分都是其尊贵的客人，以皇室贵族、
名媛、女演员为主
年轻的高定品牌Elie Saab
是红毯、婚纱礼服的首选
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luxury mattersspecial
Elie Saab 2012
秋冬高定系列
高级定制的未来力量
来自黎巴嫩的Elie Saab，来自俄罗斯、本
身也是高定忠实顾客的名媛Ulyana Sergeenko，
以及原籍中国的殷亦晴，是上述三个新兴地区
的高定设计师代表。他们为高定注入的是截然
不同的世界观。自从 Giorgio Armani Privé、
Atelier Versace、Valentino Haute Couture和
Giambattista Valli等意大利品牌的加入，高级定
制已经不再是法国人的专利，但说到底，他们还
是共享了欧洲人的审美观。
殷亦晴，这个北京出生、巴黎长大、毕业于法
国国立高等装饰艺术学校服装设计专业的女孩，
举手投足间都散发着一种低调的东方典雅。她的
高定设计以“谜一般的褶皱”著称，华丽的剪裁手
法有中国画随意流畅、豪放潇洒的意境，同时也
有巴黎人崇尚艺术的文化细节。刚刚结束的2013
秋冬高定秀上，她以海洋中的“水母”为灵感，使
用加来（法国著名盛产蕾丝的小城）蕾丝、施华洛
世奇水晶、丝绸甚至液体欧根纱这些最轻盈的面
料将女性身体似裸实裹地捆绑起来，令观者无不
称奇赞叹。虽然尚属于品牌起步阶段，殷亦晴表
示，“目前的订单数量已十分可观，客户主要来自
中国和美国”。
新鲜血液的注入让我们对高定的未来充满希
望。更让人兴奋的是，2013年7月，那个曾遗憾
退场的Christian Lacroix又重新回到了我们的视
线，他携手传奇时尚品牌Elsa Schiaparelli在高定
时装周期间举办了一场低调的静态展，人们不禁
要问：他的回归是否意味着高定真的“重生”了？
Christian Lacroix这么解释道：“Elsa Schiaparelli将
创新理念融入精致的服装设计，为那时的服装带来
超现实主义的灵感，呈现出时装最夸张、最有戏剧
张力的一面。但现在，多谈历史已经没有意义，我
会更多地去反思过去与未来该如何在当下完美结
合。这是高级定制在今天要走的路，我们能做的就
是不要停下来，将传统的东西变革为新。”
三大高定设计新秀
Ulyana Sergeenko
2012秋冬高定系列
殷亦晴的Yiqing Yin
2012春夏高定系列
- 5. 178 ELLE
翻译：江蕊部分图片：GETTY
luxury mattersspecial
高级定制的历史是一部绵延不断、历久弥新的传奇。ELLE请来殷亦晴、
Alexandre Vauthier、Olivier Rousteing、Bouchra Jarrar、Anthony Vaccarello
这5位当代新锐设计师重温辉煌的高定历史，在他们的解读下你会看到高定精神的延续。
摄影：PATRICK SWIRC 撰文：SYLVIA JORIF、ELVIRE EMPTAZ 编辑：MUYUAN
从传统到创新
fromtraditionaltoAVANT-GARDE
Chanel
外套连衣裙
• 1995秋冬高定系列
Yves Saint Laurent
钉珠晚装裙
• 1966秋冬高定系列
Schiaparelli
“太阳“斗篷
• 1938秋冬高定系列
Courrèges
白色礼裙
• 1968春夏高定系列
Cardin
“靶心“连衣裙
• 1966春夏高定系列
Christian Lacroix
印花晚装裙
• 1991秋冬高定系列
殷亦晴 VS Madame Grès
关键词：褶皱元素
“Madame Grès的职业生涯和作品令我
着迷。这件1942-1943秋冬问世的时装
（即其设计的首款百褶裙）蕴含繁复又美
妙的褶皱。数学般精确的构造，带来明
快的流动性和纵情声色的气质。时装的
诗意来源于对卓越的苛求，既致敬传统
也展望未来。”
YIQINGYIN2012秋冬高级定制系列
前
不久，巴黎市政厅首次举办高级定制时装展，第一次
让那些高级定制历史上最具代表性的霓裳华服与世
人见面：Madame Grès的首件褶皱礼服、Catherine
Deneuve曾穿过的Yves Saint Laurent露背裙、Chanel的绝美套装、
Pierre Cardin著名的“靶心“连衣裙……每一件展品都承载着独一
无二的梦幻往事，这些名流与贵族的旧时衣装至今仍能令我们心
潮澎湃。时尚是一部绵延不断、历久弥新的传奇，ELLE请来殷
亦晴、Alexandre Vauthier、Olivier Rousteing、Bouchra Jarrar、
Anthony Vaccarello这5位当代新锐设计师重温历史，解读其最感
亲切的展品。你会在他们的身上看到高定精神的延续：他们的想法
是如此惊人地相似，做法却是如此不同且充满革新态度。
高级定制精神的延续
- 6. 180 ELLE
luxury mattersspecial
Olivier Rousteing VS
Balmain
关键词：仙气十足的刺绣
“我在Balmain的时装档案里与1955-
1956秋冬的‘Taglioni’连衣裙不期而
遇。这件饰有Hurel刺绣、Swarovski水
晶的绸缎褶裥礼服极其考究，堪称巧夺
天工。低领弧度和裙摆长度达到完美的
平衡。奢华的刺绣、精致的褶皱，使之
成为真正意义上的定制时装。正是这充
满先锋精神的对比感，给予了我作为
创意总监延续品牌精神的设计灵感。”
ALEXANDREVAUTHIER
2013秋冬高级定制系列
BALMAIN2013秋冬高级成衣系列
Alexandre Vauthier VS
Yves Saint Laurent
关键词：露背连衣裙
“散发谜样魅力的Chantilly蕾丝连衣
裙，来自Yves Saint Laurent 1970-
1971春夏系列。恰到好处的裸露，充
满女人味又无比别致。如此的设计境
界亦为我一贯追求。稍加修饰若干细
节，与当季新款并无二致。”
- 7. 182 ELLE
Bouchra Jarrar VS
Cristobal Balenciaga
关键词：奢华
“我欣赏Balenciaga、Chanel、
Courrèges以及相对年轻的
Azzedine Alaïa，这些设计师都
曾为时装艺术创造出新的维度。
而Cristobal Balenciaga更是在
其1967年的谢幕系列中，向他
的同行们展示了时装的无尽可
能性。Gazar丝绸、鸵鸟羽毛、
透明硬纱花朵装点的长裙宁静
致远。直白而纯粹的美塑造了
这件作品。”
Anthony Vaccarello VS
Madeleine Vionnet
关键词：纯粹
“ 怀 旧 却 具 备 现 代 气 息 的
时 装 总 能 给 我 灵 感。 例 如 这 件
Madeleine Vionnet于1932年设计
的丝缎礼服。交织着菱形和三角形
的背部设计简洁高雅，令人赞叹。
我对高定历史中的旧巴黎并不太感
冒。对我而言，当代的奢侈品成衣
已接受现代化洗礼，时装从剪裁到
完工往往一气呵成。”
luxury mattersspecial
ANTHONYVACCARELLO2012春夏高级成衣系列
BOUCHRAJARRAR2013秋冬高级定制系列
