Un tour por las modas y tendencias de los alimentos en los ultimos 15 años

1. FOOD TRENDS Una vistazo a las tendencias y modas de los alimentos en los últimos 5 años

3. 30% de la distribución nacional.

4. Tienen una ganancia de al menos $7.5 millones.

5. Se evalúan por 12 meses para determinar que empresa lanza el nuevo producto mas exitoso medido en ventas a nivel nacional.

7. 90´s the ATKINS BOOM!

8. “Pacesetters” del 2005

9. “PACE-SETTERS” DEL 2006

10. Tendencias del 2007 Tendencia No. 1: Alimentos funcionales, el sabor del momento. Tendencia No. 2: Comidas del mundo. Tendencia No. 3: Comida ética/ Alimentación amiga de la naturaleza. Tendencia No. 4: Etnia en busca de aventuras. Tendencia No. 5: Agua embotellada. Tendencia No. 6: Especialidades, Especializando lo ordinario. Tendencia No. 7: Control de porciones. Tendencia No. 8: La dieta lo es todo. Tendencia No. 9: Procedencia - Los consumidores ya no toman sus alimentos en la confianza. Tendencia No. 10: RETRO food.

11. “PACESETTERS” DEL 2008

12. "En un mundo de incertidumbre económica, los consumidores buscan comodidad y estabilidad en cosas pequeñas“

21. “PACESETTERS” DEL 2009

23. Tendencias para el 2010 Tendencia No. 1: El Sentido de la simplicidad. Tendencia No. 2: SustainableGathersSteam. Tendencia No. 3: Alimentos que se saben son nutritivos. Tendencia No. 4: Superestrellas Funcionales. Tendencia No. 5: Inmunes a enfermedades. Tendencia No. 6: Formas nuevas de obtener energía. Tendencia No. 7: Se incrementa el “free from” Tendencia No. 8: Se sigue comiendo en casa. Tendencia No. 9: Sabores Extremos. Tendencia No. 10: Autenticidad Real.

24. RECETA PARA EL ÉXITO EN UN NUEVO PRODUCTO según iri Mejorar la planificación de nuevos productos basándose en la tendencia de marcadores (demográficos, sociales, económica y de estilo). Identificar algún alto potencial de consumo en el mercado, incluidos lugar y segmentos de alto crecimiento. Aprovechamiento de la investigación de los consumidores y análisis avanzados para comprender las actitudes de los consumidores y sus comportamientos. Hacer un Benchmark del nuevo concepto, su comercialización y planes de previsión contra éxitos y fracasos de nuevos productos en la historia. Desarrollar distribución selectiva y estrategias de comercialización. Identificar las tiendas donde llega el consumidor objetivo. Aprovechar un marketing integrado usando como estrategia que atributos tiene la marca y cuál es su valor agregado. Destacar los beneficios del producto a través de mucha publicidad. Identificar las oportunidades de corregir el rumbo durante el lanzamiento del producto.

25. “La vida es un constante cambio, Nadie se baña en el río dos veces porque todo cambia en el río y en el que se baña.” -Heraclito de Efeso

27. FOOD PROCESSING. Pagina web consultada: http://www.foodprocessing.com.

28. Toops, Diane. Food Processing: “Interesting New Products of 2005, based on IRI investigation”. 2006

29. Toops, Diane. Food Processing: The new "kids" on the block: top-selling new products of 2008 focused on convenience. 2008.

30. Toops, Diane. FoodProcessing: “New productpacesetters”, 2008