2. EMPRESA
Empresa Valenciana de reciente creación,
dedicada a la alimentación tradicional tipo
gourmet.
Apuesta por I+D+I Colaboración con Food
Design: Spin-off del Dpto de Tecnología de los
3. PAELLAS ARTESANAS
AMPARIN
Paella Valenciana preparada según receta tradicional.
Ingredientes 100% naturales: sin conservantes, espesantes ni potenciadores de
sabor.
Envase único: Lata de caldo e ingredientes + saquito arroz (2 raciones).
Semi-elaborado: Preparación en 18 minutos.
4 variedades:
4. ENFOQUE
Sector Comidas elaboradas y semi-elaboradas centrándonos en el sector
gourmet.
¿Por qué sector gourmet?
Producto fácil de comercializar en el exterior
Doble uso:
Regalo
Consumo
Propio
5. CRIBA PRELIMINAR:
ESTABILIDAD
Objetivo Países con
situación Político-
Económica estable
Índice de Corrupción.
Fuente: Transparency
International (2014).
Europa Occidental
E.E.U.U.
Canadá
Australia
Nueva Zelanda
Asia
África
Centro América
Sud América Excepciones: Japón, Botswana,
Uruguay y Chile.
6. CRIBA PRELIMINAR: RENTA
Objetivo Países con poder de compra elevado
Índice de ingresos per cápita (PPP). Fuente: Informe del banco mundial
(2014)
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
NIVEL DE RENTA
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
RENTA / EXCEPCIONES
Nivel de
referencia: Zona
Estabilidad Nivel Renta
Japón
Zona Euro
EE.UU
Canadá
Australia
7. PAISES SELECCIONADOS
- Aumento del turismo
- Atracción por la cultura española
- Apoyo gubernamental para incrementar lazos comerciales. (Año Dual
2013-14)
- Spain Gourmet Fair Tokio. (14 ediciones)
- Producto ya introducido en el mercado
- Sector gourmet en crecimiento
- Oportunidad: Cambio en tendencias de consumo
Dentro de la Zona Euro seleccionamos Francia por:
- Proximidad geográfica
- Turismo
- Semejanzas culturales
8. FRANCIA: POTENCIAL DE
VENTAS
Mercado de 4.300 millones de euros
en crecimiento (Fuente: Les Echos 2012)
Tendencia en alza de cocinar en casa
para no renunciar al consumo de
productos gourmet.
Turismo: Prueban un plato en un restaurante
e intentan reproducirlo en casa
Aprecio por la gastronomía española Imagen
mejorable del producto de gama alta español.
Sector
Alimentación
160.000M
Productos
Gourmet
4.300M
9. FRANCIA: POTENCIAL DE LA
EMPRESA
Distribución multicanal
Tiendas gourmet con producto español
Legislación y etiquetado europeo (idioma)
74 %
11. EE.UU: POTENCIAL DE VENTAS
Mercado en crecimiento de 80.000M de dólares (2014)
El 46% de todos los consumidores de alimentos
compraron productos gourmet (2009 – Fuente: Mintel y
NASF)
EL 82% de los consumidores gourmet dice estar
cocinando más en casa (2013 – Fuente Mintel y NASF)
12. EE.UU: POTENCIAL DE LA
EMPRESA
Distribución multicanal
La figura del broker es fundamental
Legislación y etiquetado supervisado por la FD&C ACT.
14. JAPÓN: POTENCIAL DE
VENTAS
Amplio mercado gourmet
EL 70% del producto gourmet es de origen europeo (Oficina
económica comercial en Tokio)
Aumento de interés en gastronomía española Programas
de TV sobre gastronomía española Crecimiento de
restaurantes españoles
El consumidor japonés siente curiosidad por probar platos
nuevos Prefieren consumirlos en restaurantes o
comprarlos ya cocinados
Fuente: Oficina
económica comercial en
Tokio
15. JAPÓN: POTENCIAL DE LA
EMPRESA
Legislación exigente: Homologación voluntaria (Valor añadido) y
obligatoria (Impuesta por el METI)
Gran distancia geográfica
Necesidad de adaptar el envase a lo “habitual”
Canales de distribución complejos:
Fabricante o Productor
Mayorista primario (Cia Trading)
Mayorista secundario (Prefectura)
Mayorista terciario (Ciudad)
Minorista (Tienda)
17. CONCLUSIONES
A FAVOR EN CONTRA CONCLUSIÓN
FRANCIA
• Mercado en
crecimiento
• Hábitos de
consumo
• Proximidad
geográfica
• Canales
distribución
• Competencia
• Imagen producto
español
EE.UU
• Mercado en
crecimiento
• Hábitos de
consumo
• Canales
distribución
• Competencia
• Distancia
geográfica
JAPÓN
• Mercado en
crecimiento
• Atracción por lo
europeo
• Competencia
• Distancia
geográfica
• Canales