1. PDVSA N° TITULO
REV. FECHA DESCRIPCION PAG. REV. APROB. APROB.
APROB. FECHAAPROB.FECHA
VOLUMEN 1
E PDVSA, 2005
HO-H-20 PROGRAMA DE SANEAMIENTO BÁSICO
INDUSTRIAL
EMISIÓN ORIGINAL
Eric Omaña Ana Elisa OsorioAGO.07 AGO.07
AGO.07 V.S.0 22 L.T. L.C.
MANUAL DE HIGIENE OCUPACIONAL
ESPECIALISTAS
PDVSA
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“La información contenida en este documento es propiedad de Petróleos de Venezuela,
S.A. Está prohibido su uso y reproducción total o parcial, así como su almacenamiento en
algún sistema o transmisión por algún medio (electrónico, mecánico, gráfico, grabado,
registrado o cualquier otra forma) sin la autorización por escrito de su propietario. Todos
los derechos están reservados. Ante cualquier violación a esta disposición, el propietario
se reserva las acciones civiles y penales a que haya lugar contra los infractores.”
Las Normas Técnicas son de obligatorio cumplimiento del marco regulatorio en materia
de Seguridad Industrial, Ambiente e Higiene Ocupacional y como parte del Control Interno
de PDVSA para salvaguardar sus recursos, verificar la exactitud y veracidad de la
información, promover la eficiencia, economía y calidad en sus operaciones, estimular la
observancia de las políticas prescritas y lograr el cumplimiento de su misión, objetivos y
metas, es un deber la participación de todos en el ejercicio de la función contralora,
apoyada por la Ley Orgánica Contraloría General de la República y Sistema Nacional
de Control Fiscal, Artículos 35-39.
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1 OBJETIVO
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos para el desarrollo,
implementación y administración de Programas de Saneamiento Básico
Industrial.
2 ALCANCE
Esta norma es aplicable a todas las instalaciones de los negocios y filiales de
PDVSA, así como en aquellas empresas donde Petróleos de Venezuela tenga
participación, incluyendo las facilidades provisionales o campamentos
temporales.
Aplica a las empresas contratistas que realicen actividades en instalaciones de
PDVSA, y en aquellas instalaciones de la contratista que sean utilizadas por
personal de PDVSA.
Puede ser aplicada en Instalaciones de PDVSA fuera del Territorio Nacional,
siempre y cuando no contravenga la legislación del país correspondiente.
Esta norma comprende lo relacionado a Calidad de Agua para el Consumo
Humano, Disposición de Aguas Residuales, Manejo y Disposición de Residuos
Sólidos, Dotación de Salas Sanitarias y Comedores.
3 REFERENCIAS
3.1 Marco Legal
“Normas Sanitarias de Calidad del Agua Potable”.Gaceta Oficial 36395 del
13/2/98.
Reglamento de las Condiciones de Higiene y Seguridad en el Trabajo (Decreto
N° 1290 del 18/12/68).
“Normas Sanitarias para Proyectos, Construcción, Reparación, Reforma y
Mantenimiento de Edificaciones”. Gaceta 4.044 de fecha 08-09-88.
3.2 Normas COVENIN
2614 “Agua Potable”. Toma de Muestra.
4 DEFINICIONES
4.1 Agua de Consumo Humano o Agua Potable
Es aquella agua cuyos parámetros de calidad físico, químicos y bacteriológicos
cumplen con lo establecido en las normas sanitarias de calidad de agua potable
y sus usos son: consumo por ingestión o bebida, preparación de alimentos y
bebidas; el baño y aseo personal; el lavado de los utensilios de comida y bebida
y otros usos compatibles con las actividades humanas.
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4.2 Agua en Estado Natural o Agua Cruda
Es el agua proveniente de una fuente de abastecimiento y que no ha recibido
ningún tratamiento.
4.3 Aguas Residuales Industriales
Son las aguas que han sido utilizadas para llevar a cabo los procesos productivos.
4.4 Aguas Residuales Domésticas
Son aquellas aguas que han sido utilizadas y que provienen de servicios
sanitarios, comedores, cocinas, entre otros.
4.5 Aguas Residuales (Servidas)
Son las aguas utilizadas provenientes de una comunidad, industria, granja u otro
establecimiento, con contenido de materiales disueltos y suspendidos.
4.6 Bacteria Coliforme Termorresistente
Es el grupo de organismos coliformes que pueden fermentar la lactosa a
44-45 °C; comprenden el género Escherichia y en menor grado, especies de
enterobacter y citrobacter.
4.7 Comedor
Es un espacio físico destinado para la ingesta de comida, donde hay o no la
manipulación, almacenamiento o preparación de alimentos.
4.8 Componentes Organolépticos
Son las sustancias y/o elementos que proporcionan al agua características
físicas perceptibles por el consumidor. (Color, olor, sabor, temperaturas).
4.9 Organismos del Grupo Coliforme (Fecales y Totales)
Es todo bacilo aerobio y anaerobio facultativo, gramnegativo, capaz de
desarrollarse en presencia de sales biliares u otros agentes (tensioactivos) que
tengan propiedades similares inhibitorias del crecimiento y que sean capaces de
fermentar la lactosa a temperaturas ya sea de 35° ó 37 °C, con producción de
ácido, gas y aldehído, en un lapso de 24 a 48 horas; también son
oxidasa-negativas y no forman esporas.
4.10 Residuos Sólidos Urbanos (Domésticos)
Son los materiales, sustancias u objetos domésticos para los cuales no se prevé
un destino inmediato y deban ser eliminados o dispuestos en forma permanente.
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4.11 Residuos Sólidos Industriales
Son los materiales, sustancias u objetos provenientes o usados para realizar
procesos industriales, para los cuales no se prevé un destino inmediato y deban
ser eliminados o dispuestos en forma permanente.
4.12 Saneamiento Básico Industrial
Es el conjunto de acciones dirigidas a asegurar la Calidad de Agua para el
Consumo Humano, Disposición de Aguas Residuales, Manejo y Disposición de
Residuos Sólidos, Dotación de Salas Sanitarias y Comedores.
5 RESPONSABILIDADES
5.1 De los Niveles Directivos y Gerenciales
5.1.1 Promover y exigir el cumplimiento y efectividad del programa a través de la
rendición de cuenta del mismo.
5.1.2 Suministrar los recursos para el cumplimiento exitoso del programa.
5.2 De los Custodios de Instalaciones
5.2.1 Establecer y mantener, en las instalaciones y puestos de trabajo a su cargo, un
programa de saneamiento básico industrial, según los lineamientos establecidos
en este documento.
5.2.2 Mantener actualizado un archivo con registros de las acciones realizadas para
garantizar la efectividad del programa.
5.2.3 Asegurar la realización de las actividades de mantenimiento preventivo y
correctivo de los sistemas de agua para el consumo humano, aguas servidas,
disposición de residuos sólidos e salas sanitarias.
5.2.4 Asegurar que el agua destinada para el consumo humano cumpla con los
requisitos de potabilidad establecidos en las normas sanitarias correspondientes
(Normas Sanitarias de Calidad del Agua Potable), a través del análisis de los
resultados del muestreo realizado al agua y el establecimiento de correctivos en
caso de ser necesarios.
5.2.5 Asegurar la realización de las actividades de mantenimiento preventivo y
correctivo de la infraestructura de las instalaciones de comedores y salas
sanitarias.
5.2.6 Implementar un programa de control de roedores e insectos en las instalaciones
bajo su responsabilidad.
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5.2.7 Garantizar la limpieza diaria de los comedores y salas sanitarias.
5.2.8 Asegurar la dotación, mantenimiento y limpieza de los equipos de cocina y de
refrigeración de alimentos.
5.2.9 Asegurar que el personal que prepara alimentos mantenga su certificado de
salud vigente y cumplan con la normativa correspondiente a vestuario,
procedimientos de preparación de alimentos entre otros.
5.2.10 Suministrar a la Organización de Higiene Ocupacional, los resultados de los
análisis de calidad de agua.
5.3 De la Organización de Higiene Ocupacional
5.3.1 Divulgar y promover la implementación del programa de Saneamiento Básico
Industrial.
5.3.2 Apoyar al custodio de la instalación en la ejecución de las actividades
relacionadas con el programa de saneamiento básico.
5.3.3 Evaluar la efectividad del programa de control de calidad del agua potable
realizado por el custodio.
5.3.4 Evaluar la efectividad del programa de Saneamiento Básico Industrial.
5.3.5 Informar a las organizaciones involucradas sobre cambios en la legislación y
normativa que puedan tener impacto sobre el programa, de forma tal de
mantener su vigencia.
5.3.6 Mantener registros de las actividades indicadas en el programa de Saneamiento
Básico Industrial.
5.4 De la Organización de Salud Integral (Médico Ocupacional)
5.4.1 Apoyar en la divulgación y promoción la implantación del programa.
5.4.2 Informar a la Organización de Higiene Ocupacional y al Custodio, sobre la
ocurrencia de malestares o enfermedades como consecuencia de desviaciones
en el Programa de Saneamiento Básico Industrial.
5.5 De los Delegados o Delegadas de Prevención
5.5.1 Promover y fomentar la cooperación de los trabajadores y trabajadoras en el
establecimiento de los lineamientos de este programa.
5.5.2 Cumplir con los lineamientos del programa.
5.5.3 Ejercer labores de vigilancia en los ambientes de trabajo a fin de verificar de
manera temprana posibles desviaciones al programa.
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5.5.4 Recibir las quejas asociadas a desviaciones de este programa y aquellas que
puedan poner en riesgo su salud y seguridad, canalizándolas a través del
personal de Higiene Ocupacional, Medicina Ocupacional y el Comité de
Seguridad y Salud Laboral, a fin de establecer los correctivos correspondientes.
5.5.5 Asegurar el cumplimiento de las recomendaciones dadas a fin de mejorar las
condiciones en el ambiente de trabajo.
5.6 De los Comités de Seguridad y Salud Laboral
5.6.1 Asegurar el cumplimiento de este programa.
5.6.2 Notificar a las organizaciones Higiene Ocupacional y de Salud Ocupacional,
cualquier desviación del programa.
5.6.3 Participar en la evaluación de la efectividad de los programas de saneamiento
básico industrial.
5.6.4 Apoyar y asesorar a los trabajadores y trabajadoras y a los supervisores y
supervisoras en todo lo relacionado al programa.
5.6.5 Asegurar el cumplimiento de las recomendaciones dadas a fin de mejorar las
condiciones de los ambientes de trabajo.
6 COMPONENTES DEL PROGRAMA DE SANEAMIENTO
BÁSICO INDUSTRIAL
Todas las instalaciones de PDVSA deben cumplir con los aspectos de
saneamiento básico señalados en las “Normas Sanitarias para Proyecto,
Construcción, Reparación, Reforma y Mantenimiento de Edificaciones”. Gaceta
Oficial Extraordinaria N° 4.044 del 8/9/88, a lo largo del ciclo de vida de las
mismas (desde las etapas tempranas de los proyectos, la operación,
mantenimiento y desmantelamiento de las instalaciones).
Para el caso de campamento de trabajadores y trabajadoras, los aspectos
relacionados con saneamiento básico industrial, se deben ajustar a lo señalado
en el Capítulo 4 del Reglamento de las Condiciones de Higiene y Seguridad en
el Trabajo.
El programa de saneamiento básico industrial estará conformado, como mínimo,
por los siguientes componentes:
6.1 Calidad de agua para el consumo humano.
6.2 Disposición de aguas residuales.
6.3 Manejo y disposición de residuos sólidos.
6.4 Dotación de salas sanitarias.
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6.5 Comedores.
6.6 Registros.
6.7 Información, formación y concientización.
6.8 Control y seguimiento.
6.1 Calidad de Agua para el Consumo Humano
6.1.1 En toda instalación debe asegurarse que el agua destinada para el consumo
humano cumpla con los requisitos de potabilidad, establecidos en las “Normas
Sanitarias de Calidad del Agua Potable”, Gaceta Oficial 36395 del 13/02/98.
6.1.2 Las aguas que, en estado natural, cumplan con los requisitos de potabilidad,
establecidos en las Normas Sanitarias de Calidad del Agua Potable, podrán
suministrarse para el consumo humano, sin ser sometidas a procesos de
tratamiento, siempre que las condiciones sanitarias de las fuentes de origen se
mantengan sin alteración.
6.1.3 Las aguas que, en estado natural, no cumplan con los requisitos establecidos en
las Normas Sanitarias de Calidad del Agua Potable, deberán ser sometidas a los
procesos de tratamiento antes de ser suministradas para consumo humano.
6.1.4 Los tanques de almacenamiento para agua potable, deben ser diseñados y
construidos, para ser operados y mantenidos en forma tal que no afecten la
potabilidad del agua y que no permitan la entrada de aguas de lluvia y el acceso
de insectos o roedores.
6.1.5 El mantenimiento de los tanques de almacenamiento para agua de consumo
humano se debe realizar de acuerdo a lo señalado en el Anexo A.
6.1.6 La calidad del agua para el consumo humano debe asegurarse a través de la
realización de los análisis de Calidad de Agua. Las frecuencias para la
realización de análisis señaladas en las Normas de Calidad de Agua Potable
serán validas para aquellos casos en que la fuente de abastecimiento de agua
está bajo la responsabilidad de PDVSA, en los casos que el abastecimiento sea
responsabilidad de terceros, le corresponderá a éste la realización de los análisis
correspondientes, sin embargo, PDVSA realizará con frecuencia trimestral un
muestreo de verificación. Lo antes señalado también se aplica para el suministro
de hielo.
El agua para consumo humano debe cumplir con las Normas Sanitarias de
Calidad del Agua Potable, destacándose los siguientes aspectos:
a. Deberá contener en todo momento un residual de cloro de 0,3 a 0,5 mg/m3.
b. Aspectos Microbiológicos:
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1. No contendrá microorganismos ni bacterias coliformes.
2. Los resultados de los análisis bacteriológicos deben cumplir con:
• Ninguna muestra de 100 ml debe indicar presencia de coliformes
fecales.
• El 95% de las muestras de 100 ml no debe indicar presencia de
organismos coliformes totales durante cualquier periodo de 12
meses consecutivos.
• En ningún caso se debe detectar coliformes totales en dos muestras
consecutivas de 100 ml provenientes del mismo sitio.
3. No contendrá agentes patógenos: virus, bacterias, hongos, protozoarios, ni
helmintos.
c. Aspectos organolépticos, físicos y químicos:
1. Estos aspectos están señalados en los cuadros del Anexo B.
2. Para los análisis bacteriológicos, se establece una frecuencia mínima de
captación de muestras de agua, en función de la población abastecida
según:
Población abastecida Frecuencia Mínima
Menos de 5.000 1 Mensual
5.000 a 100.000 1 Mensual por cada 5.000
Más de 100.000 1 Mensual por cada 10.000 más 10
muestras adicionales
3. Para los análisis microbiológicos, la frecuencia mínima de captación será
de una (1) anual y se captarán muestras adicionales cuando se observen
alteraciones o cuando lo exija la autoridad Sanitaria Competente.
4. El análisis de las características organolépticas, físicas y químicas se debe
realizar con la frecuencia mínima que presenta la siguiente tabla:
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TABLA 1. FRECUENCIA MÍNIMA PARA EL ANÁLISIS DE LOS PARÁMETROS
RELACIONADOS CON LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS, FÍSICAS Y
QUÍMICAS DEL AGUA POTABLE
Componentes o
Características
Frecuencia Mínima
Aguas Superficiales Aguas Subterráneas
Color y Turbiedad
Aluminio (a)
pH
Dureza
- Una (1) muestra
quincenal en aguas
no sometidas a
tratamientos de
clarificación.
- Una (1) muestra
diaria en aguas
tratadas.
- Dos (2) muestras
anuales en aguas no
sometidas a
tratamientos de
clarificación.
- Una (1) muestra
diaria en aguas
tratadas.
Olor
Sabor
Aspecto
Conductividad
específica
Temperatura
Cloro residual
- Una (1) muestra
diaria.
- Una (1) muestra
diaria.
Todos los parámetros
incluidos en las tablas
del artículo 14 de las
Normas Sanitaria de
Calidad de Agua
Potable.
- Una (1) muestra
trimestral
- Una (1) muestra
semestral.
Fuente: Norma Sanitaria de Calidad de Agua Potable
(a) Realizar el análisis de este elemento, con la frecuencia establecida sólo si se
adiciona durante el tratamiento de clarificación.
5. La toma de muestras de agua debe ser realizada por personal debidamente
capacitado, y el análisis correspondiente se realizará en laboratorios
autorizados por el Ministerio del Poder Popular para la Salud.
6. La captación de muestras de agua para posteriores análisis, se realizará
según lo establecido en la Norma COVENIN 2614 “Agua Potable. Toma de
Muestra”.
7. El resultado de los análisis de agua, en caso de fuentes de agua propia, será
reportado al Ministerio del Poder Popular para la Salud con frecuencia
trimestral.
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8. Todas las instalaciones de PDVSA, deben contar con agua fresca y potable
en cantidad suficiente para uso de los trabajadores y trabajadoras.
9. Las fuentes de agua para beber, con enfriamiento o sin él, deben cumplir
con los siguientes requisitos:
• Estar conectadas al sistema de agua potable.
• Estar provistas de medios para regular la presión.
• Tener una llave de cierre automático para ser accionado con el pie o
la mano.
• El orifico de salida del chorro deberá estar protegido para impedir
contacto directo con los labios.
• El ángulo de salida del chorro deberá estar inclinado a 45°
aproximadamente con la vertical.
10. En los casos en que no sea posible el suministro de agua potable desde el
sistema de abastecimiento, el mismo debe realizarse en recipientes
portátiles que reúnan las siguientes condiciones:
• Estar herméticamente cerrados y provistos de un grifo
• Contruidos de material inoxidable y
• De tal manera que permita su completa limpieza.
11. Se debe contar con una (1) fuente para beber agua (bebedero) por cada 75
trabajadores o fracción, a una distancia no mayor de 50 metros del área de
trabajo.
12. Al utilizar hielo para enfriamiento se debe garantizar las condiciones
higiénicas de fabricación y manipulación del mismo. De igual forma, los
trabajadores y trabajadoras que manipulen el hielo deben poseer sus
certificados de salud vigente.
13. En casos de utilización de vasos, éstos deberán ser higiénicos y
desechables.
14. En aquellas instalaciones que cuenten con abastecimiento de agua no
potable, para usos industriales, dicho abastecimiento deberá estar
separado y sin conexión alguna con el sistema de agua potable, debiendo
advertirse claramente en las tomas por medio de avisos de la no potabilidad
del agua para abastecimiento industrial.
6.2 Disposición de Aguas Residuales
6.2.1 Toda edificación destinada a ocupación humana debe contar con un sistema de
disposición de aguas residuales.
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6.2.2 Toda edificación ubicada en una área servida por una cloaca pública en
condiciones de prestarle servicio, debe empotrarse a dicha cloaca.
6.2.3 Cuando no exista cloaca pública capaz de prestar servicio a la edificación, la
disposición de aguas residuales se realizará a través de sistemas alternos
(séptico, sumidero, zanja de absorción, entre otros), los cuales deben ser
aprobados por la autoridad sanitaria competente.
6.2.4 Las aguas residuales industriales deben ser tratadas previo a su descarga final.
6.2.5 Las aguas residuales domésticas, las aguas residuales industriales y las aguas
de lluvia deben ser conducidas a través de sistemas independientes, y su
tratamiento debe ser diseñado por especialistas en la materia y autirizados por
el Ministerio del Poder Popular para el Ambiente.
6.2.6 Se deben realizar reportes del contenido de las descargas de aguas residuales
al Ministerio del Poder Popular para el Ambiente y a la Organización de Ambiente
de PDVSA, con la frecuencia establecida en la legislación.
6.3 Manejo y Disposición de Residuos Sólidos
6.3.1 Los residuos sólidos industriales deben ser separados de los residuos sólidos
urbanos.
6.3.2 Los residuos sólidos urbanos o industriales deben ser almacenados en
recipientes rígidos reutilizables con capacidad no mayor de 120 lts. o en
recipientes no rígidos desechables con capacidad no mayor de 150 lts.
6.3.3 Los recipientes destinados a almacenar residuos sólidos deben tener
características que permitan su fácil manejabilidad, además los recipientes
rígidos deben ser de fácil limpieza.
6.3.4 Los recipientes rígidos que contengan residuos sólidos urbanos deben contar
con tapas de cierre ajustado que impidan el acceso de animales tales como
insectos, roedores, entre otros y estar alejados de cursos de agua.
6.3.5 Los recipientes no rígidos deben ser cerrados mediante amarre en forma tal que
pueda ser efectuado su manipulación sin riesgo de apertura.
6.3.6 El tiempo máximo para la recolección de desechos orgánicos debe realizarse
con una frecuencia menor a cuatro días, para evitar que ocurran el estado larvario
de las moscas, así como la posibilidad de aparición de otros animales que puedan
representar algún peligro para la salud de los trabajadores y las trabajadoras. En
caso de que por razones técnicas o económicas no se pueda prestar el servicio
de recolección de los desechos orgánicos en tiempos menores a éste, se deben
establecer técnicas para la conservación de estos desechos (refrigeración entre
otros) para evitar la descomposición del mismo en las instalaciones.
Similarmente se debe evitar que el almacenamiento de los desechos pueda
contaminar los alimentos.
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6.4 Dotación de Salas Sanitarias
6.4.1 Las salas sanitarias deben ser separadas para hombres y mujeres, la distancia
máxima con relación al área de trabajo será de 40 m horizontal y de 1 piso vertical.
6.4.2 El número de piezas sanitarias a ubicar en cada una de las salas deben ser:
Para áreas administrativas
a. Sala Sanitarias para Mujeres
Área (m2) Retrete Lavamanos
Hasta 200 2 1
201 - 500 3 2
501 - 1000 4 2
Más de 1000
Uno adicional por cada
250 m2 o fracción
Uno adicional por cada
250 m2 o fracción
b. Sala sanitarias para Hombres
Área (m2) Retrete Urinarios Lavamanos
Hasta 200 1 1 1
201 - 500 2 2 2
501 - 1000 2 2 2
Más de 1000
Uno adicional por
cada 250 m2 o
fracción
Uno adicional por
cada 250 m2 o
fracción
Uno adicional por
cada 250 m2 o
fracción
Para áreas Industriales
a. Sala Sanitarias para Mujeres
Número de
Trabajadoras
Retrete Lavamanos Duchas
1 - 15 1 1 1
16 - 30 2 2 2
31 - 50 3 2 2
51 - 75 4 3 4
76 - 100 5 3 5
Más de 100
Un adicional por
cada 35 o fracción
Un adicional por
cada 35 o fracción
Un adicional por
cada 35 o fracción
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b. Sala Sanitarias para Hombres
Número de
Trabajadores
Retrete Lavamanos Urinarios Duchas
1 - 15 1 1 1 1
16 - 30 2 2 1 2
31 - 50 2 2 1 3
51 - 75 2 3 2 3
76 - 100 4 5 2 5
Más de 100
Un adicional
por cada 35
Un adicional por
cada 35
Un adicional
por cada 35
Un adicional
por cada 35
6.4.3 El espacio mínimo que debe ocupar cada retrete y ducha no será menor de 1,2
m2 y la distancia mínima desde el sitio donde están ubicados hasta la puerta no
será menos de 1,4 m.
6.4.4 Los retretes y baños, se instalarán en compartimentos privados con puertas de
cierre automático o manual, separados entre sí por divisiones no menores de 2
m de altura.
6.4.5 Los pisos de las salas sanitarias deben ser construidos de material impermeable,
lavable y no resbaladizo y sus paredes estarán revestidas con losa o material
similar hasta una altura de 1,5 m.
6.4.6 Los lavamanos y duchas serán provistos de jabón, papel higiénico, toallas de
papel para el uso de trabajadores y trabajadoras. Adicionalmente debe contar
con recipientes para basuras herméticos y un sistema de extracción de aire.
6.4.7 Los lugares de trabajo donde el tipo de actividad requiera el cambio de ropas,
deben estar dotados de salas de vestuarios con área mínima de 5 m2 cada una,
con la debida distinción de sexos y provistos de bancos y asientos en cantidad
suficiente. Cuando esta sala sea para uso de más de cinco personas, el área será
aumentada en 0,8 m2 por cada persona adicional.
6.4.8 Los casilleros individuales deben estar provistos de llaves para guardar las ropas
de calle y de trabajo, con dimensiones mínimas de 0,40 metros de ancho por 0,50
metros de profundidad y 1,20 metros de altura, con rejillas para la ventilación.
Cuando la ropa de trabajo esté expuesta a materiales tóxicos o irritantes, tales
casilleros deberán tener dos compartimientos: uno para la ropa de trabajo y otro
para la de la calle.
6.4.9 Se deben establecer programas de limpieza y mantenimiento de las salas
sanitarias.
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6.5 Comedores
6.5.1 Los comedores deben cumplir con los requisitos establecidos en la legislación
vigente, tales como:
a. Estar dotado de ventilación e iluminación adecuada.
b. Contar con asientos y mesas suficientes.
c. Estar completamente separados de los locales de trabajo y reservados
únicamente para dicho uso.
d. Tener suministro de agua potable.
e. Tener recipientes cubiertos para depositar los residuos de comida.
f. Tener un sistema de protección contra moscas, mosquitos y roedores (Ej.: mallas
anti-insectos).
6.5.2 En caso de no disponerse de salas sanitarias cercanas al área destinada para
comedor, se debe disponer de dos lavamanos como mínimo, cuando el número
de personas no sea mayor de 30 y uno (1) mas por cada 20 personas o fracción.
6.5.3 Cuando por la naturaleza de la labor que realizan, los trabajadores y trabajadoras
requieran comer en el área de trabajo (Ejemplo: operadores de planta), se debe
disponer de un espacio físico, que además de cumplir con los requisitos
establecidos en el punto 6.5.1 y 6.5.2, también contenga hornos microondas o
estufa, nevera, cafetera, entre otros y mantenerse en condiciones higiénicas para
su uso.
6.5.4 Las dimensiones de los locales destinadas a comedores serán calculadas con
base al número de personas que lo usarán al mismo tiempo, según:
Número de Personas Dimensiones (m2)
Hasta 30 18,5
51 - 75 0,65 por persona
56 - 100 0,60 por persona
101 - 200 0,50 por persona
201 - 400 0,45 por persona
401 - más 0,35 por persona
6.6 Registros
Se mantendrán los siguientes registros para propósitos de control:
6.6.1 Los informe de las evaluaciones e inspecciones al ambiente de trabajo y las
acciones de seguimiento, desde el punto de vista de Saneamiento Básico
Industrial.
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6.6.2 Los informes de evaluación de la calidad de agua potable, deben señalar los
siguientes parámetros entre otros: lugar (es) de la toma de muestra, análisis de
los resultados y recomendaciones. Metodología de captación, datos de quienes
realizaron los muestreos, laboratorio que realizó el análisis.
6.6.3 Programas de formación y concientizacion en materia de Saneamiento Básico
Industrial.
6.6.4 La información relativa a: los participantes en los programas de formación y
concientización, incluyendo el nombre, cédula de identidad, contenido y duración
de la capacitación, lugar, fecha, nombre del instructor y empresa que suministro
la formación.
6.7 Información, Formación y Concientización
Todo trabajador y trabajadora debe ser instruido, formado y concientizado
mediante un programa de formación y concientización que incluya entre otros:
los riesgos asociados al Saneamiento Básico Industrial deficiente, efectos a la
salud, medidas de prevención y control. Este programa se repetirá anualmente
y la información suministrada debe ser actualizada.
6.8 Control y Seguimiento
A fin de garantizar la efectividad del programa, se realizará seguimiento y control
a cada uno de sus elementos al menos cada 6 meses con la finalidad de
establecer correctivos que permitan garantizar la efectividad del programa.
7 ANEXOS
ANEXO A: MANTENIMIENTO DE LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTO
DE AGUA POTABLE
ANEXO B: COMPONENTES RELATIVOS A LA CALIDAD
ORGANOLÉPTICA DEL AGUA POTABLE
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ANEXO A MANTENIMIENTO DE LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTO
DE AGUA POTABLE
Los sistemas de abastecimiento de agua de las edificaciones deberán ser
sometidos a limpieza y desinfección, antes de ponerlo en servicio por primera vez
y cuando se efectúan en ellos cambios, modificaciones o reparaciones y
periódicamente (Se debe realizar a intervalos no mayores de un año).
S Todo tanque de almacenamiento de agua potable deberá lavarse y
desinfectarse con los equipos y métodos de operación, que sean necesarios
para eliminar la contaminación del sistema de abastecimiento. Se prohíbe la
disposición de las aguas provenientes del lavado de los tanques a través de
la red de distribución del sistema.
S El equipo utilizado en la limpieza y desinfección de los tanques tales como
bombas, mangueras, escaleras, dispositivos para ventilación forzada,
alumbrado a prueba de humedad, implementos de limpieza, indumentarias de
los trabajadores, sólo podrá utilizarse exclusivamente en estas labores.
S Para el lavado de los tanques se empleará suficiente agua potable a presión
adecuada.
S Ningún tanque bajo o enterrado, podrá ser lavado sin ayuda de una bomba
preferiblemente accionada por motor eléctrico, cuya descarga vaya a un
inodoro de piso.
S La indumentaria de los trabajadores, consistirá de lo siguiente:
- Un traje de trabajo de material impermeable y color claro, botas y guantes
de goma, casco y máscara de protección de la cara. Toda esta
indumentaria, se conservará limpia y en buenas condiciones.
S Procedimiento para el lavado y desinfectación de tanques:
- Los encargados de la realización de los trabajos, notificarán con 24 horas
de anticipación , el cierre del tanque de abastecimiento de agua potable y
la duración estimada de las labores. La administración de la edificación
asegurará un suministro de agua potable de emergencia, durante este
período.
- Se vaciará parcialmente el tanque, evitando pérdidas innecesarias de agua
potable. Se cerrarán las válvulas correspondientes, aislando al tanque del
circuito. Se sellarán las bocas de las tuberías de aducción y servicio, y se
removerán las partes desmontables de los controles de nivel.
- Se removerá del interior del tanque toda la materia depositada mediante un
chorro de agua a presión, dirigida a todas las partes de él.
Simultáneamente se procederá a la eliminación de los desperdicios hasta
la limpieza completa del interior del tanque.
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- Se asegurará la ventilación adecuada del tanque, se proveerá del
alumbrado de seguridad y se asignará una vigilancia constante en el techo
del tanque, durante la permanencia de los trabajadores en el interior.
- Se proveerá una solución de cloro en agua a 250 mg/l, preparando al aire
libre 100 lt para cada 50 m2 de superficie a desinfectarse; se observarán
en su preparación, las instrucciones suministradas por el fabricante del
producto y se usarán envases resistentes al cloro. Se utilizarán
indistintamente cualquier de las siguientes sustancias:
a. Hipoclorito de calcio comercial, una suspensión decantada, 35 gr en
100 lt de agua.
b. Hipoclorito de sodio líquido, una dilución de 167 grs en 100 litros de
agua.
- La solución de cloro se aplicará uniformemente, con un cepillo duro, de
mango largo, a todas las partes del interior del tanque, operación que se
repetirá varias veces. El uso de un dispositivo a presión para la
administración del líquido, es ventajoso. El tiempo de contacto del cloro con
las superficies, debe ser de treinta (30) minutos, este tiempo se cuenta a
partir de la última aplicación de la solución de cloro.
- En el caso de haber algas se efectuará otro lavado con una solución de una
concentración de 1 mg/l de sulfato de cobre.
- Se removerán del interior del tanque todos los implementos utilizados.
- Se lavarán las superficies desinfectadas, para eliminar completamente el
cloro, mediante la aplicación de gran cantidad de agua a presión. En esta
etapa del proceso, se evitará la entrada de trabajadores al interior del
tanque.
- Se procederá a vaciar completamente el tanque.
- Se removerán los sellos protectores de las bocas de las tuberías de
aducción y servicio, se repondrán las partes desmontadas y se pondrá el
tanque al servicio regular.
- Después del lavado y desinfección de los tanques, se procederá a
desinfectar el sistema de distribución de agua de la edificación, mediante
la inyección de una solución de cloro de 10 mg/l, que se mantendrá en toda
la red durante veinte (20) minutos por lo menos.
S A la conclusión del servicio, se elaborará informe que incluirá los siguientes
datos:
- Nombre, dirección, y teléfono de la empresa u organización que efectuó la
desinfección.
- Número del permiso sanitario de la empresa u organización.
- Nombre y dirección de la instalación donde se encuentra el tanque.
- Fecha de la realización del servicio.
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- Firma del representante responsable de la empresa u organización.
- El informe incluirá data acerca de las condiciones generales del tanque.
- La copia del informe debe ser enviada a la Organización de Higiene
Ocupacional respectiva.
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ANEXO B COMPONENTES RELATIVOS A LA CALIDAD ORGANOLÉPTICA
DEL AGUA POTABLE
Componentes o
Características
Unidad
Valor Deseable
menor a
Valor
Máximo
Aceptable (a)
Color UCV (b) 5 15(25)
Turbiedad UNT (c) 1 5(10)
Olor o Sabor ----
Aceptable para la mayoría de
los consumidores
Sólidos Disueltos
Totales
mg/l 600 1000
Dureza Total mg/l 250 500
pH mg/l 6,5 - 8,5 9,0
Aluminio mg/l 0,1 0,2
Cloruro mg/l 250 300
Cobre mg/l 1 (2)
Hierro Total mg/l 0,1 0,3 (1,0)
Manganeso Total mg/l 0,1 0,5
Sodio mg/l 200 200
Sulfato mg/l 250 500
Cinc mg/l 3,0 5,0
(a) Los valores entre paréntesis son aceptados provisionalmente en casos
excepcionales.
(b) UCV: Unidades de color verdadero
(c) UNT: Unidades Nefelométricas de Turbiedad
Fuente: Normas Sanitarias de Calidad de Agua Potable
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COMPONENTES INORGÁNICOS
Componentes
Valor Máximo Aceptable
mg/l
Arsénico 0,01
Barrio 0,7
Boro 0,3
Cobre 20
Cadmio 0,003
Cianuro 0,07
Cromo Total 0,05
Floruros (c)
Mercurio Total 0,001
Níquel 0,02
Nitrato (NO3) 45
(N) 10
Nitrito (NO2) 0,03
(N) 0,01
Molibdeno 0,07
Selenio 0,001
Plata 0,05
Cloruro Residual 1,0 (3,0) (a)
NO3 Nitrato
N: Nitrógeno
NO2:Nitrito
(a) Los valores entre paréntesis son aceptados provisionalmente en
casos excepcionales plenamente justificados ante la autoridad
sanitaria.
(b) La suma de las razones entre la concentración de cada uno y su
respectivo valor máximo aceptable no debe ser mayor a la unidad.
(c) El contenido de flúor como ion fluoruro F° se fijará de acuerdo con el
promedio anual de temperatura máxima del aire en °C.
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VALORES LIMÍTES RECOMENDABLES PARA EL CONTENIDO DE FLUORURO EN
mg/l
Promedio de
temperatura máxima
del aire en C5
Límite Inferior Límite Optimo Límite Superior
10,0 - 14,0 0,8 1,1 1,5
14,0 - 17,6 0,8 1,0 1,3
17,7 - 21,4 0,7 0,9 1,2
21,5 - 26,2 0,7 0,8 1,0
26,3 - 32,6 0,6 0,7 0,8
COMPONENTES ORGÁNICOS
Componentes
Valor Máximo Aceptable
mg/l
Bromoformo 100
Cloroformo 200
Dibromoclorometano 100
Benceno 10
Tolueno 700
Xileno 500
Aldrín y Dieldrín 0,03
Clordano 0,2
DDT y sus metabolitos 2,0
2-4-D 30
Heptacloro 0,03
Heptacloro Expóxido 0,1
Hexaclorobenceno 1,0
Lindano 2,0
Metaxicloro 20
Acrilamina 0,5
Benzopireno 0,7
1-2 Dicloroetano 30
1-1 Dicloroetano 30
Etilbenceno 300
Pentaclorofenol 9,0
2-4-6 Triclorofenol 200
