Este documento ofrece recomendaciones para prevenir la listeriosis, una infección causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Explica que los animales portan esta bacteria en su intestino y pueden contaminar suelos, agua, vegetales y alimentos de origen animal. La contaminación también puede ocurrir durante el procesamiento, empaque y almacenamiento de los alimentos. Se recomienda cocinar completamente los alimentos de origen animal y lavar bien los vegetales crudos. Para poblaciones de riesgo como embarazadas y personas inmunodeprimidas, se