2. TUJUAN
Praktikum ini bertujuan agar praktikan dapat :
1. Mengidentifikasikan komponen pada sistem ice cube
maker dan menjelaskan fungsi-fungsinya.
2. Memahami prinsip kerja sistem refrigerasi kompresi uap
pada ice cube maker.
3. Memahami proses pembuatan ice cube.
4. Memahami cara kerja sistem kontrol kelistrikkannya.
5. Menganalisa kinerja sistem, berdasarkan data
spesifikasi yang ada maupun berdasarkan data hasil
pengamatan/pengukuran.

3. TEORI DASAR
• Ice cube maker adalah salah satu mesin pembuat es
yang berupa/berbentuk kubus dengan ukuran pada
umumnya adalah 2 Cm x 2 Cm x 2 Cm atau silinder
berdiameter 2 cm dan tebal 2 cm.
• Sistem pendingin yang digunakan biasanya adalah
sistem refrigerasi kompresi uap, pada bagian
evaporatornya dipasang cetakan-cetakan berbentuk
kubus (ada yang berbentuk bulat) yang merupakan
tempat terbentuknya es yang di kehendaki.
• Ice cube maker ini pada umumnya banyak di gunakan
pada restoran-restoran, hotel-hotel atau rumah makan
dan sebagai alat untuk pembuatan es penyegar
minuman.

4. Gambar Ice Cube Maker

5. Diagram Pemipaan Ice cube maker
yang menggunakan Hot Gas Defrost

7. Alat yang digunakan
• 1. Termometer gelas 2 buah
• 2. Tang ampere
• 3. Volt meter (multi meter)
• 4. Manifold gauge (Pressure gauge)
• 5. Termometer digital 1 buah dan
termokopel 4 buah

8. DATA

9. DATA

10. DATA

11. DATA

12. DATA

13. DATA

14. Temperatur Keluar Evaporator Terhadap Waktu

15. Temperatur Keluar Evaporator Terhadap Waktu

16. Analisa
Temperatur Keluar Evaporator Terhadap
Waktu
Saat Chilling Time
Temperatur keluar evaporator rata-rata = 25.06
Saat Defrost
Temperatur keluar evaporator rata-rata = 23.53

17. Temperatur Kabin Terhadap Waktu

18. Temperatur Kabin Terhadap Waktu

19. Analisa
Temperatur Kabin Terhadap Waktu
Saat Chilling Time
Temperatur kabin rata-rata = -0.56
Saat Defrost
Temperatur kabin rata-rata = 0.4

20. Temperatur air dalam bak Terhadap Waktu

21. Temperatur air dalam bak Terhadap Waktu

22. Analisa
Temperatur air dalam bak terhadap waktu
Saat Chilling Time
Temperatur air rata-rata = 9.3
Saat Defrost
Temperatur air rata-rata = 9.9

23. Diagram P-h

24. Menghitung COP
Menit ke-37
COP= Qe/W=(h1 – h3)/(h2-h1) = (426.9-248)/(469-426.9)=4.24
Menit ke-43
COP= Qe/W=(h1 – h3)/(h2-h1) = (427 -245)/(475- 427)=3.79

25. COP Terhadap Waktu

26. Analisa
COP Terhadap Waktu
Saat Chilling Time
COP Menurun
Saat Defrost
COP Meningkat

27. Es yang dihasilkan Terhadap perioda

28. Kesimpulan
# Chilling Time Rata-rata adalah 9 - 12 Menit
# Defrost selama 2 Menit
# COP Rata-rata 4.006
# Prinsip kerja dasar ice cube maker sama dengan
kompresi uap yang sering kita temukan,
namun perbedaannya pada ice cube maker terdapat
cetakan es, supply air,dan sistem defrost yang stabil

29. Saran
• Saat praktikum ice cube maker ini di
harapkan untuk sesedikit mungkin
membuka kabin, karena akan
mempengaruhi hasil es yang akan di
panen.