1. ECAPMA
MANEJO Y PROCESAMIENTO
CARNES
Esp. Eph Jorge Maya Pantoja
Director de curso
Pasto, febrero de 2014

2. INFORMACIÓN GENERAL
CURSO
ACADEMICO
MANEJO Y PROCESAMIENTO DE CARNES
ESCUELA
CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
NIVEL PROFESIONAL
TIPO DE CURSO METODOLOGICO – 2
CRÉDITOS

3. Saludo de bienvenida
En este espacio virtual de aprendizaje vamos a
interactuar para conocer y desarrollar
competencias entorno al manejo y
procesamiento cárnico como disciplina de la
Zootecnia, que permite al estudiante conocer el
las diferentes técnicas y tecnología para el
desarrollo industrial cárnico.

4. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
Significativo
Aprendizaje
Colaborativo Autónomo
MANEJO Y PROCESAMIENTO CARNICO
Le permite contextualizar
la realidad con los
contenidos desarrollados
Integra conocimientos a
problemáticas
económicas reales
Dialogo de saberes
Construcción colaborativa
en comunidad virtual
Significancia del contenido
desarrollado
El estudiante aprende a
aprender
Estrategia de aprendizaje

5. CONTENIDO DEL CURSO

6. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
ENTORNOS AVA
Entorno de información inicial: En este entorno
encuentra las orientaciones generales del curso a través
de la presentación del curso y agenda. También se
dispone de un espacio para la comunicación e
interacción
Entorno de conocimiento: Aquí dispone de todos los
recursos y materiales didácticos para la apropiación de
conocimientos y el desarrollo del aprendizaje del curso.
Entorno de aprendizaje colaborativo: Es el espacio en
donde se sucede la participación e interacción de los
integrantes del grupo.

7. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
Entorno de aprendizaje práctico: Aquí se encuentra
las orientaciones y guías que se requieren para el
desarrollo del componente práctico.
Entorno de evaluación y seguimiento: este entorno
es el espacio en donde el estudiante entrega todos
los productos o tareas que se han solicitado y el
docente evalúa los trabajos
Entorno de gestión: en este entorno pueden
establecer comunicación con diversos espacios
externos al curso académico con los que cuenta la
universidad y que pueden ser de interés

8. FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013
Hemos conocido de esta manera en que consiste
el curso, quiero ahora invitarlos a que participen
de manera dinámica en el desarrollo de cada
una de las actividades, con ellas lograran
comprender las temáticas planteadas,
alcanzaran sus objetivos y desarrollaran las
competencias propuestas

9. ECAPMA

10. ECAPMA