Este documento describe el pozole, una sopa tradicional mexicana hecha principalmente de maíz y carne de puerco. Explica los orígenes del pozole en la cultura azteca y cómo ha evolucionado a través de la historia. También proporciona detalles sobre los ingredientes comunes del pozole y la importancia del maíz y el puerco en la cocina y agricultura mexicanas. Por último, presenta un proyecto para promover el pozole a nivel mundial a través de exhibiciones culturales que educan
2. Historia
• El pozole es una sopa que se
sirve como plato fuerte en
reuniones o festividades.
• Pozole: náhuatl "pozolli” =
"espuma".
• Orígen muy sanguinario, en el
Imperio Azteca como ofrenda
a los dioses.
• Cambio con la llegada de los
españoles.
4. Maíz
• Cultivo más importante en
México
• 18.2 millones de toneladas
• A partir de la entrada del TLC
las importaciones de maíz de
E.U. han ido en aumento
llegando a una tercera parte de
la producción nacional.
• En Estados Unidos la tercera
parte de su producción es de
maíz (transgénico).
• México está siendo inundado de
maíz transgénico, afectando a
los campesinos pero también a
la sociedad en general.
5. Puerco
• La importación es mayor a la
exportación 1/10.
• Puerco mexicano
principalmente en Asia.
• 50 mil toneladas al año.
• Importaciones
norteamericanas de mala
calidad.
• Jalisco, Sonora y Yucatán a
Cuba, Corea y NZ.
• México Calidad suprema,
organismo de certificación
zoosanitaria.
8. Semana Cultural del Pozole
• Tour Mundial
• Diferentes paises y ciudades.
• Diferentes puntos de
exposición explicando los
beneficios del pozole.
• Bailes regionales
• Prueba de pozoles
• “Embajadores de México”
9. La Novedad..
• Nuestra cuerpo tiene un flora
intestianal compuesta por
bacterias y hongos.
• Esto se aumenta con una mala
alimentación y provoca
inicialmentereducción de
potasio, magnesio y energia
celular.
• Esto provoca entre otras:
fatiga, reducción de fuerzas,
stamina, claridad de
pensamiento, ambicion y
provoca la emisión de
radicales libres responsible del
envejecimiento.
10. Entre otras…
• Panico, ansiedad y depresión
• Irratibilidad, dolor de cabeza y
articulaciones
• Inflamación de vías
respiratorias, sinusitis.
• Estrés glandular y problemas
menstruales.
• Todos estas bacterias se
reproducen en ambientes no
sanos o “acidos”.
