El documento proporciona información sobre el concepto y desarrollo histórico de las franquicias. Explica los tipos de franquicias, las ventajas y desventajas para franquiciadores y franquiciados, y los pasos para desarrollar un sistema de franquicias exitoso. También analiza el caso de Pardo's Chicken en el Perú, una franquicia de comida rápida que ha tenido éxito a través de su sólido modelo de negocio y respaldo continuo a los franquiciados.