Dans le cadre du projet PIRINNOVI, l’Institut de l’Elevage , l’ACAP avec les chambres départementales d’Agriculture vous propose en un coup d’œil de découvrir la filière ovine Pyrénéenne et la diversité des systèmes d’élevage.
4. Élevages et combinaison d’ateliers
13 % des éleveurs possèdent près
d’une brebis allaitante sur deux
La moitié des éleveurs laitiers et des brebis
dans la catégorie 100-350 brebis
84%
32%
13%
44%
1%
11%
1%
13%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
jusqu'à 100 brebis
101 à 350 brebis
351 à 500 brebis
plus de 500 brebis
16%
63%
58%
16%
26%
5%
14%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
2%
Source :BDNI 2013,alimentée par les EdE,traitement Institut de l’Élevage
Combinaison d’ateliers d’élevage dans les exploitations ovines
Ariège Haute-Garonne Pyrénées-Atlantiques Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Zone PIRINNOVI
Ovins allaitants seuls 51% 59% 7% 49% 46% 23%
Ovins laitiers seuls 1% 1% 16% 1% 5% 11%
Ovins laitiers et allaitants
ou Ovins et Caprins
8% 10% 1% 6% 18% 4%
Ovins et Bovins 33% 26% 51% 38% 18% 44%
Ovins et Granivores 4% 2% 6% 2% 10% 5%
3 ateliers et plus dont au
moins un atelier ovin
4% 2% 20% 3% 3% 14%
7. ASSOLEMENT
CONDUITE DU TROUPEAU
ALIMENTATION DU TROUPEAU
RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO
CAS-TYPE OVIN LAITIER
LIVREUR,TRANSHUMANT
MONTAGNE BASQUE
Zone de production AOP Ossau-Iraty
31 000 €
d'EBE
139 L
/brebis
320 brebis
Manech
tête noire
Mise bas
à 2 ans
IA :45 %
des adultes
Concentrés
90 kg / brebis
100 kg / agnelle
1 UMO exploitant
+ 0,2 UMO salarié
41 500 L
de lait livré
• Production en AOP et IGP agneaux
de lait des Pyrénées.
• Image positive.
• Valorisation de surfaces pastorales.
FORCES
• Très grande dépendance par
rapport aux achats d’aliments,
aides,main-d’œuvre bénévole
(0,5 UMO bénévole).
• Risques sanitaires et
prédation en estive.
• Charge et conditions de
travail.
• Résultat disponible modeste.
FAIBLESSES
+ Estives collectives d’altitude
Prairies naturelles
Parcours10 ha
25 ha
DISTRIBUTION / AN / BREBIS
Fourrages
274 kg MS
PÂTURAGE
Pâturage :
toute l’année
Estive :
16/06 au 30/09
Période
de traite :
01/12
au 15/06
19 000 €
Résultat dispo
/ UMO exploitant
Bonne maîtrise
technique de la
reproduction,de
l’alimentation et
de la production.POURRÉ
USSIR
12 Blondes
d’Aquitaine
9 vêlages
Achats
Fourrages 55 %
Concentrés 100 %
€
Mise en pension des agnelles (7 mois)
8. CAS-TYPE OVIN LAITIER
LIVREUR, NON TRANSHUMANT
COTEAUX DU PAYS BASQUE
Zone de production AOP Ossau-Iraty
FORCES
FAIBLESSES
2 UMO exploitant80 000 L
de lait livré
• Production en AOP et IGP
agneaux de lait des Pyrénées.
• Image positive.
• Dépendance par rapport aux
achats d’aliments,aides,main-
d’œuvre bénévole (0,5 UMO
bénévole).
• Charge et conditions de travail.
ASSOLEMENT
CONDUITE DU TROUPEAU
ALIMENTATION DU TROUPEAU
RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO
71 800 €
d'EBE
216 L
/brebis
370 brebis
Manech
tête rousse
Mise bas
à 1 an
IA :55 % des
adultes et 100 %
des antenaises
Concentrés
160 kg / brebis
155 kg / agnelle
Prairies naturelles
Prairies temporaires26 ha
13,5 ha
DISTRIBUTION / AN / BREBIS
Fourrages
315 kg MS
PÂTURAGE
Pâturage :
toute l’année
Période
de traite :
01/12
au 15/08
25 900 €
Résultat dispo
/ UMO exploitant
Bonne maîtrise
technique de la
reproduction,de
l’alimentation
et de la
production.
POURRÉ
USSIR
Maïs (dont 2 ha pour le grain)3,5 ha
Dérobées1,5 ha
Triticale2 ha
25 Blondes
d’Aquitaine
23 vêlages
Achats
Fourrages 29 %
Concentrés 63 %
€
9. ASSOLEMENT
CONDUITE DU TROUPEAU
ALIMENTATION DU TROUPEAU
RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO
CAS-TYPE OVIN ALLAITANT
TRANSHUMANT
DE GRANDE DIMENSION
Pyrénées Centrales (65,31,09)
50 000 €
d'EBE
0,83
agneau
/ brebis
400 brebis
tarasconnaises
Mise bas en
contre saison
Concentré du
commerce
99 kg
1 personne334
agneaux
produits
• Transhumance.
• Production sous SIQO possible.
• Image positive.
• Ressource pastorale importante.
FORCES
• Première lutte à 18 mois.
• Lutte en contre saison.
• Aménagement foncier et
bâtiments chers.
• Risque de prédation.
FAIBLESSES
+ Surfaces pastorales collectives
Prairies naturelles
Surface pastorale individuelle20 ha
45 ha
DISTRIBUTION / AN / BREBIS
Foin
266 kg
PÂTURAGE
Pâturage :
mars à
mi-décembre
35 900 €
Résultat dispo
/ UMO exploitant
Bonne maîtrise
technique de
la reproduction
et valorisation
des surfaces
pastorales
indispensables.
POURRÉ
USSIR
Achats
Paille litière 100 %
Concentrés 100 %
€
Surfaces
pastorales
collectives et
estive :
01/06 au 30/09
10. CAS-TYPE OVIN ALLAITANT
TRANSHUMANT
DE PETITE DIMENSION
Pyrénées Centrales (65,31,09)
FORCES
FAIBLESSES
POURRÉ
USSIR
1 personne236
agneaux
produits
• Transhumance.
• Production sous SIQO
possible.
• Vente directe possible.
• Image positive.
• Première lutte à 18 mois.
• Vulnérabilité à la prédation.
• Difficulté d’accès au foncier.
ASSOLEMENT
CONDUITE DU TROUPEAU
ALIMENTATION DU TROUPEAU
RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO
43 000 €
d'EBE
0,91
agneau
/ brebis
260 brebis
tarasconnaises
Mise bas en
contre saison
Concentré du
commerce
101 kg
+ Surfaces pastorales collectives
Prairies naturelles
Surface pastorale individuelle15 ha
25 ha
DISTRIBUTION / AN / BREBIS
Foin
288 kg
PÂTURAGE
Pâturage :
mars à
mi-décembre
31 400 €
Résultat dispo
/ UMO exploitant
Bonne maîtrise
technique de
la reproduction
et valorisation
des surfaces
pastorales
indispensables.
Achats
Paille litière 100 %
Concentrés 100 %
€
Surfaces
pastorales
collectives et
estive :
01/06 au 30/09
11. ASSOLEMENT
CONDUITE DU TROUPEAU
ALIMENTATION DU TROUPEAU
RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO
CAS-TYPE OVIN ALLAITANT
TROUPEAU OVIN EN SITUATION
DE RECONQUÊTE PASTORALE
Zone de haute et moyenne montagne
des Pyrénées-Orientales
25 000 €
d'EBE
0,97
agneau
/ brebis
180 brebis
Rouge de
Roussillon
Mise bas en
mars-avril
Paille litière et
alimentaire
65 kg MS
1 personne175
agneaux
produits
• Filière locale démarquée « El Xai »,
« agneaux de pays ».
• Maximisation du pâturage.
• Système très économe.
FORCES
• Offre fourragère faible.
• Offre pastorale abondante
mais médiocre.
• Manque d’autonomie
alimentaire.
• Stabilisation de l’accès au
foncier.
FAIBLESSES
85 ha de landes ouvertes,80 ha de landes fermées,
15 ha de châtaigneraies et chênaies
Prairies permanentes
Parcours180 ha
10 ha
DISTRIBUTION / AN / BREBIS
Foin
290 kg MS
PÂTURAGE
Pâturage :
toute l’année
20 000 €
Résultat dispo
/ UMO exploitant
Savoir rester
cohérent dans
un système
économe et
à dimension
limitée.
POURRÉ
USSIR
Concentré du
commerce
110 kg
+ Estives collectives
Achats
Fourrages 100 %
Concentrés 100 %
€
Estive collective :
15/06 au 30/09
12. PANORAMA DE LA FILIÈRE OVINE
DES PYRÉNÉES FRANÇAISES
Projet EFA103/15 cofinancé par le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER)
grâce au programme Interreg V-A (POCTEFA 2014-2020)
Mai 2019.Réf.00 19 301 014