nuevos Materiales: Empaques sustentables, ejemplo de liderazgo sostenible como alternativa a empaques tradicionales. Hongo para sustitución de Poliestireno Expandido.

1. 1
Instituto Tecnológico de Monterrey
Centro de Biotecnología FEMSA
Escuela de Ingeniería y Ciencias
Caso exitoso en la implementaciónde estrategias de
manejo sostenible
Innovación en el liderazgo para el desarrollo
sostenible
PRESENTAN
Margarita Calixto Solano 567530
Iván Balderas León 822364
Oswaldo Andrés Martínez 821738
PROFESOR
Dr. Eleazar Reyes Barraza
Monterrey N.L. 02 de marzo de 2017

2. 2
Nuevos Materiales: Empaques sustentables, ejemplo de
liderazgo sostenible como alternativa a empaques
tradicionales.
Hongo para sustitución de Poliestireno Expandido.
1Margarita Calixto*; 2Iván Balderas-León; 3Oswaldo Andrés Martínez
1
Centro de Biotecnología FEMSA, 2
Escuela de Ingeniería y Ciencias, 3
Instituto Tecnológico de Estudios
Superiores de Monterrey ITESM
*correspondencia:
Fecha de entrega: 2 marzo 2017
Contenido:
 Resumen
 Introducción
 Objetivo
 Antecedentes
 Análisis del caso
 Conclusión
 Referencias
RESUMEN. Desde hace años los crecientes
indicadores globales sobre la calidad del
planeta son preocupantes, cada día bastantes
estudios de evidencia científica muestran una
necesaria y urgente acción global significativa.
El uso exacerbado de plásticos que provienen
del petróleo están creando un caos en los
ecosistemas, siendo necesario una búsqueda de
sustitución para ellos.
Un ejemplo es el uso de Poliestireno Expandido
para generar cubiertas protectoras para
artículos y comida, su sustitución se vuelve
difícil ya que es un material liviano, resistente y
muy protector. Empresas como Ecovative
Design® fundadas por líderes en desarrollo
sustentable han propuesto soluciones al
respecto.
El liderazgo personal y empresarial es
imperante para administrar eficientemente los
recursos y ecosistemas naturales que no solo
son fundamentales para la vida en el planeta,
sino también para que prosperen las economías
y los negocios. Hoy en día los individuos y las
empresas deben adoptar un rol más sólido, al
colaborar con los gobiernos y otras entidades
para generar prácticas más sostenibles. Al
mismo tiempo, cada vez queda más claro que
hay oportunidades y beneficios para el éxito
desarrollando soluciones innovadoras para
economías de baja emisión de carbono,
expandir el uso de materiales más sostenibles,
generar eficiencias exponenciales en cadenas de
valor globales, y encontrar maneras de crear
materiales amigables con el medio ambiente.
Palabras clave: liderazgo, desarrollo sostenible, empaque sustentable, poliestireno expandido.
"30 con menos de 30 que están moviendo el mundo en 2015"
- Forbes menciona a Ecovative en listado de empresas de
alto impacto de emprendedores jóvenes

3. 3
Introducción
Los plásticos son sustancias químicas sintéticas cuyo componente principal es el carbono.
Los plásticos proporcionan un balance necesario de propiedades que no pueden lograrse
con otros materiales, por ejemplo: color, poco peso, resistencia a la degradación ambiental
y biológica. Estas propiedades y muchas más lo han consolidado en la actualidad como el
material más importante a utilizar en múltiples funciones, principalmente como empaque
(Schott et al., 2012).
El 99 por ciento de la totalidad de plástico se produce a partir de combustibles fósiles, a
nivel mundial se calcula que 25 millones de toneladas de plásticos se acumulan en el
ambiente cada año y pueden permanecer inalterables por un periodo de entre 100 y 500
años (Ortíz, 2013). Esto se debe a que su degradación es muy lenta y consiste
principalmente en su fragmentación en partículas más pequeñas, mismas que se distribuyen
en los mares, ríos, sedimentos y suelos, entre otros. Es común observar paisajes en
caminos, áreas naturales protegidas, carreteras, lagos, entre otros, con plásticos tirados
como parte de lo mismo, de hecho un estudio reciente estimó una cantidad de 4.8 a 12.7
millones de toneladas métricas (MMT) de plástico en el océano (Jambeck et al., 2015). Uno
de los plásticos más utilizados es el Poliestireno Expandido (PE), el cual ha dejado de
usarse en varias organizaciones y ha sido prohibido en varias ciudades. Nueva York lo
prohibió a partir del 1 de julio del 2015 (a pesar de haberse revocado la ley) y McDonalds
dejó de usarlo en el 2013 y lo reemplazó con alternativas basadas en papel (BBC, 2015).
Para aminorar los efectos de envases y embalajes de plástico sobre el ambiente se ha
propuesto utilizar empaques sostenibles, pero ¿Qué es un empaque sostenible?
Un empaque sostenible es aquel que se ha concebido desde su origen de manera
responsable, diseñado para ser eficaz y seguro en todo su ciclo de vida, cumpliendo los
criterios de mercado para su rendimiento y coste, manufacturándose enteramente con
energías renovables, y que una vez utilizado, se recicla de manera eficiente para
proporcionar un recurso valioso para las generaciones posteriores (Maram, 2012).
Se han creado numerosos prototipos cumpliendo con la definición anterior, un claro
ejemplo de éxito es el utilizado en la empresa Ecovative Design®, empresa fundada en el
2006 la cual usa el micelio (forma vegetativa de los hongos filamentosos o macromicetos),
para hacer alternativas ambientalmente responsables al envasado tradicional de espuma,
aislamiento y otros materiales basados en plásticos.
OBJETIVO
El objetivo de este proyecto fue investigar y documentar un caso exitoso donde el liderazgo
sostenible de individuos llevó a la implementación de estrategia de manejo sostenible.
Hacer una reflexión ética sobre la responsabilidad de ejercer un liderazgo responsable para
elevar la calidad de vida de las personas.

4. 4
Ilustración 2 Principales usos del PE.
Ilustración 1Molécula de estireno.
ANTECEDENTES
Poliestireno expandido y su impacto ambiental
El Poliestireno (PE) es un polímero que se crea por la unión de moléculas de estireno
(Ilustración 1):
El poliestireno expandido (PE) fue inventado en 1941 por la compañía Dow Chemical. Este
material es fabricado a partir de estireno a través de un proceso de polimerización. Debido a
su estructura y a que el 95% es aire, el PE posee buenas propiedades de aislamiento térmico
y de flotabilidad (Beck 1970). Los usos principales se encuentran en las siguientes áreas
(Ilustración 2):
 Industria de alimentos. El PE es usado como contenedor (platos y vasos) para
alimentos, hieleras y charolas. La espuma de poliestireno es una opción limpia y
económica para aislar los alimentos y mantenerlos frescos por más tiempo.
 Aislamiento. En construcciones, el PE se utiliza como aislamiento en paredes, pisos,
tuberías y algunos techos.
 Manualidades. Es común en proyectos escolares como representaciones planetarias.
Además, es utilizado para elaborar diferentes tipos de adornos ya que es vendido
con diferentes formas y tamaños.

5. 5
Ilustración 3 Consumo mundial de Poliestireno
Expandido en el 2014
 Empaque. Como el PE proporciona protección y es muy ligero, se utiliza para
empacar algunos productos y transportarlos. Se fabrican piezas hechas a la medida
para muchos productos electrónicos.
En la Ilustración 3 se observa el consumo
mundial de PE, la mayor parte, tanto de la
producción y consumo, se concentra en
Asia. En Estados Unidos, el consumo es
comparable con el del Medio Este. El
consumo en México es mucho menor que
en los demás países en la gráfica para ese
año. Aplicaciones para empaques representa
aproximadamente una tercera parte del
consumo hasta el año 2014, la mayoría del
PE es usado para obtener partes
específicamente moldeadas para proteger
computadoras, televisiones, y otros dispositivos delicados durante el transporte (IHS Markit
2014).
Algunas de las preocupaciones ambientales del PE son las siguientes:
 Posible carcinógeno. Debido a que el estireno es parte de la producción del PE, y ya
que en el 2014 el estireno fue “razonablemente anticipado” para ser carcinógeno
(NTP 2014), existe una preocupación por los efectos que pueda tener sobre los
humanos el uso del PE.
 Contaminación a partir de la manufactura. Muchos de los productos químicos
usados para la fabricación del PE son tóxicos. En particular el benceno, el cual está
considerado carcinógeno y representa un riesgo ocupacional (EPA 2016). En el
proceso de manufactura también aparecen dioxinas, las cuales son contaminantes
orgánicos persistentes.
 Contaminación por desecho. Para que el PE se degrade pueden pasar más de mil
años. Entre el 25 y el 30% de los vertederos son dedicados a los plásticos
incluyendo el PE (Kinhal 2015). Debido a su peso tan ligero es fácilmente
arrastrado hacia el mar donde se han encontrado cantidades muy importantes de
desechos de poliestireno (Eriksen M. et al. 2014). En lugar de degradarse, se rompe
en pequeños pedazos que son comidos por peces y otros animales. Se sabe que estos
fragmentos pueden absorber contaminantes tóxicos lo cual potencia su peligro
incluso para los humanos que se alimentan de estos peces. Esta situación ha
generado una preocupación por el impacto negativo en el ecosistema marino a nivel
mundial. Aunque existen campañas y proyectos para reciclar el poliestireno, este
mercado ha disminuido y no es suficiente para combatir los efectos. En la
Ilustración 4 se muestra el fragmento de una infografía publicada por Wheels for

6. 6
Wishes que resumen algunos hechos del EPS relacionados con su impacto
ecológico basado en diferentes fuentes de información.
Justificación del problema
Actualmente en México se producen al año 8 millones de toneladas de envases, el 16% son
plástico y el 2% de unicel (Poliestireno Expandido) (160,000 toneladas aproximadamente).
El poliestireno expandido conocido como unicel, es un contaminante agresivo y altamente
toxico para el ambiente ya que tarda entre 500 y 800 años en biodegradarse en la
naturaleza, aunado a esto la mala disposición de desecharlo en rellenos de sanitarios donde
son incinerados con el resto de la basura, produce la liberación de algunos hidrocarburos
tóxicos, cloruro de hidrogeno, clorofluorocarbonos y dioxinas que son altamente venenosos
provocando daños a la atmosfera.
ANÁLISIS DEL CASO
¿Son los consumidores conscientes del problema?
Ilustración 4 Infografía "The truth aboutStyrofoam"

7. 7
Los consumidores de hoy día son cada vez más conscientes sobre sus responsabilidades
sociales y su impacto directo sobre el medio ambiente a través de su comportamiento de
compra (Stolz et al., 2013). Según Padki (2008), los consumidores se están educando en lo
que ellos creen que son los beneficios de ser ambientalmente responsables. Se ha
demostrado que el “marketing verde”, que incluye envases "verdes", puede influir en la
intención de compra (Juwaheer et al., 2012). El embalaje y etiquetado desempeñan un
papel importante para afectar y comunicar el impacto o ausencia del mismo en el medio
ambiente (Kim y Seock, 2009), y por lo tanto ofrece a las organizaciones la posibilidad de
desarrollar una posición “verde” (Edgar, 2008).
Sin embargo, México es un país en desarrollo con una infraestructura y una conciencia
mucho menor en cuanto al comportamiento sobre alternativas como los bioplásticos.
Aunque los consumidores son más conscientes, la producción de PE aún sigue. De hecho,
actualmente a escala mundial, el PE se produce en la cantidad de 14 millones de toneladas
métricas cada año (Solyom, 2016). Además, se estima que los principales centros urbanos,
como la ciudad de Nueva York, descartan unas 20 mil toneladas de productos desechados
de PE en los flujos de residuos locales por año (Honan 2013). Esto ha causado que cerca de
100 ciudades en el mundo han comenzado a prohibir el uso de productos hechos de PE,
principalmente para la industria de alimentos y de empaques. Sin embargo, en algunas
ciudades ha habido quejas al respecto y actualmente existen detractores de esta prohibición
(Ferreira 2016). En el año 2015 la ciudad de Nueva York emitió una prohibición al uso de
productos hechos de PE, las reacciones en contra de esta postura vinieron rápidamente de
algunas compañías, de tal forma que ese mismo año la prohibición fue revocada
argumentando que la decisión había sido arbitraria y sin considerar factores importantes
como el económico.
Aun así, como se verá en el desarrollo del trabajo, existen iniciativas muy grandes para la
sustitución de PE.
Situación en México
En México existen pocas compañías que fabrican PE, algunas plantas se localizan en
Saltillo, León y Monterrey. Actualmente en México el consumo promedio de PE es de 148
mil toneladas anuales incluyendo envases, empaques y embalajes así como el destinado a la
construcción (consumo aparente). Se estima que el consumo nacional de PE es del 65 %
para el empaque y embalaje y 25 por ciento para la fabricación de productos desechables.
Para el sector de la construcción son reutilizadas 15 mil toneladas de forma anual en
México. De esta cantidad solo se recicla el 0.5% (González 2014). Es importante destacar
que el unicel (PE) no está considerado como residuo peligroso en la Ley General para la
Prevención y Gestión de Residuos (Silva 2015).
En el año 2010 la Asamblea Legislativa presentó una iniciativa para que se sancione hasta
con 143 mil pesos a restaurantes y fondas que utilicen o regalen envases de unicel a sus
clientes para transportar alimentos con el argumento de que el unicel tarda más de mil años
en degradarse y se ha comprobado que afecta funciones hormonales y puede desencadenar

8. 8
problemas de tiroides, cáncer de mama y próstata. A la fecha no se ha dado una resolución
sobre esta iniciativa y los restaurantes siguen usando estos recipientes para empacar comida
sin ningún tipo de sanción (Crónica ambiental 2015).
Tendencias en el desarrollo de empaques más amigables con el medio ambiente
Puesto que los empaques en su mayoría están hechos de algún tipo de polímero sintético
basado en subproductos del petróleo, las alternativas que existen para sustituir al plástico en
general por materiales amigables con el medio ambiente, son también una alternativa para
la fabricación de empaques, es decir, los plásticos o polímeros biodegradables. Estos son
materiales con la capacidad de sufrir una descomposición en dióxido de carbono, metano,
agua, compuestos inorgánicos o biomasa, en la cual el mecanismo predominante es la
acción enzimática de microorganismos (Song et al. 2009). Este trabajo está enfocado en el
desarrollo de empaques sustentables siguiendo un enfoque biomimético, es decir, tomando
como modelo la naturaleza.
Empaques sostenibles
La coalición de empaques sostenibles (SPC) fue fundada en 2005 con una visión ambiental
robusta para el empacado a través del establecimiento de métricas, talleres, colaboraciones,
investigación continua, entre muchos otros recursos. Su misión es usar exhaustivos
procedimientos basados en investigación científica para impulsar el avance en el desarrollo
de materiales de empaques innovadores y funcionales que promuevan la salud ambiental y
la economía (SPC 2011).
De acuerdo a la SPC un empaque sostenible:
- Es benéfico, seguro y saludable para individuos y comunidades a lo largo de todo su
ciclo de vida.
- Reúne los criterios de mercado sobre rendimiento y costos
- Es obtenido, fabricado, transportado y reciclado usando energía renovable
- Optimiza el uso de materiales renovables o reciclados
- Es fabricado usando tecnologías de producción limpias y mejores prácticas
- Está hecho a partir de materiales saludables a lo largo del ciclo de vida
- Está físicamente diseñado para optimizar materiales y energía
- Es efectivamente recuperado y utilizado en ciclos cerrados biológicos o industriales.
Alcanzar parcial o totalmente estos criterios depende de la naturaleza y tipo de empaque.
Evaluación del ciclo de vida
Una de las herramientas utilizadas por la SPC es la evaluación de ciclo de vida (LCA), por
medio de la cual se evalúa el impacto ambiental asociado con todas las etapas de la vida de
un producto, desde la extracción de la materia prima, proceso de la materia, manufactura,
distribución, uso, reparación y mantenimiento o reciclado. LCA es parte de los estándares
de gestión ambiental ISO 14000, específicamente en ISO 14040 y 14044 (Finkbeiner et al.
2006). En la Ilustración 5 se muestra el esquema general del LCA y cómo los resultados
contribuyen a la modificación de un diseño existente (Pryshlakivsky y Searcy 2013).

9. 9
Ilustración 5 Esquema del proceso de análisis de ciclo de vida
Ilustración 6 Ciclo biológico y ciclo técnico basado en C2C
A este proceso de
evaluación y análisis
de ciclo de vida se le
conoce como
“Cradle-to-Grave” o
de la cuna a la cripta.
En términos de
empaques, cradle-to-
grave incluye el
crecimiento, cosecha
o extracción y
procesado de la
materia prima,
proceso de materiales reciclados o reusados, producción de los materiales del empaque,
conversión de estos en los componentes del empaque, ensamblaje de los componentes para
formar una unidad, llenado de los componentes, uso del empaque y gestión del final de vida
de los materiales y el empaque. También incluiría cualquier servicio de transporte que son
requeridos para mover la materia prima y los materiales desde un socio en la cadena de
suministro a otro (SPC 2009).
De la cuna a la cuna
De la cuna a la cuna surge a partir del término Cradle-to-Grave en 1970 de la frase “Cradle
to Cradle” (de la cuna a la cuna, conocido como C2C) sugiriendo que la industria debe
proteger y enriquecer los ecosistemas. Con el tiempo, el concepto tomó forma para
convertirse en un enfoque biomimético para el diseño de productos y sistemas. En el año
2002 se publicó el libro “Cradle to Cradle: Remaking the way we make things” por
Michael Braungart y William McDonough, donde a manera de manifiesto para el diseño
basado en C2C se dan detalles específicos de cómo alcanzar el modelo (Braungart and
William 2002). La aplicación industrial de C2C crea un ciclo para los materiales
industriales en forma similar a los ciclos de los nutrientes de la Tierra. El flujo de los
materiales elimina el concepto
de desecho. En pocas palabras,
los materiales son concebidos
como nutrientes y diseñados
para circular seguros y
productivamente. Con este
enfoque el concepto de reciclar
los materiales después de su
uso ya no es necesario. En el
2010 se formó el Instituto para
la Innovación de Productos
Cradle-to-Cradle, el cual
otorga el Certificado C2C que
reconoce e incentiva la innovación en nuevos productos sostenibles (C2C 2017). Este
modelo fue adoptado por la SPC como parte de las estrategias para el diseño de empaques

10. 10
sostenibles (SPC 2006). En la Ilustración 6 se observa la similitud entre un ciclo técnico
basado en C2C y un ciclo biológico. Este último incluye materiales que pueden ser
regresados al suelo de forma segura a través de procesos de degradación, en el ciclo técnico
la industria se modela como un proceso natural donde los materiales pueden ser circulados
a la vez que son productivos.
Algunas alternativas en el desarrollo de empaques sustentables
Fibras naturales como materia prima
La compañía Dell es pionera en el uso de empaques más
amigables con el ambiente, iniciaron probando con el
bambú (Ilustración 7) para fabricar el interior de la caja
para computadoras como se muestra en la. Los
beneficios de este producto son:
- Fuerte
- Renovable
- Biodegradable
- Compostable
En la búsqueda de un empaque 100%
biodegradable, Dell se asoció con Ecovative,
compañía que ha creado una línea de
productos a partir del micelio de hongo y
desechos agrícolas (Ilustración 8). La
biociencia de hongos se basa en el uso de
residuos agrícolas comunes. Cáscara de
algodón, cáscara de arroz o paja de trigo se
colocan en un molde y se mezclan con
micelio de hongos. De cinco a diez días más
tarde, la estructura del micelio del hongo
completa su crecimiento, habiendo utilizado
la energía inherente en los residuos agrícolas
en lugar de fuentes externas de energía como el petróleo.
Ilustración 7 Prototipo de embalaje de
bambú en Dell
Ilustración 8 Material biodegradable de Ecovative
Design ®

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Tecnología AirCarbon. Este material se obtiene
combinando el metano de diferentes fuentes
industriales, como desechos de granja,
vertederos y digestores, con el aire para
producir un polímero termoplástico (Ilustración
9). En el proceso se utiliza un biocatalizador
para separar el carbono de las moléculas de
metano y el oxígeno del aire. De esta manera
también se contribuye a la reducción de
emisiones contaminantes a la atmósfera
(Graham 2014).
En México la empresa EcoShell fabrica
productos para la industria alimentaria a
partir de desechos de almidón, bagazo de
caña, y otras fibras como bambú y fibra de
trigo (Ilustración 10). El fundador Carlos
Camacho comenta que el proyecto nació
en el aula, mientras cursaba una
asignatura sobre sustentabilidad en la
Universidad Anáhuac México Norte. Una
vez en la basura, este material tiene un tiempo de biodegradación de 90 a 240 días,
dependiendo de las condiciones ambientales (Solís 2015).
Otra empresa, llamada Biofase, actualmente
produce 50 toneladas de productos a través de un
polímero extraído de la cáscara de aguacate. La
planta está ubicada en Morelia, Michoacán. Este
proyecto fue creado por un alumno del
Tecnológico de Monterrey llamado Scott Munguía
(IQS 13’). El proceso comienza en Michoacán, el mayor productor de aguacate del mundo.
Ahí, la semilla es rescatada tras ser desperdicio agroindustrial de compañías locales. Una
vez recolectada, se comienza con la extracción de biopolímeros vírgenes. Se realiza una
modificación química para convertirlo en un termoplástico. Después de ser combinado con
otros aditivos, las resinas son finalmente creadas. Cuentan con diversas certificaciones
como la otorgada por la FDA.
Ecovative Design
Burt Swersey fue un profesor del Instituto Politécnico Rensselaer (RPI, acrónimo de
Rensselaer Polytechnic Institute) una de las principales instituciones dedicadas a la ciencia
e ingeniería en Troy, Nueva York (Estados Unidos). El profesor Sweersey era considerado
como un gurú de la innovación y el emprendimiento, un maestro legendario y mentor que
“encendió la llama en muchos estudiantes de Rensselaer para hacer una diferencia positiva
Ilustración 10 Productos de EcoShell
Ilustración 9 Bolsa AirCaron® para Dell
Ilustración 11 Logo empresa Biofase

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Ilustración 12 Eben Bayer y Gavin McIntyre, fundadores de
Ecovative Design
en el mundo […] creía que las innovadoras soluciones tecnológicas conducían a un mundo
mejor y más sostenible, empujó a nosotros sus estudiantes a superar nuestros sueños, tanto
en el aula como en los negocios”, descrito así por su alumno Eben Bayer, quien junto con
su socio Gavin McIntyre, fundaron su compañía en el estudio-aula de Swersey llamado
Inventor’s Studio.
Hoy en día, Eben Bayer y Gavin
McIntyre (Ilustración 12) son
directores y cofundadores de
Ecovative Design, una compañía
que está desarrollando
biomateriales hechos a partir del
micelio de los hongos logrando el
objetivo de la clase el cual era
que los estudiantes salieran de
ella con invenciones
comercializables que pudieran ser
rentables, patentables y que
cambiaran el mundo para algo
mejor. Era un negocio con un
impacto social muy grande, que
podría ayudar a crear puestos de
trabajo y establecer una economía para los empaques sustentables con el objetivo general
era producir alternativas sostenibles a los plásticos y al unicel.
Con la idea, Eben y Gavin lograron obtener una beca de la fundación VentureWell por
$14,000 dólares, actualmente Ecovative ha recaudado más de $14 millones en fondos
propios de inversionistas nuevos y existentes y generan millones de ingresos anuales. Han
recibido el apoyo de socios clave, como la Autoridad de Investigación y Desarrollo
Energético del Estado de Nueva York, la Fundación Nacional de Ciencias, el Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos y la Agencia de Protección Ambiental. La compañía
ha ganado premios por la sostenibilidad y las tecnologías verdes. Fue nombrado Pionero
Tecnológico en el Foro Económico Mundial 2011 en Davos, Suiza, fue el ganador de 2013
del Buckminster Fuller Challenge, y recibió el premio Cradle de Cradle Products
Innovation.
Bayer explicó en una entrevista: "Queremos crear mejores materiales, pero más que eso, se
trata de proteger nuestro planeta. Al final de su vida, estos productos son totalmente
biocompatibles. Estamos dando a los clientes un nutriente, no un contaminante, para sus
vecindarios."
El proceso general de elaboración de estos materiales se muestra en la Ilustración 13.

13. 13
Ilustración 14 Mushroom® packaging para servidores Dell®
Ilustración 13 Proceso de producción de biomaterial
Actualmente la empresa maneja dos líneas de producto, el primero es MycoBoard® el cual
se maneja como paneles para construcción de paredes falsas, muebles y gabinetes. El
segundo es MycoFoam® el cual pretende sustituir los empaques de unicel (polietileno
expandido) existentes. De este último se producen 3 ramas de materiales los cuales son:
 Mushroom® packaging material actualmente utilizado para empaques de vino,
computadoras, focos y luces de LED, etc
 Mushroom® Insolation and Acoustics Materiales para la construcción
 Mushroom® Buoys and Rafts Materiales para la construcción de barcos pequeños
Mushroom® packaging es
utilizado actualmente por la
compañía Dell® quien ha
liderado la industria de la
electrónica en sostenibilidad y
ahora es reconocida en el
mercado por envases
ambientalmente responsables
(empaques sustentables).
Ecovative diseñó los
componentes de empaque de
Mushroom® para reemplazar las
piezas fabricadas de espuma
Recepción de subproductos de
la industria agrícola como
hojas, semillas, cáscaras, etc
Limpieza de impurezas y
estandarización de medio de
cultivo
Crecimiento del hongo a
temperaturas y humedades
controladas
Rompimiento de la matriz
Formación de estructuras
micelares en moldes
Secado

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EPE-polietileno que proporcionan amortiguación en paquetes grandes para servidores
Dell®. El equipo de diseño de empaques de Ecovative trabajó con los ingenieros de
embalaje de Dell para crear geometrías que protegerían los discos duros que pueden
experimentar caídas muy fuertesy son muy frágiles (Ilustración 14).
Mapa Mental
REFLEXIÓN
Desde el inicio de la sociedad, los seres humanos han utilizado los recursos del planeta
para la supervivencia y han tirado en el los residuos que ya no utilizan. Hace tiempo, el tirar
los desechos no tenía un mayor impacto en el ambiente ya que los desechos eran productos
“poco transformados” y no planteaban un problema significativo, se degradaban fácilmente.
Con la época del desarrollo industrial se fue generando un sinfín de productos que se han
acumulado en la tierra y no se han ido desde entonces. Los plásticos generados en los 60’s
aún siguen de pie sin verse afectados por las condiciones climáticas ni por los
microorganismos.

15. 15
A comparación de los años 60’s y 70’s donde el despilfarro de los productos se vio con sin
necesidad de pensar en el ambiente, en estos años la sociedad comienza a cuestionarse
seriamente el agotamiento de los recursos renovables “no finitos” y la necesidad de hacer
de la crisis del petróleo una oportunidad para todos. El desarrollo de productos amigables
con el medio ambiente integra un cambio de costumbres, formas de pensar y de vivir que
deben generar productos parecidos a los que generaba el ser humano al principio de su paso
por el ambiente, productos que no dejen huella.
Fue sorprendente para el equipo encontrar que a idea de Ecovative surgió en una clase de
innovación y desarrollo, la cual tenía por objetivo impulsar a sus alumnos a crear
alternativas para mejorar la calidad de vida de las personas… objetivos similares a los que
llevamos en la clase de Liderazgo para el Desarrollo Sostenible. Y es que es el liderazgo de
los profesores y alumnos lo que está llevando a generar empresas como la presentada,
empresas que harán un cambio en el estilo de vida y que definitivamente mejorarán nuestro
entorno. Fue sorprendente también encontrar que empresas como Dell® se fijan en estas
Startups y ayudan a mejorar día a día este planeta.
Es parte de nuestra decisión y necesidad pedir a grandes empresas e instituciones mejorar el
mundo, pedir empaques “verdes”, tecnologías sustentables, reducciones de uso de energías
no renovables, somos nosotros los responsables de mejorar el entorno y somos nosotros los
responsables de pedirlo.
Otro punto a resaltar es el cambio de mentalidad, las generaciones actuales ya no quieren
productos para “reciclar” quieren productos que sean “amigables” con el ambiente y que
generen una mínima huella en él.
De acuerdo al conocimiento y conciencia ahora generados durante el curso de Liderazgo en
el Desarrollo Sostenible, los alumnos del ITESM, ahora han adquirido nuevas habilidades
para emprender estrategias que se toman en cuenta primordialmente cuidar la calidad del
planeta (recursos, ambiente, salud humana), desde la investigación hasta la industria. No
solo estas nuevas habilidades se limitan dentro de la comunidad sino expandir y fomentar
esta ética en la sociedad circundante, hasta ahora ya es posible abordar problemas y en este
modo brindar una solución sostenible.
Como una contribución fundamental al desarrollo sostenible es indispensable tener claridad
que el éxito de cualquier estrategia para mitigar el impacto ambiental generado de la
actividad humana por ejemplo la producción de los plásticos depende, estrechamente, de las
posibilidades reales de la disposición final de los residuos sólidos.
Por ejemplo, los materiales plásticos biodegradables no se constituyen en una solución al
problema de los residuos sólidos urbanos sino se dispone de plantas de compostaje. En
algunos países se ha planteado la biodegradabilidad como la mejor alternativa para la
mitigación del impacto ambiental de los materiales, sin tener en cuenta que en la gran
mayoría han adoptado rellenos sanitarios para la disposición final de los citados residuos.
La degradación en los rellenos sanitarios es muy lenta y puede no llegar a darse.

16. 16
CONCLUSIÓN
El desarrollo de este trabajo ha llevado al equipo a un análisis, al principio solamente se vio
como una empresa que aplicaba la biotecnología hasta adentrarse en el extenso mundo de
los polímeros y el gran daño que causan sobre el medio ambiente. No se tenía claro la
división de los distintos tipos de plástico y, hoy en día, se puede observar que el
Poliestireno Expandido, el cual representa solamente el 1% de la producción de plástico,
genera un problema ambiental grande y es necesario limitar su uso y buscar alternativas
como Ecovative Design.
La aplicación del liderazgo enfocado al desarrollo sostenible en este caso resultó exitoso, el
desarrollo del bioproducto como una nueva alternativa de solución al uso de plásticos
(poliestireno), estos materiales son recalcitrantes en el ambiente y han llevado a su
degradación. El caso revisado fue triunfante, es un ejemplo claro de innovación y desarrollo
a través de la biotecnología y más aún, los requerimientos de envase y embalaje de una
manera mas amigable con el planeta y toma en cuenta un factor muy importante que es la
necesidad del consumidor. No solo el uso de esta estrategia se limita a este ámbito, sino que
expande más el potencial de aplicación.
En México cada vez se desarrollan más estas tecnologías verdes y el desarrollo de nuevos
productos que minimizan el negativo impacto ambiental. En ese sentido es primordial
concientizarnos con base en estos ejemplos de liderazgo y desarrollo sostenible, así vemos
que es posible aplicar nuevas técnicas que sustituyan a las técnicas tradicionales que
afectan el ambiente y así garantizar el bienestar e inculcar el pensamiento sostenible en las
futuras generaciones.
REFERENCIAS
Schott, Nick R., Rosato, Marlene, Rosato, Donald. 2012. Plastics Technology Handbook . [New York, N.Y.]
[222 East 46th Street, New York, NY 10017]: Momentum Press. 2012. eBook., Base de datos: eBook
Collection (EBSCOhost).
Ortíz, M.L. 2013. El impacto de los plásticos en el ambiente. La Jornada Ecológica. 27 de mayo.
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