Sommet de l'Elevage 2015 - Vincent Bellet (Institut de l'Elevage)

1. Signaux au vert pour
l'élevage ovin !

2. Impacts économiques de la
consommation de concentré
Vincent Bellet
08/10/2015

3. Comment apprécier la
consommation de concentré ?
• En kg/brebis ?
• En kg/kg de carcasse
d’agneau produit
Ctré/brebis 0.49 0.59
Corrélations
avec
Pdté num.
/brebis
Pdté pond.
/brebis
Ctré/kgc -0.07 0.01
Trop liée à la PN/brebis :
insuffisant !
Indépendante :
OK !
Source: INOSYS-Réseaux d’élevage
Campagne 2013
290 exploitations

4. Un aperçu dans différents pays
Source: d’après cas-types
Agri benchmark

5. A relier aux coûts de production
Source: Agri benchmark
Campagne 2013
€/100
kgv

6. Retour en France
Source: INOSYS-Réseaux d’élevage
Campagne 2013
290 exploitations
80% des élevages
entre 4 et 12 kg de
concentré/kg produit
10% à plus de
12 kg /kg produit
10% à moins de
4 kg /kg produit

7. Zoom sur les moins consommateurs
• Pastoraux
• PACA, Languedoc-Roussillon, Rhône-
Alpes, etc.
Herbassiers, Producteurs de
foin de Crau, d’agneaux
coureurs finis à l’herbe,
Transhumants, Sédentaires…
• Herbagers
• Ardennes, Vosges
• Allier, Bourgogne
• Limousin, Poitou, Aquitaine
Mixtes avec vaches laitières ou allaitantes
Mixtes avec vaches allaitantes
Spécialisés ou mixtes avec vaches allaitantes

8. Consommation de concentré
et Revenu
• Qu’est-ce qui explique les écarts de revenu ?
• Effectif, Productivité, Prix, Concentré, etc. ?
• Etude statistique sur les fermes spécialisées
• 3ème étude, campagnes 2011 à 2013
• Des évolutions notables
• Pour comparer des facteurs non comparables
(brebis, kg, €…), des variations comparables :
½ écart-type
Source: INOSYS-Réseaux d’élevage
Campagnes 2011, 2012 et 2013
211, 148 et 150 exploitations

9. Déterminants techniques
pour les Herbagers
Trouver un équilibre entre
effectif et productivité
La mécanisation impacte +/- autant
que la productivité et l’effectif
Le concentré n’intervient qu’ensuite
Impact limité du poste bâtiments

10. Déterminants techniques
pour les Fourragers
La productivité :
un impératif !
Les bâtiments et la
mécanisation impactent
autant que l’effectif
Le concentré n’intervient qu’ensuite

11. Déterminants techniques
pour les Pastoraux
Priorité à l’effectif !
Les bâtiments et la mécanisation
impactent autant que l’autonomie en
fourrages
Le concentré n’intervient qu’ensuite,
…mais autant que la productivité

12. Conclusion
• Importance de la maîtrise de la consommation de concentré
• Impact supérieur à celui du prix des agneaux
• Mais les premiers déterminants techniques du revenu sont
• la taille du troupeau
• et/ou
• la productivité des brebis