1. CONSUMO DE ALIMENTO
SUBALIMENTACIÓN
SOBREALIMENTACIÓN

2. Animales
domésticos
PROTEINAS
Peces
FUENTE ENERGIA
•Mezclas atractivas o no
•Ingredientes compatibles con la fisiología o FAN
•Conservación de nutrientes en el grano
Particularidades nutricionales
• EXIGENCIA DE ENERGIA MENOR
Locomoción (Forma hidrodinámica y densidad corporal similar agua))
Excreción productos nitrogenados Amonio difusion simple branq
Mantenimiento de temperatura corporal
• CANTIDADES ELEVADAS GRASAS INSATURADAS (AGE)
• ABSORCIÓN DE MINERALES DISUELTOS EN EL AGUA
•LIMITADA CAPACIDAD PARA SINTETIZAR VIT C
•PRESENCIA DE BRANQUIOSPINAS Y CIEGOS PILORICOS
Especies Agua fría – Agua cálida; Agua marina – Agua dulce;
Carnívoro - Omnívoro
MIN Y VIT
AAS ESCENC

3. •
•
•
Animal
Vegetal
Nutrientes disueltos en el agua (iones de agua)
Branquias
Piel
TD
Condiciones naturales hábito alimenticios: Alternativas de alimentación
Plantas macrófitas y
algas filamentosas
fitoplanton
omnivoras
carpa
Planctófagos Fitoplanton
y zooplanton (poslarva y
Herbívoros y frugívoros
Controladores de vegetación
Frutos, semillas y hojas
Carnívoros
alevino). Cachama, carpa y
tilapias)
Org macroscópicos, insectos, crustáceos, peces
Salmones, Bagres y Sábalos
Dentrivoros
Policultivos
Bocachico

4. Producción saliva
No Dientes (Capturar, matar y cortar)
Estómago
Intestino grueso
Absorción estomago hasta el ano
Boca
Branquiespinas (canaliza hasta estómago)
Esófago
Estómago
Ciegos pilóricos (ciegos en la unión gastrointestinal
Intestino Herbívoro y fitoplanton mas largo
omnivoros y carnívoros – Lipasa y lactasa
Saco vitelino desaparece poslarvas
Larvas

5. Proteína
Proteína y Energía Lipidos
Carbohidratos
PROTEÍNAS
Nutriente (Crecimiento y Fuente de Energía) Ingrediente (Costoso)
Calidad AAE
Nivel óptimo
• Concentración PC ración
• Proporción proteína : Energía
LIPIDOS
AGE 12% ˃
15% Manejo, Eficiencia utilización proteína y Calidad carcasa
CARBOHIDRATOS
Deficiencias en E los peces pueden sintetizar vía glucogénesis lo que necesiten a partir de
No CHO a partir del catabolismo de proteínas y lípidos.
Dieta balanceada minimiza imp ambiental
Actividad enzimática es ˃ omnívoros (30 al 40%) que en carnívoros (10 al 20%).
en
Climas tropicales favorece la actividad enzimática de amilasa
VITAMINAS y MINERALES (Na – K – Cl ) absorben del agua

6. Cultivos exclusivamente alimento natural
Sistemas extensivos, bajas densidades y
especies filtradoras como tilapias, carpas y
cachamas
Cultivos con alimento natural y fertilización
20-20-5 producción fitoplanton. MO--Bacterias, protooarios----larvas, insectos,
crustáceos, suplementacion
Cultivos con dietas completas: secas,
peletizadas o extruidas
Superintensivo: Se aprovecha grandes
superficies de agua. Recambio permanente
de agua

7. 

Vásquez, W. Principios de nutrición aplicada
al cultivo de peces. 2004.
Rojas, J. Sistema de producción acuícola.
Modulo UNAD