SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 41
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

RYNEK MIĘSA – MECHANIZMY
WSPARCIA
I INTERWENCJI W POLSCE
PRZED I PO AKCESJI
DO UNII EUROPEJSKIEJ

Agencja Rynku Rolnego
Warszawa, czerwiec 2011 r.

1
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

REALIZACJA POLITYKI ROLNEJ
W POLSCE I W UNII
EUROPEJSKIEJ

2
Polska w Unii Europejskiej
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

W wyniku akcesji Polski do Unii Europejskiej (1 maja 2004 r.)
polski sektor rolno-spożywczy został włączony do jednolitego
rynku europejskiego. W konsekwencji:


producenci rolni i artykułów spożywczych zostali zobowiązani
do
przestrzegania
wspólnotowych
standardów
weterynaryjnych, sanitarnych i fitosanitarnych,



Polska została objęta wspólną polityką handlową,



polskie rolnictwo zostało objęte mechanizmami Wspólnej
Polityki Rolnej.

3
Polska w Unii Europejskiej
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Funkcjonowanie rynków rolnych w Unii Europejskiej jest prawnie
uregulowane. Obowiązującym horyzontalnym dokumentem
jest rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia
22 października 2007 r., które ustanowiło wspólną organizację
rynku produktów rolno-spożywczych, w tym zbóż, mięsa
i mleka.
Obok finansowanych bezpośrednio ze środków budżetowych UE
jednolitych dla wszystkich krajów członkowskich działań
wspierających i interwencyjnych, państwa członkowskie mogą
podejmować inne działania na poziomie krajowym, jednakże
muszą być one zgodne z zapisami Wspólnej Polityki Rolnej.

4
Wsparcie na rynku mięsa
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Mechanizmy wsparcia i interwencji na rynku mięsa w Polsce
są realizowane przez Agencję
Rynku
Rolnego .
Przedsiębiorcy, którzy chcą uczestniczyć w mechanizmie
WPR, muszą zarejestrować się w Centralnym Rejestrze
Przedsiębiorców ARR.
Podstawowym
instrumentem
wsparcia
rynku
mięsa
wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego oraz
baraniny i koziny jest nadzór handlu zagranicznego .

5
Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Pomimo znaczącej liberalizacji handlu produktami rolnospożywczymi w ramach WTO i toczących się negocjacji, rynek
mięsa w Unii Europejskiej jest chroniony i wspierany poprzez:
* cła importowe – dotyczą wybranego asortymentu
wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego oraz
baraniny,
koziny
i koniny
* ceny referencyjne i progowe – funkcjonują na rynku drobiu
* kontyngenty importowe – limity przywozu danego
asortymentu
* pozwolenia na przywóz i wywóz – nie są wymagane, jeśli
do jednej odprawy celnej zgłoszone zostanie określona ilość
asortymentu, zgodnie z odpowiednim rozporządzeniem
* wymagania jakościowe – produkty wprowadzane na rynek
europejski muszą spełniać odpowiednie standardy
* refundacje do wywozu – dotyczą wywozu wybranego
6
Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

W

Polsce obowiązek wydawania pozwoleń na przywóz
asortymentu wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego
(w tym podrobów) w ramach kontyngentów taryfowych
i automatycznej rejestracji obrotu został wprowadzony
w 2001 r.

Przed wejściem do UE wsparcie polskiego eksportu w postaci
refundacji do wywozu powiązane było głównie z zakupami
interwencyjnymi na rynku wieprzowiny.
W

1998 r. wprowadzono refundacje do wywozu mięsa
wieprzowego i przed akcesją do UE zastosowano je również
w 2002 r. i w 2003 r. Natomiast wsparcie do wywozu wołowiny
z Polski dostępne było w 2002 r.
7
Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Po wejściu do UE zainteresowanie Polski importem asortymentu
mięsnego z krajów trzecich jest znikome – ze względu na
bliskość rynku i brak ograniczeń celnych, głównym partnerem
handlowym Polski są pozostałe kraje unijne. Podstawową
przeszkodą w imporcie asortymentu mięsnego z krajów trzecich
są wspomniane cła i wymagania jakościowe.
Dużo większe jest zainteresowanie wywozem wieprzowiny, wołowiny
i cielęciny oraz drobiu do krajów trzecich. Polscy przedsiębiorcy
korzystają z refundacji do wywozu wybranego asortymentu
mięsnego.

8
Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Od 1 maja 2004 r. stawki refundacji do wywozu są zróżnicowane
w zależności od produktu i kierunku przeznaczenia. Warunkiem
uzyskania wsparcia do wywozu jest przedstawienie dokumentów
poświadczających
dokonanie
formalności
celnych,
w szczególności dotyczących uiszczenia opłat celnych
przywozowych i dopuszczenie do obrotu w kraju przeznaczenia.

9
Interwencja na rynku mięsa
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Do instrumentów interwencyjnych zalicza się:
* interwencyjny zakup i sprzedaż,
* dopłaty do prywatnego przechowywania,
* nieodpłatne przekazanie żywności.
Celem tych działań jest dostosowanie wielkości podaży do popytu
oraz utrzymanie optymalnej wysokości cen rynkowych.
Rynek drobiu, podobnie jak przed akcesją, nie jest objęty
interwencją. Obowiązują normy jakościowe i nadzór w handlu
z krajami trzecimi.
Mogą być podejmowane nadzwyczajne środki wsparcia jako
reakcja na nietypowe i nieprzewidywalne zdarzenia
zakłócające funkcjonowanie rynku.

10
Wybrane inne formy wsparcia rynku mięsa w Unii
Europejskiej
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

* Działania w ramach SAPARD, SPO „Restrukturyzacja…” i PROW
* Informacja na rynku mięsa
* Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych, w tym działania
w
ramach
PROW
2007-2013
(dotyczą
produktów
wytwarzanych w ramach systemów jakości żywności)
* Fundusze Promocji Produktów Rolno-Spożywczych
* Pozostałe formy wsparcia na rynku mięsa – wsparcie dochodów
producentów rolnych w ramach płatności bezpośrednich:
płatność zwierzęca (paszowa) oraz wsparcie specjalne
(płatność do krów i owiec)
* Organizacje branżowe
11
Pozostałe formy wsparcia rynku mięsa
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Dochody producentów rolnych
płatności bezpośrednie .

w

UE

są

wspierane

przez

W Polsce przed 1 maja 2004 r. płatności takie nie były stosowane.
Z dniem akcesji do UE Polska przyjęła uproszczony system jednolitej
płatności obszarowej SAPS, w którym obowiązują tylko płatności
za hektar gruntu rolnego (w unijnym systemie SPS możliwe są
również premie w produkcji żywca wołowego, baraniego i koziego).
Płatność obszarową stanowią środki pochodzące bezpośrednio z budżetu
unijnego oraz z budżetu krajowego (tzw. Krajowa Płatność
Uzupełniająca).
W ramach płatności bezpośrednich istnieje możliwość dodatkowego
ograniczonego wsparcia związanego z produkcją w odniesieniu do
sektorów, które zostały uznane za wrażliwe z powodów
środowiskowych, społecznych albo ekonomicznych. Dotyczy to, obok
roślin strączkowych i motylkowatych, także chowu bydła i owiec .
Płatności wspierające dochody producentów rolnych realizowane są
12
w Polsce przez Agencję Restrukturyzacji i Modernizacji
Pozostałe formy wsparcia rynku rolnego – schemat
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Źródło: MRiRW

13
Pozostałe formy wsparcia rynku mięsa – płatność
zwierzęca (Krajowa Płatność Uzupełniająca)
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

W ramach działań wspierających na poziomie krajowym (Krajowe
Płatności Uzupełniające) , w Polsce od 2007 r. rolnik może
otrzymać wsparcie w postaci płatności uzupełniających do
powierzchni roślin przeznaczonych na paszę, uprawianych na
trwałych użytkach zielonych. Jest to tzw. płatność zwierzęca ,
finansowana w całości z budżetu krajowego.
Mechanizm dotyczy gospodarstw, w których utrzymywane jest
bydło lub owce lub kozy lub konie, co potwierdza wpis lub
zgłoszenie do rejestru zwierząt gospodarskich oznakowanych
lub do rejestru koniowatych.

14
Pozostałe formy wsparcia rynku mięsa
– płatność do krów i owiec (wsparcie specjalne)
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Od roku 2010, w związku z wejściem w życie postanowień
kończących przegląd Wspólnej Polityki Rolnej (ang. Health
Check), w Polsce jest realizowane tzw. wsparcie specjalne ,
w formie:
* specjalnej płatności obszarowej do powierzchni upraw roślin
strączkowych i motylkowatych drobnonasiennych,
* płatności do krów utrzymywanych w gospodarstwach
położonych na obszarach wrażliwych pod względem
gospodarczym lub środowiskowym, które doświadczają
szczególnych niedogodności z tego tytułu,
* płatności do owiec utrzymywanych w gospodarstwach
położonych na obszarach wrażliwych pod względem
gospodarczym lub środowiskowym, które doświadczają
szczególnych niedogodności z tego tytułu.
Źródło: MRiRW

15
Wybrane organizacje branżowe na rynku mięsa w Polsce
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Polski Związek Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS
http://www.polsus.pl/
Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego PZHiPBM
– http://www.bydlo.com.pl/index.php

Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego PZPBM –
http://www.pzpbm.pl/index.php?option=com_content&task=blogcate

Związek „Polskie Mięso” – http://www.polskie-mieso.pl/index.php
Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego UPEMI –
http://www.upemi.pl/site/aktualnosci
16
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

ZMIANY NA RYNKU MIĘSA
W POLSCE

17
Wyróżniki przemysłu mięsnego w Polsce
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

rozwinięta i doskonalona jakość produkcji żywca i mięsa:
* uruchomione programy wysokiej jakości wieprzowiny (PQS –
Pork Quality System) oraz wołowiny (QMP – Quality Meat
Program)
* od 2004 r. do 2010 r. dwu-trzykrotny wzrost wywozu
asortymentu wieprzowego, wołowego i cielęcego oraz
drobiowego, w tym głównie przetworów. Rosnąca wartość
polskiego eksportu produktów mięsnych
* 98% przedsiębiorstw mięsnych posiada system HACCP,
najwięcej spośród pozostałych kierunków produkcji.
wysoki potencjał produkcyjny w oparciu o bogate zasoby naturalne –
Polska jest czwartym krajem w UE pod względem areału
zasiewów i szóstym pod względem areału użytków zielonych
rozwój produktów tradycyjnych np. kiełbasa lisiecka, boczek
18
wędzony i salceson swojski radomyski
Miejsce Polski w produkcji mięsnej UE
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

IV miejsce w produkcji wieprzowiny (1,74 mln ton) po Niemczech,
Hiszpanii i Francji, przed Danią i Włochami.
Wśród 10 największych producentów wołowiny i cielęciny
(0,39 mln ton), porównywalnie do Holandii.
V miejsce w produkcji drobiu (1,34 mln ton), podobnie jak
w Hiszpanii i przed Włochami.

Źródło: KE dane za 2010 r.

19
Zmiany na rynku mięsa w Polsce
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

* W latach 2002-2009 w Polsce liczba gospodarstw rolnych
prowadzących chów i hodowlę trzody chlewnej zmniejszyła się
o 45%, do 415 tys., a utrzymujących bydło zmniejszyła się
o 41%, do 553 tys.
Redukcja dotyczyła głównie gospodarstw produkujących dla
siebie, a nie z przeznaczeniem na sprzedaż.
* Jednocześnie przeciętna wielkość stada zwiększyła się z 25 szt.
do 33 szt. w przypadku trzody chlewnej i z 6 szt. do 10 szt.
w przypadku bydła.
*

Chów drobiu i
skoncentrowana.

Źródło: GUS

produkcja

żywca

drobiowego

jest

silnie

20
Pogłowie zwierząt i produkcja mięsa
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Produkcja zwierzęca jest silnie uwarunkowana okresową
sytuacją na rynku roślinnym. Najbardziej widoczne wahania są
w produkcji żywca wieprzowego.
Pogłowie trzody chlewnej i produkcja żywca wieprzowego
podlegają cyklicznym i sezonowym wahaniom niezależnie od
rozwiązań prawno-organizacyjnych na rynku.
O sytuacji na rynku mięsa decyduje:
* opłacalność produkcji żywca (relacje cen żywca do cen pasz),
* wielkość pogłowia i produkcji wynikającej z przebiegu cyklu,
* wielkość popytu (określona przez poziom jego konsumpcji
determinowany głównie siłą nabywczą),
* handel zagraniczny.
21
Spożycie mięsa w Polsce w latach 1992-2010
(w kg na 1 mieszkańca)
100

80

60

40

20

71
68
7 6 63 64
9 10 6 6
11 10
13 12
9 9

72 72
67 70 5
65 62 65 68 66
5
6 5 5 5
6 6 6
20 22
10
13 14 15 17 20
13
9
8 7 6 5 6 5
8 8

78 75
75 75
74
71
5 6 5 5 4
5
24 24 24 24 25
23
4 4 4 3
4 5

42 41 38 39 40
41 44 43 42 42
36 38 40 39 39 39 41 39 39

0
19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10

AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

spożycie mięsa ogółem
wołowe
pozostałe i podroby
Źródło: IERiGŻ

wieprzowe
drobiowe
22
Towarowość produkcji mięsa
w Polsce w latach 1992-2010
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

OGÓŁEM 6 ŻYWCÓW PODSTAWOWYCH

WOŁOWY I CIELĘCY RAZEM

WIEPRZOWY

DROBIOWY

Źródło: GUS

23
Produkcja, eksport i import
mięsa wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego
w Polsce w latach 2003-2010 (w tys. ton)
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

W 2010 r. 34% krajowej produkcji mięsa trafiło na
eksport. W 2001 r. było to zaledwie 7%.

Źródło: GUS, MF

24
Produkcja żywca rzeźnego w Polsce
w przeliczeniu na w.b.c. (w tys. ton)
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

4000
217
217

519

3000

221

573

203

195

584

696

198
860
794

259
211
916

250

217
1037 1116
1016

233
1165

233
233

1248

1374

2000
2029 2083

2209
1951

1000

0

473

423

381

2029

1980 1981

1887

342

2165 2165
1937
1717

319

355

355

350

400

405

417

424

1863

423

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

wołowy i cielęcy

Źródło: GUS

wieprzowy

drobiowy

pozostały

25
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Pogłowie trzody chlewnej (w mln szt., wg stanu
marcowego) oraz średnioroczna opłacalność chowu świń w
Polsce w latach 1998-2011*
21

18,9

17,7

19
17

18,6

18,2

18,0

18,5
17,1

15

17,2

16,5

15,7

17,0

13,3

13
11

14,0

9,8

9,4

10,6

9,7

9,7

9
7

9,0

5

13,1

11,1
8,8

8,0

8,4

6,1
5,3

3

10,2

5,2

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
pogłowie trzody chlewnej
granica opłacalności

relacje cen trzody do cen żyta
trend

* w 2011 r. opłacalność chowu świń jako średnia z I kwartału

Źródło: GUS

26
Produkcja, eksport i import wieprzowiny
w Polsce w latach 2003-2010 (w tys. ton)
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Źródło: GUS, MF

Wieprzowina spożywana jest przede wszystkim w kraju.
W 2010 r. 24% polskiej produkcji tego mięsa trafiło za
granicę. W 2002 r. było to zaledwie 4%.
27
Ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE
oraz kurs EUR/PLN w latach 2004-2011
9,40

170

8,40

150

7,40

130

6,40

110

5,40

90

4,40

70

3,40

50

unijne ceny rynkowe EUR/100 kg

190

2,40

V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V
2004 2005
2006
2007
2008
2009

Dania

Niemcy

Polska

Źródło: Komisja Europejska

średnio UE

IX

krajowa cena skupu zł/kg
kurs EUR/PLN

AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

I V IX I
2010
2011

EUR/PLN

krajowa cena skupu

28
pogłowie bydła w mln szt.

AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

7,8
7,4
7,0
6,6
6,2
5,8
5,4
5,0
4,6
4,2
3,8
3,4
3,0
2,6
2,2

4,95
4,65
4,35
4,05
3,75
3,45
3,15
2,85
2,55
2,25
1,95
1,65
1,35
1,05
0,75
1992

1994

poglowie bydła

Źródło: GUS

1996

1998

2000

2002

pogłowie bydła bez krów

2004

2006

2008

ceny skupu żywca wołowego zł/kg

Pogłowie bydła oraz ceny skupu żywca wołowego
w Polsce w latach 1998-2010

2010

ceny skupu żywca wołowego

29
Produkcja, eksport i import wołowiny oraz cielęciny
w latach 2003-2010 (w tys. ton)
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Źródło: GUS, MF

W kolejnych latach zwiększała się rola eksportu
w zagospodarowaniu polskiej produkcji wołowiny
i cielęciny. W 2010 r. 81% z tej produkcji trafiło na
eksport.
30
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

10,00

380

9,00

340

8,00

300

7,00

260

6,00

220

5,00

180

4,00

140

unijne ceny rynkowe EUR/100 kg

420

3,00

V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V
2004 2005
2006
2007
2008
2009

Niemcy
Polska
krajowa cena skupu

Źródło: Komisja Europejska

Francja
średnio UE

IX

krajowa cena skupu zł/kg i kurs EUR/PLN

Ceny rynkowe wołowiny w wybranych krajach UE
oraz kurs EUR/PLN w latach 2004-2011

I V IX I
2010
2011

Włochy
EUR/PLN

31
Produkcja, eksport i import drobiu
w latach 2003-2010 (w tys. ton)
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Większość krajowej produkcji drobiu zostaje spożyta
w Polsce. W 2010 r. 35% z tej produkcji trafiło na
eksport. W 2001 r. było to zaledwie 6,5%.

Źródło: GUS, MF

32
Produkcja drobiu oraz relacje cen skupu drobiu do
cen pszenicy
w Polsce w latach 1998-2010
14,0

1 350

13,0

1 200

12,0

1 050

11,0

900

10,0

750

9,0

600

8,0

450

7,0

300

6,0

150

5,0

0

produkcja drobiu, w tys. ton

1 500

4,0

średnie relacje do cen pszenicy

AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

produkcja drobiu

Źródło: GUS

średnie relacje do cen pszenicy

trend

33
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

14,00

240

13,00

220

12,00

200

11,00

180

10,00

160

9,00

140

8,00

120

7,00

100

6,00

80

5,00

60

4,00

40

3,00

20

unijne ceny zbytu EUR/100 kg

260

2,00

krajowe ceny skupu drobiu / zbytu zł/kg
kurs EUR/PLN

Ceny zbytu drobiu* w wybranych krajach UE
oraz kurs EUR/PLN w latach 2004-2011

V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I
2004 2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

Niemcy
Wielka Brytania
EUR/PLN
krajowa cena zbytu tuszek kurcząt

Polska
średnio UE
krajowa cena skupu drobiu

* tuszki kurcząt

Źródło: Komisja Europejska

34
Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w
Polsce
– łańcuch żywnościowy
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

10,00

18,00
y = 0,0107x + 13,48

14,00

7,00

y = 0,0034x + 5,7573

12,00

6,00

10,00

5,00

8,00

4,00

6,00

3,00

4,00
y = 0,0044x + 3,7821

2,00

2,00

I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

cena skupu trzody zł/kg
cena zbytu półtusz wieprzowych
cena detaliczna mięso surowe wieprzowe z kością (schab środkowy)
trend

Źródło: GUS, MRiRW

35

cena detaliczna

16,00

8,00

cena skupu i zbytu

9,00
Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w
Polsce
– łańcuch żywnościowy
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

9,00

24,00
y = 0,0333x + 19,107

21,00
y = 0,0034x + 5,7573

7,00

18,00

6,00

15,00

5,00

12,00

4,00

9,00
y = 0,0044x + 3,7821

3,00

6,00

2,00

3,00
I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

cena skupu trzody zł/kg
cena zbytu półtusz wieprzowych
cena detaliczna szynka wieprzowa gotowana
trend

Źródło: GUS, MRiRW

36

cena detaliczna

cena skupu i zbytu

8,00
Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w
Polsce
– łańcuch żywnościowy
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

18,00

22,50
y = 0,0842x + 13,994

17,50

12,00

15,00
y = 0,0293x + 8,4556

10,00

12,50

8,00

10,00

6,00

y = 0,0159x + 3,4863

7,50

4,00

5,00

2,00

2,50
I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIX XI I III VVIIIXXI I III
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

cena skupu bydła ogółem zł/kg
cena zbytu ćwierćtusz wołowych
cena detaliczna mięso surowe wołowe z kością (rostbef)
trend

Źródło: GUS, MRiRW

37

cena detaliczna

20,00

14,00

cena skupu i zbytu

16,00
Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w
Polsce
– łańcuch żywnościowy
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

16,00

32,00
y = 0,1135x + 18,024
28,00

12,00

24,00

10,00

20,00
y = 0,0293x + 8,4556

8,00

16,00

6,00

12,00
y = 0,0159x + 3,4863

4,00

8,00

2,00

4,00
I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIX XI I III VVIIIXXI I III
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

cena skupu bydła ogółem zł/kg
cena zbytu ćwierćtusz wołowych
cena detaliczna mięso surowe wołowe bez kości (z udźca)
trend

Źródło: GUS, MRiRW

38

cena detaliczna

cena skupu i zbytu

14,00
Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w
Polsce
– łańcuch żywnościowy
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

8,40

8,00
y = 0,0173x + 5,2675

6,00
6,40
y = 0,0009x + 4,9756
5,40

4,00

4,40
2,00
3,40
y = 0,0071x + 3,0412
2,40

0,00

I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

cena skupu drobiu zł/kg

cena zbytu tuszek kurcząt

cena detaliczna kurczę patroszone

trend

Źródło: GUS, MRiRW

39

cena detaliczna

cena skupu i zbytu

7,40
Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w
Polsce
– łańcuch żywnościowy
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

8,40

18,00
y = 0,0189x + 13,512
15,00

6,40

12,00
y = 0,0009x + 4,9756

5,40

9,00

4,40

6,00

3,40

3,00
y = 0,0071x + 3,0412

2,40

0,00

I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011

cena skupu drobiu zł/kg

cena zbytu tuszek kurcząt

cena detaliczna piersi z kurczęcia

trend

Źródło: GUS, MRiRW

40

cena detaliczna

cena skupu i zbytu

7,40
AGENCJA
RYNKU
ROLNEGO

Dziękuję za uwagę
Thank you for your attention
Agencja Rynku Rolnego
(Agricultural Market Agency)
ul. Nowy Świat 6/12
00-400 Warszawa (Warsaw)
POLAND
Tel. + 48 22 661 72 72
Fax + 48 22 628 93 53
www.arr.gov.pl

41

Weitere ähnliche Inhalte

Empfohlen

How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 

Empfohlen (20)

Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsProduct Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
 
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
 
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 

Rynek miesa 1

  • 1. AGENCJA RYNKU ROLNEGO RYNEK MIĘSA – MECHANIZMY WSPARCIA I INTERWENCJI W POLSCE PRZED I PO AKCESJI DO UNII EUROPEJSKIEJ Agencja Rynku Rolnego Warszawa, czerwiec 2011 r. 1
  • 2. AGENCJA RYNKU ROLNEGO REALIZACJA POLITYKI ROLNEJ W POLSCE I W UNII EUROPEJSKIEJ 2
  • 3. Polska w Unii Europejskiej AGENCJA RYNKU ROLNEGO W wyniku akcesji Polski do Unii Europejskiej (1 maja 2004 r.) polski sektor rolno-spożywczy został włączony do jednolitego rynku europejskiego. W konsekwencji:  producenci rolni i artykułów spożywczych zostali zobowiązani do przestrzegania wspólnotowych standardów weterynaryjnych, sanitarnych i fitosanitarnych,  Polska została objęta wspólną polityką handlową,  polskie rolnictwo zostało objęte mechanizmami Wspólnej Polityki Rolnej. 3
  • 4. Polska w Unii Europejskiej AGENCJA RYNKU ROLNEGO Funkcjonowanie rynków rolnych w Unii Europejskiej jest prawnie uregulowane. Obowiązującym horyzontalnym dokumentem jest rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r., które ustanowiło wspólną organizację rynku produktów rolno-spożywczych, w tym zbóż, mięsa i mleka. Obok finansowanych bezpośrednio ze środków budżetowych UE jednolitych dla wszystkich krajów członkowskich działań wspierających i interwencyjnych, państwa członkowskie mogą podejmować inne działania na poziomie krajowym, jednakże muszą być one zgodne z zapisami Wspólnej Polityki Rolnej. 4
  • 5. Wsparcie na rynku mięsa AGENCJA RYNKU ROLNEGO Mechanizmy wsparcia i interwencji na rynku mięsa w Polsce są realizowane przez Agencję Rynku Rolnego . Przedsiębiorcy, którzy chcą uczestniczyć w mechanizmie WPR, muszą zarejestrować się w Centralnym Rejestrze Przedsiębiorców ARR. Podstawowym instrumentem wsparcia rynku mięsa wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego oraz baraniny i koziny jest nadzór handlu zagranicznego . 5
  • 6. Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny AGENCJA RYNKU ROLNEGO Pomimo znaczącej liberalizacji handlu produktami rolnospożywczymi w ramach WTO i toczących się negocjacji, rynek mięsa w Unii Europejskiej jest chroniony i wspierany poprzez: * cła importowe – dotyczą wybranego asortymentu wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego oraz baraniny, koziny i koniny * ceny referencyjne i progowe – funkcjonują na rynku drobiu * kontyngenty importowe – limity przywozu danego asortymentu * pozwolenia na przywóz i wywóz – nie są wymagane, jeśli do jednej odprawy celnej zgłoszone zostanie określona ilość asortymentu, zgodnie z odpowiednim rozporządzeniem * wymagania jakościowe – produkty wprowadzane na rynek europejski muszą spełniać odpowiednie standardy * refundacje do wywozu – dotyczą wywozu wybranego 6
  • 7. Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny AGENCJA RYNKU ROLNEGO W Polsce obowiązek wydawania pozwoleń na przywóz asortymentu wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego (w tym podrobów) w ramach kontyngentów taryfowych i automatycznej rejestracji obrotu został wprowadzony w 2001 r. Przed wejściem do UE wsparcie polskiego eksportu w postaci refundacji do wywozu powiązane było głównie z zakupami interwencyjnymi na rynku wieprzowiny. W 1998 r. wprowadzono refundacje do wywozu mięsa wieprzowego i przed akcesją do UE zastosowano je również w 2002 r. i w 2003 r. Natomiast wsparcie do wywozu wołowiny z Polski dostępne było w 2002 r. 7
  • 8. Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny AGENCJA RYNKU ROLNEGO Po wejściu do UE zainteresowanie Polski importem asortymentu mięsnego z krajów trzecich jest znikome – ze względu na bliskość rynku i brak ograniczeń celnych, głównym partnerem handlowym Polski są pozostałe kraje unijne. Podstawową przeszkodą w imporcie asortymentu mięsnego z krajów trzecich są wspomniane cła i wymagania jakościowe. Dużo większe jest zainteresowanie wywozem wieprzowiny, wołowiny i cielęciny oraz drobiu do krajów trzecich. Polscy przedsiębiorcy korzystają z refundacji do wywozu wybranego asortymentu mięsnego. 8
  • 9. Wsparcie na rynku mięsa – handel zagraniczny AGENCJA RYNKU ROLNEGO Od 1 maja 2004 r. stawki refundacji do wywozu są zróżnicowane w zależności od produktu i kierunku przeznaczenia. Warunkiem uzyskania wsparcia do wywozu jest przedstawienie dokumentów poświadczających dokonanie formalności celnych, w szczególności dotyczących uiszczenia opłat celnych przywozowych i dopuszczenie do obrotu w kraju przeznaczenia. 9
  • 10. Interwencja na rynku mięsa AGENCJA RYNKU ROLNEGO Do instrumentów interwencyjnych zalicza się: * interwencyjny zakup i sprzedaż, * dopłaty do prywatnego przechowywania, * nieodpłatne przekazanie żywności. Celem tych działań jest dostosowanie wielkości podaży do popytu oraz utrzymanie optymalnej wysokości cen rynkowych. Rynek drobiu, podobnie jak przed akcesją, nie jest objęty interwencją. Obowiązują normy jakościowe i nadzór w handlu z krajami trzecimi. Mogą być podejmowane nadzwyczajne środki wsparcia jako reakcja na nietypowe i nieprzewidywalne zdarzenia zakłócające funkcjonowanie rynku. 10
  • 11. Wybrane inne formy wsparcia rynku mięsa w Unii Europejskiej AGENCJA RYNKU ROLNEGO * Działania w ramach SAPARD, SPO „Restrukturyzacja…” i PROW * Informacja na rynku mięsa * Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych, w tym działania w ramach PROW 2007-2013 (dotyczą produktów wytwarzanych w ramach systemów jakości żywności) * Fundusze Promocji Produktów Rolno-Spożywczych * Pozostałe formy wsparcia na rynku mięsa – wsparcie dochodów producentów rolnych w ramach płatności bezpośrednich: płatność zwierzęca (paszowa) oraz wsparcie specjalne (płatność do krów i owiec) * Organizacje branżowe 11
  • 12. Pozostałe formy wsparcia rynku mięsa AGENCJA RYNKU ROLNEGO Dochody producentów rolnych płatności bezpośrednie . w UE są wspierane przez W Polsce przed 1 maja 2004 r. płatności takie nie były stosowane. Z dniem akcesji do UE Polska przyjęła uproszczony system jednolitej płatności obszarowej SAPS, w którym obowiązują tylko płatności za hektar gruntu rolnego (w unijnym systemie SPS możliwe są również premie w produkcji żywca wołowego, baraniego i koziego). Płatność obszarową stanowią środki pochodzące bezpośrednio z budżetu unijnego oraz z budżetu krajowego (tzw. Krajowa Płatność Uzupełniająca). W ramach płatności bezpośrednich istnieje możliwość dodatkowego ograniczonego wsparcia związanego z produkcją w odniesieniu do sektorów, które zostały uznane za wrażliwe z powodów środowiskowych, społecznych albo ekonomicznych. Dotyczy to, obok roślin strączkowych i motylkowatych, także chowu bydła i owiec . Płatności wspierające dochody producentów rolnych realizowane są 12 w Polsce przez Agencję Restrukturyzacji i Modernizacji
  • 13. Pozostałe formy wsparcia rynku rolnego – schemat AGENCJA RYNKU ROLNEGO Źródło: MRiRW 13
  • 14. Pozostałe formy wsparcia rynku mięsa – płatność zwierzęca (Krajowa Płatność Uzupełniająca) AGENCJA RYNKU ROLNEGO W ramach działań wspierających na poziomie krajowym (Krajowe Płatności Uzupełniające) , w Polsce od 2007 r. rolnik może otrzymać wsparcie w postaci płatności uzupełniających do powierzchni roślin przeznaczonych na paszę, uprawianych na trwałych użytkach zielonych. Jest to tzw. płatność zwierzęca , finansowana w całości z budżetu krajowego. Mechanizm dotyczy gospodarstw, w których utrzymywane jest bydło lub owce lub kozy lub konie, co potwierdza wpis lub zgłoszenie do rejestru zwierząt gospodarskich oznakowanych lub do rejestru koniowatych. 14
  • 15. Pozostałe formy wsparcia rynku mięsa – płatność do krów i owiec (wsparcie specjalne) AGENCJA RYNKU ROLNEGO Od roku 2010, w związku z wejściem w życie postanowień kończących przegląd Wspólnej Polityki Rolnej (ang. Health Check), w Polsce jest realizowane tzw. wsparcie specjalne , w formie: * specjalnej płatności obszarowej do powierzchni upraw roślin strączkowych i motylkowatych drobnonasiennych, * płatności do krów utrzymywanych w gospodarstwach położonych na obszarach wrażliwych pod względem gospodarczym lub środowiskowym, które doświadczają szczególnych niedogodności z tego tytułu, * płatności do owiec utrzymywanych w gospodarstwach położonych na obszarach wrażliwych pod względem gospodarczym lub środowiskowym, które doświadczają szczególnych niedogodności z tego tytułu. Źródło: MRiRW 15
  • 16. Wybrane organizacje branżowe na rynku mięsa w Polsce AGENCJA RYNKU ROLNEGO Polski Związek Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS http://www.polsus.pl/ Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego PZHiPBM – http://www.bydlo.com.pl/index.php Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego PZPBM – http://www.pzpbm.pl/index.php?option=com_content&task=blogcate Związek „Polskie Mięso” – http://www.polskie-mieso.pl/index.php Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego UPEMI – http://www.upemi.pl/site/aktualnosci 16
  • 18. Wyróżniki przemysłu mięsnego w Polsce AGENCJA RYNKU ROLNEGO rozwinięta i doskonalona jakość produkcji żywca i mięsa: * uruchomione programy wysokiej jakości wieprzowiny (PQS – Pork Quality System) oraz wołowiny (QMP – Quality Meat Program) * od 2004 r. do 2010 r. dwu-trzykrotny wzrost wywozu asortymentu wieprzowego, wołowego i cielęcego oraz drobiowego, w tym głównie przetworów. Rosnąca wartość polskiego eksportu produktów mięsnych * 98% przedsiębiorstw mięsnych posiada system HACCP, najwięcej spośród pozostałych kierunków produkcji. wysoki potencjał produkcyjny w oparciu o bogate zasoby naturalne – Polska jest czwartym krajem w UE pod względem areału zasiewów i szóstym pod względem areału użytków zielonych rozwój produktów tradycyjnych np. kiełbasa lisiecka, boczek 18 wędzony i salceson swojski radomyski
  • 19. Miejsce Polski w produkcji mięsnej UE AGENCJA RYNKU ROLNEGO IV miejsce w produkcji wieprzowiny (1,74 mln ton) po Niemczech, Hiszpanii i Francji, przed Danią i Włochami. Wśród 10 największych producentów wołowiny i cielęciny (0,39 mln ton), porównywalnie do Holandii. V miejsce w produkcji drobiu (1,34 mln ton), podobnie jak w Hiszpanii i przed Włochami. Źródło: KE dane za 2010 r. 19
  • 20. Zmiany na rynku mięsa w Polsce AGENCJA RYNKU ROLNEGO * W latach 2002-2009 w Polsce liczba gospodarstw rolnych prowadzących chów i hodowlę trzody chlewnej zmniejszyła się o 45%, do 415 tys., a utrzymujących bydło zmniejszyła się o 41%, do 553 tys. Redukcja dotyczyła głównie gospodarstw produkujących dla siebie, a nie z przeznaczeniem na sprzedaż. * Jednocześnie przeciętna wielkość stada zwiększyła się z 25 szt. do 33 szt. w przypadku trzody chlewnej i z 6 szt. do 10 szt. w przypadku bydła. * Chów drobiu i skoncentrowana. Źródło: GUS produkcja żywca drobiowego jest silnie 20
  • 21. Pogłowie zwierząt i produkcja mięsa AGENCJA RYNKU ROLNEGO Produkcja zwierzęca jest silnie uwarunkowana okresową sytuacją na rynku roślinnym. Najbardziej widoczne wahania są w produkcji żywca wieprzowego. Pogłowie trzody chlewnej i produkcja żywca wieprzowego podlegają cyklicznym i sezonowym wahaniom niezależnie od rozwiązań prawno-organizacyjnych na rynku. O sytuacji na rynku mięsa decyduje: * opłacalność produkcji żywca (relacje cen żywca do cen pasz), * wielkość pogłowia i produkcji wynikającej z przebiegu cyklu, * wielkość popytu (określona przez poziom jego konsumpcji determinowany głównie siłą nabywczą), * handel zagraniczny. 21
  • 22. Spożycie mięsa w Polsce w latach 1992-2010 (w kg na 1 mieszkańca) 100 80 60 40 20 71 68 7 6 63 64 9 10 6 6 11 10 13 12 9 9 72 72 67 70 5 65 62 65 68 66 5 6 5 5 5 6 6 6 20 22 10 13 14 15 17 20 13 9 8 7 6 5 6 5 8 8 78 75 75 75 74 71 5 6 5 5 4 5 24 24 24 24 25 23 4 4 4 3 4 5 42 41 38 39 40 41 44 43 42 42 36 38 40 39 39 39 41 39 39 0 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 AGENCJA RYNKU ROLNEGO spożycie mięsa ogółem wołowe pozostałe i podroby Źródło: IERiGŻ wieprzowe drobiowe 22
  • 23. Towarowość produkcji mięsa w Polsce w latach 1992-2010 AGENCJA RYNKU ROLNEGO 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 OGÓŁEM 6 ŻYWCÓW PODSTAWOWYCH WOŁOWY I CIELĘCY RAZEM WIEPRZOWY DROBIOWY Źródło: GUS 23
  • 24. Produkcja, eksport i import mięsa wieprzowego, wołowego i cielęcego, drobiowego w Polsce w latach 2003-2010 (w tys. ton) AGENCJA RYNKU ROLNEGO W 2010 r. 34% krajowej produkcji mięsa trafiło na eksport. W 2001 r. było to zaledwie 7%. Źródło: GUS, MF 24
  • 25. Produkcja żywca rzeźnego w Polsce w przeliczeniu na w.b.c. (w tys. ton) AGENCJA RYNKU ROLNEGO 4000 217 217 519 3000 221 573 203 195 584 696 198 860 794 259 211 916 250 217 1037 1116 1016 233 1165 233 233 1248 1374 2000 2029 2083 2209 1951 1000 0 473 423 381 2029 1980 1981 1887 342 2165 2165 1937 1717 319 355 355 350 400 405 417 424 1863 423 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 wołowy i cielęcy Źródło: GUS wieprzowy drobiowy pozostały 25
  • 26. AGENCJA RYNKU ROLNEGO Pogłowie trzody chlewnej (w mln szt., wg stanu marcowego) oraz średnioroczna opłacalność chowu świń w Polsce w latach 1998-2011* 21 18,9 17,7 19 17 18,6 18,2 18,0 18,5 17,1 15 17,2 16,5 15,7 17,0 13,3 13 11 14,0 9,8 9,4 10,6 9,7 9,7 9 7 9,0 5 13,1 11,1 8,8 8,0 8,4 6,1 5,3 3 10,2 5,2 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 pogłowie trzody chlewnej granica opłacalności relacje cen trzody do cen żyta trend * w 2011 r. opłacalność chowu świń jako średnia z I kwartału Źródło: GUS 26
  • 27. Produkcja, eksport i import wieprzowiny w Polsce w latach 2003-2010 (w tys. ton) AGENCJA RYNKU ROLNEGO Źródło: GUS, MF Wieprzowina spożywana jest przede wszystkim w kraju. W 2010 r. 24% polskiej produkcji tego mięsa trafiło za granicę. W 2002 r. było to zaledwie 4%. 27
  • 28. Ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz kurs EUR/PLN w latach 2004-2011 9,40 170 8,40 150 7,40 130 6,40 110 5,40 90 4,40 70 3,40 50 unijne ceny rynkowe EUR/100 kg 190 2,40 V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Dania Niemcy Polska Źródło: Komisja Europejska średnio UE IX krajowa cena skupu zł/kg kurs EUR/PLN AGENCJA RYNKU ROLNEGO I V IX I 2010 2011 EUR/PLN krajowa cena skupu 28
  • 29. pogłowie bydła w mln szt. AGENCJA RYNKU ROLNEGO 7,8 7,4 7,0 6,6 6,2 5,8 5,4 5,0 4,6 4,2 3,8 3,4 3,0 2,6 2,2 4,95 4,65 4,35 4,05 3,75 3,45 3,15 2,85 2,55 2,25 1,95 1,65 1,35 1,05 0,75 1992 1994 poglowie bydła Źródło: GUS 1996 1998 2000 2002 pogłowie bydła bez krów 2004 2006 2008 ceny skupu żywca wołowego zł/kg Pogłowie bydła oraz ceny skupu żywca wołowego w Polsce w latach 1998-2010 2010 ceny skupu żywca wołowego 29
  • 30. Produkcja, eksport i import wołowiny oraz cielęciny w latach 2003-2010 (w tys. ton) AGENCJA RYNKU ROLNEGO Źródło: GUS, MF W kolejnych latach zwiększała się rola eksportu w zagospodarowaniu polskiej produkcji wołowiny i cielęciny. W 2010 r. 81% z tej produkcji trafiło na eksport. 30
  • 31. AGENCJA RYNKU ROLNEGO 10,00 380 9,00 340 8,00 300 7,00 260 6,00 220 5,00 180 4,00 140 unijne ceny rynkowe EUR/100 kg 420 3,00 V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Niemcy Polska krajowa cena skupu Źródło: Komisja Europejska Francja średnio UE IX krajowa cena skupu zł/kg i kurs EUR/PLN Ceny rynkowe wołowiny w wybranych krajach UE oraz kurs EUR/PLN w latach 2004-2011 I V IX I 2010 2011 Włochy EUR/PLN 31
  • 32. Produkcja, eksport i import drobiu w latach 2003-2010 (w tys. ton) AGENCJA RYNKU ROLNEGO Większość krajowej produkcji drobiu zostaje spożyta w Polsce. W 2010 r. 35% z tej produkcji trafiło na eksport. W 2001 r. było to zaledwie 6,5%. Źródło: GUS, MF 32
  • 33. Produkcja drobiu oraz relacje cen skupu drobiu do cen pszenicy w Polsce w latach 1998-2010 14,0 1 350 13,0 1 200 12,0 1 050 11,0 900 10,0 750 9,0 600 8,0 450 7,0 300 6,0 150 5,0 0 produkcja drobiu, w tys. ton 1 500 4,0 średnie relacje do cen pszenicy AGENCJA RYNKU ROLNEGO 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 produkcja drobiu Źródło: GUS średnie relacje do cen pszenicy trend 33
  • 34. AGENCJA RYNKU ROLNEGO 14,00 240 13,00 220 12,00 200 11,00 180 10,00 160 9,00 140 8,00 120 7,00 100 6,00 80 5,00 60 4,00 40 3,00 20 unijne ceny zbytu EUR/100 kg 260 2,00 krajowe ceny skupu drobiu / zbytu zł/kg kurs EUR/PLN Ceny zbytu drobiu* w wybranych krajach UE oraz kurs EUR/PLN w latach 2004-2011 V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I V IX I 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Niemcy Wielka Brytania EUR/PLN krajowa cena zbytu tuszek kurcząt Polska średnio UE krajowa cena skupu drobiu * tuszki kurcząt Źródło: Komisja Europejska 34
  • 35. Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w Polsce – łańcuch żywnościowy AGENCJA RYNKU ROLNEGO 10,00 18,00 y = 0,0107x + 13,48 14,00 7,00 y = 0,0034x + 5,7573 12,00 6,00 10,00 5,00 8,00 4,00 6,00 3,00 4,00 y = 0,0044x + 3,7821 2,00 2,00 I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cena skupu trzody zł/kg cena zbytu półtusz wieprzowych cena detaliczna mięso surowe wieprzowe z kością (schab środkowy) trend Źródło: GUS, MRiRW 35 cena detaliczna 16,00 8,00 cena skupu i zbytu 9,00
  • 36. Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w Polsce – łańcuch żywnościowy AGENCJA RYNKU ROLNEGO 9,00 24,00 y = 0,0333x + 19,107 21,00 y = 0,0034x + 5,7573 7,00 18,00 6,00 15,00 5,00 12,00 4,00 9,00 y = 0,0044x + 3,7821 3,00 6,00 2,00 3,00 I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III VVIIIX XI I III 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cena skupu trzody zł/kg cena zbytu półtusz wieprzowych cena detaliczna szynka wieprzowa gotowana trend Źródło: GUS, MRiRW 36 cena detaliczna cena skupu i zbytu 8,00
  • 37. Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w Polsce – łańcuch żywnościowy AGENCJA RYNKU ROLNEGO 18,00 22,50 y = 0,0842x + 13,994 17,50 12,00 15,00 y = 0,0293x + 8,4556 10,00 12,50 8,00 10,00 6,00 y = 0,0159x + 3,4863 7,50 4,00 5,00 2,00 2,50 I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIX XI I III VVIIIXXI I III 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cena skupu bydła ogółem zł/kg cena zbytu ćwierćtusz wołowych cena detaliczna mięso surowe wołowe z kością (rostbef) trend Źródło: GUS, MRiRW 37 cena detaliczna 20,00 14,00 cena skupu i zbytu 16,00
  • 38. Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w Polsce – łańcuch żywnościowy AGENCJA RYNKU ROLNEGO 16,00 32,00 y = 0,1135x + 18,024 28,00 12,00 24,00 10,00 20,00 y = 0,0293x + 8,4556 8,00 16,00 6,00 12,00 y = 0,0159x + 3,4863 4,00 8,00 2,00 4,00 I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIX XI I III VVIIIXXI I III 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cena skupu bydła ogółem zł/kg cena zbytu ćwierćtusz wołowych cena detaliczna mięso surowe wołowe bez kości (z udźca) trend Źródło: GUS, MRiRW 38 cena detaliczna cena skupu i zbytu 14,00
  • 39. Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w Polsce – łańcuch żywnościowy AGENCJA RYNKU ROLNEGO 8,40 8,00 y = 0,0173x + 5,2675 6,00 6,40 y = 0,0009x + 4,9756 5,40 4,00 4,40 2,00 3,40 y = 0,0071x + 3,0412 2,40 0,00 I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cena skupu drobiu zł/kg cena zbytu tuszek kurcząt cena detaliczna kurczę patroszone trend Źródło: GUS, MRiRW 39 cena detaliczna cena skupu i zbytu 7,40
  • 40. Ceny skupu żywca oraz zbytu i detaliczne mięsa w Polsce – łańcuch żywnościowy AGENCJA RYNKU ROLNEGO 8,40 18,00 y = 0,0189x + 13,512 15,00 6,40 12,00 y = 0,0009x + 4,9756 5,40 9,00 4,40 6,00 3,40 3,00 y = 0,0071x + 3,0412 2,40 0,00 I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III VVIIIXXI I III 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cena skupu drobiu zł/kg cena zbytu tuszek kurcząt cena detaliczna piersi z kurczęcia trend Źródło: GUS, MRiRW 40 cena detaliczna cena skupu i zbytu 7,40
  • 41. AGENCJA RYNKU ROLNEGO Dziękuję za uwagę Thank you for your attention Agencja Rynku Rolnego (Agricultural Market Agency) ul. Nowy Świat 6/12 00-400 Warszawa (Warsaw) POLAND Tel. + 48 22 661 72 72 Fax + 48 22 628 93 53 www.arr.gov.pl 41