8. Las cifras indican % sobre el total (no suman 100 porque hay otros ácidos grasos). Lo más sano es más monoinsaturados que poliinsaturados, y bajo contenido en saturados. 46 27 2 Mantequilla 11 76 7 Aceite de oliva 12 40 46 Aceite de girasol Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados CONTENIDOS EN ACIDOS GRASOS DE ACEITES Y UNTES