2. LA CÉLULA:
La célula es la unidad más pequeña de un ser vivo que muestra todas las
propiedades características de la vida, ya que se distingue del medio que la rodea
(gracias a su membrana), tiene un metabolismo propio y puede replicarse (toda
célula procede de otra célula anterior).
Puede clasificarse a los organismos vivos según el número de células que posean: si solo tienen
una, se les denomina unicelulares (como pueden ser los protozoos o las bacterias, organismos
microscópicos); si poseen más, se les llama pluricelulares.
3. CÉLULA EUCARIOTA VEGETAL:
Una célula vegetal es el tipo de célula eucariota de la que están compuestos muchos
tejidos vegetales. A menudo, es descrita con los rasgos de una célula del parénquima de
una planta vascular. Pero sus características no pueden generalizarse al resto de las
células meristemáticas o adultas de una planta y menos aún a las de los muy diversos
organismos imprecisamente llamados vegetales.
Las células adultas de las plantas terrestres presentan rasgos comunes, convergentes
con las de otros organismos sésiles, fijos al sustrato, o pasivos, propios del plancton, de
alimentación osmótrofa, por absorción, como es el caso de los hongos, pseudohongos y
de muchas algas
4. CÉLULA EUCARIOTA ANIMAL:
La célula eucariota animal típica contiene unos orgánulos membranosos y otros no membranosos en el
citoplasma que le caracterizan y le permiten tener una nutrición heterótrofa. La estructura de la célula
mayormente se divide en 3 partes:
La envoltura celular, constituida por la membrana celular también conocida como membrana plasmática;
El citoplasma, en el que se hallan los orgánulos celulares: mitocondrias, lisosomas, aparato de Golgi,
retículo endoplasmático liso, retículo endoplasmático rugoso, centriolos, y ribosomas;
El núcleo celular, formado por la membrana nuclear que engloba al nucleoplasma en el que se localiza la
cromatina y el nucléolo.
5. RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO RUGOSO:
Retículo Endoplásmatico rugoso está recubierto exteriormente por ribosomas dedicados a la
síntesis de proteínas. El RE rugoso está muy desarrollado en las células secretoras. Sus
funciones son:
A) Síntesis de proteínas. Los ribosomas unidos a las membranas del RE se dedican a la
síntesis de proteínas que son simultáneamente trasladadas al interior del RE.
Estas proteínas son de dos tipos:
Proteínas transmembrana, que son llevadas a la membrana del RE manteniéndose en ella.
2) Proteínas solubles en agua, que son llevadas al interior del RE.
B) Glicosilación de proteínas Es una de las funciones más importantes del RE rugoso y del
aparato de Golgi, consiste en la incorporación de hidratos de carbono a las proteínas. La
mayoría de las proteínas sintetizadas en el RE rugoso son glicosiladas
6. RIBOSOMA:
Los ribosomas son orgánulos muy pequeños, formados por una subunidad pequeña y una
subunidad grandes. Un ribosoma está formado por moléculas de RNA asociadas a moléculas de
proteínas.
Localización: Los ribosomas pueden encontrarse libres en el citoplasma o unidos a la cara
externa de la membrana del RE (Retículo Endoplasmático).
También se encuentran ribosomas en el interior de las mitocondrias y de los cloroplastos (células
vegetales).
Función: Los ribosomas unidos al RE sintetizan las proteínas del RE, aparato de Golgi, lisosomas,
membrana plasmática y las destinadas a ser secretadas por la célula.En los ribosomas libres se
sintetizan las demás proteínas
7. RETÍCULO ENDOSPLASMÁTICO LISO:
Las regiones del retículo endoplasmático que carecen de ribosomas se denominan RE
liso. Sin ribosomas unidos a sus membranas, se encarga de la síntesis de lípidos de
membrana y de las hormonas asteroideas. Sus funciones son:
- Síntesis de fosfolípidos y colesterol necesarios para la formación de nuevas membranas
celulares.
- Interviene en procesos de destoxificación, transformando sustancias tóxicas
liposolubles (tales
como pesticidas, cancerígenos...) en sustancias hidrosolubles que pueden ser eliminadas
por la célula.
8. MITOCONDRIAS:
Son orgánulos muy pequeños, difíciles de observar al microscopio óptico, al que parecen como
palitos o bastoncitos alargados. Se originan a partir de otras mitocondrias preexistentes. El
número de mitocondrias en una célula puede llegar a ser muy elevado (hasta 2000).
Una de las características de la mitocondria es que posee su propio ADN (elementos para la
síntesis proteica) y todo ello de una forma independiente de la forma celular. El ADN no se
hereda por la misma vía que el celular o nuclear, de tal modo que en el varón, todo el material
mitocondrial del embrión procede de las mitocondrias presentes en el óvulo materno, sin que
exista ninguna relación con la figura paterna.
9. NUCLEO:
El núcleo es el orgánulo de mayor tamaña de la célula. Todas las células eucarióticas tienen núcleo,
y éste es precisamente el carácter que las define. Normalmente su posición es central pero puede
hallarse desplazado por los constituyentes del citoplasma, como es el caso de las vacuolas en las
células vegetales.
Poro Nuclear: Cada Poro nuclear esta formado por más de 100 proteínas. Cada poro contiene uno o
varios canales de agua a través de los cuales pueden pasar moléculas pequeñas disueltas en agua,
de manera no selectiva. También atraviesan los poros complejos proteicos, como las subunidades
ribosómicas.
10. .
Nucléolo: Es un corpúsculo esférico que, a pesar de no estar delimitado por una membrana, suele ser muy
visible dado que su viscosidad es mayor que la del resto del núcleo. Es frecuente que exista más de un
nucléolo; el caso más extremo es el de los óvulos de los Anfibios que poseen más de un millar. El nucléolo
contiene el aparato enzimático encargado de sintetizar los diferentes tipos de ARN. Su función es
precisamente la de formar y almacenar ARN con destino a la organización de los ribosomas. Son también
indispensables para el desarrollo normal de la mitosis.
Membrana nuclear: El núcleo está limitado por una membrana nuclear, compuesta por dos membranas
concéntricas perforadas (interrumpidas) por unas estructuras especializadas llamadas poros nucleares. A
través de éstos se produce el transporte de moléculas entre el núcleo y el citoplasma:
Membrana Interna: Adquiere su forma gracias a la lámina nuclear, una estructura que le da soporte, formada
por filamentos intermedios de una proteína llamada laminina.
Membrana Externa: Es una prolongación del retículo endoplasmático rugoso y se encuentran con
abundantes ribosomas.
11. APARATO DE GOLGI:
El aparato de Golgi es un complejo sistema de cisternas o sáculos situado próximo al núcleo y en
las células animales suele rodear a los centriolos, el cual recibe las proteínas y los lípidos del
retículo endoplasmático, los modifica y los envía a los distintos lugares dónde se van a necesitar.
Actúa como un centro de empaquetamiento, modificación y distribución.
El aparato de Golgi recibe, acumula, y empaqueta los productos provenientes del REL (lípidos) y
RER (proteínas).
Luego de procesarlos, los elimina en forma de lisosomas, los cuales cumplen con la digestión
celular. Es un organoide del sistema de membranas que sintetiza lípidos y glúcidos.
12. CENTRIOLO:
El centriolo es un orgánulo presente en todas las células animales. Generalmente, al microscopio
óptico se aprecian dos gránulos (centriolos) que constituyen el llamado diplosoma. En el diplosoma
los centriolos se disponen perpendicularmente. Alrededor del diplosoma se distingue una zona
esférica clara denominada centrosfera. De esta zona irradian un conjunto de filamentos que, por su
posición recuerdan a los rayos de un astro y reciben el nombre de áster. Estos tres elementos
(diplosoma, centrosfera y áster) muy frecuentemente se sitúan en el centro de la célula y constituyen
el centrosoma.
Funciones: Una de las funciones del centriolo es inducir la formación del huso acromático. Esta
función es clara en las células animales. En las vegetales muchas de las cuales carecen de centríolos
visibles- también se forma el huso acromático. La segunda función está relacionada con los cilios y
flagelos: inducen la formación de cilios y flagelos.
13. CITOSOL:
El citosol, también llamado hialoplasma, es la fracción soluble del Citoplasma. Esta formado por una
masa gelatinosa que ocupa todo el espacio desde el citoplasma externo hasta los orgánulos celulares.
Constituye el verdadero jugo celular aunque no se trata de una simple disolución dispersa al azar pues
posee una compleja organización interna formada por redes de microfilamentos y microtúbulos
denominada citoesqueleto (no existen en células procariotas).
El citosol contiene los sistemas enzimáticos responsables de gran parte de las reacciones del
metabolismo, como la glucólisis, glucogénesis, glucogenogénesis, síntesis de ácidos grasos,
nucleótidos y aminoácidos. También se sintetizan en el citosol algunas proteínas mediante los
ribosomas que se encuentran libres en él. En el citosol se almacenan algunos productos de la
biosíntesis, sobre todo sustancias de reserva, como el glucógeno y las grasas que, en forma de gotas
dispersas, pueden llegar a ocupar todo el volumen celular, como es el caso de los adipocitos.
14. LISOSOMA:
Son vesículas rodeadas por una membrana en cuyo interior tiene lugar la digestión controlada de
materiales extracelulares o de orgánulos celulares envejecidos. Se encuentran en todas las células
eucarióticas.
Estos lisosomas están llenos de enzimas hidrolíticos, son capaces de romper las macromoléculas,
estas enzimas se sintetizan en el RER y se transportan a través del aparato de golgi. El pH óptimo
para el funcionamiento de la mayoría de las enzimas es pH ácido (menor de 5). La membrana del
lisosoma impide que sea digerido a si mismo por estos enzimas y, además, es la que se encarga de
mantener en el interior un pH ácido. Aunque todos los lisosomas contienen enzimas hidrolíticos, el
resto de su contenido puede ser muy distinto.
15. VACUOLA VEGETAL:
La mayoría de los vegetales y levaduras tienen en sus células una o varias que pueden llegar a
ocupar del 30 % al 90% del volumen celular. Las vacuolas se forman en células jóvenes por
fusión de vesículas derivadas del R.E. y del A.G. Pueden considerarse como grandes
lisosomas, ya que tienen varias enzimas hidrolíticas, pero sus funciones son diversas. Entre
las funciones que destacan son:
-. Controlar la turgencia. La membrana de las vacuolas se llama a veces tonoplasto, y al
conjunto de vacuolas se les denomina vacuola.
-. Acumulan colorantes que permiten resaltar partes del vegetal, como colorantes para los
pétalos.
-. Acumulan sustancias con efectos sobre los animales como alcaloides o glucósidos tóxicos.
-. Acumulan sustancias de reserva, como ocurren en las semillas.
16. PLASTOS:
Los plastos son orgánulos exclusivos de las células vegetales (plantas superiores y algas). Se sitúan
en zonas próximas a la periferia de las células. Los plastos, o plastidios, constituyen una familia de
orgánulos vegetales con un origen común y que se caracterizan por tener información genética
propia y poseer una envoltura formada por una doble membrana. Se distinguen los siguientes tipos
de plastos:
-. Etioplastos: cuando la célula vegetal crece en la oscuridad se forman los etioplastos. En su
sistema de membranas posee un pigmento amarillo, precursor de la clorofila, la protoclorofila. Si
estas células se exponen a la luz, los etioplastos se convierten en cloroplastos: la protoclorofila se
transforma en
clorofila, aumentan las membranas internas y se forman las enzimas y demás sustancias necesarias
para la fotosíntesis.
-. Cromoplastos: dan el color amarillo, anaranjado o rojo a flores y frutos de muchos vegetales. Ello
se debe a que acumulan pigmentos carotenoides
-. Leucoplastos: son de color blanco. Se localizan en las partes del vegetal que no son verdes. Entre
ellos destacan los amiloplastos, que acumulan almidón en los tejidos de reserva.
17. CITOPLASMA:
Es la parte de la célula que está comprendida entre la membrana plasmática y la
membrana nuclear. Está formada por un medio acuoso, el citosol, en el cual se
encuentran inmersos los orgánulos . El citosol contiene también una gran variedad de
filamentos proteicos que le proporcionan una compleja estructura interna, el conjunto de
estos filamentos constituye el citoesqueleto.
18. MEMBRANA PLASMÁTICA:
Esta formada al igual que en las células eucariotas, a excepción de las arqueobacterias,
por una bicapa de lípidos con proteínas, pero más fluida y permeable por no tener
colesterol. Asociadas a la membrana se encuentran muchas enzimas, como las que
intervienen en los procesos de utilización del oxígeno. Cuando las bacterias realizan la
respiración celular necesitan aumentar la superficie de su membrana, por lo que
presentan invaginaciones hacia el interior, los mesosomas. En las células procariotas
fotosintéticas hay invaginaciones asociadas a la presencia de las moléculas que
aprovechan la luz, son los llamados cromatóforos, que se utilizan para llevar a cabo la
fotosíntesis y se componen de pigmentos de bacterioclorofila y carotenoides.
19. PARED CELULAR:
Es un componente fundamental de todas las células vegetales. Esta estrechamente
adosada a la membrana plasmática, se localiza en el exterior de la Mb. plasmática. La
pared proporciona a las células vegetales la capacidad de resistir los cambios de presión
osmótica y, en cambio, las incapacita para el desplazamiento. Por eso, los organismos
vegetales no desarrollan huesos, músculos ni sistema nervioso, de tal manera que
diferencias esenciales entre plantas y animales, se deben a la presencia de las paredes
celulares.
20. LIQUIDOS Y ELECTROLITOS CORPORALES:
¿Qué es la Materia? ¿Qué papel desempeña en la física y la química de los organismos vivos?
Son interrogantes que hoy día aún continúan explorándose con sumo interés. La materia como
tal, desempeña un rol esencial en el mundo viviente, todos los seres vivos están compuestos de
materia. La exteriorización de la producción y el consumo de energía, por parte de la materia
viva, es lo que se denomina “La Vida”. Cuando cesa la liberación y la utilización de energía, se
dice que ha ocurrido la muerte del organismo
21. NIVELES DE ORGNIZACIÓN DE LA MATERIA EN LOS
ORGANISMO VIVOS:
Si detallamos un organismo vivo y complejo como lo es un mamífero, observamos un creciente grado
de complejidad en la estructura, que va acompañado de un aumento en la versatilidad de las funciones
que cada sistema puede cumplir. Sin embargo, desde el principio hasta el final de la serie organizativa
ninguno de los sistemas deja de ajustarse a las mismas leyes fisicoquímicas válidas para cualquier
sistema material. Un conjunto de átomos conforman un elemento o un compuesto, y la unidad básica en
un elemento o compuesto es la molécula. La agrupación de moléculas adecuadamente ordenadas
condujo a través de evolución a la formación de estructuras más complejas como los aminoácidos, las
proteínas, los ácidos nucleicos, los lípidos y carbohidratos. Por lo tanto se puede inferir teóricamente
que la agrupación adecuada de las moléculas de proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos
puede constituir un sistema fisicoquímico con la propiedad de reproducirse.
22. AGUA CORPORAL TOTAL:
El agua es elemento químico constitutivo más importante del cuerpo humano. En un sujeto adulto sano puede
representar casi el 60% del peso corporal total. Así, en una persona de unos 70 kg de peso, el agua corporal total
representa alrededor de 40 litros. Otros factores que hay que tomar en cuenta además del peso, está la edad, el
sexo y la cantidad de tejido adiposo.
Compartimientos líquidos del cuerpo: El agua se puede considerar distribuida en dos grandes compartimientos:
El Extracelular y el Intracelular. El agua extracelular, representa cerca del 35 a 40 % del agua corporal total. El agua
intracelular, representa cerca del 60 a 65 % del agua corporal total.
Compartimiento extracelular: Este compartimiento incluye dos subcompartimientos importantes: el plasma
sanguíneo que representa cerca del 5 % de la masa corporal, y el líquido intersticial que representa cerca del 15 %
de la masa corporal.
Compartimiento Intracelular: Está constituido por la suma del volumen líquido existente en la totalidad de las
células del cuerpo aunque, en realidad, es una suma de multitud de subcompartimientos individuales
23. Medición de los compartimientos líquidos: El principio básico utilizado para medir los volúmenes de
los diferentes compartimientos líquidos del organismo, es el principio de dilución. Un cálculo sencillo
nos permite establecer que: Volumen Total del Compartimiento = Cantidad sustancia añadida -
cantidad de sustancia excretada Concentración por mililitro de la solución problema Para utilizar este
principio para medir los compartimientos de líquidos, las sustancias utilizadas deben reunir una serie
de propiedades, como la de ser no tóxicas para el organismo, difundir de manera rápida y uniforme en
el compartimiento a analizar y permanecer en el mismo.
Medida del Volumen Plasmático: Se emplea generalmente el colorante Azul de Evans o la proteína
Albumina marcada radioactivamente.
Medida del líquido intersticial: No se conoce a la actualidad sustancia alguna que se distribuya
exclusivamente en líquido extracelular, por lo que no es posible aplicar aquí el principio de la dilución.
Sin embargo, se puede determinar calculando el volumen de líquido extracelular y el volumen
plasmático. Así, el volumen de líquido intersticial será igual al volumen de líquido extracelular menos el
plasmático.
Medida del líquido intracelular: Tampoco se ha descubierto sustancia alguna que se distribuya sólo en
este compartimiento. Por lo tanto la medición es indirecta.
24. OSMOLARIDAD Y OSMOLALIDAD DE LAS SOLUCIONES:
La osmolalidad: Mide las partículas osmóticamente activas por kilogramo de solvente en
el que se encuentran dispersas las partículas. Se expresa como miliosmoles de soluto
por kilogramo de solvente o mOsm/kg.
La osmolaridad: Es el término que expresa las concentraciones en miliosmoles por litro
de solución, es decir, mOsm/L. En clínica médica hoy en día, la osmolalidad se indica
como mOsm/L de solución. Osmol: las concentraciones de iones o electrolitos se
expresan generalmente en mOsm/L. Miliosmol: milésima parte del osmol.
25. PRESIÓN OSMÓTICA
Es directamente proporcional al número de partículas en solución y suele denominarse presión en
la membrana celular. Es conveniente considerar (aunque no preciso) la presión osmótica del
líquido intracelular en función de su contenido de potasio, catión predominante en él; en tanto, en
líquido extracelular es conveniente considerar la presión osmótica relacionada con su contenido
de sodio, principal catión de éste líquido.
Tonicidad de las soluciones y su clasificación: En condiciones fisiológicas cuando dos soluciones
tienen el mismo valor de presión osmótica respecto al plasma, se considera que son soluciones
isotónicas. Si, por el contrario, la solución A tiene mayor poder osmótico que la B, la solución A es
hipertónica respecto a B; en este caso, la B será hipotónica respecto a la A. La isotonía es
fundamental para el mantenimiento del equilibrio entre los líquidos intra- y extracelular.
Clínicamente son soluciones isotónicas las de NaCl al 0,9 % o de glucosa al 5%, ya que no alteran
el comportamiento osmótico de los líquidos corporales.
26. BALANCE ACUOSO:
En el organismo existe un equilibrio entre el ingreso y la pérdida de agua. El ingreso medio de agua es de
2,5 a 3 litros diarios. El ingreso medio incluye la ingerida en forma líquida, la contenida en alimentos y
una pequeña cantidad que es sintetizada como parte del metabolismo. Las pérdidas se producen por
diversas vías. En condiciones normales, la vía más importante de pérdida es la vía urinaria (unos 1,5
litros diarios), le sigue luego la llamada pérdida insensible a través de la piel (unos 350 ml) y de la
respiración (350 ml), y por último, la pérdida por sudor (100 ml) y por heces (100 ml). La pérdida por vía
sudor puede variar en función del aumento de temperatura o con el ejercicio físico intenso.
Homeostasis: La totalidad de los procesos fisiológicos que regulan la vida de un organismo, tienen como
principio integrador la interrelación dinámica (el intercambio dinámico) entre las células y el medio
externo que las rodea. El organismo humano posee infinidades de sistemas de control o de regulación.
Algunos como se mencionó, actúan dentro de las células para el control de las propias funciones
celulares; otras operan dentro de los tejidos y órganos para controlar funciones de diversas partes de los
mismos; otros actúan en todo el cuerpo para controlar las interrelaciones entre los distintos órganos y
sistemas.