1. B Y : E L I J A H N I C H O L S O N
La Receta de Chorizo
2. La Historia De Chorizo
La receta es de México, de la región de Sonora.
El chorizo rojo se come usualmente por las mañana
de desayuno. Se come chorizo durante todo el
año. En todo el país es diferente en cada región.
La Historia:
El chorizo fue los Españoles. El chorizo de España
es diferente al chorizo Mexicano. En España
usualmente lo hacen de cerdo. Pero, en México lo
hacen de cerdo, pavo, pollo, carne molida, verde o
rojo, dependiendo de la región.
3. Los Ingedientes
10 libras de carne molida
4 o 5 tazas de agua tibia
¾ de taza de vinagre
3/8 de taza de sal
¼ de taza de orégano molido, bien compacto
2 cucharadas grandes copetiadas de ajo molido
2 -1/2 tazas de chile colorado molido – medio
picoso o picoso, según el gusto
4. Se mezclan todo los condimentos y se añaden a la
carne molida que se mezclen bien, si está muy
pesada. Añádanle mas agua hasta que sus manos
queden casi libres de carne.
5. En este momento prueben la mezcla cruda para
estar positivo que tiene el sabor que ustedes
quieren pueden añadirle más de cual quiera de los
condimentos.
6. Pongan la mezcla a freír en una olla de uno punto
cinco litros de tamaño y a fuego lento-medio,
revolviendo frecuentemente, una vez que empieza a
hervir dejen la en la lumbre por 10 minutos más,
mezclando constantemente.
7. Una vez cocida la mezcla, separar la grasa y el agua,
dejando un poco de agau en la mezcla.
8. Pónganla en un traste separado y una vez casi frio
el chorizo lo pueden empacar en bolsas de sándwich,
ponlo en el congelador para usarse en el futuro.
9. El chorizo es muy importante porque es un platillo
económico y fácil de hacer y está al alcance de
muchas personas, el chorizo es muy común.
