seminário apresentado a disciplina Bioquímica Básica

1. Faculdade de Tecnologia e Ciência
Disciplina: Bioquímica Básica
Vitória da Conquista
2013
Discente: Ilca Rocha Silva

2. CONCEITO
 A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados
formada por dois carboidratos monossacarídeos, a glicose e a
galactose, sendo portanto um dissacarídeo.
 Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose,
resultado da deficiência ou ausência da enzima intestinal
chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar
do leite em carboidratos mais simples, para a sua melhor
absorção.

3. ESTRUTURA QUÍMICA DA LACTOSE

4. CLASSIFICAÇÃO
Há três tipos de intolerância à lactose, que são
decorrentes de diferentes processos. São eles:
 Deficiência congênita da enzima;
 Diminuição enzimática secundária a doenças
intestinais;
 Deficiência primária ou ontogénetica.

5.  Defeito genético muito raro, no qual a criança nasce
sem a capacidade de produzir lactose. Como o leite
materno possui lactose, a criança é acometida logo
após o nascimento.
DEFICIÊNCIA CONGÊNITA DA ENZIMA

6.  Bastante comum em crianças no primeiro ano de vida
e ocorre devido a diarreia persistente, pois há morte
das células da mucosa intestinal (produtoras de
lactase). Assim o indivíduo fica com deficiência
temporária de lactose até que estas células sejam
repostas.
DIMINUIÇÃO ENZIMÁTICA SECUNDÁRIA A
DOENÇAS INTESTINAIS

7.  Estatisticamente é o mais comum na população. Com
o avançar da idade, existe a tendência natural à
diminuição da produção a lactase.
DEFICIÊNCIA PRIMÁRIA OU ONTOGÉNETICA

8. CAUSAS E SINTOMAS
 Devido a essa deficiência, a lactose não digerida
continua dentro do intestino e chega ao intestino
grosso, onde é fermentada por bactérias, produzindo
ácido láctico e gases. A presença da lactose e destes
compostos nas fezes e no intestino grosso aumenta a
pressão osmótica (retenção de água no intestino),
causando diarreia ácida e gasosa, flatulência
excessiva (excesso de gases), cólicas e aumento do
volume abdominal.

9. E O CÁLCIO?

10.  Como o leite e seus derivados são as principais fontes
de cálcio da nossa dieta, a ingestão desse nutriente
pode ficar prejudicada em indivíduos com
intolerância à lactose. Porém existem alternativas
para aumentar esse aporte de cálcio na dieta.

11. SINTOMAS
Os sintomas típicos incluem:
 dor abdominal,
 sensação de inchaço abdominal,
 flatulência,
 diarreia,
 borborigmos e,
 particularmente nos jovens, vômitos.

12. DIAGNÓSTICO
Além da avaliação clínica, o diagnóstico da intolerância
à lactose pode contar com três exames específicos:
 teste de intolerância à lactose,
 teste de hidrogênio na respiração
 teste de acidez nas fezes.

13.  O primeiro é oferecido pelo SUS gratuitamente. O
paciente recebe uma dose de lactose em jejum e,
depois de algumas horas, colhe amostras de sangue
para medir os níveis de glicose, que permanecem
inalterados nos portadores do distúrbio.
 O segundo considera o nível de hidrogênio eliminado
na expiração depois de o paciente ter ingerido doses
altas de lactose e o terceiro leva em conta a análise do
nível de acidez no exame de fezes.

14. TRATAMENTO
 As pessoas com intolerância a lactose não
necessitam de uma dieta extremamente
rigorosa, basta que se tenha alguns cuidados
básicos sobre o que deve comer. Se os
sintomas forem devidos só à não digestão de
lactose: substituição do leite por iogurte e
queijo e / ou a ingestão de cápsulas de lactase
podem resolver o problema

15. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
MATTAR, Rejane; MAZO, C. F. Daniel. Intolerância à lactose: mudança de
paradigramas com a biologia molecular. Departamento de
gastroenterologia da Faculdade de medicina de São Paulo. SãoPaulo.2010.
Intolerância à lactose, má digestão de lactose ou alergia à lactose .
www.virtual.epm.br. 2001.
SILVEIRA TR, PRETTO FM. Intolerância à lactose: diagnóstico e
tratamento. Sociedade de Pediatria do Rio Grande do Sul. 2003.
VOET, D. Fundamentos de bioquímica: a vida em nível molecular. 2.
ed. Porto Alegre: Artmed, 2008. 215 p.
SEM LACTOSE. Suplementação de cálcio na dieta sem lactose.
Disponível em: http://www.semlactose.com acessado em 15/03/2009.

17. O
B
R
I
G
A
D
A