Descripción de procesos de tratamiento de aguas residuales en frigorífico, aguas residuales domésticas, beneficio de café y fertirriego en rosa hidropónica.

1. MANEJO INTEGRADO DEL
AGUA
Elaborado por:
SIERRA URREGO MAGDA MALLEN
GUERRERO GARCIA JOHN JAIRO
ACOSTA RODRÍGUEZ WILMAR ANDRÉS
VARGAS AVILA CESAR HERNAN

2. RESUMEN
Este documento contiene la caracterización, manejo,
tratamiento y disposición de las aguas residuales
provenientes de los frigoríficos, domésticas, aguas mieles
del café y aguas residuales provenientes de la fertilización
en cultivos de rosa hidropónicos producidas en Colombia y
que en muchos casos son vertidas directamente en los
cuerpos de agua superficiales contaminando el recurso y
alterando ecosistemas; el análisis que se presenta contiene
la normatividad vigente y las implicaciones sociales,
económicas y ambientales para cada caso particular y
finalmente, se propone el manejo integrado del recurso
hídrico que garantice desarrollo sostenible en las regiones
implementando en su mayoría sistemas biológicos para la
descontaminación de las aguas residuales y su posterior

3. INTRODUCCIÓN
Beneficio del Ganado Beneficio del Café Aguas Residuales Domésticas Cultivo de rosa tipo exportación
Proceso
TAR
Proceso
TAR
Proceso
TAR
Proceso
TAR
DRENAJE DE
LIXIVIADOS
GENERACIÓN
DE AGUAS
RESIDUALES
ALTA
CONTENIDO
DE
QUÍMICOS
VERTIDO A
CUERPOS DE
AGUA Y
SUELO
ALTO
IMPACTO
AMBIENTAL
CONDUCCIÓN Y
ALMACENAJE EN
RESERVORIO
• CANALES CON GEOMEMBRANA
• RESERVORIO IMPERMEABILIZADO
MONITOREO DE
VARIABLES
QUÍMICAS
• LECTURA DE CE, pH, NO3
• ANALISIS EN LABORATORI
TRATAMIENTO
QUÍMICO Y
BIOLÓGICO
• ACIDIFICACIÓN, AIREACIÓN
FORZADA, APLIC. BACTERIAS
• AJUSTE NUTRICIONAL

4. OBJETIVOS
Objetivo general
Caracterizar los procesos que se llevan a cabo para un tratamiento de aguas residuales provenientes de un
proceso de beneficio del ganado, en el beneficio del café, en el tratamiento de aguas residuales del municipio
de Trujillo (Valle) y en el cultivo de rosa tipo exportación.
Objetivos específicos
• Caracterización de los parámetros físico químicos de calidad del agua obtenidos del proceso del beneficio
del ganado.
• Descripción de las unidades operacionales que deben integrar el tratamiento de agua residual de un
proceso del beneficio del ganado, para cumplir la normatividad ambiental.
• Establecer características de contaminación por aguas residuales cafeteras.
• Proponer alternativas de aprovechamiento de las aguas residuales del beneficio del café.
• Identificar las características físico químicas de las aguas residuales que se producen en el municipio de
Trujillo Valle y que son vertidas sin control sobre el rio Culebras.
• Proponer el sistemas de tratamiento adecuado para las ARD apropiado para el municipio de Trujillo
teniendo en cuenta factores, sociales, económicos, políticos y ambientales
• Reconocer las ventajas de recircular lixiviados en rosa hidropónica.
• Describir el proceso de tratamiento de aguas residuales originadas en el fertirriego de rosa.

5. MARCO TEORICO Y DISCUSIÓN
Aguas residuales del beneficio del ganado
El proceso demanda un consumo de agua, estimado entre
120-130 litros por cada 100 kg de peso vivo, es decir, que
para una res de 350-400 Kg el consumo promedio de agua
es de 468,75 litros, mientras que para un porcino el
consumo promedio es de 187,5 litros para un peso
promedio de 150 Kg (Bolívar y Ramírez, 2012).

6. MARCO TEORICO Y DISCUSIÓN
Aguas residuales del beneficio del ganado

7. CONCLUSIONES
Aguas residuales del beneficio del ganado
• El proceso demanda un consumo de agua estimado entre 120-130 litros por
cada 100 kg de peso vivo, es decir, que para una res de 350-400 Kg el
consumo promedio de agua es de 468,75 litros, mientras que para un
porcino el consumo promedio es de 187,5 litros para un peso promedio de
150 Kg (Bolívar y Ramírez, 2012).
• Los registros que se han observado de caracterización de vertimientos
coinciden con que el promedio de DBO5 está entre 1.800 y 4.000 mg/l, y la
DQO entre 3.400 y 7.000 mg/l.
• La resolución 631 de 2015 reglamenta de manera más restrictiva, los límites
de vertimiento para los sistemas de producción de beneficio de ganado,
estableciendo que los límites de vertimiento para DBO5 es de 450 mg/ly para
DQO de 800 mg/l.

8. CONCLUSIONES
Aguas residuales domésticas
El agua es un elemento vital para garantizar la
vida sobre la Tierra
Contaminación vs PTAR
Las aguas residuales domesticas municipales
(hogares, agricultura, comercio, aguas lluvias,
erosión)están compuestas en un 99,9% de
agua y un 0,1% de sólidos de los cuales el 70%
son orgánicos y el 30% son inorgánicos.
• Crecimiento poblacional
• Aumento en el consumo de agua potable
• Mayor cantidad de vertimientos (heces, la
orina humana, residuos orgánicos de la
cocina y animales)
• Sobresaturación de materia orgánica
(condiciones anóxicas, eutrofización)

9. CONCLUSIONES
Aguas residuales domésticas
SISTEMA DE TRATAMIENTO
El objetivo de los tratamientos biológicos es reducir la carga de contaminante y
convertirlos en inocuo para el medio ambiente. Se propone el siguiente procedimiento
para tratar las ARD teniendo en cuenta que la relación DQO/DBO presente en el municipio
de Trujillo Valle se calcula en 1,35. Adicionalmente, sus aguas residuales presentan un
biodegradabilidad mayor al 50% y por lo tanto no se requieren químicos durante su
tratamiento.
• Tratamiento preliminar: Separar las aguas de material voluminoso a través de rejas.
• Tratamiento primario: Sedimentación.
• Tratamiento secundario: Transformar las ARD a través de lagunas de estabilización.
(Anaeróbica, facultativa, reactor UASB y laguna de maduración).
• Tratamiento terciario: Desinfección en las lagunas de maduración (macrófitas)
En Latino América y el Caribe las lagunas de estabilización se presentan como una de las
opciones de mayor aplicación para el tratamiento de las aguas residuales pero requieren
intervención integral y un fuerte componente de educación ambiental.

10. Aguas residuales del lavado del café
MARCO TEORICO Y DISCUSIÓN
Biológico
Mecánico

11. MARCO TEORICO Y DISCUSIÓN
Los SMTA se construyen utilizando tanques de polietileno como reactores, y trozos de
botellas plásticas no retornables de polietilentereftalato (PET), como medio de soporte de
microorganismos. Las eficiencias de remoción típica promedio para el estado estable del
sistema oscilan alrededor del 80%, 83%, 46% y 74% para DQO, DBO5, ST y SST,
respectivamente, con afluentes con concentraciones de DQO medias de 25.000 ppm”.
(Federación Nacional de Cafeteros 2011: Pág. 4).
Actualmente se han desarrollando y se están desarrollando tecnologías de punta para el
tratamiento de las aguas residuales con origen el en beneficio del café, pero le
problemática realmente radica en los niveles de educación, poder adquisitivo, voluntad de
las familias campesinas, teniendo en cuenta que el 80% de estas son pequeños
productores y por lo general coinciden con bajo nivel tecnológico y por ende bajos
ingresos económicos, en cuanto a la adopción e implementación.
Aguas residuales del lavado del café

12. RECIRCULACION DE LIXIVIADOS EN ROSA HIROPÓNICA
MARCO TEORICO Y DISCUSIÓN

13. • La tecnología hidropónica en sistemas de circulación abierta generan aguas
residuales altamente contaminantes las cuales son nocivas cuando se vierten en
cuerpos de agua y al suelo.
• Un número amplio de productores de rosa para exportación en la Sabana de Bogotá
utiliza el sistema hidropónico abierto generando un fuerte impacto ambiental,
debido al alto costo para tener sistema de recirculación cerrada y tampoco tratan
las aguas residuales antes de hacer vertimientos a cuerpos de agua superficiales o
subterráneos.
• El tratamiento de aguas residuales es fácil de operar, siempre y cuando se tengan
monitoreadas las variables químicas necesarias para poder hacer los ajustes
químicos, físicos y biológicos respectivos.
CONCLUSIONES
RECIRCULACION DE LIXIVIADOS EN ROSA HIROPÓNICA

14. BIBLIOGRAFIA
Álvarez, J., Hugh S., Cuba N. & Loza-Murguia M. (2011). “Evaluación de un sistema de tratamiento de aguas
residuales del pre beneficiado de café (Coffea arábica) implementado en la comunidad Carmen Pampa provincia
Nor Yungas del Departamento de La Paz Journal of the Selva Andina”. Research Society, 2 (1), 34-42.
Aqualimpia, Ingeniería. Aprovechamiento de desechos y aguas residuales en mataderos para producir energía.
Tomado de la página web http://www.aqualimpia.de/.
Asociación Andina de Empresas e Instituciones de Servicio de Agua Potable y Alcantarillado. Aguas residuales de
mataderos. Plantas procesadoras de carne.
Baumann J. (2003) “Conservación de Suelos y Agua para la costa de Chiapas Logros del Programa de Expertos
Integrados CIM-CNA 1997-2003”. Resumen ejecutivo. Comisión Nacional del Agua y Centro para migración y
Desarrollo Internacional, México, D.F.-Frankfurt, Alemania. 2003; p.16.
Benavides benavides lilia del pilar. Evaluación de la planta de tratamiento de aguas residuales de la central de
sacrificio de túquerres (nariño). Universidad de manizales. 2006.
Bolívar Hernán y Ramírez Elkin. Propuesta para el diseño de un biodigestor para el aprovechamiento de la materia
orgánica generada en los frigoríficos de Bogotá. 2012.
Cenicafé. Centro Nacional de Investigaciones de Café. (2010) “Informe Anual Cenicafé 2010”. 168 pág. Chinchiná,
Colombia.
Cervantes S.M., (1998) citado por Rodolfo Valadez, “Nuevas tendencias de producción en beneficios cafetaleros”;
en El café de México, una producción de altura; Confederación Mexicana de Productores de Café. Pp. 13. México.
D.F.

15. Faisal Bernal Higuita, Damianis Aragon, Kary Bobadilla, Ramon Castillo, Pablo Capdevila, Javier Polo.Diagnóstico
ambiental de una planta de beneficio de ganado para identificar Oportunidades de producción más limpia. 30 de
septiembre de 2009.
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (2011) “Construyendo el modelo para la gestión integrada del
recurso hídrico en la caficultura Colombiana”. Página 4. Chinchiná, Colombia.
Guía ambiental para las plantas del beneficio del ganado. 2002. Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial. Bogotá. D.C.
Gutiérrez, N., Pastrana, E., Leiva, M. P. & Marín, M. (2007). Infraestructura bajo el enfoque de una producción más
limpia en el subsector cafetero. Neiva: Corporación Autónoma Regional del Alto Magdalena- Universidad
Surcolombiana, 40 p. Huila, Colombia.
Julio Isaac Maldonado M, Ph. D. Jacipt Alexander Ramón. SISTEMA DE TRATAMIENTO PARA AGUAS RESIDUALES
INDUSTRIALES EN MATADEROS. Universidad de Pamplona.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2008, Oct.) Decreto 3149 de septiembre 13 del 2006 [En linea].
Disponible:
http://www.asoleche.org/fileadmin/documentos/biblioteca_virtual/informaci_n_secci_n_interna/memorias__re
uniones__temas/DCTO_3149_del_2006Ministerio_de_Agricultura_y_Desarrollo_Rural.pdf
Orozco, P. A. (2003) Arranque y puesta en marcha de un reactor metanogénico tipo UAF para el tratamiento de las
aguas residuales del lavado del café. (Trabajo de pregrado, Ingeniería Química). Manizales: Universidad Nacional
de Colombia. 95 p. Manizales, Colombia.
BIBLIOGRAFIA