es un trabajo de administracion

1. Universidad Cesar Vallejo
Escuela de Negocios Internacionales / Escuela de Economía
Asignatura: Administración
Lic. William Alcántara Infantes
Nombre del Estudiante:
Aula:
Elaborar el organigrama de una MYPE – Actual y Propuesto (Socio estratégico)

2. Universidad Cesar Vallejo
Escuela de Negocios Internacionales / Escuela de Economía
Asignatura: Administración
Lic. William Alcántara Infantes
Nombre del Estudiante:
Aula:
Elaborar los perfiles de cargo del Organigrama propuesto de una MYPE (Socio Estratégico)
I. Identificación del
cargo
Estructura orgánica Organigrama de restaurante italiano s.a
Órgano de dirección
Denominación del Cargo JEFE DE BARRA DE COCINA
Código del cargo
Clasificación
Nº CAP DEPENDE DE LO QUE NECESITA LA EMPRESA
II. Descripción del
cargo:
La persona que se encargue de esta función deberá dirigir los distintos áreas de
cocina asi mismo colaborar con el trabajo y controlar a los trabajadores
III. Funciones
Especificas
a) Ver que los platos que salgan estén bien cocidos las carnes
b) Controlar las áreas de cocina (lavaplatos, frituras,pastas, ensalada etc )=
c) Cuidar la salud de los comensales
d) Cumplir con el tiempo establecido para entregar los platos
e) Preparar la cocina y su gente para iniciar el trabajo
f) Cumplir con sus metas de ventas
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)
l)
IV. Líneas de
Autoridad y
responsabilidad
Depende de Recursos humanos y área de logística
Tiene mando
directo sobre los
siguientes cargos
Lavaplatos . limpieza.cocineros de frituras, de pastas, de
postre
V. Perfil del cargo Educación Requerida SUPERIOR O INSTITUTO
Especialidad AYUDANTE DE COCINA
Capacitación 3 SEMANAS
Experiencia RESTAURATE PEPITO
CEVICHERIA EL PAISA

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Escuela de Negocios Internacionales / Escuela de Economía
Asignatura: Administración
Lic. William Alcántara Infantes
Nombre del Estudiante:
Aula:
Competencias
I. Identificación del
cargo
Estructura orgánica
Órgano de dirección
Denominación del Cargo
Código del cargo
Clasificación
Nº CAP
II. Descripción del
cargo:
III. Funciones
Especificas
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)
l)
IV. Líneas de
Autoridad y
responsabilidad
Depende de
Tiene mando
directo sobre los
siguientes cargos
V. Perfil del cargo Educación Requerida
Especialidad
Capacitación
Experiencia

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Escuela de Negocios Internacionales / Escuela de Economía
Asignatura: Administración
Lic. William Alcántara Infantes
Nombre del Estudiante:
Aula:
Competencias
I. Identificación del
cargo
Estructura orgánica
Órgano de dirección
Denominación del Cargo
Código del cargo
Clasificación
Nº CAP
II. Descripción del
cargo:
III. Funciones
Especificas
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)
l)
IV. Líneas de
Autoridad y
responsabilidad
Depende de
Tiene mando
directo sobre los
siguientes cargos
V. Perfil del cargo Educación Requerida
Especialidad
Capacitación
Experiencia

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Nombre del Estudiante:
Aula:
Competencias

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Asignatura: Administración
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Nombre del Estudiante:
Aula:
Elaborar el diagrama de flujo de un proceso de producción/ operaciones de una MYPE (Socio estratégico)