1. Tempoh Pengajian:
Tempoh pengajian selama 8 semester. Bagi peringkat
diploma, latihan berteraskan kemahiran merangkumi
70% latihan amali dan 30% pengajaran teori. Sistem
pengajian yang digunakan ialah sistem semester di
mana pelajar akan mengikuti 4 semester program
pra-diploma diikuti dengan 4 semester program
diploma. Selepas tamat 8 semester, pelajar akan
menjalani industri ( On-Job Traning) selama 5 bulan.
Pentaksiran Modul Vokasional :
Sinopsis Kursus :
Kursus ini memberikan tumpuan kepada prinsip
bakeri dan pastri operasi, praktikal amali dan
latihan teori dalam semua bidang bakeri dan
pastri pengeluaran.
Di semester 8, pelajar ini perlu menjalani latihan
di tempat kerja (on Job Training) selama 5 bulan
untuk meningkatkan kemahiran yang telah
diperoleh untuk ke tempat kerja sebenar,
Misi, Visi dan Hasil Pembelajaran
Program
Program Diploma Bakeri & Pastri mampu
menghasilkan Ketua Seksyen Penyedia Pastri
yang:
Berpengetahuan dan berkemahiran tinggi dalam
disiplin bakeri & pastri;
Efektif dalam komunikasi dan memaparkan ciri
kepimpinan yang baik dalam sebuah
organisasi;
Mampu menyelesaikan masalah operasi secara
beretika dengan pendekatan yang inovatif,
kreatif dan mampan; dan
Berupaya mengamalkan kemahiran keusahawanan
dan pembelajaran sepanjang hayat selari
dengan perubahan persekitaran bagi disiplin
bakeri & pastri.
2. Kerjaya :
Setelah tamat program ini, graduan boleh bekerja di
hotel-hotel, restoran, perkhidmatan catering,
peruncitan, industri makanan dan keusahawanan
sebagai juru roti/masak pastri atau Commis atau
pemilik kafe, chef pastri dan sebagainya yang
berkaitan dengan bidang ini
Usahawan:
Membuka kedai bakeri dan pastri,
perkhidmatan katering, hotel dan restoran.
SYARAT KEMASUKAN
OJT 5 BULAN
