3. Descripció: forma una roseta de fulles que poden arribar als 20
centímetres i un fruit amb forma d’aqueni allargat.
Origen: Europa i Àsia.
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: hortalissa
Característiques: serveix per a moltes receptes de cuina.
Propietats: és de la família de l’Asteraceae.
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X X X X X
4. La col
Nom en català: col
Nom en castellà: col
Nom científic: Brassica oleracea
5. Descripció: les fulles poden ser ovals, llises, circulars, o
arrissades depenent de la varietat.
Origen: Europa
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: hortalissa
Característiques: és de la família Brassicàcies.
Propietats: conte proteïna A, C, E, B i minerals com sofre i
potassi.
6. La ceba
Nom en català: ceba
Nom en castellà: cebolla
Nom científic: Allium cepa
7. Descripció: es un aliment indispensable per a la cuina
mediterrània. Té un bulb en forma ovoide, pot arribar a
una llargària d’un metre. És una planta de les liliàcies.
Origen: Àsia central.
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: bulb
Característiques: te un bulb de forma de ovoide i
subterrani, pot arribar fins a 1m de llargària, la tija es
erecta, i als extrems te unes umbel·les on hi ha flors
blanques o rosades.
Propietats: ajuda a combatre la diabetis.
9. Descripció: té unes fulles com les de l’enciam però arrissades, i
creant noves branques.
Origen: Índia
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: hortalissa
Característiques: es de la família de les compostes, i floreix durant
l’any de cultiu. És d’un conreu de temporada freda.
Propietats: rica en potassi, ferro i calci.
G F M A M J J A S O N D
X X X X X X X X
11. Descripció: té un bulb arrodonit i comestible.
Origen: Àsia central
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: bulb.
Característiques: es un dels condiments aromatitzats més
utilitzats e indispensable a la cuina.
12. Els espinacs
Nom en català: espinacs
Nom en castellà: espinacas
Nom científic: spinacia oleracia
13. Descripció: pot arribar a fer un metre de llargada, de forma ovalada o
triangular. Conserven el fruit, que es un aqueni amb diverses llavors.
Origen: asiàtic
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: hortalissa.
Característiques: pot tenir usos medicinals, com per la inflamació de
pulmons i bronquis.
Propietats: contenen calci, ferro, potassi, fòsfor i vitamina C i D
14. Els Pèsols
Nom en català: pèsols
Nom en castellà: guisantes
Nom científic: Pisum Sativum
15. Descripció: flors autògames i blanques. Les arrels poden arribar a un
metre de fondària. La tija és enfiladissa. Les estípules de 4 a 10
centímetres, petites, rodones i de color verd.
Origen: Àsia menor
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: hortalissa.
Característiques: les varietats de pèsol es classifiquen segons el
creixement de la planta.
Propietats: conté vitamina A i C, sals minerals, potassi i ferro.
16. Les faves
Nom en català: faves
Nom en castellà: haba
Nom científic: vicia fava
17. Descripció: llavor comestible, grossa, ovada i comprimida. Amb un
senyal negrós allargat en un dels seus caps.
Origen: grega
Estacionalitat/temporalitat:
Tipus d’aliment: Verdura.
Característiques: és una planta llegumosa conreada.
Propietats: conté calci, fibra i vitamines A, B i C.
G F M A M J J A S O N D
X X X
